Как приготовить лимонад в домашних условиях

Лимонад — вкусный и освежающий летний напиток. Это не газировка, как многие полагают. Данный напиток прекрасно утоляет жажду, помогает избежать обезвоживания организма, выводит токсины, а еще он немного тонизирует. Если хотите узнать вкус настоящего лимонада, приготовьте его по нашим рецептам.

Классический лимонад

Состав напитка, исходя из расчета на литр воды:

• 5 лимонов;
• 5 столовых ложек сахара;
• 2-3 листочка мяты.

Следует помнить, что не все лимоны подойдут для напитка. Лучше выбирать толстокорые цитрусы. Именно из них получится больше цедры, сока, а горечи будет значительно меньше, чем у лимонов с тонкой шкуркой.

Приготовление:

1. Тщательно вымыть лимоны и натереть цедру на самой мелкой терке. Нужно измельчить цедру, не задевая белый слой лимона. Это важно! Потом перетереть цедру с сахаром. Лучше это делать деревянной ложкой. У меня ее не было, я перетирала фарфоровым пестиком в ступке. На этом этапе можно добавить листочки мяты и перетереть сахар и цедру с ними. После следует оставить эту кашицу на несколько часов для смешивания вкусов.
2. Далее выжать сок из этих 5 лимонов и тоже добавить к перетертой цедре. Оставить настояться на несколько часов. Потом добавить питьевую (отфильтрованную) воду, хорошо перемешать это всё и процедить через марлю в стеклянный кувшин. Поставить в холодильник для охлаждения. Напиток готов к употреблению. Пить в охлажденном виде, в жару можно подавать с кубиками льда!

Апельсиновый лимонад

Ингредиенты

• 3 апельсина;
• 1 лимон;
• 100 г сахара;
• 1½ л воды.

Приготовление

1. Выжмите сок из цитрусовых и срежьте с корок цедру. Всыпьте сахар в кастрюлю и залейте водой. Помешивая, доведите до кипения, убавьте огонь и варите ещё 5–10 минут.
2. Остудите сироп и процедите через сито. Влейте апельсиновый и лимонный сок, перемешайте и охладите готовый лимонад.

Клубничный лимонад

Ингредиенты

• 420 г жидкого мёда;
• 1 700 мл воды;
• 450 г клубники;
• 350 мл свежевыжатого лимонного сока;
• горсть кубиков льда.

Приготовление

1. Влейте к мёду 500 мл воды и доведите венчиком до однородности. Взбейте блендером клубнику и медовую смесь.
2. Добавьте лимонный сок и оставшуюся воду и перемешайте. Разлейте напиток по стаканам со льдом.

Грушевый лимонад

Ингредиенты

• 1 кг груш;
• 100 мл свежевыжатого лимонного сока;
• 2½ л обычной воды;
• несколько веточек мяты;
• мёд — по вкусу;
• 1½ л газированной воды.

Приготовление

1. Очистите груши от кожуры, разрежьте вдоль на две части и удалите семечки. Полейте фрукты половиной лимонного сока и выложите в кастрюлю. Добавьте воду и мяту и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите груши под крышкой около 40 минут.
2. Выкиньте мяту, а фрукты переложите в тарелку. Слегка остудите отвар и смешайте его с мёдом. Жидкость должна получиться довольно сладкой. Охладите отвар и груши.
3. Пюрируйте фрукты блендером. Соедините их с грушевым отваром, газированной водой и оставшимся лимонным соком.

Бразильский лимонад со сгущёнкой

Ингредиенты

• 4 лайма;
• 200 г сахара;
• 1 400 мл воды;
• 6 столовых ложек сгущённого молока;
• горсть кубиков льда.

Приготовление

1. Срежьте с лаймов кончики и разделите каждый фрукт на восемь частей. Блендером доведите цитрусы, сахар и воду до однородности.
2. Процедите получившуюся массу через сито. Взбейте жидкость вместе со сгущёнкой. Затем добавьте лёд и перемешайте блендером ещё раз.

Огуречный лимонад

Понадобится: 

• 300 г огурцов,
• 0,5 стакана сахара,
• щепотка соли,
• 60 мл лимонного сока,
• 3 стакана воды.

Приготовление: 

Нарежь огурцы вместе с кожурой и взбей их в блендере с сахаром и солью. Перетри это пюре через сито и смешай с лимонным соком и водой.

Домашний клубничный лимонад с мятой

Ингредиенты:

• Вода  — 1,2 Литра
• Лимон  — 1 Штука
• Сахар  — 60 Грамм
• Клубника  — 300 Грамм
• Мята  — 30 Грамм

Количество порций: 6

Как приготовить:

• Подготовьте продукты, приступим!
• Клубнику вымойте, оборвите хвостики.
• Часть клубники измельчите с помощью блендера, примерно 80-100 г.

• Положите в кастрюлю всю клубнику, пучок мяты (связанной ниткой), порезанную кружочками половинку лимона.

• Залейте стаканом (200 мл) кипятка, накройте крышкой и оставьте на 20 минут.
• Удалите пучок мяты.

• Добавьте сахар и сок половинки лимона. Перемешайте.
• Добавьте литр ледяной воды, лимонад готов! 

Лимонад с чёрной смородиной и мятой

Продукты (на 10 порций):

• Смородина свежая или замороженная — 1,5 стакана
• Лимон — 1 шт.
• Мята свежая — 5 веточек
• Сахар — 1 стакан (по вкусу)
• Вода — 2,5 л

Приготовление: 

• Подготовить ингредиенты для приготовления домашнего лимонада из смородины.
• Как приготовить лимонад из черной смородиной с мятой:
• Ягоды смородины перебрать, промыть, удалить плодоножки.
• Взбить смородину в блендере.
• Смородину поместить в кастрюлю. Туда же добавить листики свежей мяты.

• Добавить сахар по вкусу. Если не любите слишком сладкие напитки, то уменьшите количество сахара примерно вдвое.
• Добавить выжатый сок лимона.

• Влить воду, поставить на огонь и варить 5-7 минут с момента закипания.
• Лимонад из черной смородины с мятой готов! Дать ему немного настояться. Остудить. Затем процедить напиток через сито или марлю и поставить примерно на час в холодильник.

• Подавать домашний лимонад из смородины можно с мятой, долькой лимона и кубиками льда.

Базиликовый домашний лимонад

Понадобится: 

• 1 пучок базилика,
• 2 лимона,
• 1 лайм,
• 200 г коричневого сахара,
• 240 мл воды,
• 1,5 л газированной минералки.

Приготовление: 

1. Раствори сахар в теплой воде, но не доводи до кипения.
2. Взбей в блендере листья базилика с лимонным соком и небольшим количеством цедры, и процеди все это в сироп.
3. Туда же добавь кружочки лайма и залей минералкой.

Источники:

1. https://lifehacker.ru/domashnij-limonad-recepty/
2. https://lafoy.ru/domashniy-limonad-recepty-1642
3. https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=83
4. https://povar.ru/list/limonad/