На протяжении всей недели, предшествующей главному женскому празднику, мы будем знакомиться с яркими премьерами и проверенными временем кинолентами, а также осваивать рецепты оригинальных блюд.
После четырехдневной рабочей недели мы снова возвращаемся к трудовым будням, хотя и ненадолго, поскольку впереди нас ждут праздничные выходные. До наступления главного женского праздника мы будем знакомиться с яркими премьерами и проверенными временем фильмами, а также осваивать новые рецепты.
Аппетитного кинопросмотра!
ПОНЕДЕЛЬНИК
Я думаю, что сегодняшнее кино, которое мы выбрали, не требует рекламы (искренне надеюсь, что все его уже видели). Как и большинство советских фильмов, а особенно те, что созданы при участии легендарного Эльдара Рязанова, «Служебный роман» не может наскучить, поэтому я и предлагаю его к просмотру.
В картине, где блистают выдающиеся актеры, такие как Андрей Мягков, Алиса Фрейндлих, Светлана Немоляева, Олег Басилашвили, Лия Ахеджакова и другие, зрителям предоставляется уникальная возможность вновь окунуться в знакомую историю. Напоминаем о трогательном повествовании, посвященном жизни сотрудника статистического бюро Анатолия Ефремовича Новосельцева и его сложных, как официальных, так и неофициальных взаимоотношениях с руководителем учреждения — Людмилой Прокофьевной Калугиной, известной как Мымра.
БЛЮДО К ФИЛЬМУ:
Салат «Столичный»
Ингредиенты:
400 г вареного языка
4 сваренных вкрутую яйца
1 морковь
6 картофелин
1 луковица
250 г консервированного зеленого горошка
4 соленых огурчика
1 яблоко
Майонез по вкусу
Соль по вкусу
Овощи – картофель и морковь – следует отварить до мягкости, это займет около 20 минут. После этого дайте им остыть, затем очистите от кожуры. Лук также необходимо очистить. Яблоко разрежьте пополам и удалите сердцевину.
Измельчите язык, картофель, морковь, огурцы, лук, яблоко и яйца на небольшие кубики.
В большую миску поместите все необходимые ингредиенты, не забудьте добавить горошек. Посолите по вкусу, заправьте майонезом и аккуратно перемешайте.
ВТОРНИК
Многие из нас, включая меня, не раз сожалели о том, что в сутках всего 24 часа, ведь часто ощущается нехватка времени. В 1996 году режиссер Харольд Рэмис представил романтическую фантастическую комедию «Множество» с Майклом Китоном в главной роли (который недавно вновь привлек внимание зрителей в фильме-оскароносце этого года «Бердмэн») и Энди МакДауэлл в главных ролях.
Даг Кинни, главный герой Китона, работает в строительно-ремонтной фирме, и эта работа отнимает у него много времени, из-за чего на жену и ребенка почти не остается свободного времени. В критической ситуации он находит нестандартный выход. Даг становится участником эксперимента, проводимого его другом, ученым-генетиком Оуэном Лидсом, который в своей лаборатории создает двух клонов Кинни.
БЛЮДО К ФИЛЬМУ:
Нежный слоёный пирог с лаваша, баклажанов и брынзы
Ингредиенты:
3 больших листа лаваша (70х50 см)
4 баклажана среднего размера
Болгарский перец по вкусу
Растительное масло по вкусу
Соль по вкусу
5 зубчиков чеснока
Большой пучок кинзы
600 г рубленых консервированных томатов
500 г несоленой брынзы
Баклажаны следует нарезать кружками толщиной в 1 см, посолить, оставить на 15 минут, затем промыть и обсушить. Кружки обжаривают в растительном масле с обеих сторон до образования золотистой корочки.
Измельчите чеснок, обжарьте его в одной столовой ложке масла в течение минуты. Добавьте томаты вместе с соком и готовьте на среднем огне до загустения, примерно 15 минут. Добавьте измельченную кинзу, приправьте солью и перцем, готовьте еще одну минуту, затем снимите с огня и остудите.
