Предлагаем вашему вниманию свежую коллекцию новинок и достойных фильмов. Приятного просмотра!
Вы по мне скучаете? И я тоже! Специально для вас подготовила новую подборку, включающую три новинки и проверенные временем фильмы. Как обычно, вас ждет семь новых рецептов, которые мы освоим, а затем, наслаждаясь киносеансом, будем пробовать их вместе с близкими и друзьями.
Аппетитного кинопросмотра!
ПОНЕДЕЛЬНИК
В начале недели предлагаю отправиться в Тбилиси, чтобы ощутить его атмосферу: модный центр города контрастирует с менее привлекательными окраинами старого города. Не пропустите грузинский фильм от Левана Когуашвили «Слепые свидания». В этой атмосферной лирической комедии, сопровождаемой прекрасной музыкой, наполненной добром и любовью, снимались Андро Сахварелидзе, Иамзе Сухиташвили, Арчил Кикодзе, Вахо Чачанидзе, Кахи Кавсадзе. Возможно, эти имена не всем знакомы, но актеры демонстрируют великолепную игру – простую и очень душевную, благодаря чему каждый герой становится почти родным.
сорокалетний учитель истории Сандро, который до сих пор проживает с родителями, до сих пор не может найти свою вторую половинку. В поисках своей избранницы он и его друг Ива посещают встречи с женщинами, найденными через сайт знакомств, однако все свидания оказываются безуспешными. Но однажды Сандро знакомится с Мананой и осознает, что она – его судьба. Однако, как часто бывает, в жизни все не так просто. Он выясняет, что у нее есть муж, который скоро выходит на свободу по досрочному освобождению. Сандро не желает упустить свое счастье и, собравшись с духом, отправляется к тюрьме, чтобы поговорить с этим человеком напрямую. В последний момент его решимость покидает его, и он представляется обычным водителем, после чего муж Мананы Тенго предлагает ему подвезти до дома…
БЛЮДО К ФИЛЬМУ:
Кучмачи
Ингредиенты:
300 граммов субпродуктов индейки или курицы, включая сердечки, желудочки и печень
4 средние луковицы
4 зубчика чеснока
1 острый перец чили
1 ч. л. сушеного базилика
1 ч. л. сушеного барбариса
1 ч. л. молотого хмели-сунели
1 ч. л. молотого кориандра
1/2 стакана сухого красного вина
1 большой гранат
Большой пучок кинзы
4 ст. л. растительного масла
Соль, черный перец по вкусу
Чтобы гранат был более сочным, предварительно охладите его в холодильнике. После этого разделите плод на четыре части, аккуратно надрезая кожуру, и извлеките зерна в миске с водой.
Сначала произвольно нарежьте субпродукты. Обжаривайте сердечки и желудочки на среднем огне в 2 столовых ложках разогретого растительного масла в течение 6 минут. Затем посолите, поперчите, влейте 3 столовые ложки вина и добавьте 1 стакан кипятка. Тушите на слабом огне 30–40 минут, пока жидкость полностью не выкипит. Печень добавьте за 10 минут до готовности.
Нарежьте лук и чеснок тонкими ломтиками. Удалите семена из острого перца и измельчите его. В отдельной сковороде обжарьте лук в оставшемся масле в течение пяти минут. Переложите чеснок и перец в миску, добавьте специи и тщательно разотрите пестиком до получения однородной смеси. Добавьте остаток вина и перемешайте.
Обжаренный лук и подготовленная смесь специй добавьте к потрошкам в сковороде. Перемешайте и готовьте на сильном огне в течение 5-7 минут. Снимите с огня и переложите в салатницу. Посыпьте зернами граната и нарезанной кинзой.
Для приготовления более насыщенного кучмачи, например, из бараньих субпродуктов, понадобятся печень, сердце, почки, селезенка и желудок. Также можно использовать легкие, кишки и яйца. Необходимо очистить, промыть и отварить эти ингредиенты. Желудок и легкие требуют длительной варки – от одного до трех-четырех часов, в зависимости от размера и возраста животного. Печень следует добавлять в бульон за десять минут до окончания варки. Готовые субпродукты нарезают небольшими кусочками и обжаривают в растительном масле – затем следует приступать к приготовлению по рецепту, начиная с нарезки лука и чеснока.
