DailyPoster

Ищете идеи для новогоднего стола 2020 года? Мы подготовили для вас лучшие рецепты к праздничному застолью 2020 года.

Вступающий в силу 2020 год находится под властью Белой Крысы. Эти юркие создания любят вкусно поесть. Поэтому важно заранее обдумать, какие блюда можно приготовить на новогодний стол в год Крысы, чтобы заслужить расположение новой повелительницы.

Новогодние «Крысята в мимозе»

В год Крысы можно приготовить аппетитное блюдо под названием «Крысята в мимозе» и предложить его гостям в качестве закуски или салата. Это праздничное блюдо, несомненно, порадует всех своим вкусом и оригинальной подачей. Закуску украшают милые крысята, что порадую покровителя Нового 2020 года.

Ингредиенты:

• 0,5 баночки сайры;
• 0,5 картофеля;
• 0,5 моркови;
• 1 куриное яйцо;
• 4 перепелиных яйца;
• 2-3 веточки зелени;
• 1-2 с. л. майонеза.

Приготовление:

• Овощи необходимо отварить, остудить, очистить и натереть на крупной терке. Не стоит беспокоиться о небольшом количестве ингредиентов в блюде, так как для тарталеток требуется немного начинки.
• Яйца куриные также отваривают, очищают и разделяют на белок, который натирают на крупной терке, и желток, который временно убирают.
• Извлеките сайру из банки, разомните вилкой и соедините с мелко нарезанной зеленью.
• Начинаем с тарталеток, укладываем ингредиенты слоями, начиная с картофеля. При необходимости картофель солим, а сверху формируем майонезную сеточку.

• Рыбу помещаем на картофель, далее выкладываем морковь, и сверху поливаем соусом.

• Затем добавляем яичный белок, поверх него выкладываем желток.

• Из вареных перепелиных яиц мы создаем декоративные фигурки мышат. Ушки и носик вырезаются из моркови, а в качестве глаз используются стебельки зелени.

Праздничное «Оливье» в год Крысы

В год Крысы не обязательно готовить сложные кулинарные шедевры, так как крысы, хоть и известные своим аппетитом, предпочитают простую еду. Поэтому на Новый 2020 год можно приготовить традиционное оливье, останется только подумать над его оригинальной подачей.

Ингредиенты:

• 1 клубень картофеля;
• 4 яйца;
• 1 огурец;
• 100 г вареной колбасы;
• 2 ст. л. майонеза;
• зелень лука и укропа;
• соль по вкусу.

Приготовление:

• Готовый отварной картофель очищаем и нарезаем кубиками.
• Вареную колбасу нарезают небольшими кубиками, затем все ингредиенты перекладывают в одну миску.

• Затем добавляем нарезанный кубиками свежий огурец, а также мелко порубленную зелень укропа и лука.

• Яйца, сваренные вкрутую, разделяют на желтки и белки. Измельченные желтки добавляют в общую массу.
• Белковый продукт натирают на крупной терке и временно убирают в отдельную емкость.
• Салат солим и заправляем майонезом.

• Затем мы выкладываем его на плоскую тарелку, придавая форму, напоминающую силуэт грызуна.
• Поверхность посыпают тертыми белками. Глазки крысе формируют из колечек маслин, нос – из моркови, а усики – из небольших веточек укропа.

• Колбасу нарезаем полукружьями, сворачиваем в трубочку и используем для создания ушек грызуну. Также из колбасы вырезаем лапки и хвост.
• Этот салат можно приготовить с использованием различных видов мяса или ветчины. Вместо свежего огурца можно использовать маринованный, а для придания пикантности добавить репчатый лук. Существует множество возможных комбинаций.

Новогодний салат «Мышки в сыре»

В год Крысы можно включить в новогодние меню простой, но вкусный салат «Мышки в сыре». Такое блюдо станет настоящим украшением праздничного стола на Новый 2020 год. Все ингредиенты доступные, а процесс приготовления не потребует много сил и времени, что обязательно понравится всем хозяйкам.

Ингредиенты:

• 7 куриных яиц;
• 150 г ананасов (консервированных);
• 100 г твердого сыра;
• 1-2 зубчика чеснока;
• 100 мл майонеза;
• 6 горошин черного перца.

Приготовление:

• Яйца отваривают, помещают в холодную воду для остывания и очищают от скорлупы. Затем 2 яйца убирают в сторону, а из 5 яиц разделяют белки и желтки, которые отдельно натирают на мелкой терке.

• Извлеките ананасы из банки, нарежьте их небольшими кубиками и слейте излишки сока.

• Натертый сыр, как и яйца, пропускают через мелкую терку. В натертый сыр добавляют измельченный чеснок и перемешивают.
• Выкладываем все подготовленные ингредиенты, формируя из них подобие головки сыра, предварительно отрезав небольшой кусочек. Каждый слой смазываем майонезом.

• Сначала выкладываем белки, после чего добавляем ананасы, сыр с чесноком, и в заключение добавляем желтки.
• Для декора используют оставшиеся яйца, отрезав примерно половину, чтобы мышки могли устойчиво располагаться на сыре.

