DailyPoster

Подборка самых аппетитных салатов к Новому году 2019. Оригинальные рецепты новогодних салатов. Варианты легких и теплых салатов, а также салатов с рыбой и морепродуктами. Лучшие идеи для оформления новогоднего стола.

В преддверии Нового года 2019 выбор вкусных салатов – один из самых популярных и насущных вопросов. Каждая хозяйка старается найти наиболее удачные и оригинальные рецепты (с фотографиями), чтобы праздничный стол получился по-настоящему изысканным, аппетитным и привлекательным.

Топ вкусных салатов для новогоднего стола 2019 года

В настоящее время существует огромное количество рецептов аппетитных блюд, и определить наиболее удачные из них непросто, поскольку вкусы и предпочтения у всех разные. Однако мы постараемся выделить 5 рецептов салатов, которые стоит приготовить на Новый год.

Салат на Новый год 2019 «Бой курантов» с курицей

Встреча Нового года – это неизменно радостное и оживленное застолье, и 2019 год не станет исключением. Чтобы все присутствующие были насыщены и получили удовольствие, необходимо подобрать наиболее аппетитные и необычные салаты для новогоднего меню.

Ингредиенты:

• 3 картофеля;
• 3 моркови;
• 4 яйца;
• 500 г копченой куриной грудки;
• 200 г твердого сыра;
• 250 г маринованных грибов;
• пучок зеленого лука;
• 150 мл майонеза;
• перец и соль по вкусу;
• зеленый лук, морковь, гранат для украшения.

Приготовление:

• Овощи – картофель, яйца и морковь – отваривают, очищают и натирают на крупной терке. Зеленый лук мелко нарезают, а копченую грудку режут кубиками. Часть сыра натирают крупной теркой, а другую – мелкой.

• На ровную тарелку устанавливается разъемное кольцо, а затем первым слоем выкладывается картофель, который приправляется солью, перцем и посыпается нарезанным зеленым луком.
• После этого выкладываем маринованные грибы и формируем из майонеза решетку, сверху распределяем морковь.

• Выкладываем половину копченого мяса, затем пропитываем его майонезом. После этого формируем слой из вареных яиц, покрываем их соусом и выкладываем оставшиеся кубики копченой курицы.

• Мясо посыпают крупной стружкой сыра, а сверху выкладывают слой сырного продукта, натёртого на мелкой тёрке.

• Снимаем кольцо и оформляем салат, придав ему форму часов. Цифры создаем из зерен граната, а стрелки делаем из вареной моркови или зеленого лука.

Изысканный новогодний салат «Рождественский венок» с грибами и сыром

Сегодня такими салатами, как «оливье» или «селедка под шубой» никаких неожиданностей здесь нет, однако блюдо под названием «Рождественский венок» наверняка вызовет восхищение у всех присутствующих.

Ингредиенты:

• 4 клубня картофеля;
• 4 соленых огурца;
• 100 г грибов;
• 300 г ветчины;
• 150 г твердого сыра;
• 100 г очищенных орехов;
• 2-3 дольки чеснока;
• 5 ст. ложек майонеза.

Приготовление:

• Сварившийся картофель, соленые огурцы и сыр натирают на мелкой терке.
• Сначала грибы отваривают, затем нарезают небольшими брусочками. Для приготовления салата допускается использование замороженных, свежих или консервированных грибов.

• Ветчину нарезают мелкими кубиками, после чего добавляют майонез и тщательно перемешивают.
• В размятый картофель добавляют измельченный чеснок, майонез и тщательно перемешивают.
• Огурцы и грибы смешиваются с майонезом по отдельности.

• На дно плоского блюда помещаем стакан, а вокруг него выкладываем первый слой картофельного салата, формируя круг лопаткой.
• Сначала выкладываются огурцы, после них – грибы и ветчина.
• Затем посыпаем все тертым сыром и осторожно извлекаем стакан.

