В течение этой недели мы будем знакомиться со сладкими рецептами — в нашей подборке вы найдете три вкусных десерта, а также сможете посмотреть множество фильмов, от легких романтических комедий до глубоких драм.
Новогодние праздники завершились, однако мы можем продолжать праздновать столько, сколько захотим, ведь впереди еще и старый Новый год. Поэтому, несмотря на начало рабочей недели, я советую сохранить праздничное настроение (по крайней мере, на какое-то время).
В течение этой недели мы обратимся к десертам — в нашей подборке вы найдете три рецепта сладостей, а также сможете посмотреть разнообразные фильмы, начиная от романтических комедий и заканчивая драматическими картинами.
Аппетитного кинопросмотра!
ПОНЕДЕЛЬНИК
Хотя большинству взрослых необходимо идти на работу, это не означает, что для детей каникулы подошли к концу. Чтобы хоть немного продлить для них, и для вас, волшебство новогодних праздников, рекомендую посмотреть анимационный фильм Роберта Земекиса, вышедший в 2004 году — «Полярный экспресс». Этот фильм, к слову, вошел в Книгу рекордов Гиннесса как первое произведение, где движения персонажей были созданы с помощью оцифровки реальных людей. В этом проекте сначала на пленку снимаются эпизоды с живыми актерами, а затем с использованием компьютерной графики создается анимация. Одним из ключевых актеров стал Том Хэнкс — он исполнил сразу пять ролей, включая главную.
Фильм, созданный по мотивам рассказа Криса Ван Оллсбёрга и расширенный Земекисом, отличается довольно простой сюжетной линией. Благодаря рождественской магии, юный персонаж попадает на волшебном поезде к Санте Клаусу на Северный полюс. Это захватывающее приключение придется по вкусу и детям, и взрослым, а в заключение вас ожидает приятный сюрприз.
БЛЮДО К ФИЛЬМУ:
Желе «Северное сияние»
Ингредиенты:
6 упаковок желе разных цветов
1 банка сгущенного молока
2 пакетика желатина
Приготовьте желе разных цветов, следуя указаниям на упаковке. Поставьте его в холодильник на несколько часов. После того, как желе полностью застынет, нарежьте его на кубики с помощью острого ножа, нагретого перед использованием.
Смешайте кубики желе разных цветов в одной емкости. В другой емкости растворите два пакетика желатина в 1/2 стакана холодной воды. Желатину потребуется около одной-двух минут, чтобы набухнуть.
Влейте половину стакана кипятка в желатин, тщательно перемешайте. Добавьте банку сгущенного молока к желатиновой массе. Смешайте полученный состав и поставьте его в прохладное место для охлаждения.
После того, как смесь остынет, вылейте ее на формочки с желе. Поставьте десерт в холодильник на ночь. Когда желе полностью застынет, разрежьте его на квадраты острым ножом, смазанным горячей водой.
ВТОРНИК
В Нью-Йорке, городе, который не спит, в канун Нового года переплелись жизни нескольких людей, совершенно непохожих друг на друга. Их судьбы различны, но их объединяет предновогоднее настроение – для кого-то полное радости, для кого-то не столь безоблачное. Молодая пара, готовящаяся к рождению ребенка, люди, оказавшиеся в ловушке лифта, умирающий старик, человек, испытывающий неприязнь к праздникам, секретарша, намеревающаяся сдержать свои обещания, и многие другие, сами того не подозревая, становятся участниками новогодней истории большого города.
Сегодня старый Новый год, и это прекрасный повод для создания хорошего настроения, пусть даже и после праздников, вместе с романтической комедией от режиссера Гэрри Маршалла — «Старый Новый год». Забавные и трогательные сюжеты, из которых состоит этот фильм, ожили благодаря игре актеров: Холли Берри, Джессика Бил, Джон Бон Джови, Роберт Де Ниро, Зак Эфрон, Кэтрин Хайгл, Эштон Кутчер, Лиа Мишель, Сара Джессика Паркер, Мишель Пфайффер, Тиль Швайгер, Хилари Суонк, София Вергара и другие – все те, кого мы так любим.
