Не стоит возлагать вину на природные факторы и генетику, ведь можно повлиять на обмен веществ. Предлагаем идеи для питательных завтраков.
Практически каждый человек когда-либо задумывался о снижении веса, прибегал к строгим ограничениям в питании, однако … желаемого эффекта не достигалось. Более того, килограммы не только не уменьшались, но и могли увеличиваться.
Я не раз слышала от друзей и коллег: «Тебе повезло, ты ешь салат, первое, второе с гарниром, запиваешь компотом, и при этом не набираешь вес…» К сожалению, некоторым достаточно одной небольшой ватрушки, чтобы набрать полкило, а кто-то может позволить себе и больше, но это не сильно сказывается на талии. Безусловно, многое зависит от метаболизма. Он индивидуален у каждого. Но почему бы не искать способы ускорить обмен веществ, вместо того, чтобы списывать все на генетику?
Недавно в нашей утренней программе «Настроение» на канале ТВ Центр диетолог Юлия Чехонина открыла для меня некоторые неожиданные секреты. Вместе мы даже приготовили несколько аппетитных завтраков, которые окажутся полезными и результативными для тех, кто хочет избавиться от лишнего веса. Юлия считает, что начинать диету нужно с умом и вместо популярных биологически активных добавок лучше сконцентрироваться на сбалансированном питании. Необходимо употреблять продукты, способствующие ускорению метаболизма. К ним относятся: имбирь, цельнозерновые каши, вода, перец чили, зеленый чай, кофе, отварная индейка, зеленые яблоки, отварная или консервированная фасоль, брокколи, белокочанная капуста, корица, сельдерей.
Эти продукты довольно распространены и не являются чем-то необычным. На их основе просто приготовить завтрак, что позволит обеспечить организм энергией на весь день.
Предлагаю несколько рецептов, которые отличаются простотой и эффективностью. Как я сама убедилась на собственном опыте.
салат с индейкой, яблоком (или грушей), перцем чили и зеленью
Этот рецепт больше подойдет мужчинам, поскольку мясо индейки богато белком. Кроме того, не все женщины любят перец. Однако это не повод отказываться от него. Оказывается, хабанеро, кайенский перец, халапеньо и другие острые сорта перца отлично улучшают кровоток, что положительно сказывается на метаболизме. Дело в том, что в остром перце содержится капсаицин – алкалоид, стимулирующий болевые рецепторы и временно ускоряющий циркуляцию крови и обмен веществ на 25%. Этот эффект может сохраняться до трех часов.
Аналогичное утверждение справедливо и в отношении специй. Канадские ученые провели исследования, которые продемонстрировали, что люди, регулярно использующие их при приготовлении пищи, демонстрируют более быстрые темпы снижения веса и способны сжигать до 1000 калорий в день, по сравнению с теми, кто отдает предпочтение блюдам без острых и пряных добавок.
Яблоко – еще один ключевой компонент. Чтобы сохранить максимум полезных свойств, рекомендуется употреблять его вместе с кожурой, которая оказывает дополнительное очищающее действие на организм. Недавно проведенные исследования подтверждают, что и яблоки, и груши способствуют более быстрому расщеплению жировых отложений и активизируют обмен веществ. Специалисты из университета Рио-де-Жанейро установили, что употребление 2–3 яблок и 2–3 груш ежедневно позволяет женщинам быстрее избавляться от лишнего веса.
Радует, что это доступный по цене фрукт. Приобрести его могут все, кто захочет.
Для придания вкуса салату можно использовать масло, что увеличит его калорийность, или же нежирный йогурт.
2. Салат, приготовленный из сырой капусты брокколи, сельдерея и свежей зелени
Я давно знаю, что капуста полезна для организма. Но оказалось, брокколи лучше употреблять в пищу без термической обработки. Это стало для меня настоящим открытием. Выяснилось, что при отсутствии заболеваний желудочно-кишечного тракта брокколи следует есть сырой, чтобы ускорить метаболизм.
