В предстоящую неделю я сосредоточусь на подготовке к празднику всех влюбленных, поэтому представленная подборка фильмов, за исключением новинок, целиком и полностью посвящена любви, романтике и сопутствующим им чувствам.
Приветствую всех! Эту неделю я планирую уделить подготовке к Дню всех влюбленных, поэтому, помимо новых поступлений, все фильмы в подборке будут посвящены любви, романтике и сопутствующим им переживаниям. И, конечно, не обойдется без угощений — на этой неделе мы забудем о подсчете калорий и позволим себе насладиться чувствами и новыми вкусовыми ощущениями!
Аппетитного кинопросмотра!
ПОНЕДЕЛЬНИК
Чтобы начать нашу, как я выразился, романтическую неделю, я выбрал очень проникновенный и вдохновляющий фильм, созданный в 2002 году режиссером Ричардом ЛаГравенесом по книге Сесилии Ахерн «P.S. Я люблю тебя». Фильм рассказывает о безмерной любви Холли (Хилари Суэнк) и Гэрри (Джерард Батлер), которые, несмотря на небольшие недопонимания, готовы были посвятить друг другу всю жизнь. Но жизнь внесла свои коррективы — Гэрри скончался, оставив Холли в глубокой печали. Тем не менее, он позаботился о том, чтобы его любимая женщина смогла продолжать жить и быть счастливой. Он подготовил для нее серию мотивирующих и наполненных любовью посланий, призванных помочь ей научиться жить без него.
БЛЮДО К ФИЛЬМУ:
Салат с курицей, манго и кешью
Ингредиенты:
300 г куриного филе
1 манго
100 г кешью
100 г ростков фасоли или сои
150-200 г листьев салата (салат айсберг, романо, фриссе, фриллис или готовая салатная смесь)
1 ст. л. соевого соуса
0,5 ч.л. устричного и/или рыбного соуса
2 ч.л. сока лайма или лимона
0,5 ч.л. приправы карри
1 ст.л. оливкового масла
Рафинированное масло для жарки
Соль по вкусу
Необходимо подготовить все компоненты. Куриное филе слегка отбейте, посолите и обжарьте на сковороде в небольшом количестве масла до появления золотистой корочки. Переложите в отдельное место для остывания. Остывшее филе нарежьте кубиками.
Перед использованием сырые орехи рекомендуется обжарить на сухой сковороде до приобретения светло-коричневого оттенка. Манго следует очистить и нарезать тонкими ломтиками.
Для приготовления заправки потребуются оливковое масло, соевый соус, устричный соус и/или рыбный соус, сок лимона или лайма, карри. Если устричный и рыбный соусы недоступны, их можно не использовать, однако они добавляют заправке неповторимый вкус. Соедините все компоненты заправки.
Разложите листья салата и остальные компоненты на тарелке. Затем полейте их небольшим количеством соуса.
Вкус заправки для этого салата может показаться необычным при отдельной дегустации. Не стоит беспокоиться — в составе салата она раскроет свой вкус иначе. Тем не менее, добавляйте заправку умеренно, так как она обладает ярко выраженным вкусом.
ВТОРНИК
Сегодня вечером мы с вами будем наслаждаться настоящей классикой романтического кино — фильмом режиссера Гэрри Маршалла, легендарной «Красотки». Сразу же в памяти всплывает знакомая мелодия заглавной композиции, песня Роя Орбисона Oh, Pretty Woman. Я убежден, что еще не появилось фильма, способного соперничать с «Красоткой», поэтому, будучи зрителем, который уже видел этот фильм множество раз, я с удовольствием посмотрю его снова, и думаю, вы не откажетесь провести вечер, посвященный этой картине.
История о современной Золушке, в которой «сотрудница панели» Вивьен и финансовый магнат Эдвард Льюис, блестяще воплощенные актерами Ричардом Гиром и Джулией Робертс, стали главными героями, уже заняла почетное место в списке любимых фильмов многих зрителей. Эта романтическая комедия стала источником запоминающихся фраз и превратилась в настоящий гимн любви и чуда, способного произойти с каждым.