Натрите брынзу на терке. Каждый лист лаваша разрежьте на три части. В жаропрочную форму уложите кусок лаваша, смажьте томатной смесью, выложите слой баклажанов, накройте лавашем. Смажьте его томатной смесью, присыпьте брынзой, накройте следующим листом. Повторяйте, чередуя слои. Верхний слой нужно посыпать брынзой.
Накройте форму фольгой и поместите в предварительно разогретую до 190°С духовку на 20 минут. После чего снимите фольгу и запекайте до появления золотистой корочки еще 10 минут. Подавайте теплым или горячим, в сочетании с зеленым салатом.
СРЕДА
Не существует случайностей, и даже действия, совершенные с неискренними намерениями, могут привести к позитивным последствиям. Однажды известная психолог и привлекательная женщина Эмма Ллойд в своем радиошоу (где она консультирует слушателей по телефону) пообщалась с дамой, у которой должна была состояться свадьба с пожарным по имени Патрик. После предоставленных Эммой полезных рекомендаций эта свадьба была отменена, а рассерженный на ведущую пожарный, при помощи хакера, получил доступ к ее личной информации и, в качестве возмездия, внес изменения во все документы Эммы, указав себя как ее законного мужа. Наиболее захватывающие события разворачиваются, когда главная героиня узнает об этом факте, тем более что это происходит накануне ее собственной свадьбы.
Сегодня нам предстоит познакомиться с простым, но весьма интересным произведением режиссера Гриффина Данна, в котором главные роли исполнили Ума Турман, Джеффри Дин Морган и Колин Фёрт.
БЛЮДО К ФИЛЬМУ:
Креветки с картофелем фри
Ингредиенты:
1,5 кг креветок
50 мл кунжутного масла
2 зубчика чеснока
Добавьте по две щепотки молотого кориандра, семян горчицы и сушеной паприки крупного помола
4 лавровых листа
Каменная соль по вкусу
Черный перец по вкусу
Укроп и петрушка по вкусу
Картофель фри по вкусу
В большую кастрюлю налейте три литра воды. Добавьте лавровый лист, 20 горошин черного перца и добавьте соль. После закипания воды положите креветки. После повторного закипания воду нужно слить. Затем очистите креветки. Креветки, сваренные с перцем и лавром, обладают приятным ароматом и приобретают нужную упругость.
На сковороду налейте кунжутное масло, добавьте пряности и выложите креветки. Обжаривайте на медленном огне, непрерывно помешивая, в течение 5-7 минут. Затем добавьте измельченный чеснок и жарьте на сильном огне 3-5 минут, до тех пор, пока не исчезнет резкий запах чеснока и он не станет золотистым. После этого добавьте чайную ложку смеси укропа с петрушкой и перемешайте.
Чтобы креветки приобрели более насыщенный вкус, используйте соус. Для приготовления соуса потребуется 200 грамм майонеза – желательно густого, в идеале домашнего. Смешайте его с двумя чайными ложками смеси прованских трав (розмарин, базилик, тимьян, шалфей, мята, душица, майоран) и половиной чайной ложки петрушки. Не забудьте добавить немного соли. Тщательно перемешайте соус руками, не используя блендер. Готовому соусу необходимо настояться не менее часа.
ЧЕТВЕРГ
Первым релизом недели стал один из ключевых претендентов на премию «Оскар» и фильм, удостоившийся награды. Сегодня мы уделим внимание работе известного актера и режиссера, подарившего миру такие фильмы, как «Малышка на миллион» и «Непрощенный», Клинта Иствуда – «Снайпер». В последнее время Иствуд склоняется к созданию биографических картин, и в качестве вдохновения выбрал самого результативного снайпера в военной истории Соединенных Штатов Америки, Криса Кайла. Роль легендарного стрелка Иствуд доверил Брэдли Куперу, который блестяще справился с поставленной задачей.
