Вкусные вегетарианские салаты на Новый год 2020

На Новый год 2020 на праздничном столе обязательно должны быть вегетарианские салаты. Рецепты с фото помогут воплотить в жизнь любые фантазии и создать на собственной кухне настоящие деликатесы.

Салат «Мехико»

Многие переживают, что новогодние праздники принесут с собой несколько лишних килограммов. Чтобы этого не произошло, меню стоит продумывать заранее. Кроме привычных блюд на стол нужно подать и диетические. Это не значит, что они будут безвкусными и пресными. Есть много рецептов, с помощью которых можно устроить потрясающее застолье.

Ингредиенты:

• перец острый – по вкусу;
• лук красный – 1 шт.;
• лайм – 1 шт.;
• сыр постный вегетарианский – 150 г;
• перец черный молотый – по вкусу;
• чеснок – 2 зубчика;
• постный майонез – 60 г;
• консервированная кукуруза – 600 г;
• оливковое масло – 40 мл;
• соль – щепотка.

Приготовление:

• ​Приступаем к приготовлению вегетарианского салата на Новый год 2020 по рецепту с фото. В первую очередь достаем все необходимые продукты. 

​

• Кукурузу забрасываем на разогретую сковороду, обжариваем в течение 8 минут.

• Нарезаем сыр кубиками, отправляем в миску.

• Лук мелко рубим, засыпаем к сыру.

• Готовую кукурузу снимаем с плиты, даем ей немного остыть. После чего добавляем в общую миску.

• Заправляем салат майонезом.

• Чеснок пропускаем через пресс, отправляем в блюдо.

• Добавляем в закуску сок лайма, перец, соль. Все перемешиваем.

• Выкладываем салат в тарелку, украшаем, подаем к столу.

Салат «Мехико» вне конкуренции. Основа блюда – это кукуруза. Поскольку рецепт пришел из мексиканской кухни, то закуска будет пикантной. Остроту можно корректировать на свое усмотрение. Не стоит сыпать много перца, ведь пикантные закуски любят не все.

Салат «Ананас»

Эффектно на праздничном столе будет смотреться вегетарианский салат, получивший название «Ананас». По рецепту с фото приготовить закуску на Новый год 2020 сможет даже молодая хозяйка. Блюдо нельзя назвать бюджетным, но вкус у него оригинальный. Единственная сложность состоит в том, чтобы разрезать ананас и достать из него мякоть. В остальном трудностей не возникнет, на готовку уйдет не более 30 минут.

Ингредиенты:

• майонез постный – 100 г;
• консервированная кукуруза – 80 г;
• ананас – 1 шт.;
• сыр постный – 150 г;
• соль – по вкусу.

Приготовление:

• ​Ананас разрезаем вдоль на 2 части.

​

• В мякоти ананаса делаем небольшие надрезы, извлекаем ее ложкой.

• Ананасовую мякоть измельчаем, отправляем в миску. Сюда же забрасываем сыр, кукурузу.

• Заправляем салат майонезом, солим, все перемешиваем. Выкладываем в ананасовые «лодки» закуску.

Готовить угощение желательно перед подачей на стол, иначе ананас пустит сок. Для украшения можно использовать томаты черри, зелень. Такая закуска не останется незамеченной. Это именно то, что нужно для застолья. Яркое и вкусное блюдо станет изюминкой праздничного вечера.

Диетическая мимоза

Вегетарианские салаты на Новый год 2020 приготовить по рецепту с фото сможет даже молодая хозяйка. Почему бы не сделать всеми любимую Мимозу?. Теперь эта закуска не только вкусная, но и полезная. А значит она не навредит фигуре и подойдет людям, которые придерживаются правильного питания. Даже после новогодних праздников не придется думать о диете. Закуска сытная, но полезная.

Ингредиенты:

• ​зелень – пучок;
• красный лук – 1 шт.;
• огурец свежий – 2 шт.;
• картофель – 3 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• болгарский перец – 1 шт.;
• маринованный огурец – 3 шт.;
• сыр постный вегетарианский – 200 г;
• соевый майонез – 200 г.

Приготовление:

• ​Картофель очищаем, отвариваем в слегка подсоленной воде. Зелень и лук измельчаем.

