Рецепт фаршированных кабачков с фаршем в духовке

Приготовить простое, но вкусное и сытное блюдо в духовке очень просто. Достаточно использовать кабачки, которые превосходно сочетаются с другими овощами, мясом и соусами. Предлагаем оценить рецепты с фото фаршированных кабачков с фаршем.

Фаршированные кабачки-лодочки

Запечь кабачки в духовке можно по-разному, но если плоды молодые и небольшого размера, то лучшим вариантом станут лодочки. Такое блюдо можно подать как на семейный ужин, так и на праздничный стол.

Ингредиенты:

• 3 кабачка;
• 500 г фарша;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 150 г сыра;
• 4-5 зубчиков чеснока;
• 3 ст. л. сметаны;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

• У кабачка отрезаем хвостики с двух сторон, разрезаем пополам и ложечкой вычищаем мякоть, мелко ее нарезаем.

• Маленькими кубиками шинкуем лук и с помощью терки измельчаем морковь.
• На разогретую с маслом сковороду отправляем лук, пассеруем до легкой золотистости, а затем добавляем к нему морковь.

• Обжариваем овощи несколько минут, после выкладываем к ним мякоть кабачка, жарим все вместе 5 минут.
• Даем смеси время остыть, а затем перекладываем к мясному фаршу. Начинку для лодочек солим, перчим и хорошо вымешиваем.

• Сыр натираем на терке.
• В сметану кладем измельченные зубчики чеснока и хорошо размешиваем.
• Лодочки из кабачков укладываем в смазанную маслом форму, немного их присаливаем и смазываем сметанным соусом.
• Каждую лодочку фаршируем мясной начинкой и сверху тоже смазываем соусом. Щедро присыпаем тертым сыром.

• Форму с кабачками накрываем фольгой и отравляем в духовку на 45-50 минут (температура 180 °С).

• За 15 минут до готовности фольгу убираем, чтобы сыр подрумянился, а перед подачей посыпаем готовое блюдо любой свежей зеленью.

С куриным фаршем, томатами и сыром

Еще один рецепт вкусного блюда, которое получается легким, но одновременно сытным. Выглядят фаршированные кабачки очень аппетитно, обязательно попробуйте.

Ингредиенты:

• 1 куриная грудка;
• 1 кабачок;
• 1 крупный помидор;
• сыр;
• яйцо;
• зелень, приправы;
• кетчуп и майонез.

Приготовление:

• Кабачок нарезаем кружочками толщиной примерно 1,5 см. Из них с помощью ножа или рюмки вырезаем середину.

• Мякоть не выкидываем, а мелко нарезаем. Грудку птицы вместе с луком измельчаем в блендере.
• В миске соединяем фарш с луком, мякотью кабачка. Добавляем яйцо, примерно ложку майонеза и специи, хорошо перемешиваем.

• Кружочки кабачков кладем на смазанный маслом противень, посыпаем солью или специями, со всех сторон обмазываем маслом.
• Фаршируем кабачки приготовленной начинкой.

• Помидор режем кубиками, выделившийся сок сливаем.
• Кабачки немного смазываем майонезом и кетчупом, сверху выкладываем помидоры. Присыпаем тертым сыром.

• Отправляем кабачки в духовку на 30 минут (температура 180 °С).
• Готовое блюдо сразу посыпаем свежей зеленью.

Фаршированные ​кабачки без хлопот

Предлагаем рецепт блюда, которое не доставит хлопот, а только порадует своим вкусом. Это фаршированные кабачки с фаршем, приготовленные в духовке, которые получаются намного вкуснее, чем голубцы: нежные, вкусные и аппетитные, как на фото.​

Ингредиенты:

• 3-4 кабачка;
• 600-700 г фарша;
• 80 г риса;
• 1 луковица;
• петрушка и укроп;
• 2 зубчика чеснока;
• 0,5 ч. л. сладкой паприки;
• соль и перец по вкусу;
• 100-150 г сыра.

Для заливки:

• 300 мл сметаны;
• 1 ст. л. кетчупа;
• 100-150 мл воды;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

• У молодых кабачков отрезаем кончики и нарезаем плоды кольцами.

