Я надеюсь внести немного радости в вашу неделю, особенно учитывая, что в конце ее всем снова предстоит вернуться к работе. Поэтому заряжайтесь позитивом, готовьте угощения и будьте добры друг к другу. Приятного просмотра кино!
Ну что, расскажите, как вы отмечали Новый год? Я бы и сам поделился историей о том, как чуть не пропустил наступление праздника, но ведь этот блог посвящен кино и еде, а не моим личным историям. Зато с интересом ознакомлюсь с вашими рассказами в комментариях.
А теперь перейдем к подборке. К сожалению, на этой неделе появилось всего одно обновление (и только одно), поэтому, к моему удовлетворению, я лично отобрал большинство представленных работ. Надеюсь, я смогу поднять вам настроение, особенно учитывая, что в конце недели всем снова предстоит вернуться к работе. Так что заряжайтесь позитивом, угощайтесь вкусностями и будьте добрее друг к другу.
Аппетитного кинопросмотра!
ПОНЕДЕЛЬНИК
Я начал посленовогоднюю, но не менее праздничную неделю с просмотра очень трогательной, до безумия наивной, а порой и абсурдной сказки, созданной режиссерами Геннадием Казанским и Игорем Усовым.
В качестве главных героев выступают рассудительный мальчик Витя, увлеченный техникой, и Маша, мечтательная девочка, верящая в чудеса. Вместе с Дедом Морозом они попадают в волшебную страну, чтобы освободить Снегурочку и вернуть радость праздника для всех детей.
Современные дети, вероятно, не оценят устаревшие спецэффекты, и сюжет может показаться простым, однако я все же рекомендую посмотреть этот фильм вместе с ними. Это даст вам возможность вспомнить детство, а для детей станет отличной возможностью увидеть и понять, что такое добро и зло, без компьютерной графики, которая нередко отвлекает от основного замысла.
БЛЮДО К ФИЛЬМУ:
Новогоднее печенье с финиками и вишней
Ингредиенты:
½ стакана коричневого сахара
1,5 ст. л. молока
2 яйца
1,5 ч. л. соды
¾ ч. л. соли
260 г темного изюма
1 стакан апельсинового сока
450 г ореха-пекан
115 г ананасовых цукатов
250 г маргарина
2 стакана пшеничной муки
260 г фиников
Смешайте размягченный маргарин с сахаром и солью до однородной массы. Затем добавьте слегка взбитые яйца и перемешайте.
Введите соду, муку и апельсиновый сок.
Орехи, цукаты, финики и вишню следует немного порубить. Затем добавьте их в тесто вместе с изюмом и тщательно перемешайте.
Предварительно нагрейте духовку до 160 градусов. Противень застелите пергаментной бумагой.
Разложите печенье на противне, используя чайную ложку, чтобы обеспечить расстояние между ними, и выпекайте до полной готовности и появления золотистой корочки.
ВТОРНИК
В каждой семье формируется уникальная и особенная атмосфера, проникнуть в которую непросто. Похожая ситуация сложилась и с главными героями фильма. Эверетт решил навестить родных в праздники и заодно познакомить их со своей невестой Мередит, однако этот шаг не обрадовал ни его близких, ни саму возлюбленную.
В 2005 году режиссер Томас Безуча представил комедию с простым и понятным сюжетом. Получившаяся картина оказалась очень душевной и ориентированной на семейный просмотр. Пригласив на ключевые роли популярных актеров, включая Клэр Дэйнс, Дайан Китон, Рэйчел МакАдамс, Дермота Малруни, Крэйга Т. Нельсона, Сару Джессику Паркер, Люка Уилсона и других, он сделал правильный выбор – им удалось создать атмосферу настоящей киносемьи, со всеми присущими ей особенностями, и подчеркнуть значимость любви и взаимопонимания.
БЛЮДО К ФИЛЬМУ:
Небольшой торт с сырной начинкой для новогоднего стола
Ингредиенты:
6 яиц
3 ст. л. кетчупа
3 ст. л. молока
250 г тертого твердого сыра
3 ч. л. пшеничной муки
2 болгарских перца
150 г майонеза
Щепотка красного молотого перца
100 г зелени
Соль по вкусу
Испеките три разных омлета.