ВТОРНИК
Иногда жизнь женщины, казавшаяся счастливой, превращается в последовательность однообразных дней, когда каждый повторяет предыдущий и с каждым месяцем становится все сложнее. Подобная ситуация произошла и с подругами Тельмой и Луизой. Первая после свадьбы обнаружила, что ее муж предпочитает проводить дни перед телевизором, а ей приходится выполнять роль его домашней помощницы, а вторая испытывала усталость от работы официанткой в заведении быстрого питания и от того, что ее парень-музыкант выбирает развлечения в гастрольных поездках, а не отношения с ней. Подруги решили кардинально изменить свою жизнь, отказаться от нелюбимых обязанностей и партнеров и отправиться в путешествие. Во время своего «побега» они столкнулись с рядом проблем и совершили убийство, после чего их объявили в розыск по всей Америке. Но поскольку Тельма и Луиза приняли решение изменить свою жизнь, отступать нельзя, особенно учитывая, что у них остался только один выход – как можно скорее и незаметнее добраться до границы с Мексикой.
В 1991 году режиссер Ридли Скотт, впоследствии подаривший миру фильм «Гладиатор», продемонстрировал публике историю с участием Сьюзен Сарандон, Джины Дэвис, Харви Кейтеля, Майкла Мэдсена, Брэда Питта и других актеров. Фильм был удостоен множества номинаций и наград, включая пять номинаций на премию «Оскар», и получил одну статуэтку за лучший сценарий.
БЛЮДО К ФИЛЬМУ:
Острый салат из шампиньонов
Ингредиенты:
1 красный острый перец
1 ст. л. лимонного сока
Петрушка по вкусу
3 зубчика чеснока
70 мл оливкового масла
500 г шампиньонов
Соль по вкусу
Грибы шампиньоны необходимо вымыть, обсушить и нарезать на кусочки. Чеснок очистите и раздавите. Перец вымойте, удалите семена и нарежьте тонкими кружочками. Петрушку вымойте, обсушите и мелко порубите.
Налейте оливковое масло в сковороду и разогрейте его. Затем обжарьте чеснок и перец в течение минуты. Добавьте грибы и готовьте, периодически помешивая, в течение 6 минут. После этого снимите сковороду с огня.
Влейте лимонный сок, добавьте петрушку и соль. Тщательно перемешайте. Выложите в салатницу и подавайте к столу в теплом виде.
СРЕДА
Сегодня мы познакомимся с фильмом режиссера Рода Харди, посвященным жизни сирот, настоящей дружбе, первой любви и жизненным ценностям – «Декабрьские мальчики». Сироты, представленные в картине, сильно отличаются от тех, кого мы привыкли видеть в других фильмах: это не истощенные и голодающие дети, а вполне обычные ребята, сталкивающиеся с радостями и горестями, но лишенные семейного тепла. Роли главных героев исполнили Ли Корми, Кристиан Байерс, Джеймс Фрайзер и Дэниэл Рэдклифф.
Мальчики Мэпс, Мисти, Спит и Спаркс, появившиеся на свет в декабре, стали воспитанниками приюта. Руководство заведения решило порадовать их, организовав небольшие каникулы на море. Для четверых ребят это стало настоящим потрясением, ведь что может превзойти время, проведенное вне стен детского дома? В период отдыха они знакомятся с молодой парой, которая, как впоследствии выяснится, не может иметь собственных детей. Мальчики стараются расположить к себе новых знакомых, ведь существует вероятность, что семья сможет взять только одного из них. Эти каникулы навсегда изменят жизнь детей, пробудят в них новые чувства и подвергнут испытанием их дружбу.
БЛЮДО К ФИЛЬМУ:
Грушевый пирог
Ингредиенты:
Для верха:
1 ст. л. муки
200 мл сливок жирностью 35%
1 ст. л. кукурузной муки грубого помола
1 яйцо
2 большие груши
50 г сахара
Для теста:
175 г муки
1 яичный желток
50 г сахара
100 г сливочного масла
В большой миске соедините просеянную муку, нарезанное кубиками сливочное масло, сахар, яичный желток и 1 столовую ложку холодной воды, затем замесите до получения однородной массы.
Предварительно разогрейте духовку до 180°C и поместите внутрь противень – пирог рекомендуется выпекать на уже горячем противне. Раскатайте тесто в тонкий слой и аккуратно уложите его в форму для выпечки, убедившись, что дно и бортики полностью закрыты. Сделайте на поверхности теста множество проколов вилкой и поместите форму в холодильник на 30 минут. После этого переставьте форму с тестом в духовку на 20 минут. Выньте основу для пирога вместе с противнем и увеличьте температуру духовки до 200°C.
Груши необходимо вымыть, разрезать вдоль на половинки и удалить сердцевину. Затем половинки груш нарежьте тонкими продольными ломтиками, стараясь сохранить их первоначальную форму. Кукурузной мукой посыпьте готовую основу для пирога. С помощью широкой лопатки выложите на тесто нарезанные груши, слегка переместите ломтики руками, чтобы создать рельефную поверхность.
