Когда квасить капусту в октябре 2022 года? Почему рекомендуется выбирать для этого только благоприятные дни? Когда от приготовления заготовок стоит отказаться?
Содержание
- Какую капусту можно использовать?
- Когда нужно квасить капусту?
- Что понадобится для квашеной капусты?
Каждый садовод, который готовит домашние заготовки на зиму, хочет знать, когда квасить капусту в октябре 2022 года, и какие благоприятные дни для этого подходят. Если прислушиваться к советам лунного календаря, удастся получить вкусную, ароматную и аппетитную закуску, перед которой никто не сможет устоять.
Какую капусту можно использовать?
Для правильной засолки подходят далеко не всего виды капусты. Садоводы не рекомендуют использовать китайские и голландские сорта. Они совсем непригодны для квашения. Также не подойдет капуста, выращенная при помощи химикатов, – она будет не только вредной, но и невкусной.
Когда нужно квасить капусту?
Каждая заготовка на зиму содержит воду, которая подчиняется лунному циклу. В зависимости от того, какая жидкость использовалась для квашения капусты, будет зависеть конечный результат. Различные фазы Луны оказывают определенное воздействие на вкус, срок годности, внешний вид и запах домашних заготовок.
Согласно лунному календарю, молодая Луна – лучший период для овощных заготовок. Поэтому многие садоводы квасят капусту не раньше 5-6 дней после новолуния. В процессе закваски разлагаются молочнокислые бактерии, поэтому приготовление домашних заготовок рекомендуется проводить в растущей фазе Луны. Если сделать все правильно, получится вкусная и аппетитная закуска. Капуста будет в меру кислой и сладкой.
Помимо фазы Луны, на квашеную капусту влияет знак зодиака, в котором на момент закваски находится спутник Земли. Именно поэтому к процессу приготовления домашних заготовок необходимо подойти ответственно. Если планируется закваска большого количества овощной культуры, все ингредиенты необходимо подготовить заранее. Особенно это касается маринада. Если по каким-либо причинам не удается приготовить домашнюю заготовку в назначенный день, рассол стоит сделать заранее.
Внимательно изучив лунные фазы и влияние знаков зодиака, специалисты выделили благоприятные и неблагоприятные дни для приготовления домашних заготовок. Они представлены в таблице.
Что понадобится для квашеной капусты?
Чтобы приготовить вкусную и аппетитную закуску, потребуются не только маринад и кочан капусты. В рецепт обязательно должны входить три лавровых листа, морковь, соль и черный перец горошком. Капусту рекомендуется нарезать мелко, чтобы она лучше пропиталась рассолом. Все специи лучше всего выложить на дно банок, капусту постепенно закладывать в подготовленные емкости. После того как овощи будут утрамбованы, их можно заливать маринадом.
Итоги
Теперь вы знаете, когда квасить капусту в октябре 2022 года, благоприятные и неблагоприятные дни для приготовления домашней закуски. Если следовать указаниям лунного календаря и придерживаться рекомендаций садоводов, получится приготовить вкусное соленье.
