В эту подборку вошли фильмы, посвященные таким важным понятиям, как любовь, дружба и преданность. Они помогут нам вспомнить о близких людях и о том, что мы, несмотря ни на что, остаемся людьми. Приятного просмотра!
Кажется, время пролетело очень быстро: совсем недавно был Новый год, а теперь уже распускаются первые листья, и весна окончательно заявила о себе. На прошлой неделе мне исполнилось еще один год – я уже совсем взрослый, но по-прежнему (и это радует) верю в добро и в чудеса. Именно поэтому в сегодняшней подборке фильмы о вечных ценностях: любви, дружбе и преданности, которые еще раз способны напомнить нам о том, что мы порой забываем о близких, и о том, что мы все еще называемся гордым словом — человек.
Аппетитного кинопросмотра!
ПОНЕДЕЛЬНИК
Понедельник редко ассоциируется с чем-то волшебным, однако сегодня мы постараемся это исправить, посмотрев замечательный фильм советского режиссера Марка Захарова «Обыкновенное чудо», наполненный волшебством и яркими актерскими работами. В числе исполнителей ролей оказались Олег Янковский, Ирина Купченко, Евгений Леонов, Евгения Симонова, Александр Абдулов, Екатерина Васильева, Андрей Миронов и другие».
В этой картине показан волшебник, создающий сказки. Персонажи его историй оживают и посещают его, однако не все они счастливы… Как-то раз он сочинил историю, в которой пересмотрел привычный для людей ход событий и превратил обычного медведя в молодого человека. Согласно его замыслу, после важного поцелуя с настоящей лесной принцессой обитатель леса должен был вновь обрести свой изначальный облик. Однако, когда такой шанс возник, «медведь», привыкший к человеческой форме и испытавший чувство любви, не решился на поцелуй…
БЛЮДО К ФИЛЬМУ:
Свинина с овощами, тушеная в сливках
Ингредиенты:
400 г свиной вырезки
300 г шампиньонов
100 г болгарского перца
100 г помидоров
150 мл 25%-ных сливок
Для вкуса можно использовать черный и белый молотый перец
100 мл оливкового масла
Нарежьте свинину кубиками размером около одного сантиметра. Разогрейте сотейник и налейте в него 50 миллилитров оливкового масла. Выложите свинину в сотейник, посолите и поперчите по вкусу. Обжаривайте мясо в течение 15 минут.
Пока готовится мясо, нарежьте шампиньоны крупными кусками, помидоры – кубиками, а болгарский перец – длинной соломкой.
После обжаривания свинины в течение 15 минут, слейте образовавшийся сок или жир из сотейника. Влейте в сотейник 50 мл оливкового масла и добавьте все овощи. Посолите и поперчите по вкусу. Готовьте 5 минут, не забывая помешивать.
После обжаривания овощей и мяса добавьте сливки и воду, чтобы они были погружены в жидкость на две трети объема. Готовьте на слабом огне 15–20 минут, следя за тем, чтобы сливки с водой не выпарились полностью.
Блюдо рекомендуется подавать с гарниром, таким как жареный картофель, без добавления жидкости – только овощи и мясо.
ВТОРНИК
Кто из нас в детстве не грезил о взрослой жизни, кто не слышал в свой адрес обещаний вроде «Когда подрастешь, тогда…». Однако в действительности мы неизбежно взрослеем, постепенно постигая мир и накапливая опыт. В 2004 году режиссер Гари Виник представил романтическую комедию, в которой ребенок, мечтающий о взрослой жизни, получил возможность чудесным образом «переместиться» на десять лет вперед. Главной героиней этой сказочной истории стала 13-летняя девочка Дженна, которая грустила из-за того, что не была похожа на счастливых взрослых и успешных женщин, изображенных в ее любимом журнале мод. Благодаря волшебству и своей мечте, Дженна оказалась в тридцатилетнем возрасте, где она уже являлась привлекательной женщиной и фэшн-редактором того самого журнала из детства. Не понимая, что с ней произошло, она попыталась адаптироваться к новой жизни, но вскоре осознала, что ей очень не хватает упущенных лет взросления.
В этом очаровательном и наивном блюде, напоминающем о стиле 80-х, снялись Дженнифер Гарнер, Марк Руффало, Джуди Грир и другие актеры.
БЛЮДО К ФИЛЬМУ:
Апельсиновый мармелад
Ингредиенты:
280 г сахара
40 г пектина
24 г листового желатина
3 крупных апельсина
40 г сливочного масла
Цедра 1 апельсина
1/2 флакона апельсиновой эссенции
Залейте листовой желатин холодной водой на 10-15 минут. Выжмите сок из апельсинов. Перелейте сок в кастрюлю, добавьте сахар и натёртую цедру (только оранжевую часть). Добавьте пектин, сливочное масло и, перемешивая, доведите до кипения. Положите отжатый листовой желатин и дайте ему раствориться на слабом огне. Выключите огонь, добавьте эссенцию.