Яйцо со взбитым сахаром подготовьте с помощью миксера, взбивайте в течение одной минуты. Продолжая взбивать, добавьте муку и сливки. Осторожно влейте крем и поместите в духовку на 25 минут. Дайте немного остыть, затем извлеките из формы и нарежьте на порции. Подавайте в теплом виде.
ЧЕТВЕРГ
Несмотря на обилие шпионских фильмов, комедийных картин с секретными агентами значительно меньше. Режиссер Пол Фиг попытался устранить этот дисбаланс своим новым фильмом «Шпион». С участием таких известных актеров, как Мелисса МакКарти, Роуз Бирн, Джейсон Стэйтем, Морена Баккарин, Джуд Лоу, он представляет на этой неделе легкую и энергичную киноленту. Она не только поднимет настроение, но и позволит увидеть некоторых актеров в неожиданных ролях.
Сюжет, несмотря на некоторую предсказуемость, обладает своей изюминкой. Секретной службе предстоит выяснить местонахождение ядерной бомбы, однако агент, ответственный за получение информации, не справился с заданием, случайно лишив жизни человека, располагавшего сведениями о ее местонахождении. Тем не менее, есть еще один преступник, владеющий информацией о бомбе – Рейна Боянова, однако она хорошо знакома со всеми сотрудниками спецслужб, что делает невозможным сближение с ней. Неожиданным решением для спецслужб стала их же сотрудница, Сьюзан Купер, мечтавшая о реальном задании, но занимавшаяся рутинной работой и не обладающая требуемыми навыками. Успех всей операции зависит от ее, казалось бы, не слишком сильных плеч, поскольку другого выхода у нее нет, и она обязана выполнить задание.
БЛЮДО К ФИЛЬМУ:
Пудинг творожный с изюмом и яблоками
Ингредиенты:
500 г творога
½ стакана молока
2 ст. л. манной крупы
3 ст. л. сахара
2 яйца
2 ст. л. изюма
2 яблока
0,7 стакана сметаны
50 г сливочного масла
Ванилин по вкусу
Творог необходимо пропустить через мясорубку и перетереть. Яблоки вымойте, удалите кожуру и семена, нарежьте мелкими кубиками и добавьте тщательно промытый изюм.
Смешайте творог с нарезанными яблоками, добавьте молоко, изюм, сахар, ванилин, желтки и манную крупу, тщательно перемешайте. Затем вмешайте взбитые белки в полученную массу. Выложите её в форму, смазанную сливочным маслом, и выпекайте в духовке при температуре 200 градусов в течение 30-40 минут.
Полейте сметаной и декорируйте по желанию перед подачей на стол.
ПЯТНИЦА
На мой взгляд, отечественные режиссеры не всегда способны реализовать проекты в том масштабе, как это делают в Голливуде, но в игровом кино у нас, и у французов, действительно нет достойных соперников. Нам прекрасно удается создавать фильмы, которые погружают в уникальную атмосферу и вызывают широкий спектр чувств. Сегодня мы еще раз в этом убедимся, посмотрев новую работу Алексея Германа-младшего с Луисом Франком, Мерабом Нинидзе, Чулпан Хаматовой, Викторией Коротковой, Виктором Бугаковым, Каримом Пакачаковым и другими в ролях – «Под электрическими облаками». Фильм получился весьма, если так можно сказать, «неустойчивым», вовлекая зрителя в философские размышления о взаимоотношениях людей и о будущем. События фильма разворачиваются в 2017 году, на пороге крупного военного конфликта, и рассказывают о судьбах тех самых «лишних людей», которых так часто можно встретить в классической литературе».
БЛЮДО К ФИЛЬМУ:
Заливное из карпа
Ингредиенты:
1 карп
2 головки репчатого лука
3 помидора
3 болгарских красных перца
2 яйца
2 яичных белка
1 ч. л. желатина
Добавьте соль и красный молотый перец по вкусу
Подготовьте карпа: удалите внутренности и кости, затем разрежьте вдоль на два филейных куска и промойте под проточной водой. Голову, кости и икру (или молоки) карпа поместите в кастрюлю с водой (около 1,5 литра), добавьте крупно нарезанные помидоры и болгарский перец и варите без крышки в течение часа на небольшом огне. В процессе варки объем жидкости должен уменьшиться на треть. Процедите готовый бульон, приправьте красным молотым перцем и солью. Филе карпа залейте бульоном и варите на умеренном огне 20 минут.
Пока рыба маринуется, сварите два яйца вкрутую, затем остудите, очистите и нарежьте кружочками. Поместите рыбу в глубокую посуду и дайте ей остыть. Украсьте сверху яйцами и ранее приготовленными в бульоне кусочками болгарского перца.