• Для создания глазок и носика грызунам используем горошины перца, а из небольшого кусочка сыра вырезаем ушки. Чтобы они выглядели аккуратно и эстетично, примените насадку для кондитерского мешка.
• Для завершения работы необходимо добавить мышкам хвостики, которые будут вырезаны из остатков белка.

• Если хотите, в этот салат можно добавить отварную куриную грудку, и он станет не менее вкусным, но более питательным.

Салат со свеклой и сельдью «Снеговик»

Если вы привыкли готовить на праздники «Селедку пол шубой», тогда в год Крысы можно попробовать испечь другой рецепт рыбного салата. Благодаря своему вкусу и необычной подаче такое блюдо станет отличным угощением на новогодний стол 2020 года. К тому же, в рецепте присутствуют орехи, которые являются любимым лакомством грызунов.

Ингредиенты:

• 1 сельдь;
• 1 свекла;
• 1 яблоко;
• 50 г грецких орехов;
• 100 г твердого сыра;
• 5 яиц;
• 2-3 маринованных огурца;
• 1 луковица;
• майонез по вкусу;
• морковь для украшения.

Приготовление:

• Сельдь необходимо очистить от кожи и внутренностей, затем разделить на филе, удалить позвоночный столб с косточками и нарезать небольшими кусочками.
• Свеклу можно отварить или запечь, затем натереть на крупной терке.
• Для измельчения грецких орехов не требуется делать их слишком мелко.
• Сварив яйца, отделяем белки от желтков, используя три яйца.
• Натираем сыр на терке, откладываем часть для украшения, а в оставшийся сыр добавляем два целых яйца и желтки.
• В сырный омлет добавляют майонез, все перемешивают и полученную смесь выкладывают на неглубокое блюдо, покрытое пищевой пленкой, после чего ее равномерно распределяют.

• На основу из тертых овощей выкладываем маринованные огурцы, предварительно натертые на крупной терке, и покрываем их майонезом в виде сетки.

• Огурцы посыпаем орехами, формируем решетку из майонеза, после чего выкладываем слой из селедки и натертого очищенного яблока.

• Аккуратно накрываем широкой тарелкой и переворачиваем блюдо с салатом, располагая его не строго по центру, а со смещением, как показано на фотографии.
• Берем белки из двух яиц, натираем на мелкой терке и распределяем их по поверхности салата, не покрывая ее полностью, а лишь чуть больше половины.

• В тертую свеклу добавляют соль, майонез, все тщательно перемешивается, и из полученной свекольной массы формируется шапочка для снеговика.
• Берем половину белка и прикладываем ее к шапочке, то есть к помпону. Чтобы помпон получился пышным, прикрываем его остатками белка, пропуская их через мелкую терку.

• Салат почти готов, требуется лишь завершающие штрихи. Из оставшегося тертого сыра формируем отворот на шапочке, а майонезом рисуем полоски. Глазки снеговику делаем из горошин перца или маслин, а нос и улыбку – из сырой или вареной моркови.

Ароматное горячее мясное блюдо станет украшением новогоднего застолья

Если вы затрудняетесь с выбором горячего блюда для новогоднего стола 2020 года, предлагаем вам рецепт простого, но весьма аппетитного мясного угощения. Это блюдо идеально подойдет для встречи года Крысы и позволит вкусно и основательно накормить большую компанию гостей.

Ингредиенты:

• 900 г фарша;
• 2 луковицы;
• 2 клубня картофеля;
• 2 томата;
• 5 сладких перца;
• 200 г сыра;
• соль и перец по вкусу;
• 150 мл сметаны.

Приготовление:

• Для начала необходимо подготовить овощи: очистить лук и картофель, удалить плодоножку и семена из сладкого перца.
• Лук нарезаем мелкими кубиками и добавляем в фарш. Для мясного полуфабриката можно использовать куриное мясо или смесь говядины и свинины. Количество лука следует увеличить, так как он придает фаршу сочность.

• Добавляем соль и перец, а также, по желанию, другие специи и зелень, после чего тщательно перемешиваем.
• Сладкий перец нарезают кольцами толщиной 1,5 см.

• Картофель нарезаем кружочками овальной формы, толщиной 0,5 см.

• Затем нарезаем кружочками и помидоры.
• Подготовьте форму, застелите ее фольгой, смажьте дно маслом и выложите картофель равномерным слоем, приправьте солью.
• На картофель выкладывается сладкий перец, а кольцами нарезанный болгарский перец плотно заполняется фаршем.

• На верхний слой выкладываем помидоры, томаты приправляем солью и смазываем все сметаной.

Праздничный торт в год Крысы

В год Крысы на праздничный стол можно выложить любые сладости, так как этот зверек любит все сладкое. Если же хочется удивить гостей и порадовать хозяйку наступающего 2020 года, можно испечь торт в форме крысы. Не стоит опасаться работы с мастикой, ведь рецепт довольно прост.