БЛЮДО К ФИЛЬМУ:
Куриный паштет с арманьяком
Ингредиенты:
450 г куриной печени
200 г сливочного масла
50 мл 40%-ных сливок
1 ст. л. арманьяка
Сушеная клюква по вкусу
Свежий лавровый лист — 8 шт.
По вкусу добавьте крупную соль и свежемолотый черный перец
Тосты по вкусу
Разогрейте сковороду на среднем огне. Положите небольшой кусочек сливочного масла и дождитесь его полного растворения. Выложите половину куриной печени и обжаривайте около трех минут, чтобы она прожарилась, но осталась розоватой в середине. Переложите на тарелку и повторите процесс с оставшейся печенью.
Печень следует измельчить в блендере до получения однородной массы. Затем добавьте оставшееся размягченное сливочное масло и сливки, и еще раз взбейте смесь. После этого добавьте соль, перец и арманьяк.
Разделите паштет на восемь порций, поместите их в небольшие формочки, накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник.
Перед подачей удалите защитную пленку и декорируйте паштет сушеной клюквой и лавровыми листьями. Рекомендуется подавать с теплыми тостами.
СРЕДА
Вы верите в предопределение, в то, что если что-то должно случиться, то обязательно произойдет? На самом деле я не придерживаюсь этой точки зрения, но иногда жизненные события настолько удивительны, что заставляют задуматься о роли судьбы. Именно об этом и рассказывает фильм режиссера Питера Челсома с Джоном Кьюсаком и Кейт Бекинсейл в главных ролях.
Неожиданная встреча на улице Нью-Йорка в предновогодний день связала Сару и Джонатана любовью, однако их пути оказались сложны. Они решили доверить свою судьбу воле случая. Она оставила свой номер телефона в книге и передала ее продавцу уличного лотка с подержанными книгами, а он – на банкноте, которую затем разменивал. После этого молодые люди разошлись, в надежде на новую встречу и веря, что интуиция укажет им, где искать свою любовь.
БЛЮДО К ФИЛЬМУ:
Шоколадные пластины с добавлением соли, орехов и семян
Ингредиенты:
150 г черного шоколада
6 очищенных грецких орехов
1 ст. л. белых кунжутных семечек
Морская соль по вкусу
Молотая корица по вкусу
Слегка поджарьте грецкие орехи и кунжут, затем поломайте орехи, но не перемалывайте их. Растопите шоколад на водяной бане или в микроволновой печи.
Слегка смажьте бумагу для выпечки маслом и вылейте на нее растопленный шоколад. Если у вас есть силиконовый коврик для выпечки, это еще лучше – в этом случае смазывать его не требуется, и шоколад легко отделится после застывания. Равномерно распределите шоколадную массу, чтобы толщина слоя составляла не менее 3-4 мм. Посыпьте крупной солью, корицей, кунжутом и грецкими орехами. Охладите и уберите в холодильник.
После того как шоколад затвердеет, извлеките его и разбейте на кусочки размером 4 на 4 см. Поместите в контейнер и храните в месте с пониженной температурой.
При желании можно отыскать шоколад, практически не содержащий сахара (99%), и добавить в него стевию – натуральный заменитель сахара. Грецкие орехи и кунжут можно заменить на другие виды орехов или семян, например, лесные орехи, арахис, миндаль, тыквенные или подсолнечные семечки.
ЧЕТВЕРГ
Первым релизом после новогодних праздников станет долгожданная премьера фильма «Несломленный». Режиссерским дебютом этого значительного проекта является Анджелина Джоли, пользующаяся огромной популярностью и являющаяся настоящей иконой современности. Это уже третья работа Джоли в качестве режиссера. Если ее первый фильм был ближе к документальному, вторая попытка не получила должной оценки, то третья (текущая) получила положительные отзывы от критиков. Некоторые даже предположили, что Джоли как режиссер превзойдет ее актерскую карьеру. Посмотрим, насколько справедливы были эти предположения.
