В течение этой недели зрителей ожидает широкий спектр новинок: от масштабных премьер до проникновенных фильмов, способствующих самоопределению, а также множество приятных сюрпризов для вас и ваших родных.
Здравствуйте! Рад снова быть с вами. Надеюсь, у вас все в порядке — вы проголодались и ждали интересного кино. (Смеюсь.) Это значит, что я готов представить вам мою новую подборку фильмов и блюд.
В течение этой недели зрителей ожидает череда ярких новинок, проникновенные фильмы о самореализации и множество приятных сюрпризов для вас и вашей семьи.
Аппетитного кинопросмотра!
ПОНЕДЕЛЬНИК
Начало рабочей недели предлагаю встретить с позитивной и очень душевной кинокартиной от режиссера Одри Уэллс — «Под солнцем Тосканы». В 2003 году она представила свою атмосферную историю, отдаленно напоминающую вышедший позже знаменитый фильм «Ешь, Молись, Люби», о писательнице Фрэнсис Мэйс, которая после болезненного развода не может справиться с депрессией. Чтобы помочь героине, ее лучшие подруги решили, что нет лучшего средства для исцеления душевных ран, чем солнечная и гостеприимная Италия. Купив ей билеты, они сделали правильный выбор — теплый, пьянящий воздух и характер местных жителей действительно пошли Фрэнсис на пользу. Вдохновившись окружающей ее красотой и гармонией, она решила приобрести и собственное жилище в этом «райском уголке». Мэйс купила уютную виллу и начала знакомиться с новыми людьми, а погрузившись в обустройство своего нового дома, она совсем не заметила, как печали отступили, а на горизонте замаячила большая любовь.
БЛЮДО К ФИЛЬМУ:
Куриные грудки, запеченные с травами
Ингредиенты:
8 куриных грудок
150 г панировочных сухарей
150 г тертого сыра пармезан
11 ч. л. сушеного тимьяна
11 ч. л. базилика
1 ч. л. орегано
½ ч. л. молотого сушеного чеснока
Щепотка красного молотого перца
100 г сливочного масла
Соль по вкусу
Куриные грудки нарежьте вдоль на полоски, ширина которых составит около 1,5-2 см.
Соедините панировочные сухари, пармезан, травы и специи.
Кусочки курицы, предварительно вымоченные в растопленном сливочном масле, обваляйте в смеси панировочных сухарей с травами и поместите в один слой на противень, сбрызнутый маслом.
Курицу запекайте в духовке 20 минут при температуре 200 градусов.
Рекомендуется подавать с соусом маринара или медовой горчицей.
ВТОРНИК
Как вы думаете, у вас есть ангел-хранитель? А верите ли вы в их существование? Я, откровенно говоря, не особо верю, но мысль о том, что кто-то оберегает тебя и постоянно следит за твоим благополучием, все же согревает. Знаменитый режиссер Люк Бессон задумался о природе ангелов-хранителей и о том, что они собой представляют. Результатом его размышлений стал оригинальный и, несмотря на характерные для режиссера, довольно жесткие элементы, трогательный фильм под названием «Ангел-А».
Главный герой этой истории, Андре, оказался в сложной жизненной ситуации и погряз в долгах. Он принимает решение о самоубийстве, но в решающий момент, стоя на мосту и готовясь прыгнуть, он видит рядом девушку, которая также намерена покончить с собой. В отличие от него, девушка без колебаний бросается вниз, и Андре приходится прыгнуть следом, чтобы спасти ее. В благодарность за свое спасение, эффектная красавица обещает решить все финансовые проблемы Андре, причем с таким энтузиазмом, что у него возникает вопрос: не является ли она не просто привлекательной женщиной, а настоящим благословением?
БЛЮДО К ФИЛЬМУ:
Кролик в белом вине
Ингредиенты:
1 кролик
1 л белого полусладкого вина
2 головки репчатого лука
150 г бекона
1 ст. л. аджики
1 пучок петрушки
250 г сметаны
Прованские травы по вкусу
Замочите кролика в кастрюле с белым вином на ночь, а утром слейте около половины жидкости, так как подливки потребуется немного.
Нарежьте лук не слишком крупно, но и не слишком мелко, а затем добавьте его к кролику. Нежирный бекон нарежьте тонкими длинными полосками и также поместите в кастрюлю. Добавьте туда ложку аджики (желательно рыночной, так как она обладает более насыщенным ароматом), поставьте на огонь и тушите около часа.
Добавьте сухие прованские травы и тушите еще один час, время от времени проверяя степень готовности.
После того, как кролик будет готов, добавьте траву, крупно нарезанную петрушку и сметану. Подавайте в глубокой посуде.
СРЕДА
Я не имею личного мнения, но могу предложить перефразировку:
Мне безразлично, кто с кем находится в отношениях, если партнеры испытывают друг к другу любовь. Однако не все принимают союзы с большой разницей в возрасте, а сами они нередко бывают спонтанными и не всегда обдуманными.
