Несколько хитростей, чтобы вкуснейшее блюдо весны стало чуть менее опасным для фигуры
До Масленицы еще около месяца, но если вы соскучились по блинам, то сегодня у вас есть отличный повод их попробовать. Ведь сегодня – Международный день блина.
Мы предлагаем вам способ, как убить одним выстрелом двух зайцев: и блинов поесть, и не испугаться весов.
В культурах разных народов тонкие кружевные блины – это не просто вкусное блюдо, но и сакральный символ.
В некоторых странах проводятся даже забеги с блинами, где хозяйки соревнуются в скорости, подбрасывая свои блины на сковородке. В нашей стране этот праздник символизирует солнце, поэтому и принято печь блины на празднование весеннего равноденствия. Масленица в этом году пройдет с 11 по 17 марта, так что традиционное праздничное угощение будет во многих домах.
И хочется, и колется
Как же быть тем, кто хочет полакомиться блинком со сметанкой или с икрой, но при этом с ужасом смотрит на весы, боясь увидеть, какие цифры показывает «доска грусти»? Все просто: заменить кое-какие ингредиенты и чуть иначе повернуть рецептуру. И тогда калории вам не страшны. Записывайте.
Мука
Блины из гречневой, ржаной, овсяной или цельнозерновой муки так же вкусны, как и традиционные пшеничные.
Масло
Сегодня старинные чугунные сковороды не так популярны, как раньше. Они постепенно уходят в прошлое, а современные антипригарные сковороды позволяют готовить с меньшим количеством масла, что приводит к меньшему потреблению жиров.
Молоко
Можно заменить традиционный жидкий компонент на «нулевой» кефир или ряженку, которые отмечены процентом жирности куда меньшим.
Сахар
Его можно не добавлять или заменить натуральными подсластителями. В жидкое тесто можно добавить измельченную зелень или тертую морковь – так вы обогатите его клетчаткой.
Банановые блины
Нет, это не кружочки с кусочками фруктов, в них завернутых. Это реально приготовленные из бананов блины. В них не нужен сахар, а муки гораздо меньше, чем в обычном рецепте.
Начинка без вреда
Завернуть в блин можно что угодно, но если вы следите за фигурой, то лучше выбирать творог с меньшей жирностью или заменить жареное мясо на фарш из курицы или индейки, приготовленный на пару или тушеный. Тушеные овощи или фрукты – это идеальная здоровая начинка для блинов.
Топпинг
Вместо калорийного варенья или сметаны отлично подойдут несладкий йогурт и прочие низкокалорийные добавки.
Вот такие простые советы помогут полакомиться блинами без самоедства и обещаний просидеть на кефире всю следующую неделю.
Ранее журнал «Клео.ру» делился рецептом постных блинов, которые выручат поминальный стол.