В качестве дополнения к просмотру фильма предлагаю рецепт, с которым у главной героини не сложились отношения: она не смогла справиться с улитками, но наша задача значительно проще, и нам не придется иметь дело с неудобными раковинами.
БЛЮДО К ФИЛЬМУ:
Улитки «Наполеон»
Ингредиенты:
24 улитки
1 стакан белого сухого вина
1 овощной бульонный кубик
30 г миндаля
50 г шампиньонов
2 ст. л. сливочного масла
3 ст. л. готового томатного соуса
По вкусу добавьте соль и белый молотый перец
Сначала улиток следует поместить в холодную воду, после чего довести до кипения, удалив образующуюся пену. Затем варите их в течение 10 минут. После этого откиньте на дуршлаг и остудите под струей прохладной воды.
Извлеките улиток из раковин, удалите рожки, черную полоску и две жесткие железы. Подготовленных улиток залейте овощным бульоном, приготовленным из кубика, и варите на медленном огне в течение 3 часов.
Ошпарьте миндаль, снимите кожицу и мелко нарежьте. Грибы нарежьте тонкими ломтиками и обжарьте на масле. После этого соедините их с миндалем, специями и измельченной зеленью.
Грибную смесь выложите в смазанную маслом форму в виде кольца, в центр поместите улиток, полейте томатным соусом и запекайте в духовке до полной готовности.
СРЕДА
Сегодня предлагаю создать романтическое настроение с помощью еще одной комедии, но с британским колоритом. В центре внимания фильм режиссера Алекса Кешишяна «Любовь и другие катастрофы». В этой картине зрителей ждет много моды, юмора и, разумеется, любви, поэтому она понравится широкой аудитории.
Эмили Джексон, главная героиня романа, работает в редакции английского Vogue и помогает своим друзьям — представителям британской богемы — обрести личное счастье, что у нее довольно успешно получается. Однако в собственной личной жизни у нее царит хаос, что связано с множеством невысказанных вещей.
Для этого фильма я выбрал простой и аппетитный рецепт от знаменитого «Голого повара» Джейми Оливера. Просмотрев комедию, вы разберетесь, почему мой выбор пал именно на него)).
БЛЮДО К ФИЛЬМУ:
Сочетание теплого хлеба, хрустящей копченой грудинки, пармезана и яйца-пашот
Ингредиенты:
1 чиабатта
1 зубчик чеснока
12 тонких ломтиков копченой грудинки
1 лимон
4 очень свежих яйца
3 большие горсти салата руккола
1 кочан салата «дубовый лист»
100 г сыра пармезан
Оливковое масло первого отжима обладает характерным вкусом
По вкусу – морская соль, свежемолотый черный перец
Предварительно разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия. Срежьте корочку с чиабатты и отложите её в сторону, затем наломайте булку на кусочки размером с палец.
Расположите на противне, сбрызните небольшим количеством оливкового масла, добавьте чеснок, соль и перец.
Выпекайте в духовке около 10 минут, пока не появится хрустящая корочка, после чего добавьте копченую грудинку и запекайте еще 5 минут, чтобы она тоже приобрела корочку.
Соедините лимонный сок с восемью столовыми ложками масла, добавьте соль и перец.
В емкости большего объема доведите до кипения воду без добавления соли.
В большой емкости соедините листья салата, копченую грудинку, хлеб и заправку, после чего разложите полученную смесь по четыре тарелки.
Когда вода в кастрюле закипит, аккуратно вылейте туда четыре яйца. Для приготовления идеальных яиц-пашот важно, чтобы они были максимально свежими. Время варки составляет 4 минуты для получения мягкой прожарки, или немного больше, если вы предпочитаете более плотные желтки.
Добавьте по одному яйцу к каждой порции салата и украсьте тертым пармезаном
ЧЕТВЕРГ
Настал долгожданный день… Барабанная дробь… День, когда миллионы женщин, желающих получить удовольствие от развлечений, смогут насладиться просмотром главной премьеры последних времен — фильма, созданного Сэмом Тейлором-Джонсоном по роману британской писательницы Э. Л. Джеймс «Пятьдесят оттенков серого».
Безусловно, мы не можем упустить такую премьеру. Поэтому, захватив с собой изысканный десерт, отложив все домашние дела, отправимся в мир чувственных грез и, конечно же, любви.