Подготовьте форму для выпечки кекса или любую другую форму, выстелив ее пергаментной бумагой, предварительно смазанной маслом. Залейте форму полученной массой и дайте ей остыть. После этого поместите десерт в холодильник как минимум на 3 часа или до тех пор, пока желатин полностью не застынет.
После приготовления мармелад необходимо извлечь из формы, используя пергамент, затем нарезать его сначала на полоски, а после – на кубики. Готовые кубики рекомендуется обвалять в сахаре. Для хранения лучше выбрать сухое и прохладное место.
СРЕДА
В нашей серии «волшебных» кинопремьер сегодня мы предлагаем вашему вниманию фантастический фильм Криса Коламбуса, в котором главные роли исполнили Робин Уильямс и Эмбет Дэвидц – «Двухсотлетний человек». Эта картина заслуживает внимания не только благодаря выдающейся игре актеров, но и благодаря глубокой идее, которую заложил Коламбус. Создавая свой фильм, Крис черпал вдохновение в романе Айзека Азимова и Роберта Сильверберга «Позитронный человек», и он поднимает вопрос о том, как часто людям не хватает тех человеческих качеств, которые другие ценят превыше всего.
В центре сюжета этого фильма – робот NDR-114, известного как Эндрю, который стал членом семьи Мартинов. Он был создан для помощи по дому и выполнения различных задач, и все было бы нормально, если бы Эндрю не начал испытывать чувства благодаря своему механическому сердцу…
БЛЮДО К ФИЛЬМУ:
Теплый салат с тыквой и грушами
Ингредиенты:
800 г тыквы
1 сладкая груша
150 г рукколы
50 г грецких орехов
1 ст. л. меда
2 ст. л. бальзамического уксуса
Оливковое масло по вкусу
Свежемолотый душистый перец по вкусу
Молотая корица по вкусу
Соль по вкусу
Свежемолотый черный перец по вкусу
Предварительно нагрейте духовку до 220 °C. Тыкву нарежьте на куски толщиной около 1,5 см. Удалите кожуру, семена и внутреннюю часть. Разложите подготовленную тыкву на противне, застеленном пергаментной бумагой, смазанной маслом. Приправьте корицей, солью, черным и душистым перцем. Запекайте до готовности, примерно 10 минут.
Пока тыква запекается, измельчите орехи. Соедините мед с уксусом, солью и перцем.
Снимите кожуру с груши, разрежьте ее пополам вдоль, удалите сердцевину. Мякоть нарежьте поперек тонкими ломтиками.
Выложите рукколу на тарелки, сверху распределите ломтики тыквы и груши. Добавьте орехи, полейте заправкой и оливковым маслом, подавайте немедленно.
ЧЕТВЕРГ
Многие сталкивались с ситуацией внезапного визита родственников, планирующих остаться у вас на пару-тройку дней… недель… лет… (нужное подчеркнуть). Особенно неприятно, когда они принимают решение остаться навсегда. Именно эти обстоятельства послужили основой для комедии режиссера Клима Поплавского «Приличные люди». Пригласив на главные роли Наталью Медведеву и Евгения Сморигина, известных по выступлениям в КВН, а также Сергея Шнурова, известного своей непредсказуемостью, он стремился порадовать зрителей новинкой, насыщенной черным юмором и забавными эпизодами.
Повествование рассказывает о том, как спокойное существование молодой семьи оказывается нарушенным неожиданным появлением родственника, оказавшегося недавно освободившимся из заключения вызывающим и подозрительным человеком. Непреднамеренно супруги лишили непрошеного гостя жизни, а соседский ребенок стал свидетелем их попыток скрыть тело. Теперь им предстоит найти выход из ситуации, связанной не только с необходимостью избавиться от тела, но и с неожиданно возникшим свидетелем.
БЛЮДО К ФИЛЬМУ:
Рассольник с гусиными потрошками
Ингредиенты:
1 л куриного бульона
400 г очищенных гусиных потрошков (желудки, печенка, сердечки)
1 стакан перловой крупы
1 средняя морковь
1 средняя луковица
1 корень петрушки
4 картофелины средних размеров
3 соленых огурца средних размеров
1/2 стакана рассола от огурцов
Маленький пучок укропа
Маленький пучок петрушки
2 ст. л. сливочного масла
2 ст. л. растительного масла
1 лавровый лист
Соль по вкусу
Свежемолотый черный перец по вкусу
Сметана по вкусу
Зелень для подачи по вкусу
Тщательно промойте перловку под струей горячей воды, после чего откиньте ее на дуршлаг. Переложите крупу в кастрюлю с толстым дном, залейте 2 литрами кипятка, плотно закройте крышкой и укутайте пледом. Дайте настояться в течение 4 часов. Затем слейте воду, образовавшуюся в процессе пропаривания, и переложите крупу в глубокую керамическую форму для запекания. Добавьте 1 стакан бульона, нарезанное небольшими кусочками сливочное масло и поставьте в предварительно разогретую до 150 °С духовку на 30 минут.