​

• Морковь очищаем, натираем на мелкой терке. Болгарский перец нарезаем мелкой крошкой.

• Берем тарелку, на дно выкладываем тертый картофель, промазываем майонезом. Размещаем слой моркови, смазываем майонезом.

​

• Отправляем в блюдо измельченный сыр.

• Маринованные и свежие огурцы трем на терке, перемешиваем, выкладываем следующим слоем.

• Сверху промазываем майонезом.

• Украшаем блюдо зеленью, перцем.

Салат мимоза – вне конкуренции. Он не только вкусный, но еще и аппетитный. Домочадцы оценят старания хозяйки по достоинству и обязательно попробуют угощение. Почему бы не приготовить всеми любимую закуску, но только в новом варианте? 

 ​

Салат «Снежные сугробы»

Вегетарианский салат, получивший название «Снежные сугробы», на праздничном столе на Новый год 2020 будет весьма кстати. Приготовить закуску поможет рецепт с фото. Для этого потребуется минимум свободного времени и немного фантазии. Одним словом, хозяйки без труда смогут создать на собственной кухне вкусное и аппетитное блюдо.

Ингредиенты:

• лимон – ½ шт.;
• рис – 200 г;
• горчица – 20 г;
• морковь – 1 шт.;
• майонез постный – 150 г;
• карри – 100 г;
• сыр вегетарианский – 250 г;
• чеснок – 3 зубчика;
• яблоко – 1 шт.

Приготовление:

• Яблоко и морковь очищаем, натираем на терке. Сюда же выливаем лимонный сок.

​

• Вареный рис выкладываем в тарелку, это будет первый слой закуски.

• Следующим слоем выкладываем яблоко с морковью.

• Промазываем закуску майонезом.

• Сыр натираем на терке, посыпаем блюдо.

Угощение готово. Дополнительно его можно украсить зеленью или сделать из томата пингвинов. В любом случае закуска не затеряется на празднике, ее захотят попробовать как домочадцы, так и приглашенные гости.

Салат «С Новым годом»

Вегетарианские салаты могут быть какими угодно, но на Новый год 2020 хозяйке придется хорошо постараться. Рецепты с фото помогут воплотить в жизнь любые кулинарные фантазии и накрыть стол по высшему разряду. Изюминкой следующего блюда выступают боровички, они придают закуске оригинальности. Хотя можно украсить лакомство на свое усмотрение.

Ингредиенты:

• постный майонез – 150 г;
• зеленый лук – пучок;
• перец – по вкусу;
• шампиньоны – 300 г;
• укроп – пучок;
• соль – по вкусу;
• маринованные огурцы – 2 шт.;
• сыр постный – 50 г;
• лук – 1 шт.;
• зерна граната – 100 г.

Приготовление:

• Лук мелко рубим. Шампиньоны нарезаем кубиками. Лук обжариваем на сковороде, сюда же отправляем грибы.

​

• Зеленый лук измельчаем. Не забываем грибы посолить, поперчить. Все перешиваем, убираем сковороду в сторону. Маринованные огурцы измельчаем.

• Сыр натираем на терке. Готовим плоское блюдо, на него устанавливаем разъемное кольцо.

• Выкладываем грибы, посыпаем зеленым луком. С помощью кондитерского мешка делаем сетку из майонеза.

• Сюда же отправляем маринованные огурцы. Посыпаем закуску измельченным сыром, покрываем слой майонезом.

• Убираем салат в холодильник на 30 минут. По окончании отведенного времени достаем блюдо из холодильника, зернами граната делаем надпись: «С Новым годом».

• Украшаем угощение зеленью.

От такой закуски не откажутся ни взрослые, ни дети. А главное, она понравится даже людям, которые придерживаются правильного питания. Почему бы не побаловать всех домочадцев кулинарным изыском, тем более что сделать его так просто!

Вегетарианский салат на Новый год 2020 можно приготовить по одному из рецептов с фото. Вариантов очень много, и каждый из них заслуживает внимания. Если не хочется в последний день думать над меню, составлять его нужно заранее. В результате удастся сэкономить и время, и силы. Праздничный стол получится оригинальным, а блюда придутся по вкусу всем приглашенным гостям.