• К фаршу добавляем отваренный до полуготовности рис, мелко нарезанный лук, укроп, петрушку и выдавливаем через пресс пару зубчиков чеснока.
• По вкусу солим, перчим, по желанию кладем паприку и пряные травы. Все хорошо вымешиваем.

• Кладем немного фарша между ломтиками кабачков и укладываем их в форму.

• Для заливки смешиваем сметану с кетчупом, добавляем немного соли и перца. Разбавляем водой, перемешиваем.
• Заливаем кабачки сметанным соусом, посыпаем тертым сыром.
• Запекаем кабачки до мягкости примерно 1,5 часа (температура 180 °С).

Очень вкусные фаршированные кабачки

Еще один рецепт фаршированных кабачков, которым очень хочется поделиться. Блюдо получается не только вкусным, но и оригинальным — такие кабачки вы еще не готовили.

Ингредиенты:

• 3 кабачка;
• 200 г фарша;
• 70 г лука;
• 1 ч. л. хмели-сунели;
• зелень петрушки по вкусу;
• 2 зубчика чеснока;
• 50 г сыра;
• 250 мл томатного сока;
• соль и перец по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Приготовление:

• Кабачки разрезаем пополам, а затем каждую половинку режем вдоль на две части.
• Между двумя кухонными лопатками фиксируем кабачок и делаем надрезы наискосок с расстоянием в 1 см. Теперь кабачок разворачиваем и делаем надрезы в другую сторону.

• В фарш добавляем пропущенный через пресс чеснок, хмели-сунели, соль и мелко покрошенный лук, тщательно все вымешиваем.
• Затем с помощью вилки вкладываем фарш в прорези кабачка.

• В хорошо разогретом масле обжариваем фаршированные кабачки с двух сторон по 5-7 минут.
• Перекладываем в форму, поливаем томатным соком и отправляем в разогретую до 180 °С духовку на 5-7 минут.

Фаршированные кабачки кольцами

Фаршировать кабачки можно лодочками или кольцами, получается тоже оригинально. Блюдо будет вкусным, сочным и нежным. 

Ингредиенты:

• 1 большой кабачок;
• 600 г фарша;
• 1 яйцо;
• 1 ст. л. манной крупы;
• 1-2 зубчика чеснока;
• 1 сладкий перец;
• 0,5 перца чили;
• 300 мл протертые томаты;
• 1 ч. л. сахара;
• 3-4 веточки базилика;
• 2-3 веточки петрушки;
• соль и перец по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Приготовление:

• Кабачки режем кружочками толщиной 1,5 см и любым удобным способом вырезаем из них колечки.
• В любой мясной фарш вбиваем яйцо, всыпаем соль, перец и манку, все хорошо вымешиваем до однородности.

• Мелкими кубиками шинкуем репчатый овощ и зубчики чеснока.
• Также небольшими кубиками режем сладкий перец и измельчаем острый.
• Зелень базилика и петрушки мелко рубим ножом.
• Колечки из кабачков фаршируем начинкой и кладем в слегка смазанную маслом форму.

• На сковороде обжариваем лук, затем добавляем к нему сладкий и острый перцы, тушим до полуготовности.
• К овощам вливаем протертые томаты, перемешиваем и еще немного тушим.

• В конце добавляем чеснок и зелень, перемешиваем и через минуту огонь выключаем.
• Тушеные овощи выкладываем поверх начиненных кабачков, в форму вливаем воду.

• Готовим блюдо в духовке 40-45 минут при 180 °С.

Фаршированные кабачки с куриным фаршем и грибами

Фаршированные кабачки с куриным фаршем и грибами в духовке – рецепт с фото вкусного и довольно сытного блюда. Такие кабачки обязательно понравятся даже тем, кто равнодушен к этому овощу. Идеальный вариант блюда на обед или ужин, которое не требует гарнира.

Ингредиенты:

• 4 молодых кабачка;
• 200 г шампиньонов;
• 200 г куриного мяса;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 100 мл сливок (25-33%);
• 1 плавленый сырок;
• 100 г твердого сыра;
• 30 мл растительного масла;
• 2-3 зубчика чеснока;
• соль и перец по вкусу;
• зелень укропа.