Для тех, кто не знаком с сюжетом (хотя, возможно, таких и нет), в этом захватывающем повествовании рассказывается о тихой студентке Анастейше Стил, которая, вместо своей подруги, соглашается взять интервью у миллиардера Кристиана Грея. Он, безусловно, обладает привлекательной внешностью, а она, очевидно, испытывает трудности с выражением своих мыслей, и, казалось бы, перспективы для дальнейшего общения невелики… Однако, все оказывается не так – их знакомство продолжается и развивается весьма успешно, хотя и омрачается необычными сексуальными пристрастиями Грея…
БЛЮДО К ФИЛЬМУ:
Шоколадное пирожное с перцем чили
Ингредиенты:
250 г шоколада с содержанием какао не менее 70%
150 г сахара
75 г фундука или грецких орехов
2 ст. л. ванильного сахара
8 яиц
75 г сливочного масла
1 красный перец чили (или по вкусу)
Для обсыпки:
2 ст. л. тертой апельсиновой цедры
Шоколад растопите в микроволновой печи или на водяной бане, затем добавьте половину сахара и тщательно перемешайте.
Тонко нарежьте перец чили. Добавьте к шоколаду масло, перец чили и ванильный сахар, затем растопите смесь на водяной бане, непрерывно помешивая. Дайте шоколадной массе остыть.
Разделите белки и желтки в отдельную емкость, затем взбейте белки с помощью миксера. Всыпьте оставшуюся часть сахара к белкам и продолжайте взбивать, пока не образуются устойчивые пики.
Орехи необходимо измельчить. Затем смешайте их с шоколадной массой, добавив желтки.
Постепенно добавляйте белковые ингредиенты в шоколадную массу, аккуратно перемешивая снизу вверх.
Переложите тесто в форму для выпечки круглой или овальной формы. Выпекайте изделие в духовке, разогретой до 190 градусов Цельсия, в течение 20–30 минут.
Перед тем, как нарезать пирожное, дайте ему хорошо остыть: оптимально выпекать его накануне подачи, чтобы оно полностью пропиталось ароматом чили.
Для придания пирожным более изысканного вида, посыпьте их тертой кожурой апельсина.
ПЯТНИЦА
Сегодня мы отложим в сторону романтические фильмы и пересмотрим шпионский фильм Мэттью Вона «Kingsman: Секретная служба». Ведь секретные агенты, возможно, не менее привлекательны для многих зрителей. В этом фильме также приняли участие известные актеры, такие как Колин Фёрт, Сэмюэл Л. Джексон, Майкл Кейн и другие.
Главный герой истории — молодой человек по имени Джери, ранее служивший в морской пехоте. Обладая всеми возможностями для успешной карьеры и благополучной жизни, он выбрал путь, связанный с мелкими правонарушениями. Однако, когда его положение становится критическим, появляется человек, готовый помочь — Гарри Харт (когда-то Джери спас ему жизнь), который предлагает пройти подготовку и присоединиться к секретной организации, обеспечивающей безопасность в мире. Не раздумывая, парень принимает предложение, но сможет ли он преодолеть все испытания и выполнить возложенные на него задачи?!
БЛЮДО К ФИЛЬМУ:
Королевский творожный пирог
Ингредиенты:
400 г творога
1,5 стакана сахара
200 г сливочного масла
5 яиц
400 г пшеничной муки
1 ст. л. разрыхлителя
1 ч. л. растительного масла
Подготовьте две емкости большего размера. В одну из них поместите яйца, 0,5 стакана сахара и творог, а затем взбейте все ингредиенты миксером до получения однородной жидкой консистенции.
В отдельную миску высыпьте 1 пакетик разрыхлителя, добавьте мягкое сливочное масло, 1 стакан сахара и постепенно вводите муку, тщательно перемешивая руками. В результате должно получиться тесто, похожее на песок или крошку. Важно, чтобы оно было рассыпчатым и не прилипало к рукам.
Подготовьте форму для выпечки пирогов: смажьте ее растительным маслом и распределите часть «крошечного» теста по дну, слегка прижимая пальцами к бортикам.