• Боковые поверхности салата смазываем майонезом и посыпаем измельченными орехами. Для придания блюду декоративного вида сверху выкладываются веточки укропа, а также украшаются ягодами клюквы или зернами граната.

Праздничный салат с креветками и кальмарами «Нептун»

Такой салат с морепродуктами стоит непременно приготовить на Новый год, поскольку это поистине изысканное блюдо, отличающееся восхитительным вкусом и эффектной подачей.

Ингредиенты:

• 250 г креветок;
• 250 г мидий;
• 250 г кальмар;
• 100 г красной икры;
• 3 ст. ложки соевого соуса;
• 2 ст. ложки сметаны.

Приготовление:

1. Кальмары отвариваем, остужаем, нарезаем тонкими колечками или соломкой. Не забываем, что если кальмары долго варить, то на вкус они станут резиновыми.
2. Сначала креветки опускают на несколько минут в кипящую воду, после чего их очищают от панциря и добавляют к кальмарам.
3. Замороженные мидии выкладываем на сковороду, и после того как они выпустят достаточно жидкости, добавляем соевый соус, который обеспечит морепродуктам изысканный и глубокий вкус.
4. Мидии готовятся на огне до тех пор, пока не испарится вся жидкость. Затем их перемещают к остальным компонентам.
5. Для приготовления морепродуктов сметану добавляют и все компоненты аккуратно соединяют.
6. Для подачи этого блюда предпочтительнее использовать порции, поэтому салат раскладывается по креманкам и украшается красной икрой.

Оригинальный салат из блинов

Для тех, кто хочет удивить оригинальным и нестандартным новогодним блюдом, стоит рассмотреть салат из блинов с беконом и грибами.

Ингредиенты:

• 6 тонких блинчиков;
• 250 г шампиньонов;
• 150 г бекона;
• 250 г брынзы;
• 200 мл сметаны;
• 4 клубня картофеля;
• 2 моркови;
• луковица;
• 2 дольки чеснока;
• зелень петрушки;
• 250 мл майонеза.

Приготовление:

• Сначала отваривают картофель и морковь. Картофель натирают на терке, а морковь нарезают на шесть брусков толщиной один сантиметр.

• Грибы шампиньоны нарезаем тонкими ломтиками, бекон – небольшими кусочками.
• На масле доводим измельченный лук до прозрачности, после чего добавляем грибы и обжариваем их до тех пор, пока не испарится вся жидкость.
• После добавления грибов с луком, блюдо солят и добавляют бекон, после чего жарят все ингредиенты еще 10 минут.

• Брынзу и чеснок натираем на терке, добавляем измельченную петрушку и сметану, тщательно перемешиваем.
• На каждый блин наносим сырную массу, выкладываем полоску моркови и формируем рулет. Затем каждый рулет разрезаем на порционные кусочки шириной 4 сантиметра.

• Затем используют разъемную форму, выстилают ее пищевой пленкой и помещают внутрь нарезанные рулеты, смазываем слои майонезом, затем выкладываем обжаренные грибы с луком и беконом, снова промазываем соусом и распределяем картофель.

• После заполнения формы поместите ее в прохладное место на один час. Затем извлеките форму и расположите ее на блюде с салатными листьями, при этом картофельная часть должна оказаться внизу, после чего переверните форму.

• Форму убирают, а салат выносят к столу.

Новогодний салат “Шапочка Снегурочки”

Этот оригинальный и очень вкусный салат под названием «Шапочка Снегурочки» наверняка придется по вкусу каждому гостю.

Ингредиенты:

• 300 г запеченной куриной грудки;
• 2 дольки чеснока;
• 200 г твердого сыра;
• 300 г консервированных ананасов;
• 30 г творога;
• 25 г сливочного масла;
• 300 г сладкой кукурузы (консервированной);
• 30 г голубой стружки кокоса;
• 2 ст. ложки майонеза;
• соль, перец.

