Лечебная диета при гастрите желудка

Еще в советские времена врач и учёный Михаил Певзнер разработал специальное диетическое питание. Оно назначается пациентам, страдающим от заболеваний желудка, кишечника, желчного пузыря и других органов пищеварительной системы.

Диету при гастрите можно соблюдать в домашних условиях. При этом важно строго следовать меню на неделю, чтобы не спровоцировать развитие осложнений болезни. Необходимо включить в рацион продукты, которые положительно влияют на процесс пищеварения, и одновременно ограничить вредную для желудка пищу. Диета поможет облегчить работу органов ЖКТ и дать организму возможность восстановиться.

Разрешенные продукты 

Врач-гастроэнтеролог подбирает диетический стол в зависимости от разновидности и стадии заболевания. Облегченное питание особенно важно в период обострения.

Если у пациента был диагностирован гастрит, то ему следует включить в рацион следующие виды продуктов:

• различные крупы, в частности, рис, гречку, овсянку;
• выпечку из пшеничной или ржаной муки 2-го или 3-го сорта;
• супы на втором мясном или овощном бульоне, с добавлением макаронных изделий или круп;
• кисломолочные продукты с низкой жирностью;
• крольчатина, индейка и курица без кожи;
• нежирные сорта рыбы;
• коровье молоко;
• нерафинированное растительное масло, в частности, подсолнечное, оливковое, льняное;
• натуральный пчелиный мед без добавок;
• овощи в запеченном, тушеном или отварном виде;
• пастила и зефир;
• сладкие ягоды и фрукты без кожуры (например, бананы, груши).

Если точно соблюдать правила диеты и специальное меню на неделю при гастрите желудка, то первые результаты можно заметить уже через 2-3 недели. Лечение в домашних условиях поможет организму не хуже аптечных препаратов.

Запрещенные продукты

При хроническом гастрите, который часто протекает с осложнениями, необходимо строго придерживаться правил диетического питания.

Из рациона придется полностью исключить следующие продукты:

• острые виды овощей, включая белокочанную капусту, редис, перец чили;
• любые кислые фрукты, в том числе цитрусовые и киви;
• петрушку, щавель, шпинат, поскольку такая зелень богата пуринами, которые обостряют воспалительные процессы в организме;
• кукурузу;
• грибы;
• жирные сорта рыбы и мяса;
• сладости;
• супы на основе наваристых мясных бульонов;
• все виды бобовых;
• соусы и маринады;
• кисломолочная продукция с высоким содержанием жира;
• холодные напитки и десерты, в частности, мороженое;
• кофе;
• алкоголь.

Простое меню на неделю

При гастрите желудка может назначаться диета стола №1, 1а, 1б или 2. Ниже представлено универсальное меню на неделю, которое можно применять в домашних условиях. В качестве гарнира обычно используются макаронные изделия или крупы. Из напитков допускаются сладкие компоты, лекарственные настои, морсы.

Варианты завтрака:

• бутерброд с домашней вареной колбасой, один зефир и чашка зеленого чая;
• салат из сладких фруктов и некрепкий чай с добавлением меда;
• запеканка на основе творога 5% жирности и компот из сухофруктов;
• овсяная каша на молоке, малиновый морс;
• сырники, запеченные в духовке, и травяной чай;

• оладьи из овсяной муки и зеленый чай.

Варианты обеда:

• суп на овощном бульоне с перловой крупой, чашка отвара шиповника;
• котлеты из постного мяса, картофельное пюре и сладкий компот;
• суп молочный с добавлением лапши, салат из овощей и чай с молоком;
• уха, приготовленная на разбавленном бульоне, овощной салат и натуральный кисель;
• отварная телятина, рисовая каша, чай с добавлением меда.

Варианты ужина:

• куриные котлеты на пару, стакан молока 1,5% жирности;
• гуляш из говядины без обжарки, стакан отвара шиповника;
• плов с курицей без добавления острых приправ, чай с медом;
• рыба отварная, рис, чашка зеленого чая;
• тефтели из говядины, отварной картофель с зеленью, некрепкий чай с молоком.

Если придерживаться такого рациона питания, можно быстро восстановить работу желудка. Любые отступления в диете недопустимы. В противном случае есть риск столкнуться с обострением заболевания.

Источники:

yandex.ru

www.kp.ru

med.vesti.ru