Готовую творожную смесь, приготовленную из творога, яиц и сахара, нужно осторожно и постепенно переложить в форму для выпечки, а сверху посыпать оставшимся тестом.
Выпекайте в духовке в течение 40-50 минут при 180 градусов, чтобы получить отличный результат!
СУББОТА
Наконец-то настал День всех влюбленных! Я поздравляю вас и желаю вам взаимности в любви и множества романтических переживаний. А тем, кто еще не нашел свою вторую половинку, желаю обязательно встретить ее. И как можно обойтись без просмотра любовного кино в такой день? Конечно, никак! Сегодня мы посмотрим фильм «День Святого Валентина» режиссера Гэрри Маршалла».
Фильм, состоящий из коротких романтических новелл, привлек к себе внимание звездным актерским составом: в нем сыграли Эштон Кутчер, Дженнифер Гарнер, Энн Хэтэуэй, Джейми Фокс, Джессика Бил, Джулия Робертс, Брэдли Купер, Тэйлор Лотнер, Эмма Робертс, Джессика Альба и другие известные исполнители. Благодаря этому зрители смогут не только увидеть отражение собственных переживаний в историях главных героев, но и насладиться игрой любимых актеров.
БЛЮДО К ФИЛЬМУ:
Суфле из семги
Ингредиенты:
500 г филе сырой семги
2 белка
300 мл сливок 33—35%
Соль по вкусу
Для украшения:
Сливочные сыры, такие как Альметте, Филадельфия или Маскарпоне, отличаются нежным вкусом
Икра по вкусу
Нарежьте рыбу на крупные куски. Измельчите в блендере. Если нет блендера, филе можно пропустить через мясорубку.
Взбейте белки с солью (примерно 0.5 чайной ложки). Влейте сливки. Продолжайте взбивать, пока смесь не загустеет. Добавьте рыбу и аккуратно перемешайте.
Выложите суфле в подготовленные формы для запекания. Силиконовые формы не требуют смазывания, остальные рекомендуется слегка смазать растительным маслом.
Поместите форму с суфле в глубокий противень или в емкость большего объема. Налейте в противень горячую воду, чтобы ее уровень был примерно посередине формы с суфле. Отправьте в предварительно нагретую до 180 градусов духовку. Выпекайте в течение 35–40 минут. В процессе выпечки суфле поднимется, а затем немного осядет – это естественный процесс. После приготовления полностью остудите суфле, а затем извлекайте из формочек.
Для декорирования суфле сыром используйте кондитерский шприц, формируя бордюр по краям. Если кондитерский шприц недоступен, сыр можно поместить в пакет, отрезать уголок и выдавить его. В центр суфле выложите икру.
ВОСКРЕСЕНЬЕ
В завершение, для приятного завершения и в переносном смысле, я решил представить забавный мультфильм о популярном герое, который нравится и детям, и взрослым — о Губке Бобе. Поклонники этого доброго сериала теперь смогут оценить и полнометражную версию, причем в формате 3D.
В отличие от привычного сериала, где все события разворачиваются на морском дне, в новой работе режиссера Пола Тиббита Губка Боб и его товарищи попадают на сушу, в реальный мир, где их подстерегают удивительные приключения и забавные недоразумения. Их приоритетной задачей станет возвращение волшебной книги, украденной злодеем-пиратом. А теперь все вместе: — Кто обитает на дне океана? SpongeBob SquarePants!!!
БЛЮДО К ФИЛЬМУ:
Мороженое «Семифредо»
Ингредиенты:
500 мл сливок 33—35%
5 яиц
150 г сахара
200 г клубники
3 ч. л. какао
2 ч. л. ванильного сахара
Разделите белки и желтки. Взбейте белки с небольшим количеством соли до образования пены. Взбейте желтки с сахаром. Взбейте сливки до загустения. Соедините взбитые сливки и желтки. Аккуратно вмешайте белки с помощью венчика или ложки.
Измельчите ягоду. Затем разделите полученную массу на количество частей, соответствующее используемым наполнителям. В данном случае – на три части. В одну добавьте ванильный сахар, во вторую – какао, а в третью – клубнику.
Разделите массу на порции, подходящие для замораживания. Поместите в морозильную камеру на 6–8 часов.