Жизнь главного героя фильма, основанного на реальных событиях, – американца итальянского происхождения Луи Замперини – была полна лишений и испытаний. С самого детства он не отличался покладистостью и нередко ввязывался в конфликты, но благодаря поддержке старшего брата, который увидел в нём потенциал, он начал заниматься спортом. Луи полностью соответствовал ожиданиям, достигнув выдающихся результатов в своей области. В 1936 году он стал участником Олимпийских игр и даже привлек внимание Гитлера, который пригласил его в свою ложу. Однако жизнь Замперини не была безоблачной: с началом Второй мировой войны он был направлен на фронт, где его самолет был сбит, и Луи оказался в японском плену. До обретения свободы ему предстояло пережить немало страданий.
Картина действительно затрагивает сложные темы, поэтому просмотр лицам до восемнадцати лет не рекомендуется. Однако она служит убедительным примером того, как человек может преодолеть любые испытания, сохранив свою сущность и стойкость.
БЛЮДО К ФИЛЬМУ:
Лосось в кленовом сиропе и имбире
Ингредиенты:
500 г филе лосося
¼ стакана кленового сиропа
2 ст. л. соевого соуса
1 ч. л. тертого имбиря
Смешайте кленовый сироп, соевый соус и имбирь в миске. Затем добавьте рыбу и тщательно перемешайте. Дайте рыбе замариноваться не менее чем на 20 минут.
Разогрейте гриль в духовке.
Выложите рыбу на сковороду и поместите под гриль на 8-10 минут для приготовления, время от времени поливая маринадом.
Разместите рыбу на тарелке и полейте её соусом, оставшимся после жарки. В качестве дополнения подойдут свежие овощи или овощи, приготовленные на гриле, а также отварной рис.
ПЯТНИЦА
На этой неделе нас также порадовал знаменитый Тим Бертон. Сегодня он представляет свою новую работу, выполненную в неожиданном для него драматическом жанре — «Большие глаза». Эта картина, подобно предыдущим, основана на реальных событиях, хотя и не столь трагичных. И, конечно, в фильме Бертона присутствует его фирменный юмор.
В ленте будет рассказано об известном художнике Уолтере Кин (Кристоф Вальц), который в эпоху расцвета Америки 1950-х годов завоевал известность благодаря своим необычным полотнам, на которых изображены девочки и женщины с неестественно большими глазами.
Возникает вопрос: в чем же заключается драматизм ситуации? Оказывается, все эти великолепные полотна были созданы не им, а его супругой, Маргарет (Эми Адамс).
БЛЮДО К ФИЛЬМУ:
Печенье «Цветные карандаши»
Ингредиенты:
100 г сливочного масла
200-250 г муки
1 ст. л. сметаны
1/3 ч. л. соли
100 г сахарной пудры
1 желток
1 яйцо для смазывания
1/2 ч. л. сахара/ванильного экстракта
Пищевые красители на усмотрение
Сливочное масло комнатной температуры взбейте с сахарной пудрой. Затем добавьте сметану, яичный желток, ванильный сахар или экстракт, соль. Вводите просеянную муку небольшими порциями. Тесто должно получиться эластичным и не прилипать к рукам. Разделите тесто на две части: одна треть и две трети. Большую часть тонко раскатайте в прямоугольник шириной примерно 15 см. Накройте пищевой пленкой и поместите в холодильник на 1 час. Меньшую часть разделите на равные порции пищевого красителя. Вмешайте краситель в тесто (желательно использовать одноразовые целлофановые перчатки).
Раскатайте тесто в тонкие жгутики, стремясь к диаметру около 0,5 см. Поместите в холодильник. Через час прямоугольный пласт теста смажьте взбитым яйцом. Разрежьте тесто на полоски шириной примерно 2,5–3 см, в зависимости от толщины раскатанных жгутиков.