В этой капусте содержится кальций, а также значительное количество витаминов C, K и A. Витамин C – это биологически активное вещество, известное также как L-аскорбиновая кислота. Витамины группы K относятся к жирорастворимым и гидрофобным витаминам и также необходимы для синтеза белка. Витамин A, или ретинол, также называют аксерофтолом. Кроме того, в ней присутствуют каротиноиды, которые являются метаболическими соединениями.
Благодаря содержанию фолиевой кислоты, клетчатки и разнообразных антиоксидантов, одна порция брокколи приносит большую пользу для организма. Кроме того, этот овощ обладает детоксицирующими свойствами. Безусловно, это весьма ценный продукт.
3. Гречка с кефиром и зеленью
Замачивать гречку на кефир рекомендуется с вечера, хотя можно использовать и уже отваренную крупу утром. Цельные зерна богаты полезными веществами и содержат сложные углеводы, которые поддерживают метаболизм, стабилизируя уровень инсулина в крови. Благодаря медленному высвобождению углеводы способствуют поддержанию гормона на необходимом уровне, в отличие от быстрых углеводов, содержащихся в сладостях. Действительно, быстрые углеводы (например, конфеты, печенье, торт) провоцируют резкий скачок инсулина в крови, что может привести к набору лишнего веса и образованию жировых отложений.
Изучение, проведенное специалистами Университета штата Теннеси, показало, что люди, получавшие в день 1200-1300 мг кальция, теряли вес практически вдвое быстрее, чем те, чей ежедневный рацион был беден этим минералом. Для стимуляции метаболизма рекомендуется употреблять продукты, богатые кальцием.
4. Зеленый чай с имбирем
Некоторые модели и манекенщицы делились со мной информацией о том, что кофе помогает снизить вес и ускоряет метаболизм. Юлией это было подтверждено. Всего одна чашка натурального кофе оказывает положительное воздействие на организм: активизирует работу головного мозга, способствует сжиганию калорий и, как следствие, похудению, улучшает работу печени, подавляет действие вредоносных микроорганизмов и бактерий.
При употреблении этого продукта важно соблюдать меру, так как он способствует выведению магния, увеличивает частоту сердечных сокращений и способен спровоцировать тахикардию, а также повысить внутриглазное давление.
В конечном итоге мы выбрали зеленый чай. Сейчас общеизвестно, что экстракт зеленого чая ускоряет обмен веществ и положительно влияет на здоровье благодаря высокому содержанию антиоксидантов.
Употребление этого напитка советуют натощак по утрам. Он подавляет аппетит, устраняет дискомфорт в желудке, нормализует уровень сахара и холестерина в крови, способствует расщеплению жиров и похудению, служит источником антиоксидантов, которые оказывают положительное воздействие на сердце и сосуды и помогают предотвратить онкологические заболевания, а также качественно очищает кишечник от токсинов.
5. Вода с цитрусовыми
Важно поддерживать водный баланс. Продукты, стимулирующие метаболизм, будут неэффективны, если в организме постоянно ощущается дефицит воды. Эффективный метаболизм возможен только при достаточном количестве жидкости. Кроме того, вода помогает снизить аппетит и выводит из организма токсичные вещества.
В кипяченую воду мы добавили нарезанные лимон и грейпфрут. Получился прекрасный летний напиток. Цитрусовые фрукты, такие как грейпфрут, лимон и апельсин, способствуют похудению и поддерживают активный метаболизм. Это обусловлено высоким содержанием витамина C, который оказывает положительное влияние на организм и помогает регулировать уровень инсулина или уменьшает его.
Представленные рецепты, на первый взгляд незатейливые, способны не только активизировать обмен веществ, но и улучшить внешний вид. Я всегда утверждала: «Поддержание стройности – это просто! Главное помнить, что организм – это не место для отходов. Если питаться сбалансированно, он непременно отблагодарит вас своей привлекательностью».
Безусловно, одного лишь правильного питания мало. Необходимо также обеспечивать полноценный сон и регулярно заниматься спортом, желательно два раза в неделю. Однако это уже вопрос, требующий отдельного обсуждения…
Источники:
https://food.inmyroom
https://www.cosmo
