DailyPoster

Новогодние слоеные салаты 2019: обзор самых аппетитных и несложных рецептов для праздничного стола. Необычные идеи для украшения салатов к Новому году с подробными фотографиями.

Чтобы новогодний стол получился максимально щедрым, мы продолжаем добавлять в праздничное меню свежие рецепты. В этой подборке представлено большое количество таких блюд, при этом заправку для привычных салатов вы можете изменять по своему вкусу. Готовя самые вкусные и простые слоеные салаты на Новый год 2019, при создании блюд по представленным рецептам с фотографиями мы будем ориентироваться на современные тенденции в кулинарии, направленные на уменьшение калорийности.

Для облегчения и повышения питательной ценности салатов можно не только заменить майонез сметаной или йогуртом, но и создавать оригинальные заправки на их основе, дополняя их различными специями.

Включение разнообразных специй и приправ, в том числе и в салаты, является современной тенденцией в кулинарии, которая ранее не была свойственна русской кухне.

Салат «Снежная королева»

Этот салат обладает привлекательным внешним видом и насыщает, и его состав легко адаптировать под личные предпочтения, используя рецепт как основу. Например, копченый лосось можно заменить другой копченой рыбой или консервированным тунцом.

Ингредиенты:

• картофель – 3 шт.;
• листья салата для подачи;
• копченый лосось, хребет или филе – 300 г;
• семга слабосоленая – 200 г;
• майонез + сметана;
• зеленый лук;
• помидоры – 4 шт.;
• яйца – 4 шт.;
• сыр плавленый – 1 шт.;
• зерна граната, сливочный сыр – для украшения;
• петрушка – несколько веток для украшения;
• перец.

Приготовление:

• Картофель можно запечь в духовке или отварить в кожуре, после чего остудить и натереть на крупной терке. Готовое блюдо выкладывают на тарелку, предварительно уложив на нее листья салата.

• Для приготовления соуса соединяем майонез и сметану в равной пропорции, приправляем перцем, тщательно перемешиваем и перекладываем в пакет или кулинарный шприц, чтобы сформировать сетку из соуса.
• Копченую рыбу нарезают вручную на ломтики, чтобы она была более нежной в салате. Затем ее выкладывают поверх слоя из картофеля, снова наносят сетку из соуса и посыпают все измельченным зеленым луком.

• Сначала отвариваем яйца, затем натираем их на крупной терке. Далее наносим соус в виде сетки, выкладываем кубиками нарезанные заранее помидоры, натираем плавленый сыр на крупной терке и завершаем слои, нанося соус тонким слоем.

• Украшаем слоеный салат, приготовленный на Новый год по данному рецепту с фото, тонкими узкими пластинами семги, выкладывая их ромбиками, делаем розочку из помидор, добавляем в украшение листики петрушки и зерна граната.

• Подаем салат к новогоднему столу.

Салат с курицей и кунжутом

Для создания изысканного и вкусного салата достаточно небольшого количества ингредиентов и минимального времени на приготовление.

Ингредиенты:

• куриная грудка – 250 г;
• чернослив – 200 г;
• яйца – 6 шт.;
• сыр твердых сортов – 150 г;
• семена кунжута – 4 ст. л.;
• чеснок – 3 зубчика;
• майонез домашний;
• перец, соль.

Приготовление:

• Отваривают или запекают куриную грудку в духовке со специями, иногда используют копченую. Нарезанную кубиками выкладывают в кулинарное кольцо, которое помещается на тарелку для сервировки.

• Смешайте домашний майонез с измельченным чесноком, перцем и солью. Нанесите майонезную сетку на слой куриного филе, тщательно его утрамбуйте и посыпьте кунжутом, предварительно обжаренным до золотистого оттенка.

• Яйца, сваренные вкрутую, разделяют на белки и желтки, которые натирают отдельно на мелкой терке. Желтки выкладывают слоем на кунжут, оставляя немного для декора.
• Желтки покрываем майонезной сеткой, затем выкладываем предварительно нарезанный чернослив, который также покрываем майонезной сеткой. Сверху распределяем два слоя сыра, натертого на мелкой терке, и между ними обильно смазываем майонезом.

• Выкладываем все приготовленные яичные белки, в центре размещаем оставшиеся желтки, которые обрамляем жареным кунжутом, распределяя его также полосками, между которыми выкладываем чернослив.

• Красивый, вкусный и эффектный слоеный салат, приготовленный на Новый год 2019 по рецепту с фотографиями, подается к праздничному столу.

Салат с креветками и авокадо

Для приготовления салата требуется небольшое количество ингредиентов, каждый из которых заметен в прозрачных креманках благодаря аккуратному подходу и минимальному количеству заправки. Секрет этого салата – уникальная заправка, приготовленная из двух различных компонентов.

Ингредиенты:

• креветки очищенные замороженные – 150 г;
• авокадо – 1 шт.;
• черри – 6 – 7 шт..