Для приготовления желтого блюда потребуется: смешайте два яйца, одну столовую ложку молока, одну чайную ложку муки, одну столовую ложку тертого сыра, добавьте соль, взбейте и выпекайте под крышкой на сковороде до полной готовности.
Для приготовления красного соуса используются те же компоненты, что и для желтого, но добавляется одна щепотка молотого красного перца и три столовые ложки кетчупа.
Для приготовления зеленого цвета используются те же компоненты, что и для желтого, а также добавляется измельченная петрушка и укроп.
Для приготовления крема необходимо мелко нарезать два перца разных цветов, затем добавить оставшуюся часть сыра. Все ингредиенты следует смешать с майонезом, посолить и аккуратно перемешать.
Положите омлеты один на другой, промазывая их кремом.
Используя острый нож, разрежьте торт на порции. В центре каждого кусочка форма будет круглой, а для эстетичности с широкой стороны у них следует срезать углы.
Перед тем, как подать торт, украсьте его розочкой из помидора, кусочками моркови, зеленью и майонезом, нанесенным из кондитерского шприца.
СРЕДА
Жила-была на свете девушка по имени Люси, обычная работница железнодорожных касс. Каждый день она продавала билет очень привлекательному мужчине, и в ее воображении он превратился в настоящую мечту, идеальный образ, с которым она в своих фантазиях уже создала долгую и счастливую жизнь. И вот однажды судьба предоставила ей возможность прикоснуться к своей мечте — ей удалось спасти этого прекрасного незнакомца, когда он упал на рельсы. Теперь Люси каждый день навещает своего молчаливого идеала (он уже много дней находится без сознания), а его родственники, полагая, что она его невеста, уже принимают Люси в свою семью. Разубеждать их она не спешит, и ее общение с братом пострадавшего с каждым днем становится все более открытым и романтичным. Что же выберет Люси — настоящую любовь или придуманный идеал?
Чтобы понять это, нам нужно будет посмотреть фильм «Пока ты спал» режиссера Джона Тёртелтауба, где главные роли исполнили Сандра Буллок, Билл Пуллман и Питер Галлахер.
БЛЮДО К ФИЛЬМУ:
Насыщенный горячий шоколад с воздушными сливками и нежным зефиром
Ингредиенты:
2 ч.л. кукурузного (маисового) крахмала
4 стакана молока
200 г темного шоколада
0,3 стакана меда
1 ч. л. ванильного экстракта
Щепотка соли
Сладкие взбитые сливки по вкусу
Маршмеллоу по вкусу
В небольшой емкости соедините крахмал и 0,5 стакана молока.
На среднем огне в сотейнике подогрейте молоко, не доводя до кипения. Снимите сотеник с огня и добавьте измельченный шоколад, мед, ваниль и соль. Тщательно перемешайте до получения однородной консистенции, затем добавьте крахмал и снова перемешайте.
На среднем огне доведите до кипения, затем снимите с огня и дайте немного остыть (при охлаждении шоколад слегка загустеет). Разлейте напиток по чашкам и украсьте взбитыми сливками и зефиром.
ЧЕТВЕРГ
На этой неделе кинопрокатчики предложили лишь одну премьеру — третью часть комедии о приключениях ночного охранника музея Ларри Дэйли, в исполнении Бена Стиллера, под названием «Ночь в музее: секрет гробницы». В предыдущих фильмах зрителям было показано, что экспонаты Музея естественной истории в Нью-Йорке, где работал Ларри, оживают благодаря древнеегипетской табличке.
Прошло немало времени, и теперь охранник с музейными экспонатами стали настоящими приятелями. Но у всего наступает завершение — оживляющая пластина разрушается, что повлечет за собой прекращение волшебного действия. Что же предпринять? Для исправления положения необходимо отправиться в Лондон — лишь там, в Британском музее естествознания, героям под силу раскрыть секрет, позволяющий остановить разрушение пластины. Поэтому вся, если так можно выразиться, «разношерстная» команда решается на рискованное и непростое путешествие.
БЛЮДО К ФИЛЬМУ:
Пирог в горшочках с уткой
Ингредиенты:
1 головка репчатого лука
30 г сливочного масла
1 пучок зелени
20 г сушеных сморчков
1,5 ст. л. пшеничной муки
600 мл куриного бульона
600 г филе утки
200 г утиного фарша
500 г слоеного дрожжевого теста
1 яйцо
Грибы следует выдержать в 250 миллилитрах воды до тех пор, пока они не станут мягкими.