Приготовление:

1. Ананасы и запеченное мясо нарезают небольшими кубиками, помещают в миску вместе с кукурузой, солят, перчат и заправляют салат майонезом.
2. В миску круглой формы выстилаем пищевой пленкой, затем выкладываем салат, немного приминаем и помещаем в прохладное место на 20 минут.
3. Выкладываем готовое блюдо, переворачиваем его на плоскую тарелку и посыпаем частью тертого сыра.
4. Кокосовую стружку измельчают с помощью кофемолки, а оставшийся сыр натирают на крупной терке.
5. В чашу блендера кладем сыр, творог, смешиваем сливочное масло и измельченный чеснок до получения однородной массы.
6. Из подготовленной массы формируют шарики и посыпают их мелкой стружкой кокоса, при этом один шарик делают немного больше, чем остальные.
7. Вокруг салата располагаем шарики, сверху помещаем самый крупный, а полученную конструкцию декорируем зернами граната.

Лучшие салаты в форме поросенка

Чтобы придать праздничной сервировке индивидуальность и красоту, многие женщины оформляют стол в соответствии с символом наступающего года. В этом году он пройдет под знаком Желтой Свиньи, поэтому для праздничного стола стоит выбрать лучшие салаты и подать их в форме Поросенка.

«Поросенок с сюрпризом» на праздничный стол

Салат, оформленный в виде хрюшки, выглядит символично, эстетично и необычно. Существует множество способов декорирования блюд, включая создание только мордочки, целого поросенка или нескольких маленьких хрюшек.

Ингредиенты:

• 200 г крабовых палочек;
• 2 тушки селедки (4 филе);
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 5 вареных яиц;
• 5 отварного картофеля;
• 2 плавленых сырка;
• 30 г сливочного масла;
• 1 ст. ложка растительного масла;
• 350 мл майонеза;
• пучок зеленого лука;
• соль по вкусу;
• оливки и курага для украшения.

Приготовление:

1. В сковороде смешиваем два вида масла, добавляем мелко нарезанный лук и натертую морковь, обжариваем овощи до появления золотистого цвета, затем перекладываем в миску и даем им остыть.
2. Яйца отваривают, разделяют на белки и желтки. Белки измельчают на мелкой терке, а желтки временно оставляют в стороне.
3. Крабовые палочки и плавленые сырки натираем на мелкой терке, добавляем к белкам, вливаем 4 ложки майонеза и тщательно перемешиваем.
4. Картофель и филе сельди нарезаем кубиками, добавляем измельченные желтки, выкладываем обжаренные овощи, добавляем соль и майонез, после чего перемешиваем.
5. На блюдо выкладываем массу из сельди и овощей, формируя из нее фигурку поросенка, а сверху распределяем массу, приготовленную из крабовых палочек.
6. Для создания «глазок» используют маслины, из кураги формируют ушки и пятачок. Вокруг приготовленного поросенка посыпают измельченный зеленый лук, после чего блюдо подают к столу.

Оригинальный салат со свининой станет отличным украшением новогоднего стола

Еще один интересный вариант блюда можно приготовить на Новый год. Для салата понадобятся самые простые ингредиенты, а для украшения нужно сделать двух милых поросят.

Ингредиенты:

• 200 г ветчины (любое отварное мясо);
• 4 вареных яиц (2 яйца для поросят);
• 1 томат;
• половинка луковицы;
• 100 г консервированного горошка;
• 20 г твердого сыра;
• по вкусу соль, перец;
• 3 ст. ложки майонеза.

Для украшения:

• салатные листья;
• свежая зелень;
• томат;
• вареная колбаса;
• бутоны гвоздики;
• зерна граната.

Приготовление:

• Нарежьте половину луковицы кубиками, затем залейте её кипятком и выдержите в течение 10 минут, чтобы избавиться от горечи.
• Ветчину, любое другое отварное мясо, помидор нарезают кубиками и помещают в миску с зеленым горошком и луком.

