Вкусные салаты из кальмаров: рецепты на любой вкус

Блюда из морепродуктов характеризуются изысканным вкусом, поэтому пользуются обоснованной популярностью среди многих людей. К их числу относятся вкусные салаты из кальмаров, которые станут достойным дополнением не только повседневного, но и праздничного стола. Блюда просты в приготовлении, но требуют соблюдения определенных нюансов. В основном они касаются особенностей готовки данной разновидности морепродуктов. В этой статье Клео.ру предлагает вашему вниманию несколько оригинальных рецептов и рассказывает об основных моментах, которые стоит учитывать.

Лучшие рецепты салатов из кальмаров

Поиск подходящего рецепта салата не займет много времени, поскольку вариантов предлагается множество. В этом состоит неоспоримое достоинство данного продукта, поскольку он гармонично сочетается с самыми разными компонентами. Вы сможете с легкостью подобрать состав по своему вкусу, сделав блюдо более сытным или напротив, легким и диетическим. Клео.ру сделал для вас подборку простых в приготовлении рецептов, с которыми справится даже новичок.

Яичный салат с кальмарами и огурцом

Комбинация определенных ингредиентов станет залогом того, что блюдо гарантированно приобретет нежный вкус. Таким сочетанием являются отварные яйца и кальмары. В летний сезон хорошим решением будет добавить в состав свежий огурец. Еще один гармоничный компонент – консервированная кукуруза, которую добавляют по желанию. Итак, предлагаем приготовить этот простой салат, который при этом будет невероятно вкусным.

Ингредиенты

• кальмар – 1 тушка;
• яйца – 2 шт.;
• свежий огурец – 1 шт.;
• майонез – 2 ст. ложки;
• консервированная кукуруза – по желанию;
• перец, соль.

Приготовление

• Яйца и тушку кальмара отварить. Последнюю измельчить соломкой либо кольцами.
• Яйца очистить, порезать кубиками. Аналогично измельчить огурец.
• Соединить между собой все компоненты для салата и перемешать.

Салат с яблоком и кальмарами

Нежный, легкий, изысканный салат по достоинству оценят люди, задумывающиеся о том, чем пополнить свой диетический рацион. В данном рецепте морепродукты сочетаются со свежим огурцом и яблоком. Последнее рекомендуется брать зеленого сорта, поскольку оно придаст приятную кислинку. В качестве заправки предлагается использовать смесь лимонного сока и оливкового масла. При желании придать блюду дополнительной пикантности добавляют соевый соус или зернистую горчицу на выбор.

Ингредиенты

• кальмары – 3 тушки;
• свежий огурец, зеленое яблоко – по 1 шт.;
• яйца – 3 шт.;
• зелень.

Для заправки:

• оливковое масло – 2 ст. ложки;
• лимон – 1 шт.;
• на выбор – 1 ст. ложка соевого соуса или 2 ч. ложки зернистой горчицы.

Приготовление

• Яйца и тушку кальмара отварить. Последнюю измельчить соломкой либо кольцами.
• Яйца очистить, размять вилкой.
• Огурец и яблоко измельчить соломкой.
• Для заправки выдавить сок из лимона и смешать с другими компонентами.
• Соединить между собой все компоненты для салата и перемешать.

Салат с кальмарами и корейской морковью

Ингредиенты

• морковь «по-корейски» – 200 г;
• кальмары – 2 тушки;
• лук – 1 шт.;
• соевый соус – 3 ст. ложки;
• молотый красный перец.

Приготовление

• Отварить тушки кальмаров, порезать кольцами.
• Лук очистить, измельчить полукольцами.
• Соединить между собой все компоненты для салата и перемешать.
• Дать салату настояться 2 часа в холодильнике.

Советы по приготовлению и выбору кальмаров

Чтобы блюдо получилось действительно вкусным и нежным, к выбору моллюсков стоит отнестись со всей ответственностью. Так, при выборе кальмаров Клео.ру советует учитывать следующие рекомендации:

• В зависимости от возраста моллюска и среды, в которой он обитал, кальмар может иметь изначальный оттенок, который варьируется от розово-серого до фиолетового или бурого. После того, как тушка будет очищена, она должна приобрести светло-кремовый цвет. Такой оттенок говорит о том, что морепродукт не подвергался разморозке в то время, как он хранился.
• Когда вы приобретаете кальмаров в упаковке, обращайте внимание на количество снега и льда. Их не должно быть слишком много.
• На прилавках магазинов часто представлены кольца кальмаров. Это продукт, который получают из отходов крупной разновидности моллюсков. Их мясо является более жестким. Исходя из этого, предпочтительно покупать целую тушку и разделывать ее самостоятельно.

Кроме выбора кальмаров важное значение имеет их правильно приготовление. Этот процесс имеет множество нюансов, к которым относят следующие:

• Если вы используете замороженный продукт, размораживать его следует, переложив из морозилки в холодильник. Благодаря тому, что процесс будет происходить постепенно, моллюск максимально сохранит свои полезные свойства.
• Для салатов кальмаров отваривают. Лучше всего это делать на пару. Для этого на кастрюлю с кипящей водой помещают дуршлаг так, чтобы он не касался жидкости. В него выкладывают тушку или кольца, прикрывают посуду крышкой и оставляют на огне на 5-8 минут. За это время морепродукт станет мягким.
• Другой способ – самый простой и распространенный. Тушку кальмара отваривают, погрузив в кипящую воду. После этого дожидаются повторного закипания, прикрывают кастрюлю крышкой и варят моллюска 1-2 минуты. Важно не передержать его, поскольку в противном случае мясо получится слишком жестким.
• Также можно приготовить кальмара в мультиварке, включив программу «Варка на пару» на 1-2 минуты.

Подведем итог

Теперь вы знаете, как приготовить вкусные салаты из кальмаров, и какие моменты при этом нужно обязательно учитывать. Надеемся, что вам понравятся предложенные нами рецепты, и вы найдете среди них вариант, который подойдет именно вам. Не сомневайтесь, что такое оригинальное блюдо, предложенное гостям или членам семьи, не оставит их равнодушными.