В этом легкомысленном фильме, снятом Беном Янгером, главная героиня, 37-летняя Рафи (в исполнении Умы Турман), заводит романтические отношения с 23-летним художником Дэйвом, который без ума от нее. Поначалу все кажется идеальным: Рафи счастлива, Дэйв доволен, но десятилетняя разница в возрасте беспокоит ее, и она рассказывает об этом своему психоаналитику, Лизе (в исполнении Мерил Стрип). Лиза поддерживает ее и рекомендует наслаждаться моментом, однако ее позиция кардинально меняется, когда она выясняет, что Рафи встречается с ее сыном.
БЛЮДО К ФИЛЬМУ:
Тимбал из авокадо и тунца
Ингредиенты:
1 авокадо
1 помидор
1 банка консервированного в масле тунца
1 пучок рукколы
1 ч. л. оливкового масла
1 ч. л. лимонного сока
1 мелко рубленный зубчик чеснока
Морская соль по вкусу
Чтобы подготовить авокадо, разрежьте его пополам и извлеките косточку. Для этого можно сделать на ней крестообразный надрез ножом: при ударе дважды задержите лезвие в косточке, и она легко выйдет из мякоти).
Разомните авокадо вилкой до состояния пюре, затем добавьте лимонный сок и 1-2 чайные ложки оливкового масла, измельченный чеснок, молотый перец и соль по вкусу.
Чтобы подготовить спелый помидор к очистке от кожицы, сделайте на его основании крестообразный надрез, а затем опустите на 1-2 минуты в кипящую воду.
Охладите плоды, снимите кожуру и нарежьте кубиками, удалите семечки и сок. На сервировочную тарелку выложите слой из авокадо, далее – нарезанные помидоры, а поверх них – консервированный тунец.
Украсьте рукколой или зеленым луком.
ЧЕТВЕРГ
Новым релизом этой недели стал фильм Алехандро Гонсалеса Иньярриту с Майклом Китоном, Заком Галифианакисом, Эдвардом Нортоном, Андреа Райзборо, Эммой Стоун и Наоми Уоттс в главных ролях. Хотя картина только недавно появилась на российских экранах, она уже удостоена множества наград и получила высокую оценку критиков. Кроме того, фильм представлен в пяти номинациях на предстоящей церемонии «Оскар», включая категорию «Лучший фильм».
Увидев название этого фильма, некоторые зрители могут предположить, что перед ними история о типичном супергерое из комиксов, однако сюжет сосредоточен вокруг обычного человека по имени Ригган Томпсон. После того, как он получил широкую известность благодаря главной роли в фильме про Бёрдмена, Ригган долгое время не мог оторваться от этого персонажа и найти возможность проявить себя в других ролях. В итоге он решил восстановить свою репутацию, как в собственных глазах, так и в глазах публики, и выступить автором бродвейской постановки. Убедить других в своей состоятельности несложно, но вот доказать самому себе, что ты еще способен на многое и что ты талантлив, – задача куда более сложная.
Для актера Майкла Китона, исполнившего роль Риггана, этот опыт оказался весьма значимым, поскольку он, подобно своему герою, когда-то достиг вершины славы благодаря фильму о супергерое. В образе Бэтмена он стал одним из ключевых элементов фильмов Тима Бёртона, но затем не получил заметных ролей. И теперь у него возникла возможность воплотить на экране образ, близкий к самому себе.
БЛЮДО К ФИЛЬМУ:
Сырный суп с курицей
Ингредиенты:
500 г куриного филе
200 г плавленого сыра
400 г картофеля
150 г лука
180 г моркови
Сливочное масло по вкусу
Соль по вкусу
Черный молотый перец по вкусу
Зелень по вкусу
3 лавровых листа
Гренки по вкусу
В кастрюлю объемом 3 литра поместите мясо и залейте водой. После закипания бульона добавьте 1 чайную ложку соли, несколько горошин душистого и черного перца, а также 2–3 лавровых листа. Варите от момента закипания в течение 20 минут. После этого мясо необходимо извлечь.
Очистите картофель и нарежьте его кубиками. Лук также нарежьте кубиками. Морковь натрите на терке. Мясо нарежьте небольшими кусочками. Плавленый сыр, если он в форме брусочка, натрите на терке или порежьте кубиками.
В кипящий бульон следует добавить картофель. Время варки от закипания составляет 5-7 минут.
Пока приготовьте легкую зажарку на сливочном масле. Сначала обжарьте лук, затем добавьте морковь. Немного посолите и поперчите. Готовую зажарку добавьте в суп и варите еще 5–7 минут.
После этого положите нарезанное мясо. Варите три-четыре минуты, добавьте плавленый сыр, тщательно перемешайте и снимите с огня.
Перед подачей блюда украсьте зеленью. При желании можно подавать с гренками.
ПЯТНИЦА
В числе премьер текущей недели – фильм Кевина МакДональда «Черное море», который представляет собой настоящий международный проект. В картине приняли участие как зарубежные, так и российские исполнители, в том числе Джуд Лоу, Григорий Добрыгин, Константин Хабенский и другие.
