Многообразие культур разных государств постоянно удивляет. Узнай о традиционных блюдах иностранцев, которые могут показаться необычными!
Различия в культурных традициях разных стран поражают воображение. Способы празднования праздников, отношение к рождению и смерти, выбор одежды для повседневной жизни или свадебного торжества, формы отдыха и развлечений, верования и даже кулинарные предпочтения – перечень отличий между народами бесконечен и предоставляет ценные знания.
Когда речь заходит о еде и напитках, стоит отметить любопытный факт: самой «кофейной» страной в Европе, вопреки распространенному мнению, оказалась не Италия и не Франция. Наиболее востребованным и распространенным напитком кофе является в Финляндии!
В Финляндии на одного человека приходится 12,1 кг выпитого кофе в год, в то время как в Италии этот показатель составляет 5,7 кг. Возможно, прохладный климат способствует более высокому потреблению кофе горячей ароматной чашечки кофе в любое время дня и ночи (кстати, финны традиционно пьют кофе на ночь и не боятся проблем со сном).
Здесь располагается производство кофе под брендом Paulig, известным как один из самых востребованных кофейных брендов в Европе. Финны, как правило, предпочитают натуральный кофе, поэтому Paulig выпускает исключительно кофе высшего качества.
В Китае, однако, натуральный кофе — большая редкость. В магазинах чаще всего представлены растворимые смеси из зерен робусты, которые выпускаются в пакетиках «3-в-1» с добавлением сухих сливок и сахара, призванных скрыть их горечь.
И китайским гражданам сложно понять нашу склонность помещать в чай сахар, в их культуре любые добавки в чай считаются дурным тоном. А нам кажется весьма странным монгольский обычай пить чай с молоком, солью и маслом.
Globallookpress.com
Когда речь заходит о чае, сразу же вспоминаются знаменитые английские чаепития. Однако, несмотря на то, что этот напиток является неотъемлемой частью британской культуры, листовой чай в Великобритании сложно встретить. Как дома, так и в заведениях его обычно подают в пакетиках. К тому же, англичане предпочитают добавлять молоко практически во все сорта чая, в том числе и зеленый. Чтобы отговорить от такой привычки, некоторые производители даже указывают на упаковках: «Вкуснее без молока!»
Японцев поражает обилие и высокая калорийность русской еды, ведь они привыкли к скромным порциям и не понимают нашей склонности к употреблению всего с хлебом. Европейцам также бывает непросто принять восточную кухню, в которой ключевую роль играют разнообразные специи. Трудно поверить, что в Перу и Боливии блюда из морских свинок более распространены, чем у нас — из курицы.
Globallookpress.com
А что касается корейской национальной кухни, то она включает в себя употребление в пищу живого осьминога или блюд из собачьего мяса?..
Список экзотических блюд, представленных во всем мире, весьма обширен. Практически во всех культурах лягушек используют в кулинарии, применяя различные способы приготовления: жарку, варку, копчение, тушение и другие. Однако перуанцы пошли дальше всех, поскольку готовят лягушачий сок, этот продукт имеет статус экстракта и носит название extracto de rana. Звучит пугающе: предварительно очищенная лягушка помещается в блендер и превращается… в мощнейший афродизиак.
По мнению жителей Перу, отвар из лягушки – это лекарственное средство, увеличивающим сексуальную активность и половую привлекательность как женщин, так и мужчин. По вкусу, если верить попробовавшим, лягушачий сок напоминает томатный. Как следует из его предназначения, его возрастное ограничение — 16+.
Говорят, птичьи гнезда подавали в одном из советских ресторанов. Но сейчас в России такой экзотики не встретишь. Саланганы — птицы семейства стрижей — водятся только в Малайзии, Индонезии, на Тайване, Филиппинах и во Вьетнаме. Они вьют гнезда из своей затвердевшей слюны и водорослей, склеенных рыбьей икрой. Это сочетание продуктов вполне приятно на вкус, и из них варят ароматный суп, по вкусу напоминающий рыбный.
123RF/Tharnapoom Voranavin
Некоторые виды саланганов строят гнезда исключительно из слюны, что делает их чрезвычайно ценными. Цена на такое деликатес очень велика: рестораны платят приблизительно 2500 долларов за килограмм птичьих гнезд, а одна порция супа может стоить от 500 до 1000 долларов. Однако, если птица добавляет в слюну собственные черные перья, что случается довольно часто, то стоимость гнезда значительно снижается. Китайцы используют 80% добываемых ими гнезд, а оставшиеся 20% экспортируются в Гонконг и Сингапур.
Бедуины едят «матрешку» — это необычное блюдо попало в Книгу рекордов Гиннесса как самое крупное в мире. Самая удивительная деталь – верхний слой, выполненный в виде верблюда! Внутри этого верблюда находится овца, а в овце – двадцать кур. Таким образом, верблюда фаршируют овцой, овцу – курами, а кур – яйцами и рисом. Мясо верблюда по вкусу похоже на говядину и ценится тем нежнее, чем моложе.
Но для того чтобы ощутить вкус экзотики, необязательно отправляться в сыпучие пустынные пески. В Европе также можно найти немало интересных мест. К примеру, существует блюдо с запоминающимся названием « сюрстремминг» — ферментированная сельдь, также известная в русском языке как квашеная.
123RF/ Alexandr Mychko
Весной рыбу вылавливают до начала нереста, затем выдерживают один или два месяца в бочках и упаковывают в консервные банки.
Процесс брожения в банках с сюрстремингом не прекращается, что потенциально может привести к их разрыву. В связи с этим, некоторые авиаперевозчики классифицируют этот продукт как опасный груз, сопоставимый по свойствам со взрывчатыми веществами, и запрещают его транспортировку.
Сюрстремминг обладает соленым вкусом и отличается резким запахом рыбы. Его обычно подают и с вареной картошкой, и просто на хлебе, а истинные ценители предпочитают есть его непосредственно из банки. Традиционно сюрстремминг популярен в Швеции, однако даже там этот продукт является редким.
Эти опыты с рыбой в скандинавском регионе не являются исчерпывающими. Лютефиск — это еще одно блюдо, которое требует предварительной обработки ингредиентов. Для его приготовления сырую треску выдерживают несколько дней в щелочной среде (используя каустическую соду или золу березовую), после чего тщательно промывают. В итоге мясо рыбы становится беловатым, полупрозрачным желе с резким запахом. Приготовление не заканчивается на этом — далее треску варят и запекают. Норвежская кулинарка знает, что для подачи этого блюда не стоит использовать столовое серебро, так как оно может потемнеть от воздействия щелочи.