Взбейте 2 яичных белка с добавлением воды (1/8 стакана) и добавьте в бульон, в котором варился карп, для осветления. Постоянно помешивая, доведите бульон до кипения, затем снимите с огня. Разведите желатин в холодной кипяченой воде (1/2 стакана), добавьте в бульон и тщательно перемешайте. Процедите полученную смесь и перелейте в емкость с рыбой. Поставьте заливное блюдо в прохладное место примерно на 6-8 часов. Подавайте в охлажденном виде, когда желе полностью застынет.
СУББОТА
Когда человек обременен значительными долгами, он может пойти на рискованные действия. Этот случай демонстрирует главный герой новой картины режиссера Джо Карнахана под названием «Стретч» (в исполнении Патрика Уилсона). Ему предстоит выплатить большую сумму, и почти достигнув цели благодаря работе водителя лимузина, он находится на последней смене, после которой будет «свободен». Однако эта смена запомнится Стретчу надолго – его последний клиент, миллиардер, предлагает за солидное вознаграждение выполнить для него еще несколько небольших поручений. Желание получить неплохой доход подталкивает водителя к импульсивному решению, которое втягивает его в масштабные разборки, где шансы дожить до утра становятся минимальными.
В этом захватывающем фильме снялись Эд Хелмс, Крис Пайн, Джессика Альба, Бруклин Деккер и другие актеры, благодаря чему зрителей ожидают яркие впечатления.
БЛЮДО К ФИЛЬМУ:
Пряный кофе
Ингредиенты:
5—6 ст. л. кофе арабика в зернах
2 ч. л. коричневого сахара
5 зерен кардамона
Небольшой кусочек мускатного ореха
Поместите кофейные зерна, кардамон и мускат в кофемолку и измельчите до максимально мелкого состояния, до состояния порошка».
Налейте в турку стакан холодной воды, добавьте сахар, кофе и специи. Не перемешивайте! Поставьте на плиту на небольшой огонь на 2–3 минуты. Пока кофе варится, подготовьте чашки: ополосните их кипятком и тщательно вытрите насухо. Когда кофе немного проварится, можно начинать аккуратно помешивать его, но не взбалтывайте турку – просто слегка прижимайте поднимающуюся на поверхность кофейную гущу.
Начните аккуратно распределять светло-коричневую пену по чашкам, как только она начнет формироваться. Процесс приготовления кофе занимает продолжительное время — от 10 до 20 минут, поэтому не увеличивайте интенсивность нагрева. Вкус напитка улучшается по мере его варки. Как только кофе закипит, сразу же разлейте его по чашкам и подавайте к столу.
Для приготовления этого кофе рекомендуется использовать качественную воду, например, бутилированную или фильтрованную. Если нет других вариантов, можно использовать кипяченую воду, настоявшуюся ночь в кувшине или банке с серебряной ложкой. Использование водопроводной воды не позволит получить насыщенный вкус кофе.
ВОСКРЕСЕНЬЕ
В завершение хочется предложить что-то романтичное, и, конечно, о любви. Мой выбор для воскресного вечера – фильм Скотта Хикса «Счастливчик». Здесь есть деревенская романтика, немного юмора и драматизма. Отдельно хочется отметить актеров, исполнивших главные роли: Зака Эфрона, Тейлор Шиллинг, Блайт Даннер, Райли Стюарта и Джей Р. Фергюсона.
В центре сюжета – морской пехотинец Логан Тибо, переживший несколько операций в Ираке. Его выживание стало возможным благодаря талисману – случайно обнаруженной в пыли фотографии привлекательной девушки. На обратной стороне снимка была надпись: «Береги себя». Эта фотография спасла жизнь Логану, и он дал себе слово, что, если ему повезет остаться живым, он обязательно отыщет эту девушку и выразит ей свою благодарность. И он действительно нашел ее, однако в ее жизни уже есть свои заботы и собственные проблемы, и ему предстоит приложить немало усилий, чтобы завоевать ее расположение.
БЛЮДО К ФИЛЬМУ:
Творожный паштет
Ингредиенты:
250 г творога
300 г замороженного шпината
6-8 помидоров черри
3 веточки зеленого базилика
3-4 ст. л. сливок
1-2 ч. л. лимонного сока
3 ст. л. оливкового масла
По вкусу – соль, свежемолотый черный перец
Предварительно разморозьте шпинат и удалите лишнюю влагу.
Листья базилика необходимо нарезать. В блендере смешайте творог, сливки, оливковое масло, базилик и шпинат, приправьте солью и перцем, добавьте лимонный сок по вкусу.
Помидоры необходимо нарезать небольшими кусочками и соединить с творожной начинкой. Подавать можно с поджаренным хлебом, крекерами или хлебными палочками.
