Я, как человек, давно живущий в мегаполисе, всегда выбирала «Макдоналдс» для быстрых перекусов и обедов, посещая его несколько раз в неделю. В «Макдоналдс» всегда можно найти вкусную еду, вне зависимости от конкретной точки и времени посещения.
Однако, любопытство, свойственное женщинам, и рассказы друзей убедили меня: я решила сама проверить, является ли вкус «Макдоналдс» результатом использования качественных ингредиентов для приготовления моих любимых бутербродов.
История одной командировки
Как давний житель мегаполиса, я всегда выбирала перекусы в « Макдоналдс» помимо других заведений быстрого питания, она часто обедала там несколько раз в неделю. В «Макдоналдс» всегда поддерживается стабильно высокое качество блюд, вне зависимости от конкретной локации и времени посещения.
В конечном счете, природное женское любопытство и рассказы друзей убедили меня: я решила сама проверить, соответствует ли вкус «Макдоналдс» стандартам качества продуктов, используемых для приготовления моих любимых бутербродов.
Не так давно в социальной сети «Одноклассники» мне попался анонс конкурса от «Макдоналдс» с привлекательным названием «Патруль качества». Конечно, я немедленно согласилась на участие. Я заполнила заявку на сайте www.mcdonalds.ru анкету. На некоторые вопросы теста отвечала по наитию. Среди вопросов был, например, такой: «Что добавляется в мясной фарш при изготовлении котлеты для сандвича «Макдоналдс»?» Я написала, что ничего, кроме соли и перца, и… оказалась абсолютно права! Все остальные мои ответы тоже были верными. В качестве приза конкурса «Патруль качества» меня и других победителей конкурса «откомандировали» на экскурсию по Мясоптицекомбинату «Пензенский» — одному из российских поставщиков мяса для «Макдоналдс».
Наш визит в Пензу был обусловлен тем, что МПК «Пензенский» является ключевым российским производителем мяса, поставляющим продукцию для «Макдоналдс». Размеры и производственные возможности комбината производят сильное впечатление: ежегодный объем выпуска мясной продукции достигает примерно 45 тысяч тонн!
Перед началом «рейда» все победители конкурса «Патруль качества» облачились в белоснежные халаты и куртки, на голову надели специальные сеточки, а на ноги — бахилы. Мы были в цехах разделки, обвалки (там, где мясо отделяют от костей), камерах, где мясо охлаждается, — в общем, почти всюду.
Везде царит исключительная чистота, почти медицинская стерильность: при переходе между цехами приходится ступать на губчатый коврик, пропитанный антибактериальным раствором, для каждой коровьей туши меняется нож (прежний направляется на стерилизацию), а костный мозг обязательно удаляется – согласно рекомендациям Всемирной организации здравоохранения, поскольку он рассматривается как потенциально опасный с точки зрения коровьего бешенства.
Во время экскурсии нам предоставили возможность увидеть весь цикл переработки мяса, не пытаясь при этом повлиять на наше восприятие или убедить в чем-либо. Наиболее яркое впечатление произвели чрезвычайно жесткие и всесторонние требования «Макдоналдс» к мясу, которое они закупают. Каждая стадия переработки регламентирована с точностью до секунд и долей градуса, существует множество пунктов, зафиксированных документально, и контроль качества осуществляется на каждом этапе. Используется мясо только от здоровых коров, при этом отслеживается поставка до конкретного фермерского хозяйства. Обеспечивается абсолютно стерильная среда, поддерживается строгий температурный режим хранения и транспортировки с точностью до десятых долей градуса. По словам руководителя предприятия, сотрудничество с «Макдоналдс» является для МПК «Пензенский» (и, вероятно, для всех 130 российских поставщиков компании) источником особой гордости.
Теперь я убедилась: все разговоры о низком качестве продукции «Макдоналдс» безосновательны! Я лично наблюдала, как происходит отбор мяса, используемого для приготовления котлет в «Биг Маках» и гамбургерах. И когда моя младшая сестра снова потащит меня в « Макдоналдс», с уверенностью скажу ей: «Я — за!».