Разогрейте духовку до 180 градусов.
Лук измельчите и обжарьте на половине масла с добавлением трав. Затем добавьте специи.
Добавьте грибы и слегка потушите.
После этого влейте оставшееся масло и добавьте муку, обжаривайте примерно минуту.
Смешайте с бульоном и доведите до кипения. После этого добавьте нарезанную утку.
В четыре небольшие огнеупорные формы выложите смесь. Из фарша сформируйте маленькие шарики и добавьте к утке.
Очень тонко раскатайте тесто.
Аккуратно смажьте края формы взбитыми яйцами. Накройте каждую форму кусочком теста, чтобы края выступали. Прижмите тесто, если хотите, чтобы оно хорошо поднялось. Смажьте поверхность яйцом и выпекайте около 40 минут, до тех пор, пока тесто не поднимется и не приобретет золотистый цвет.
ПЯТНИЦА
Недавно я высказывал мнение, что среди российских современных фильмов мне импонируют лишь единицы. Однако, их число все же можно составить из нескольких работ. Вот еще один из них — «Плюс один» (такое название оказалось весьма забавным). Эта романтическая комедия, снятая Оксаной Бычковой и с участием Мадлен Джабраиловой и Джетро Скиннера в главных ролях, может показаться некоторым зрителям необычной и не заслуживающей внимания. На мой взгляд, это очень искренняя и проникновенная история. Надеюсь, она придется по вкусу и вам.
Маша, главная героиня, работает литературным переводчиком и ведет уединенный образ жизни, ограничиваясь стенами своей квартиры. Ее нелюдительность заставила ее с осторожностью отнестись к внезапно поступившему предложению о работе. Ей предложили сотрудничество в качестве переводчика для известного американского кукловода Тома, который прибыл в Москву с мастер-классами. Сам же Том – общительный и жизнерадостный человек, отличающийся творческой эксцентричностью и детской наивностью. Он становится своего рода катализатором, который поможет Маше преодолеть свою замкнутость – а возможно, и пробудит в ней светлое чувство любви.
БЛЮДО К ФИЛЬМУ:
Пицца с пепперони и сладким перцем
Ингредиенты:
30 мл оливкового масла
1 ст. л. тертого сыра пармезан
3 ст. л. томатного соуса
125 г бекона
1 сладкий перец
60 г пепперони
60 г копченого колбасного сыра
Орегано по вкусу
Соль по вкусу
Черный молотый перец по вкусу
450 г теста для пиццы
Разотрите тесто на присыпанной мукой поверхности. Перенесите его на противень, смазанный маслом, и сформируйте небольшой бортик по краям.
Слегка смажьте основу для пиццы оливковым маслом и посыпьте тертым пармезаном. Накройте и дайте постоять 10 минут, чтобы она немного поднялась.
Равномерно покройте томатным соусом. Затем выложите кусочки бекона и перца, распределите пепперони и посыпьте копченым сыром. Добавьте орегано, соль, перец и сбрызните оливковым маслом.
Выпекайте в предварительно нагретой духовке при температуре 200 градусов до образования румяной, хрустящей поверхности.
СУББОТА
В 2009 году компания Disney совместно с режиссером Робертом Земекисом выпустила мультфильм «Рождественская история», основанный на повести Чарльза Диккенса «Рождественская песнь». Эта работа не является обычным рисованным или 3D-мультфильмом, поскольку для ее создания были применены передовые технологии, использованные также при создании «Аватара» и персонажа Цезаря из «Планеты обезьян». Благодаря этому актеры были задействованы не только как исполнители озвучивания, но и зрители могут наблюдать за их эмоциями и жестами. Стоит отметить, что в этом проекте приняли участие выдающиеся актеры, такие как Джим Керри, Гари Олдман, Колин Фёрт и другие.
Главным героем повествования стал жадный и нечестный Эбенезер Скрудж, который посвятил всю свою жизнь накоплению денег и скупости, никогда не произнося добрых слов и отвергая любые проявления дружелюбия. В канун Рождества к нему явились рождественские духи, чтобы показать сквозь призму воспоминаний, насколько ценны даже незначительные проявления доброты и света, и помочь ему пересмотреть свою однообразную жизнь и избавиться от накопившихся обид.