Ингредиенты для теста:

• 200 г муки;
• 10 г разрыхлителя;
• 3 яйца;
• 10 г ванильного сахара;
• 400 мл сгущенного молока;
• 80 г сливочного масла.

Для крема:

• 400 мл сливок (33%);
• 3 яйца;
• 200 г сахара;
• 60 г крахмала;
• 300 г сливочного масла;
• 10 г ванильного сахара.

Для украшения:

• 20 г черной мастики;
• 120 г белой мастики.

Приготовление с пошаговыми фото:

• Муку с разрыхлителем просеиваем в глубокую миску.
• В отдельной емкости взбиваем яйца, добавляя соль, ароматизированный сахар и вливая сгущенное молоко. Полученную смесь взбиваем миксером до получения однородной массы.

• Растопленное сливочное масло добавляем в яичную смесь и тщательно перемешиваем.
• Затем к жидкой смеси добавляются сухие компоненты, и тесто вымешивается с использованием миксера.

• Вырезаем из бумаги шаблон, соответствующий изображению, его размеры составляют 17 на 22 см. Затем помещаем его на противень и накрываем листом пергаментной бумаги.
• На тесто выкладываем начинку, равномерно распределяя ее по всей поверхности, следя за тем, чтобы края не выступали за пределы шаблона.

• После этого удалите шаблон, а тесто поместите в духовку и выпекайте корж до полной готовности при температуре 170°С.

• Отрезаем от шаблона полосу шириной 1 см и используем ее как ориентир для выпечки нового коржа. Для торта потребуется еще три таких же коржа, каждый из которых будет отличаться от предыдущего на 1 см.

• Из черной мастики формируются усики для будущей фигурки крысенка, после чего заготовки оставляют до полного высыхания.
• В чашу для крема добавляют половину сливок, затем разбивают яйца, вводят крахмал и тщательно перемешивают венчиком до получения однородной массы.

• Оставшиеся сливки переливаем в небольшую кастрюлю, добавляем ванильный и обычный сахар, затем ставим на огонь.
• После того, как сахар полностью растворится, сливки с крахмалом процеживают через сито и нагревают до загустения.

• Затем масло добавляют в горячий крем и взбивают миксером.
• Покрываем пленкой и даем остыть, после чего повторно взбиваем уже остывший крем.

• Выкладываем коржи один на другой, каждый слой щедро смазываем кремом, включая все боковые поверхности десерта.

• Возьмите белую мастику и смешайте ее с черной, тщательно вымешивая руками, после чего раскатайте скалкой.
• Аккуратно выравниваем коржи, разглаживаем их руками, чтобы не было неровностей, и обрезаем излишки.

• Из мастики формируем ушки, носик, глазки и хвост. В этом нет ничего сложного, все достаточно просто. После этого вставляем заранее подготовленные усики, и кондитерский новогодний шедевр готов.

Пирожное Картошка как символ года 2020

Если приготовление торта кажется сложным, то для Нового 2020 года можно выбрать более легкий десерт. Например, пирожные «картошка», украшенные в виде забавных крысят. Этот десерт идеально дополнит праздничную трапезу, посвященную году Крысы.

Ингредиенты:

• 200 г песочного печенья (шоколадного);
• 140 г обжаренного арахиса;
• 50 г сливочного масла;
• 120 мл сгущенного молока (вареного);
• 20 мл коньяка (бренди).

Для глазури:

• 100 г шоколада (50%);
• 25 г сливочного масла;
• 5 ч. л. молока.

Приготовление с пошаговыми фото:

1. Для приготовления основы шоколадного песочного печенья его необходимо измельчить в крошку, используя руки или блендер.
2. Измельчённый в блендере жареный арахис добавляют в песочную крошку, после чего ингредиенты тщательно перемешиваются.
3. Затем добавляем масло, снова перемешиваем и добавляем вареную сгущенку, тщательно вымешиваем до получения однородной консистенции. По желанию, в конце можно добавить коньяк или бренди.
4. Приготовленное тесто накрывают пленкой и помещают в морозильную камеру на 25 минут.
5. Шоколадную массу разделяют на семь одинаковых порций, из каждой формируют плотный шарик, вращая между ладонями. Затем одну сторону каждого шарика слегка вытягивают, а кончик прижимают пальцем. Готовые пирожные выкладывают на пергаментную бумагу.
6. Далее каждое пирожное насаживаем на шпажки. Затем накрываем пленкой и помещаем в морозильную камеру еще на 25 минут.
7. Для приготовления глазури смешиваем шоколад, молоко и масло, затем полностью покрываем ею пирожные.

Подготовка к встрече Нового 2020 года требует определенных усилий, однако теперь вы знаете, какие интересные и оригинальные блюда можно приготовить на праздничный стол в год Крысы. Благодаря прожорливости зверьку, хозяйкам предоставлен большой выбор рецептов, но стоит помнить, что грызуны не любят те продукты, которые вызывают резкий запах, в их число входят определенные виды сыров и крепкий алкоголь.