Тщательно промойте, переберите и нарежьте потроха на средние куски. Положите желудки в большую кастрюлю. Залейте 2 литрами холодной воды, доведите до кипения, удалите пену и варите на слабом огне до готовности, приблизительно в течение часа. Сердечки добавьте за 30 минут до окончания варки, а печенку — за 15 минут. Готовые потроха переложите на дуршлаг, так как отвар не потребуется).
Морковь, петрушку и лук мелко порубите и обжарьте в масле на среднем огне в течение 10 минут. Соленые огурцы очистите от кожуры, удалите мягкую сердцевину с семенами, сохранив ее и сок, вытекающий при этом, и добавьте к рассолу. Огурцы нарежьте ломтиками.
Перелейте оставшийся бульон в большую кастрюлю, доведите до кипения и уменьшите огонь до среднего. В кипящий бульон добавьте кожицу и сердцевину огурцов и варите их в течение 10 минут, затем процедите. После этого снова доведите бульон до кипения, добавьте потроха, перловую крупу вместе с жидкостью и картофель с овощами. Варите в течение 10 минут, добавьте огурцы вместе с рассолом, исходя из ваших предпочтений, и готовьте до готовности картофеля, примерно 10 минут.
Уберите суп с плиты, добавьте лавровый лист, перец и, при необходимости, соль. Накройте крышкой и дайте настояться в течение 10 минут. Мелко нарежьте укроп и петрушку. Подавайте рассольник горячим, со сметаной и зеленью.
Если соленые огурцы обладают хрустящей текстурой, плотной структурой и при этом нежной консистенцией, с тонкой кожицей, то нет необходимости срезать ее и удалять сердцевину с семенами. А сок, который выделяется при нарезании, стоит сохранить, так как он обладает наиболее насыщенным ароматом.
ПЯТНИЦА
Сегодня мы представляем черно-белые работы режиссера Энди Годдара. На этой неделе Годдар представляет свою новую работу — биографический фильм, посвященный известному британскому поэту и писателю Томасу Дилану. Фильм заслуживает внимания не только благодаря актерскому составу, в котором снялись Элайджа Вуд, Селин Джонс, Келли Райлли и Стивен Макинтош, но и благодаря новаторскому подходу к биографическому жанру. Режиссер отказался от традиционного формата, охватывающего всю жизнь героя, и сконцентрировал внимание зрителя на конкретном этапе биографии знаменитости.
Путешествие Дилана в Америку стало ключевым моментом, поскольку он сразу же отправился по приглашению известного писателя Майкла Бриннина для проведения серии лекций. Встреча двух писателей оказалась непростой — из-за разницы в характерах, включая склонность одного к алкоголю, им не удалось сразу найти точки соприкосновения, однако со временем между ними возникло подобие дружеских отношений.
Годдар использовал эту работу, чтобы показать закулисье жизни знаменитостей, раскрыть, какую плату они вносят за признание и насколько сложен путь к тому, чтобы оставить свой след в истории.
БЛЮДО К ФИЛЬМУ:
Тартар из телятины
Ингредиенты:
300 г филе телятины
2 сушеных помидора
5 желтков
50 г тертого пармезана
4 ломтика соленого сала
2 ст.л. орешков пинии
2 ст.л. рукколы
1 ст.л. вустерского соуса
Маринованные каперсы по вкусу
Белый винный уксус по вкусу
2 ст.л. оливкового масла
Морская соль по вкусу
Черный молотый перец по вкусу
Для песто из рукколы:
70 мл оливкового масла
70 мл воды
50 г рукколы
1,5 ст.л. тертого пармезана
1,5 ст.л. орешков пинии
1 зубчик чеснока
Твердый сыр для подачи по вкусу
Для приготовления песто вскипятите воду и добавьте соль, затем бланшируйте рукколу в кипящей воде в течение 30 секунд, если она обладает пряным вкусом, упругостью и свежестью; если же она немного подвяла, время бланширования следует сократить. После этого откиньте рукколу на дуршлаг, промойте ее холодной водой и дайте стечь. Все компоненты песто измельчите в блендере, предпочтительно с использованием погружного, затем переложите полученную массу в миску и дайте ей настояться около часа.
Аккуратно отделите яичные желтки и поместите их в миску с уксусом. Вырезку нарежьте тонкими ломтиками, затем полосками, а после – мелкими кубиками. Соленое сало также нарежьте, а вяленые томаты – тонкой соломкой.