Разместите цветной стержень на полоске белого теста и скатайте. Для удобства лучше использовать пищевую пленку, как при приготовлении рулетов, чтобы тесто не прилипало к поверхности и рукам. Плотно заверните стержень тестом, не оставляя пустот между ними. Тесто довольно нежное и может легко порваться, поэтому требуются аккуратные действия.
Сверху покройте взбитыми яйцами. Разложите на противне, застеленном пергаментной бумагой. Выпекайте при 200 градусов в течение 15-20 минут. Охладите полностью, после чего можно начинать заточку карандашей. Соблюдайте осторожность – аккуратно поскоблите их острым ножом.
СУББОТА
Сегодня российский режиссер, получивший известность благодаря фильмам «Питер FM» и «Плюс один» (который мы недавно с вами обсуждали) — Оксана Бычкова — представляет свою новую работу «Еще один год». Как и все ее предыдущие картины, этот фильм посвящен теме любви. В центре сюжета — молодой человек, совмещающий ночную работу курьером, и девушка, начинающая веб-дизайнер в популярном журнале, чьи истории наглядно демонстрируют, как в повседневной жизни возникают серьезные отношения и создаются семьи. Какие трудности возникают на пути к заветному счастью и как их преодолевают не идеальные герои из голливудских блокбастеров, а обычные люди.
Фильм вышел достаточно камерным и даже интимным, в актерском составе всего три человека: Алексей Филимонов, Надежда Лумпова и Евгений Сытый. Несмотря на кажущуюся простоту, картина обещает доставить удовольствие.
БЛЮДО К ФИЛЬМУ:
Яичница в корзинке с беконом
Ингредиенты:
4 куска белого хлеба для тостов
8 перепелиных яиц
4 куска бекона
Приправы по вкусу
Из хлеба необходимо вырезать кружочки. Затем плотно уложите их в форму для маффинов.
Обжаривайте бекон на сковороде в течение примерно трех минут, чтобы он не стал слишком хрустящим. Разместите бекон в хлебной корзинке, выкладывая его вдоль стенок.
В подготовленную форму разбейте два яйца. Добавьте приправы по вкусу. Выпекайте в духовке 5–7 минут или готовьте в микроволновой печи в течение 2 минут.
ВОСКРЕСЕНЬЕ
И, конечно, без безумной американской комедии не обойтись! Сегодня нас ждет последняя премьера недели – комедийный «боевик» Скота Армстронга под названием «Голые перцы». Судя по названию, можно предположить, что в заголовке содержится метафора, отражающая суть фильма, но это не так – картина действительно рассказывает о голых мужчинах. Все мы сталкивались с ситуациями, когда мужчины, увлекшись алкоголем, совершают необдуманные поступки, из которых непросто найти выход? Именно это и произошло с главными героями этого фильма.
Устроив незабываемый мальчишник, главный герой Нардо сталкивается с отмененной свадьбой. Однако, как часто бывает, неприятности приходят одновременно: в попытке вернуть уехавшую невесту, Нардо попадает в сложную ситуацию (он оказывается голым, в чужой стране и успел поссориться со всеми местными преступниками), и без поддержки своих надежных друзей Эвана и Джейсона ему не справиться.
БЛЮДО К ФИЛЬМУ:
Куриное рагу с грибами и перцами
Ингредиенты:
1 красный болгарский перец
1 зеленый болгарский перец
2 помидора
6 филе куриной грудки
1 стакан свежих грибов
800 мл томатного соуса
1 головка белого лука
Рис по вкусу
Разогрейте духовку до 180 градусов.
Нарежьте очищенные перцы и помидоры на небольшие фрагменты и поместите их в кастрюлю с крышкой.
Нарежьте куриное филе небольшими кусочками и добавьте к овощам, тщательно перемешайте и распределите равномерным слоем. Далее выложите слой нарезанных грибов, а поверх него – слой мелко нарезанного лука. Залейте соусом, накройте крышкой и отправьте в духовку на 30 минут. После этого перемешайте и готовьте еще один час.
Пока рис варится, разложите его по тарелкам. Затем выложите на рис рагу и подавайте к столу.
Красное куриное филе может служить заменой куриным грудкам.