Приготовление:

• Начнем с подготовки продуктов для начинки. Лук мелко крошим. На терке натираем очищенную морковь. Небольшими брусочками шинкуем шампиньоны.
• Берем куриный фарш или отварную грудку птицы, режем ее кубиками.
• Небольшими ломтиками нарезаем плавленый сырок, а твердый сыр натираем на мелкой терке.
• Измельчаем чеснок и зелень укропа.
• С молодого кабачка срезаем хвостики и разрезаем на бочонки высотой не более 5 см.

• Острым ножом из бочонков вырезаем сердцевину, ставим «стаканчики» в форму.
• В глубокой сковороде разогреваем немного масла, высыпаем лук и жарим до его мягкости.
• Добавляем морковь и через несколько минут отправляем в сковороду грибы, обжариваем пару минут.

• Кладем чеснок и, как только почувствуется его аромат, добавляем отварное мясо или фарш, соль и перец по вкусу.
• Начинку перемешиваем и вливаем сливки. Даем закипеть и снимаем с плиты.
• В еще горячую начинку высыпаем укроп и плавленый сырок, перемешиваем.

• Бочонки слегка посыпаем солью, немного перчим и фаршируем подготовленной начинкой.
• Отправляем кабачки в духовку на 50 минут (температура 180 °С), а затем присыпаем их сыром и готовим еще 10 минут.

Фаршированные кабачки с сухариками

Если вы не знаете, чем побаловать своих родных или удивить гостей, то советуем обратить внимание на следующий рецепт. Это фаршированные кабачки с фаршем и сухариками. Блюдо оригинальное, сытное и пикантное на вкус.

Ингредиенты:

• 2 кабачка;
• 300 г фарша;
• 200 г сыра;
• 1 яйцо;
• 30 г сушеного тимьяна;
• соль и перец по вкусу;
• горчица;
• майонез;
• чеснок;
• белый хлеб.

Приготовление:

• Небольшие кабачки разрезаем вдоль, из половинок вычищаем мякоть и получаем лодочки.

• Мелко крошим чеснок, перекладываем его в майонез. Следом кладем горчицу и немного соли. Размешиваем до однородности.

• Лодочки натираем солью (можно намазать приготовленным соусом).
• Мякоть от кабачков мелко нарезаем и отравляем на сковороду с горячим маслом. Солим, подсыпаем сушеный тимьян, тушим несколько минут.
• Выкладываем фарш, перемешиваем и обжариваем еще несколько минут.

• Ломтики белого хлеба нарезаем кубиками и обжариваем на сковороде с добавлением небольшого количества масла. В конце для аромата кладем чеснок. Но внимательно следим за тем, чтобы он не пригорел.
• В равном соотношении твердый сыр и любой мягкий (например, сулугуни) нарезаем кубиками.
• Лодочки фаршируем, смазываем соусом, сверху раскладываем кубики сыра и сухарики.

• Отправляем блюдо в духовку на 20 минут (температура 180 °С).

Кабачки с фаршем и гречкой

Начинку для кабачков можно приготовить, как и для голубцов, то есть смешать фарш с рисом. Но при желании можно использовать и другую крупу. Так, некоторым хозяйкам нравится готовить такое блюдо с булгуром, а кому-то больше по душе с гречкой.

Ингредиенты:

• 3 кабачка;
• 500 г мяса;
• 3 ст. л. гречки;
• 2 яйца;
• пучок зеленого лука;
• соль и специи по вкусу.

Приготовление:

1. Подготовленные кабачки нарезаем в виде бочонков высотой 4-5 см, но можно порезать и кружочками.
2. Ложечкой или острым ножом вырезаем мякоть, но не до конца. И сразу ставим кабачки в форму.
3. Для начинки в фарш вбиваем яйца, добавляем мелко порубленный лук и уже готовую гречку. Начинку солим, перчим и хорошо перемешиваем.
4. Получившейся массой начиняем бочонки из кабачков.
5. Отправляем блюдо в духовку, разогрев ее до 180 °С, на 30-40 минут, а перед подачей украшаем любой свежей зеленью.

Готовить фаршированные кабачки с фаршем в духовке любят многие хозяйки. Рецептов с фото такого блюда очень много, а готовить его просто. При этом кабачкам можно придать любую форму для начинки и это не только лодочки, бочонки, но и звездочки, квадратики.