Оригинальные салаты из морепродуктов на Новый год 2020

Свежие овощи представляют собой ценный продукт. Зимой почти невозможно отыскать кочан капусты, сохранивший весь набор полезных качеств. Если понимать, как хранить капусту правильно в домашних условиях в квартире, овощ сохранит не только свой привлекаельный вид, но и все ключевые ингредиенты.

Морепродукты богаты полезными минералами и белками, а салаты из них получаются полезными и сытными. При этом они еще и очень вкусные, поэтому на Новый год 2020 стоит рассмотреть простые рецепты с фото угощений из морских деликатесов.

Салат «Розовый Фламинго»

Такой салат из морепродуктов, как «Розовый фламинго», получается очень вкусным, легким и изысканным. Предложенный рецепт с фото очень простой и идеально подходит для праздничного стола на Новый год 2020.

Ингредиенты:

• 200 г креветок;
• 4 крабовые палочки;
• 100 г пекинской капусты;
• 8 ст. л. сладкой кукурузы;
• 100 г твердого сыра;
• 8 ст. л. майонеза;
• 4 ст. л. кетчупа.

Приготовление:

• Мелко шинкуем пекинскую капусту, кружочками нарезаем крабовые палочки, кубиками режем консервированные ананасы, сыр измельчаем на мелкой терке.
• Смешиваем до однородности майонез и кетчуп.
• По креманкам раскладываем капусту, поливаем соусом, сверху присыпаем сладкой кукурузой и также наносим сеточку из майонеза.

• Затем выкладываем крабовые палочки, ананасы и креветки, каждый слой также поливаем соусом.
• Сверху присыпаем тертым сыром, украшаем салат креветками и крабовыми палочками.
• При желании такой салат можно подать и в общем блюде. Благодаря ананасам и соусу салат получается просто великолепным на вкус, главное, не переварить креветки и выбрать вкусные крабовые палочки.

Салат «Нептун» на праздничный стол

На Новый год 2020 можно приготовить вот такой, как на фото, шикарный салат из морепродуктов – «Нептун». Рецепт простой, а блюдо получается очень вкусное и аппетитное на вид.

Ингредиенты:

• 300 г креветок;
• 300 г кальмаров;
• 200 г крабовых палочек;
• 5 куриных яйца;
• 130 г красной икры;
• соль и перец по вкусу;
• майонез.

Приготовление:

• В подсоленной воде отвариваем подготовленные тушки кальмаров в течение 2–3 минут. После остужаем, очищаем от прозрачной пленки и нарезаем соломкой.

• Небольшими кусочками режем крабовые палочки.

• Яйца отвариваем до готовности, но для салата используем только белки, крошим их малыми кубиками.

• Теперь в миску выкладываем все морепродукты, яйца, подсыпаем соль, перец и кладем майонез, перемешиваем.

• В последнюю очередь добавляем в салат красную икру и еще раз аккуратно все перемешиваем, чтобы икринки не полопались.

• Готовый салат перекладываем в красивую салатницу, при желании украшаем зеленью, оставшимися желтками и сразу подаем к столу.

Салат на Новый год: лодочки из перца с морепродуктами

Предлагаем рецепт с фото не просто салата из морепродуктов, а настоящего ресторанного блюда. Приготовив его на Новый год 2020, можно приятно удивить всех гостей и его подачей, и вкусом.

Ингредиенты:

• 300 г креветок;
• 3–4 сладких перца;
• 2 свежих огурца;
• 4–5 черри;
• 1 авокадо;
• зеленый лук;
• 1 зубчик чеснока;
• сливочное масло;
• 100 мл сливок.

Для маринада:

• 1,5 ч. л. муки;
• 1,5 ч. л. тмина;
• 1,5 ч. л. куркумы;
• черный и белый перец;
• соль;
• зелень укропа.

Для соуса:

• 100 мл йогурта;
• зелень укропа;
• перец и соль по вкусу;
• 1 зубчик чеснока.

Приготовление:

• Вначале замаринуем креветки, и для этого в мисочку высыпаем тмин, куркуму. Вливаем 2 ст. ложки лимонного сока, подсыпаем немного измельченного укропа, белый и черный перец, соль, кладем уже отваренные креветки, посыпаем их мукой, перемешиваем и оставляем на 10 минут.

• Огурцы нарезаем кубиками, черри разрезаем пополам, очищенное авокадо также режем малыми кубиками. Отправляем все ингредиенты в миску и перемешиваем.

• На сковороде растапливаем сливочное масло, слегка обжариваем в нем раздавленный зубчик чеснока. После пряный овощ убираем, засыпаем креветки и жарим морепродукты до румяности. После вливаем сливки, перемешиваем и томим пару минут.

• Для заправки в йогурт засыпаем измельченный укроп, мелко покрошенный зубчик чеснока, соль и перец. Тщательно все размешиваем.
• После к овощам с авокадо отправляем креветки и вливаем соус, перемешиваем.
• Теперь берем сладкие перцы, разрезаем пополам, вычищаем и наполняем половинки салатом, сверху посыпаем зеленым луком.

• Такой салат можно подать просто в половинках перца, но можно дополнить лодочки парусом, сделав их из кусочков сладкого овоща и шпажек.

Рыбный салат с креветками 

Изысканный рыбный салат из морепродуктов обязательно понравится всем поклонникам вкусной и полезной пищи. Такое блюдо обязательно стоит подать на праздничный стол на Новый год 2020, ведь оно очень вкусное и простое в приготовлении. Предложенный рецепт с фото – это всего лишь идея, которую можно подкорректировать под свой вкус.