Фильм повествует о стойком чувстве патриотизма, живущем в сердце рядового солдата вооруженных сил США. Тем не менее, не следует (учитывая недавние проблемы во внешней политике Америки) поспешно навешивать на эту историю предвзятые ярлыки, поскольку патриотизм – чувство, не зависящее от национальной принадлежности. Важно верить в собственные силы, любить свою страну и стремиться к скорейшему завершению войны, которая никому не нужна.
БЛЮДО К ФИЛЬМУ:
Стейки, тушенные в луке
Ингредиенты:
1 кг мякоти костреца
1 кг лука
4 зубчика чеснока
100 мл растительного масла
1 ст. л. сладкой паприки
Соль и молотый черный перец добавляются по вкусу
Разрежьте кострец, проводя надрез перпендикулярно волокнам, на четыре стейка одинакового размера, весом по 250 грамм. Лук очистите и нарежьте тонкими кольцами. Чеснок очистите, натрите на терке, соедините с маслом, солью и перцем.
В кастрюлю с толстым дном выложите лук, полейте маслом и обжаривайте на сильном огне, периодически помешивая, в течение 5 минут. Добавьте паприку, перемешайте и снимите с огня.
Начните с того, чтобы посолить и поперчить мясо. Затем поместите его в кастрюлю, выложив в один слой, чтобы половина лука находилась сверху. Добавьте два стакана воды и тушите на медленном огне в течение полутора часов. Один раз за это время переверните мясо, при необходимости перемешав лук. Подавайте блюдо с овощами.
ПЯТНИЦА
Режиссером новой кинокартины, вышедшей в пятницу, стал Роман Прыгунов. Сегодня он продемонстрировал российским зрителям вторую часть фильма «Духless 2», снятого по мотивам одноименного бестселлера Сергея Минаева.
Генеральный директор крупного международного банка, Макс Андреев (роль исполняет Данила Козловский), покинул свою должность и отправился на остров в Юго-Восточной Азии, чтобы начать новую жизнь. Однако, прошлое, связанное с Москвой, не отпускает его так легко — однажды в этот райский уголок приезжает его давний знакомый, после общения с которым Макс принимает решение вернуться в столицу, чтобы вновь проверить себя в деле.
БЛЮДО К ФИЛЬМУ:
Канапе с хамоном и грушей
Ингредиенты:
2 ст. л. коньяка
100 г козьего сыра
2 ст. л. винного уксуса
20 г сливочного масла
2 груши
1 ст. л. растительного масла
6 кусков хамона
2 ч. л. дижонской горчицы
1 горсть рукколы
Необходимо нарезать каждый ломтик хамона вдоль, разделяя его на две части.
Груши очистите, разрежьте на две части, удалите сердцевину, а затем каждую половинку еще раз нарежьте на три части. В результате у вас должно получиться 12 кусочков.
Груши следует обжаривать на растительном масле примерно минуту. Затем добавьте сливочное масло, винный уксус и коньяк, и тушите еще пять минут. В заключение добавьте горчицу, аккуратно перемешайте и снимите с огня.
На каждый мясной ломтик выложите кусочек груши, ломтик сыра и несколько листьев салата. Сформируйте рулет и закрепите его зубочисткой.
В качестве альтернативы хамону подойдет прошутто или любое другое вяленое мясо. Рукколу можно заменить салатом корн или другим салатом с мелкими листьями. Рекомендуется подавать с красным вином.
СУББОТА
Предлагаю начать выходные с новой комедии от режиссера Кена Скотта — «Между делом». В главных ролях Винс Вон, Том Уилкинсон, Дэйв Франко и Сиенна Миллер. Кен Скотт рассказал смешную историю о неудачливом бизнесмене и его не слишком умелых помощниках, которым необходимо заключить сделку с крупной европейской компанией.