В этой истории повествуется о Робинсоне, капитане подводной лодки, потерявшем работу. После увольнения ему поступило заманчивое, хотя и незаконное предложение возглавить экспедицию к побережью Черного моря для исследования затонувшей субмарины, перевозившей золото. Для выполнения этого непростого задания Робинсону необходимо собрать команду из моряков, как из Англии, так и из России, однако, как и любая авантюра, она оказалась сопряжена с рисками.
БЛЮДО К ФИЛЬМУ:
Чебуреки со свининой и говядиной
Ингредиенты:
800 мл пшеничной муки
250 мл воды
1 яйцо
250 г говядины
250 г свинины
2 головки репчатого лука
½ пучка зелени
Черный молотый перец по вкусу
500 мл растительного масла
Муку просейте, добавьте соль, холодную кипяченую воду и яйцо. Замесите тесто, как требуется для приготовления пельменей. Накройте его полотенцем и дайте настояться в течение 20 минут.
Мясо, а именно говядину и свинину, необходимо пропустить через мясорубку. Затем посолите, поперчите, добавьте мелко нарезанный лук, измельченную зелень и небольшое количество воды. Оставьте фарш при комнатной температуре на некоторое время.
Раскатайте тесто до тонкого слоя и вырежьте из него круги диаметром около 15 сантиметров.
Наполните половину кружки начинкой, накройте ею вторую половину, затем аккуратно скрепите края, прижимая их пальцами.
Чебуреки следует обжаривать в достаточном количестве горячего растительного масла.
СУББОТА
Вместе с режиссером Рупертом Уайаттом мы предлагаем провести субботу, наполненную азартом, любовью и самопознанием. Если говорить серьезно, то нас ждет очередная премьера – фильм под названием «Игрок». Главную роль исполнил Марк Уолберг, и стоит отметить, что этот образ существенно отличается от его предыдущих работ: актер тщательно и с большой глубиной прочувствовал персонажа. К слову, ради этой роли Уолберг сбросил вес в 25 килограммов.
Главный герой, Джим Беннетт, ведет, если можно так сказать, двойную жизнь, разделенную на две части: позитивную и негативную. В одной из них он — успешный писатель и преподаватель университета, в другой — страстный игрок. Как известно, азартные игры редко приводят к чему-то хорошему, и с Джимом произошло то же самое. Его ночные увлечения привели его к краху, поскольку он потерял не только все свои накопления, но и самого себя. И долги необходимо погашать.
БЛЮДО К ФИЛЬМУ:
Говядина, тушеная в красном вине с добавлением цедры апельсина
Ингредиенты:
900 г говяжьего филе
2 ст. л. виноградного масла
4-5 головок репчатого лука
450 г молодой моркови
750 мл красного сухого вина
2 ч. л. соли
1 апельсин
1 ч. л. черного молотого перца
Натрите крупный кусок говяжьего филе солью и перцем, затем поместите его в большую кастрюлю или глубокую сковороду с разогретым маслом. Обжарьте мясо со всех сторон на среднем огне в течение 8-10 минут и переложите на тарелку.
В ту же емкость, где готовилось мясо, добавьте крупно нарезанный лук и морковь, добавьте 3/4 чайной ложки соли, 1/2 ложки перца и обжаривайте в течение 8-10 минут. После этого влейте красное вино и поместите туда же апельсиновую цедру, нарезанную тонкими ломтиками толщиной 1 см).
Начните с доведения жидкости до кипения, затем поместите в нее мясо. Повторно доведите до кипения, после чего накройте кастрюлю крышкой и уберите с плиты.
Поместите кастрюлю со среднюю полку в духовку, предварительно разогретую до 175 градусов. Мясо необходимо тушить под крышкой до полной готовности, что займет примерно 2 часа).
Говядину, приготовленную заранее, нарежьте на порционные куски. Подавайте вместе с овощами, в которых она томилась.
ВОСКРЕСЕНЬЕ
В завершение, и в буквальном, и в переносном смысле, я приберег для вас вторую часть знаменитой комедии «Тупой и еще тупее». Как и в первой части, в этом фильме главные роли исполнили талантливые комики Джим Керри и Джефф Дэниелс. Прошло 20 лет между этими картинами, и это делает игру актеров еще более увлекательной.
Гарри Данн и его непутевый друг Ллойд Кристмас, отправились в продолжительное путешествие на своем автомобиле «Овчарке» в поисках ребенка Гарри. Само собой, приключения таких не слишком одаренных, но очаровательных персонажей не могли пройти без забавных происшествий.
БЛЮДО К ФИЛЬМУ:
Бананы в шоколаде
Ингредиенты:
2 банана
100 г шоколада
1 стакан жареного измельченного арахиса
Каждый банан режем на 3—4 части.
Растопите шоколад на водяной бане или в микроволновой печи, используя мощность 450 ватт в течение 2–3 минут).
Измельчите орехи, но не слишком сильно.
Нанижите кусочки бананов на деревянные палочки, после чего обмакните их в шоколад. Затем обваляйте в орехах, выложите на пергаментную бумагу и поместите в холодильник для застывания шоколада.