• Берем два яйца, отделяем один желток и измельчаем оставшуюся часть, которую затем добавляем к другим компонентам.
• Добавьте майонез, соль и перец, затем тщательно перемешайте.

• Для создания фигурок поросят используют два яйца. Из вареной колбасы формируют ушки, хвостики и пятачок.

• В каждом яйце для ушек необходимо вырезать небольшие углубления, а пятачок фиксируется с использованием коротких зубочисток. Глазки формируются из бутонов гвоздики.

• На широкое плоское блюдо выкладывают салатные листья, поверх них – сам салат, затем его посыпают тертым сыром, измельченным желтком, зернами граната и зеленью.

Выкладываем тонкие ломтики томата вокруг, а в центр помещаем фигурки поросят, не забывая сделать им хвостики.

Детский слоёный салат «Свинка Пеппа”

Во время праздничного застолья важно не забыть о самых юных любителях вкусно поесть, для которых можно создать аппетитное и увлекательное блюдо. Детям, полным энергии, точно понравится салат «Свинка Пеппа», ведь этот персонаж нравится многим малышам.

Ингредиенты:

• 500 г куриного филе;
• 1 яблоко;
• половинка моркови;
• 2 картофеля;
• 4 яйца;
• 1 ч. ложка лимонного сока;
• 4 ст. ложки сметаны.

Для украшения:

• зерна граната;
• сыр;
• зелень;
• маслины;
• морковь.

Приготовление:

1. Птицу, картофель, морковь и яйца отваривают.
2. Для создания салата необходимо найти в сети шаблон с изображением Свинки Пеппы, распечатать его и вырезать.
3. Для начала займемся украшениями. Из моркови вырезаем пятачок, рот, румянец и уши. Из сыра формируем лапки и сапожки. Кончики яиц отрезаем, чтобы получить облака.
4. Картофель, морковь и яйца измельчаем на терке, при этом белки и желтки перетираем по отдельности. Яблоко, измельченное заранее, сбрызгиваем цитрусовым соком, чтобы оно не потемнело, после чего смешиваем с морковью.
5. Птицу разделывают на волокна, отделяя их друг от друга.
6. Начинаем с выкладывания картофеля первым слоем, повторяющим форму шаблона. Этот слой солим и смазываем сметаной, после чего выкладываем начинку из яблока и моркови, также слегка поливая её сметаной.
7. Затем выкладываем слой из куриного мяса, его не солят, но смазывают сметаной.
8. После этого добавляются желтки, которые солят, покрывают и посыпают белками.
9. Начнем с декора: для этого используем зерна граната, чтобы обозначить линию шеи.
10. Используя маслины, формируем глазки и располагаем на мордочке нос, уши, рот и щечки.
11. Затем из сыра вырезаем лапки и хвостик, используя морковь, платье декорируем зернами граната, а из желтка и белков формируем солнышко и облака.

Новые и интересные салаты на Новый год 2019

К новогодним праздникам 2019 года предлагается широкий выбор рецептов (с фотографиями) блюд, которые вы можете самостоятельно изготовить.

Каждая хозяйка стремится подобрать свежие и наиболее удачные салаты, которые преобразят новогодний стол.

Интересный салат из красной рыбы

Для новогоднего застолья из красной рыбы можно создать изысканный салат, который непременно понравится всем присутствующим. В качестве ключевого компонента подойдут копченая или соленая семга (форель).

Ингредиенты:

• 400 г красной рыбы;
• 4 вареных яиц;
• 200 г вареных креветок (очищенных);
• 150 г риса;
• 200 г творожного сыра;
• по 200 мл сметаны и майонеза;
• 20 г желатина;
• 4 ч. ложки холодной воды.