Фильм вышел довольно мрачным, однако он наверняка понравится зрителям, поскольку его основная идея заключается в доброте и вере в светлое будущее.
Поздравляю с Рождеством и желаю вам всего наилучшего! Пусть источники вашего счастья всегда будут рядом, и пусть даже трудности иногда встречаются на вашем пути, ведь они помогают нам расширять границы возможного, приобретать ценный опыт и становиться немного сильнее и мудрее. Не забывайте заботиться о своем здоровье — все остальное можно приобрести, а его беречь необходимо!
БЛЮДО К ФИЛЬМУ:
Десерт «Рождественское полено»
Ингредиенты:
8 ст. л. коньяка
300 г черного шоколада (Для приготовления потребуется горький шоколад с содержанием какао не менее 55%)
½ ч. л. кофейного экстракта
½ ч. л. ванильного экстракта
150 г сливочного масла
500 г каштанов
100 г сахара
В небольшой кастрюле на водяной бане растопите 150 граммов шоколада, добавив 6 столовых ложек коньяка, экстракта кофе и экстракта ванили. Не мешайте, пока шоколад полностью не растает.
Всыпьте 100 г сливочного масла, уберите кастрюлю с водяной бани, дайте маслу размягчиться, а затем тщательно перемешайте.
Поместите пюре из каштанов в миксер – если используете консервированные, то пюре приготовить просто, а если свежие, то их необходимо отварить и измельчить в блендере. Взбивайте пюре вместе с сахаром, добавьте растопленный шоколад и тщательно перемешайте все ингредиенты.
Выложите подготовленную массу в форму для выпечки, выстеленную фольгой. Поставьте в холодильник на ночь, чтобы она застыла.
На следующий день извлеките подготовленную смесь из формы и руками придайте ей форму бруска. Подровняйте края, чтобы образовался скос. Из обрезанных остатков смеси сформируйте ветки и расположите их по периметру бруска. Поместите его на блюдо, застеленное алюминиевой фольгой, и уберите в холодильник.
Чтобы сделать глазурь, растопите 150 г шоколада, добавив 2 чайные ложки коньяка и 50 г сливочного масла, используя метод водяной бани. Тщательно перемешайте, чтобы добиться консистенции, схожей с помадой (не слишком жидкой). Нанесите глазурь на торт-полено с помощью мягкой лопатки. После этого, создайте на поверхности торта бороздки, используя зубцы вилки, чтобы имитировать кору дерева.
Для придания декоративности можно использовать цветы или миниатюрные фигурки, воссоздающие атмосферу рождественской ночи.
Перед тем, как подавать блюдо, выложите его на бумажную кружевную салфетку и аккуратно посыпьте сахарной пудрой, используя сито или дуршлаг.
ВОСКРЕСЕНЬЕ
Сегодня мы рассмотрим комедию режиссера Майка Митчелла, известную как «Пережить Рождество». По имеющимся сведениям, у фильма не было четкого сценария, и многие сцены были созданы спонтанно в процессе съемок. Поэтому особенно любопытно наблюдать за импровизациями Бена Аффлека, Джеймса Гандольфини, Кристины Эпплгейт, Кэтрин О’Хары и других исполнителей ролей в этом фильме.
В центре комедийного сюжета оказался юный и состоятельный Дрю Лэтам, который решил отметить Рождество в своем родном доме. При этом его не остановило то, что в нем уже продолжительное время проживала другая семья – Валко. Благодаря своему огромному состоянию, он предложил им деньги за то, чтобы они сыграли роль его родственников, и таким образом он смог бы провести праздник в семейной обстановке.
БЛЮДО К ФИЛЬМУ:
Рождественский паштет из копченого лосося
Ингредиенты:
¾ стакана сыра маскарпоне
¼ стакана зеленого лука
2 ст. л. укропа
1,5 ст. л. лимонного сока
200 г копченого лосося
В небольшой емкости соедините маскарпоне, зеленый лук, укроп и лимонный сок. Добавьте нарезанный лосось и тщательно перемешайте. Приправьте солью и перцем, при необходимости добавьте еще лимонного сока. Выложите полученную смесь в сервировочную миску.
Подавайте на большой тарелке вместе с крекерами, редисом и стеблями сельдерея.