Смешайте мясо с обжаренными орешками пинии и измельченной рукколой. Добавьте тертый пармезан, соль и перец. Влейте немного оливкового масла и полейте бальзамическим уксусом. Тщательно перемешайте и поставьте в холодильник на час, чтобы вкусы соединились.
Сформируйте тартар, плотно утрамбовав его в металлическую формочку, например, кольцо или квадрат. Сделайте углубление ложкой и аккуратно поместите в него желток. Украсьте блюдо каперсами, полейте песто из рукколы бальзамическим уксусом и выложите натертые овощечисткой хлопья пармезана).
СУББОТА
В новом кинопроекте вместе работали Аль Пачино, Аннетт Бенинг, Дженнифер Гарнер и другие актеры, чтобы под началом режиссера Дэна Фогельмана поведать зрителям историю Дэнни Коллинза, музыканта, переживающего период затишья.
Получив однажды старое письмо от Джона Леннона, адресованное ему, Дэнни переживает кардинальные изменения в своей жизни. Это заставляет его вновь обратиться к творчеству и стремиться исправить прошлые ошибки.
Этот фильм, сочетающий в себе юмор и драматизм, наверняка понравится каждому зрителю, создаст отличное настроение и ощущение тепла, а также оставит позитивные впечатления после просмотра.
БЛЮДО К ФИЛЬМУ:
Кофе с апельсиново-шоколадным пломбиром и ромом
Ингредиенты:
4 ч. л. молотого кофе
1 ч. л. сахара
100 г пломбира
50 г темного шоколада (60% какао)
1 апельсин
70 мл сливок для взбивания
2 ч. л. сахарной пудры
4 ст. л. темного рома
Белый шоколад для украшения по вкусу
Аккуратно снимите цедру с апельсина, затем измельчите ее. Острым ножом срежьте с апельсина оставшуюся белую кожуру, стараясь не задеть мякоть, и вырежьте «филе» по долькам, разрежьте каждое филе пополам. Шоколад растопите на водяной бане и немного остудите.
Соедините мороженое с шоколадом, цедрой и мякотью, затем верните в морозильную камеру на 30 минут. Взбейте сливки с сахарной пудрой до образования плотной пены.
Приготовьте кофе в турке или френч-прессе, используя 200 мл воды для кофе и сахара. Разлейте напиток по предварительно подогретым широким чашкам, процедив через ситечко. Добавьте в каждую чашку по шарику апельсинового мороженого, полейте ромом, сверху добавьте сливки и немного стружек белого шоколада. Подавайте сразу.
ВОСКРЕСЕНЬЕ
Представленное произведение знаменует начало недели, посвященной 70-летию Победы в Великой Отечественной войне. Режиссер Ренат Давлетьяров создал новую интерпретацию известного литературного произведения «А зори здесь тихие…». Для воплощения на экране образов женщин, героически отстаивающих свою страну, он выбрал Анастасию Микульчину, Женю Малахову, Агнию Кузнецову, Софью Лебедеву, Кристину Асмус и Екатерину Вилкову, а на роль их командира – Петра Федорова. Давлетьяров стремился к бережному отношению к материалу, чтобы фильм не воспринимался как насмешка над популярной киноадаптацией, а стал новым взглядом на известную историю.
К этой киноленте не стоит относиться с предубеждением, она заслуживает внимания. Важно, что современные режиссеры стремятся напоминать людям о нашей истории и о тех, кто боролся за мир на нашей земле.
БЛЮДО К ФИЛЬМУ:
Перловка с шампиньонами
Ингредиенты:
2 стакана перловки
4 стакана воды
2 ст. л. растительного масла
700 г шампиньонов
1 луковица
1 ст. л.соевого соуса
Соль, перец по вкусу
Высыпьте крупу в мелкое сито и тщательно промойте ее несколько раз. В большой кастрюле вскипятите воду, поместите поверх нее сито с перловкой, накройте крышкой и оставьте на среднем огне на 20 минут. Вскипятите четыре стакана воды, добавьте щепотку соли, столовую ложку растительного масла и распаренную перловку. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 20 минут. Отбросьте перловку на дуршлаг.
Шампиньоны необходимо вымыть и нарезать на четвертинки. Отварите их в небольшом количестве кипящей, подсоленной воды в течение 6 минут. Шумовкой переложите грибы из кастрюли на разделочную доску. Грибной отвар процедите. Лук очистите, измельчите и обжарьте в большом сотейнике в разогретом растительном масле в течение 4 минут. Добавьте шампиньоны и жарьте еще 3 минуты.
В сотейник добавьте перловку к луку и грибам, перемешайте и немедленно уберите с плиты.
Доведите грибной отвар до кипения, затем добавьте его в перловку. Влейте соевый соус, закройте крышкой и тушите на медленном огне в течение часа. Этот процесс можно осуществить в духовке.