Приготовление:

• Возьмите глубокую емкость и выстелите ее пищевой пленкой.
• Лосось нарезают длинными тонкими ломтиками и помещают непосредственно на пленку.

• В пиалу высыпают желатин, заливают водой и временно отставляют. Когда желатин набухнет, его прогревают в микроволновой печи до полного растворения зерен.

• В творожный сыр вводят сметану и майонез, затем добавляют растопленный желатин и перемешивают блендером.

• Яйца разделяют на белки и желтки, после чего обе части измельчают с помощью терки.

• Креветки помещаем в чашу блендера и измельчаем до состояния фарша.

• Рис отваривается до готовности, после чего приступаем к сборке салата.

• Наносим творожный соус на рыбу, после чего распределяем желтки, часть креветочного фарша и белки, затем покрываем кремом.
• Затем добавляем оставшийся фарш из морепродуктов, рис, смазываем кремом, накрываем пленкой и помещаем в прохладное место на несколько часов, оптимально – на ночь.

• После приготовления блюдо извлекают, подносят плоскую тарелку и аккуратно переворачивают.
• Салат украшается дольками лимона и оливками, после чего подается к столу.

Легкий салат без майонеза Айсберг

На новогоднем столе традиционно присутствует множество блюд с высоким содержанием калорий, поэтому в праздничное меню целесообразно добавить более легкие и оригинальные варианты салаты без майонеза.

Ингредиенты:

• куриная грудка;
• 2 томата;
• 200 г сыры “Фета”;
• листья салата;
• оливки по вкусу;
• 100 г гренок;
• приправы для курицы;
• оливковое масло;
• бальзамический уксус.

Приготовление:

1. Куриное филе нарезают на порционные куски и обжаривают на масле в течение пяти минут с каждой стороны, приправляя солью и специями, предназначенными для блюд из курицы.
2. Листья салата, мясо выкладываем в миску, заправляем оливковым маслом, перемешиваем и переносим на сервировочную тарелку.
3. На основу выкладываем ломтики томатов и поливаем их бальзамическим уксусом.
4. Для завершения салата потребуется добавить оливки, гренки и сыр «Фета», который можно порезать на кубики или разломать руками.

Вновь полейте ингредиенты соусом и подавайте салат.

Салат «Римский»

Телячья вырезка – прекрасный ингредиент для приготовления вкусного и питательного салата. Важно использовать нежную, молодую телятину, чтобы салат получился с приятным вкусом.

Ингредиенты:

• 300 г телячьей вырезки;
• 2 свежих огурца;
• 50 г твердого сыра;
• 2 яйца;
• 50 г грецких орехов;
• 50 мл майонеза;
• ст. ложка растительного масла;
• листья салата;
• зелень лука;
• соль и перец.

Приготовление:

1. Мясо для телятины нарезают тонкой соломкой и обжаривают на масле до золотистого цвета, затем добавляют немного воды и тушат до мягкости. За тридцать минут до окончания приготовления телятину солят.
2. Листья салата выкладываем на ровную тарелку.
3. В миске разбиваем яйца, добавляем соль и перец, тщательно перемешиваем и обжариваем два блинчика. Сразу после приготовления сворачиваем их в рулет и, после остывания, нарезаем тонкими кружочками.
4. Огурцы нарезают соломкой, орехи измельчают ножом, а сыр натирают на терке.
5. На листья салата выкладывается мясная начинка, поверх которой располагаются огурцы, затем – яичные кольца. Блюдо посыпается сыром и орехами, после чего наносится майонезная сетка.
6. Для украшения используйте зелень лука и подавайте к столу.

Горячие салаты — лучшие рецепты

Теплые салаты способны не только насытить, но и создать уютную обстановку во время торжества. Рецепты (с фотографиями) теплых салатов могут быть питательными, если использовать мясо, полезными, если взять овощи и необычными, если добавить в блюдо морепродукты.