Ингредиенты:

• 200 г креветок (очищенных);
• 2 вареных яйца;
• 2 клубня картофеля;
• 240 г тунца в масле;
• пучок петрушки.

Для маринада:

• 2 зубчика чеснока;
• сок 1 лимона;
• 2 ст. л. оливкового масла;
• соль и перец по вкусу.

Для заправки:

• сок и цедра 1 лайма;
• 1 ст. л. масла из-под тунца;
• 1 яичный желток;
• 100 мл оливкового масла;
• 0,5 ч. л. пасты из анчоусов;
• 2 ст. л. тертого пармезана;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

• Первым делом маринуем креветки. Для этого в мисочку отправляем сок цитруса, оливковое масло, прессованные зубчики чеснока, соль и перец. Все тщательно размешиваем, кладем креветки, перемешиваем и маринуем в течение 30 минут.

• После промаринованные морепродукты обжариваем на сковороде на сильном огне не больше 5 минут.
• Для заправки в чашу блендера вливаем 1 яичный желток, масло оливковое и из-под тунца, добавляем цедру и сок от 1 лайма, тертый пармезан, кладем пасту из анчоусов и хорошо все взбиваем. В получившийся соус подсыпаем по вкусу соль и перец.
• Тунец достаем из баночки, разминаем его вилкой. Вареные картофель и яйца режем кубиками, измельчаем зелень петрушки.

• В миску выкладываем рыбу, картофель с яйцами и зеленью, подсыпаем соль и перец, добавляем соус, перемешиваем.
• Салат перекладываем в красивое блюдо и сверху выкладываем креветки.
• Если нет пасты из анчоусов, то можно взять саму рыбу и размять ее вилкой, но если не удалось найти и анчоусы, то используем для соуса горчицу.

​

Цезарь с морепродуктами

Из морепродуктов можно приготовить даже такой знаменитый салат, как «Цезарь». Готовится оно просто, быстро, на праздничном столе будет смотреться ярко и очень аппетитно. Так что следуем предложенному рецепту с фото и удивляем гостей на Новый год 2020 вкусным блюдом.

Ингредиенты:

• листья салата ромэн;
• рукола;
• гренки;
• перепелиные яйца;
• черри;
• креветки;
• сыр пармезан.

Для заправки:

• оливковое масло;
• горчица;
• майонез;
• соль и перец;
• чеснок;
• сок лимона;
• тайский рыбный соус.

Приготовление:

1. Креветки очищаем от панциря, на спинке делаем небольшой надрез и вытягиваем тонкую черную прожилку.
2. После обжариваем креветки на сковороде с небольшим количеством оливкового масла до румяности с двух сторон. В конце морепродукты солим, перчим и сдабриваем соком лимона.
3. Ломтики белого хлеба подсушиваем на сковороде, натираем чесноком и нарезаем аккуратными кубиками.
4. Перепелиные яйца и черри разрезаем пополам. Всю зелень хорошо промываем, просушиваем, листья салата рвем руками. Сыр натираем на мелкой терке.
5. Для заправки в майонез вливаем масло, сок лимона, кладем обычную или зерновую горчицу, тайский рыбный соус, соль, немного тертого пармезана и пропущенный через пресс зубчик чеснока. Тщательно все размешиваем.
6. Теперь в миску выкладываем всю зелень и вливаем соус, перемешиваем и перекладываем на блюдо для подачи салата.
7. Присыпаем гренками, раскладываем половинки яиц и черри, присыпаем пармезаном и выкладываем креветки.
8. Если соус для салата получился слишком густым, то его можно разбавить молоком или водой. Тайский соус можно заменить соевым, но при возможности лучше использовать вустерский. И на упаковке с сыром должно быть написано Parmigiano Reggiano, но не слово «пармезан», это подделка.

Салат оливье из морепродуктов

На новогодний стол можно подать не только цезарь из морепродуктов, но и такой традиционный салат, как оливье. Блюдо получается вкусным и, в отличие от классического рецепта, более легким.

Ингредиенты:

• 2 клубня картофеля;
• 1 морковь;
• 1 свежий огурец;
• 100 г зеленого горошка;
• 100 г морского коктейля;
• 70 мл домашнего майонеза;
• 20 г креветок;
• зелень укропа.
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Картофель и морковь отвариваем до готовности, овощи остужаем и нарезаем кубиками.
2. Небольшими ломтиками режем свежий огурец.
3. Морской коктейль и креветки по отдельности отвариваем и затем слегка обжариваем на сковороде.
4. В салатник отправляем все овощи, коктейль из морепродуктов, зеленый горошек, добавляем домашний майонез, подсыпаем соль и перемешиваем.
5. Готовый салат присыпаем измельченным укропом и украшаем креветками.
6. Оливье можно сделать только с одними креветками или с кальмарами, а можно взять рецепт с крабовыми палочками. Вариантов много, здесь все зависит от личных вкусовых предпочтений.

Салаты из морепродуктов – идеальный выбор для праздничного меню на Новый год 2020. Все предложенные рецепты с фото простые, но вкусные и изысканные. Главное, при покупке морепродуктов нужно обязательно обращать внимание на срок годности, ведь ими можно серьезно отравиться. Даже присутствие неприятного запаха уже должно насторожить, и от таких морепродуктов стоит сразу отказаться.