Вкусные пирожки с яйцом и луком из духовки

Приготовим аппетитные пирожки с яйцом и луком в духовом шкафу.

Выпекание пирожков с яйцом и луком в духовке возможно с использованием разнообразных рецептур теста. Для достижения наилучшего вкуса теста и сочности начинки рекомендуем следовать подробному рецепту с иллюстрациями.

Правильно соблюдая состав продуктов можно испечь вкусное. пирожкиС разными видами наполнителей, а при увеличении доли тростникового сахара получится сладкая версия. Часто его добавляют от одной чайной до одной столовой ложки, исходя из вкуса.

Пирожки с яйцом на кефирном тесте

Пирожки с яйцом и луком особенно вкусные, приготовленные как в духовке, так и жареные, если тесто замесить на основе масляно-кефирной смеси. Готовые пирожки будут невероятно нежными и сдобными, тающими во рту.

Ингредиенты для теста:

• кефир 2,5% или домашний — 150 мл;
• яйцо — 1 шт.;
• мука пшеничная — 300 г;
• растительное масло холодного отжима — 80 мл;
• молоко 2,5% — 50 мл;
• соль — ½ часть ч. л.;
• сахар тростниковый — 1 ч. л.;
• дрожжи сухие — 1 ч. л.

Ингредиенты для начинки:

• зеленый лук — 1 большой пучок;
• яйцо куриное — 6-7 шт.;
• масло сливочное — 2 ст. л.;
• соль, перец — по вкусу.

Приготовление теста:

МолокоРазогрейте в микроволновке или на плите до комнатной температуры. Залейте дрожжи и сахар, перемешайте. Оставьте на 15-20 минут, чтобы дрожжи активировались. Важно, чтобы опара подошла в теплом помещении без сквозняков.

Кефир подогревается на водяной бане или ставится рядом с тёплой духовкой. Его смешивают с маслом до образования однородной массы. Затем добавляют полученную смесь в пенную дрожжевую массу.

Добавляем остальные компоненты и тщательно размешиваем. Муку вводим постепенно, постоянно помешивая тесто венчиком. При достижении трудности в перемешивании переходим к заключительной стадии приготовления.

Тесто перекладывают на рабочую поверхность, посыпанную мукой. Вымешивают эластичное тесто до состояния, при котором оно не будет прилипать к рукам. Скатано тесто формируют в шар и оставляют в миске на 40-60 минут в тепле.

Режем лук мелко и обжариваем на раскаленной сковороде семь минут на сливочном масле.
Из варёных яиц удаляем скорлупу и режем маленькими кусочками.

Смешиваем зелень с остальным, продолжая нагревать на плите.

Заправляем специями и выключаем огонь.

Разделяем подошедшее тестоРазбиваем тесто на четырнадцать-пятнадцать частей. Раскладываем на столе и придавливаем руками, формируя лепешки, или используем скалку.

Выложили начинку и слепили пирожки продолговатой формы. Между краями теста тщательно проследили, чтобы во время выпекания ничего не вытекло.

Выложите тесто на противень и оставьте подниматься 15 минут. Взбитый желток растирают по поверхности пирожков с помощью силиконовой кисти, чтобы сделать их более румяными и аппетитными.

В духовке при температуре 180 градусов выпекаем пирожки с яйцом и луком 15-20 минут до румяной корочки.

Подавайте горячими, чтобы вкус кулинарного шедевра раскрылся в полной мере.

Слоеное тесто, начинка с яйцом и луком, выпекание в духовом шкафу.

Этот тест подходит хозяйкам, которым сложно работать с дрожжевым тестом или не хочется его вымешивать. Готовое слоеное тесто из магазина станет хорошей альтернативой. Из него можно приготовить пирожки легко и быстро.

Ингредиенты:

• слоеное тесто — 0,5 кг;
• лук зеленый — 1 пучок;
• яйцо куриное — 3 шт.;
• масло сливочное — 2 ст. л.;
• соль, молотый перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Отвариваем яйца, остужаем под прохладной водой. Чистим и режем кубиками. Нарезаем лук.
2. Разогреть сковороду, добавить сливочное масло, переключить на средний огонь и положить лук. Обжаривать пять-семь минут, после чего ввести яйца и специи. Дождаться еще минуты и выключить огонь.
3. Рабочую поверхность посыпают мукой, а затем раскатывают пласт теста. пельмениВырежьте кружки диаметром десять—двенадцать сантиметров, используя кружку или форму для печенья.
4. На заготовки выкладываем начинку и защипываем края, чтобы не расползались.
5. Покройте пирожки зеленым луком. По желанию можете натереть сыр твердых сортов и посыпать его сверху.
6. Духовку разогреваем до 220 градусов. Смазываем противень небольшим количеством подсолнечного масла силиконовой кисточкой и выкладываем на него заготовки.
7. Пирожки отправляют в разогретую духовку для выпекания 15-20 минут.

Жареные пирожки из дрожжевого теста с луком и яйцом.

Выпекание пышных пирожков занимает мало времени. Важно выбрать свежие дрожжи, которые активно пена и проявляют жизнедеятельность. В противном случае опарку лучше использовать не по назначению.

Ингредиенты для теста:

• мука пшеничная в/с — 4 стакана с горкой;
• молоко 2,5% или домашнее — 2 стакана;
• маргарин для выпечки — 1 ст. л.;
• яйцо куриное — 1 шт.;
• дрожжи свежие — 20-25 г;
• сахар тростниковый и соль — по ½ части ч. л.

Ингредиенты для начинки:

• яйцо куриное — 3 шт.;
• лук зеленый — ½ часть пучка;
• масло сливочное — 1 ч. л.;
• соль — по вкусу хозяйки.

Приготовление:

1. Разогреем молоко до теплого, но не горячего состояния. Добавим в него сыпучие специи и тщательно перемешаем до полного растворения кристалликов. Добавьте дрожжи и оставим на 5 минут, чтобы они активировались.
2. Дважды про Sifting муку для насыщения её кислородом. В центре муки делаем углубление, туда разбиваем яйцо. Добавляем молочно-дрожжевой состав и хорошо размешиваем.
3. Выложим тесто на поверхность, посыпанную мукой, и осторожно вымешаем его. После этого сформируем из него шар и дадим ему подняться на 20-30 минут.
4. Сейчас сварим вкрутую яйца и остудим их под струёй воды.
5. Снимите с него скорлупу и нарежьте мелкими кусочками. Посолите.
6. Мелко режем лук колечками, добавляем к нему яйцо и всё хорошо перемешиваем.
7. Разделив подошедшее тесто на мелкие части, выкладываем на каждую порцию начинку. Сформированные пирожки распределим по противню, смазанному растительным маслом, и дадим им подняться в течение пяти минут.
8. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180-200 градусов в течение 15-20 минут. Температурный режим каждая хозяйка устанавливает сама, учитывая особенности своей духовки.