Исследования показывают, что около половины жителей планеты испытывают любовь к шоколаду. Давайте обратимся к этому популярному лакомству. Прежде чем продолжить чтение, советуем взять шоколадку!
Согласно исследованиям специалистов, около половины жителей планеты Земля испытывают любовь к шоколаду. Вы также относитесь к ценителям этого десерта? В таком случае, давайте обсудим шоколад. Рекомендуем взять шоколадку с собой, прежде чем приступить к чтению!
1. Мы созданы друг для друга!
Шоколад – поистине замечательный продукт. Он прекрасно подходит, чтобы находиться рядом с кем-то, а затем быть съеденным. Плитки начинают плавиться при температуре 36,1 градуса Цельсия, всего на несколько десятых градуса ниже температуры человеческого тела. Наилучшие качества сохраняются при комнатной температуре, а не в холодильнике. И они нежно тают во рту.
Потребление большинства сладостей негативно сказывается на здоровье . Шоколад — приятное исключение. Его ценность обусловлена содержанием антиоксидантов, способствующих долголетию, и флавоноидов, которые помогают предотвратить образование тромбов. Помимо какао-бобов, в состав шоколада входят белок, кальций, магний, железо, а также витамины A, B и Е. Результаты исследований указывают на то, что люди, употребляющие шоколад, в большинстве случаев обладают более сильным иммунитетом по сравнению с теми, кто никогда им не лакомится. Конечно, все должно быть умеренным. Специалисты рекомендуют употреблять две-три шоколадки в месяц. О шоколаде написано много книг.
2. Декларация независимости
В шоколаде присутствует вещество теобромин. Оно является аналогом кофеина и оказывает мягкое стимулирующее воздействие на сердечно-сосудистую и нервную системы, способствуя приливу энергии. Действие теобромина значительно слабее, чем у кофеина, поэтому оно абсолютно безвредно. Наибольшее количество теобромина содержится в черном шоколаде премиум-класса. Для достижения смертельной дозы этого вещества требуется съесть, согласно различным источникам, от десяти до пятидесяти килограммов шоколада. Вещество теобромин был открыт русским химиком Александром Воскресенским в 1841 году.
Наряду с теобромином, фенилетиламином и кофеином, в шоколаде присутствует незначительное количество канабиноидов – химических соединений, родственных веществам, содержащимся в марихуане. Благодаря этим компонентам шоколад оказывает положительное влияние на эмоциональное состояние. Однако их концентрация крайне мала и не способна вызывать заметный наркотический эффект.
Несмотря на это, некоторые исследователи утверждают о возможности формирования зависимости от шоколада. Однако она носит исключительно психологический характер и сопоставима с увлечением карамельными конфетами или шопингом: люди желают повторить приятный опыт.
3. Шоколад — это у меня в крови
Согласно исследованию, проведенному учеными из Университета Хельсинки, употребление большого количества шоколада во время беременности практически гарантирует рождение здорового ребенка. Дети матерей, предпочитавших шоколад в период вынашивания, отличаются крепкой нервной системой и устойчивостью к стрессу. Они более часто проявляют смех и в дальнейшем характеризуются жизнерадостным нравом.
4 Вендетта за любимую сладость
В XVII веке увлечение шоколадом привело к трагическим событиям. В мексиканском поселении Сан Кристобаль де лас Касас жители высокого происхождения были настолько очарованы этим напитком, что проигнорировали церковный запрет, который предписывал воздерживаться от еды и питья во время богослужения. Вскоре после этого епископ Чиапаса, издавший данный указ, был обнаружен без признаков жизни: его отравили, добавив яд в шоколад. По преданиям, он скончался с улыбкой на лице.
5. Лечим зубы
Шоколад не самая опасная для зубов сладость. Если шоколад темного цвета и с минимальным количеством сахара, он способен приносить пользу для здоровья зубов. Танины, присутствующие в шоколаде, оказывают тормозящее воздействие на рост бактерий.
К тому же исследователи из Осакского университета в Японии считают, что зубная паста со вкусом шоколада способна оказывать особенно сильное очищающее действие. В оболочке какао-бобов содержится антибактериальный компонент, который помогает справиться с зубным налетом. Как правило, при производстве шоколада эту оболочку утилизируют. Однако, возможно, благодаря полученным результатам в дальнейшем она найдет применение в этой же отрасли.
6. Дизайнерская мания
Шоколад стал популярным объектом, привлекающим творческий потенциал. В портфолио многих дизайнеров можно найти шоколадную плитку нестандартной формы или с уникальной упаковкой. К примеру, компания Bloomsery & Co. предлагает плитки с креативными названиями. Шоколад «Дечокс» создан для того, чтобы помогать людям избавляться от негативных эмоций. А плитка «Семейное счастье» разделена на две части: большая, обозначенная «для нее», и меньшая — «для него».
Британский дизайнер Тихти Кутчамуч задумалась о людях, соблюдающих диету. Эти люди, к сожалению, часто покупают шоколадные батончики с обещаниями вроде «На 20% больше!», а затем испытывают угрызения совести. Чтобы облегчить их положение, она разработала для тех, кто следит за весом, плитки шоколада, которые на 20-30 процентов меньше стандартных. Кроме того, в продаже представлены шоколадные карандаши, буквы, ключи и пластинки.
7. Смертельная плитка
Если для человека шоколад скорей полезен, чем вреден, теобромин крайне токсичен для животных, в то время как в организме человека он быстро расщепляется. У зверей пищеварительная система функционирует иначе, и им сложно перерабатывать это вещество. Одна стандартная плитка горького шоколада весом 200 граммов может оказаться смертельной для небольшой собаки весом 25 килограммов. Опасная концентрация составляет 10-15 граммов шоколада на килограмм веса животного. Шоколад также представляет серьезную угрозу для кошек, попугаев, лошадей и грызунов.
Для борьбы с древесными лягушками и слизнями, наносящими вред окружающей среде, на Гавайях применяли необычный метод – распыление шоколадной стружки.
8. Шоколадных дел мастер
Наиболее известный в России производитель кондитерских изделий, создающий статуи и разнообразные фигурки из шоколада, — 38-летний Алдис Бричевс, родом из Латвии. Он уже два десятилетия увлечен созданием «съедобных скульптур» из карамели, марципана и шоколада. Бричевс называет шоколад «наиболее изящным материалом для архитектурных проектов, хотя и сложным в работе, как женщина». На создание некоторых его шедевров уходило несколько дней, и все это время Алдис придерживался диеты, состоящей из кефира и бородинского хлеба: он опасался, что другие продукты могут повлиять на аромат шоколада. Алдис не применяет формы и не использует «каркасы»: его работы полностью ручной работы, состоят из шоколада, и не имеют твердой основы внутри.
Изготовить шоколадную фигурку в домашних условиях не представляет большой сложности. Измельченный шоколад помещают в кастрюлю и растапливают на водяной бане, непрерывно перемешивая. После этого его выливают в форму и дают остыть.
9. Пища богов
Ольмеки, коренные жители побережья Мексики, существовавшие три тысячи лет назад, оставили после себя немногочисленные свидетельства о своей культуре. Известно, что они изготавливали изысканный напиток, который называли «какао». Индейцы майя, пришедшие на смену ольмекам считали шоколад пищей богов. Служители культа обращались к богу какао с молитвами и подношениями. Научное название растения, являющегося основой для производства шоколада, Theobroma cacao, что в переводе с греческого означает «пища для богов». Эта фраза образована от слов theos, означающего «Бог», и broma – «пища.