У друзей с бизнесом, возможно, не все идет гладко, однако креативных идей для развлечения потенциальных деловых партнеров у них оказалось в избытке. Это позволило им не только приятно удивить конкурентов, но и столкнуться с рядом неожиданных и не всегда приятных ситуаций.
БЛЮДО К ФИЛЬМУ:
Бургеры с морским окунем
Ингредиенты:
4 филе морского окуня (по 180 г)
2 ч. л. оливкового масла
0,25 ч. л. соли
0,25 ч. л. черного молотого перца
Растительное масло по вкусу
4 булочки для бургеров
4 салатных листа
Для соуса:
0,5 стакана нежирного майонеза
2 ст. л. рубленого зеленого лука
1 ст. л. рассола от консервированных огурцов
1,5 ч. л. каперсов
1,5 ч. л. лимонного сока
0,5 ч. л. вустерширского соуса
В небольшой миске соедините все компоненты для соуса. Поставьте в сторону.
Предварительно разогрейте гриль до средней температуры. Филе окуня с обеих сторон смажьте растительным маслом, затем приправьте солью и перцем.
Смажьте решетку гриля растительным маслом, затем выложите на нее филе и жарьте около 3-4 минуты с каждой стороны, пока оно не будет готово.
Разрежьте булочки пополам. На каждую половинку нанесите около 1,5 столовых ложек соуса. Сверху половин-основ положите по одному листу салата, затем кусочек рыбы, и накройте второй половинкой булочки.
ВОСКРЕСЕНЬЕ
Сегодня, мои прекрасные и ценные девушки и женщины, располагайтесь удобнее — я начинаю говорить о ваших достоинствах. Помимо пожеланий здоровья, счастья и всего самого доброго, я предлагаю посмотреть очень трогательный фильм режиссера Адама Шенкмана, в главных ролях Шейна Уэста и Мэнди Мур — «Спеши любить».
Невероятная история любви между популярным школьником Лэндоном Картером и, возможно, самой скромной девушкой в городе, Джэйми. Взяв Джэйми в качестве участницы своего безжалостного пари с друзьями, Лэндон не мог предвидеть, что общение с тихой и прилежной ученицей откроет для него совершенно иной мир, наполненный любовью и заботой.
Я надеюсь, что вам понравится этот фильм, так как даже у мужчин во время просмотра могут наворачиваться слезы.
БЛЮДО К ФИЛЬМУ:
Воздушные сырники с ванилью, подаются с шоколадным соусом и вишней
Ингредиенты:
200 г рассыпчатого творога
1 яйцо
1 ч. л. ванильного экстракта
1 ст. л. сахара
2 ст. л. пшеничной муки
Разрыхлитель на кончике ножа
Соль по вкусу
Растительное масло по вкусу
50 г черного 70%-ного шоколада
100 мл 30%-ных сливок
Разомните творог вилкой, затем добавьте яйцо, сахар и ванильный экстракт, тщательно перемешайте.
Просейте муку с разрыхлителем и солью, затем добавьте к творожной массе и аккуратно перемешайте. Тесто получится мягким и будет легко отделяться от стенок посуды. Поставьте тесто в холодильник на полчаса.
Смажьте сковороду маслом и нагрейте ее. Сформируйте сырники мокрыми руками, обваляйте их в муке и выложите на сковороду. Обжаривайте сырники на среднем огне в течение трех минут с каждой стороны.
Чтобы приготовить шоколадный соус, поломайте 50 грамм темного шоколада на небольшие кусочки и растопите на водяной бане. В кастрюле подогрейте 100 мл сливок, следите, чтобы они не закипели. Снимите шоколад с огня и постепенно вливайте сливки, тщательно перемешивая деревянной лопаткой. Продолжайте добавлять сливки и перемешивать до получения желаемой консистенции.