Теплый салат с индейкой

Индейка – это не только диетическое мясо, но и очень вкусный ингредиент, который идеально подходит для создания сытных праздничных салатов.

Ингредиенты:

• 300 г индейки (грудка);
• пучок салатных листьев;
• 2 свежих огурца;
• 10 плодов черри.

Для маринада:

• 3 ст. ложки соевого соуса;
• 1 ч. ложка бальзамического уксуса;
• 4 ст. ложки муки;
• 4 ст. ложки кунжутных семян.

Для заправки:

• 2 ст. ложки оливкового масла;
• долька чеснока;
• 1 ст. ложка соевого соуса;
• перец по вкусу.

Приготовление:

1. В подходящую посуду наливаем соевый соус, уксус и оливковое масло, тщательно перемешиваем. Затем добавляем индейку, нарезанную тонкими полосками, снова перемешиваем и оставляем мясо мариноваться на один час.
2. Муку смешиваем с кунжутными семенами.
3. Кусочки индейки, предварительно замаринованные, обваливают в муке с кунжутом и обжаривают на масле до появления золотистой корочки, затем выкладывают на бумажное полотенце.
4. Перед подачей смешиваем соевый соус с оливковым маслом, измельченным чесноком и перцем.
5. Листья салата вручную разрывают и помещают на блюдо, после чего в случайном порядке распределяют нарезанные огурцы кольцами и дольки томатов.
6. Выкладываем на салат румяные ломтики индейки и заправляем соусом.

Согревающий салат с говядиной, заправленный пикантным соусом

Теплый салат из говядины обладает прекрасным вкусом, а соус добавляет ему изюминку.

Ингредиенты:

• 200 г говядины (вырезки);
• 180 г шампиньонов;
• зеленый салат;
• красный лук;
• помидоры черри;
• семена кунжута;
• долька чеснока;
• 2 ст. ложки оливкового масла;
• 1 ч. ложка меда;
• 1 ч. ложка горчица;
• соль и перец.

Приготовление:

• В пиалу добавляют оливковое масло, соевый соус, горчицу и мед, затем добавляют измельченный чеснок, соль и перец, после чего тщательно перемешивают.

• Мясо нарезают пластинами, грибы измельчают на крупные доли. Ингредиенты выкладывают на сковороду с маслом, которая уже разогрета, затем солят и обжаривают до полной готовности.

• Горячее мясо с грибами выкладываем на листья салата, затем добавляем половинки черри и тонкие кольца красного лука. Салат поливают заправкой, посыпают семенами кунжута, украшают зеленью и немедленно подают.

Теплый салат с беконом и курицей

Использование бекона при приготовлении салата сделает блюдо не просто вкусным, но и насыщенным аппетитным ароматом, который наверняка понравится всем гостям.

Ингредиенты:

• куриное филе;
• 200 г бекона;
• 3 томата;
• 100 г твердого сыра;
• 3 кусочки хлеба (белого);
• 6 листьев салата;
• 150 г фасоли;
• 2 ст. ложки сметаны;
• соль и перец.

Приготовление:

1. Куски филе птицы солим и перчим, затем перемешиваем. Полученную массу выкладывают на противень, застеленный фольгой, и запекают 40 минут при температуре 250°C).
2. Нарезанный бекон обжаривается на сковороде с высокой температурой в течение пяти минут.
3. Хлеб нарезают кубиками и затем выпекают в духовке в течение 10 минут при температуре 250°С).
4. В салатницу выкладывают листья салата, томаты, нарезанный бекон, мясо, фасоль и зелень, затем добавляют сметану и тщательно перемешивают.
5. Блюдо посыпают тертым сыром, затем подают к столу в горячем виде.

По традиции, наступающий 2019 год по китайскому календарю символизирует Желтая Свинья, склонная к употреблению орехов. Чтобы заслужить её расположение, рекомендуется включать этот продукт не только в десертные блюда, но и в салаты.