Для заправки:

• лайм – 1 шт.;
• чеснок – 3 зубчика;
• майонез домашний – 1 ст. л.;
• масло оливковое – 2 ст. л.;
• перец;
• куркума, кумин – по щепотке.

Приготовление:

1. Приступая к приготовлению, изначально готовим две заправки: одну для креветок, другую – для овощей. Для этого понадобится две небольшие емкости: в одну добавляем майонез, в другую наливаем оливковое масло.
2. В обе емкости добавляют измельченный чеснок, перец и сок лайма. Оливковое масло используется для приготовления заправки, которую тщательно перемешивают и оставляют наготове. В майонезную заправку добавляют куркуму и кумин, после чего также перемешивают.
3. Креветки, ранее замороженные, помещаем в кипящую воду и варим не больше трех минут, затем охлаждаем и нарезаем крупными кусками.
4. Нарезаем помидоры крупными кусками и раскладываем их первым слоем в креманки, чтобы приготовить салат.
5. Затем спелый авокадо нарезают прямо в кожуре: разрезают его пополам, извлекают косточку и нарезают кубиками. Ложкой авокадо перекладывают на рабочую поверхность, при необходимости корректируют размер кусочков и раскладывают вторым слоем, после чего поливают слои заправкой на основе оливкового масла.
6. На овощи выкладывают кусочки креветок, которые предварительно смешали с майонезной заправкой.
7. Украшаем слоеный салат, приготовленный по рецепту с фото на Новый год, украсив блюдо свежими листиками петрушки и дольками лайма, подаем к новогоднему столу.

Салат «Царский»

В последнее время часто можно услышать, что этот салат – доступный по цене, вкусный, привлекательный внешне и насыщенный цветом. Он отлично показывает, что из недорогих ингредиентов можно создать не только вкусный салат, но и накрыть весь новогодний стол блюдами, такими же простыми, изысканными и обладающими восхитительным вкусом.

Ингредиенты:

• картофель – 2 шт.4
• сухарики домашние – 100 г;
• помидоры – 2 шт.;
• огурец;
• колбаса – 150 г;
• кукуруза консервированная – 1 банка;
• мак – 1 ч. л.;
• плавленый сыр в пластинах – 12 шт.;
• масло растительное для жарки;
• листья салата, для украшения и подачи;
• соль, перец;
• майонез.

Приготовление:

1. Картофель, очищенный от кожуры, натирают на терке для корейской моркови, затем его промывают, обсушивают и обжаривают в разогретом растительном масле до золотистого цвета. После остывания картофель выкладывают первым слоем в кулинарное кольцо, расположенное на блюде с салатными листьями.
2. На слой картофельного пюре выкладываем консервированную кукурузу, формируем майонезную сетку и распределяем колбасу, которую предварительно нарезали тонкой соломкой, затем снова формируем майонезную сетку и равномерно распределяем сухарики.
3. Огурец очищаем и нарезаем овощечисткой тонкими пластинами, потребуется примерно 12 штук. Оставшуюся часть огурца нарезаем тонкой соломкой и выкладываем на сухарики, после чего смазываем майонезом.
4. После того, как салат немного пропитается, извлекаем кулинарное кольцо и начинаем украшать его.
5. Сырные пластины разрезают пополам и используют для покрытия салата, захватывая его боковые стороны и часть верхней поверхности. В центре, над листьями салата, располагают скрученные пластинки.
6. Создаём декоративную композицию из кожуры помидоров, располагаем ломтики колбасы и скрученные рулетики из огурца, на салатные листья выкладываем кукурузу, посыпаем маком.
7. На новогодний стол 2019 года предлагаем слоеный салат, приготовленный по рецепту с фотографиями.

Салат «Грибная поляна»

Для приготовления блюда применяются доступные ингредиенты, а выигрышный вкус сочетания привычных продуктов удачно оттеняют маринованные опята.

Ингредиенты:

• опята маринованные – 400 г;
• сыр – 150 г;
• куриное филе – 300 г;
• огурец;
• морковь – 2 шт.;
• картофель – 2 шт.;
• яйца – 4 шт.;
• укроп, петрушка, зеленый лук;
• чеснок – 2 зубчика;
• перец;
• майонез.

Приготовление:

1. Готовим ингредиенты: огурец нарезаем кубиками, куриную грудку, отваренную заранее, нарезаем, морковь натираем на крупной терке.
2. Сваренные вкрутую яйца натирают на крупной терке.
3. Отварной картофель натирают непосредственно в кулинарное кольцо, установленное на сервировочной тарелке, после чего наносят майонезную сетку.

После этого слои располагаются в указанном порядке:

• огурцы;
• майонезная сетка;
• куриное филе;
• майонезная сетка;
• морковь;
• майонезная сетка;
• яйца;
• майонез;
• зелень, предварительно измельченная и обильно насыпанная сверху салата.

Новогодний слоеный салат уже готов: на зеленую «поляну» выкладываем маринованные опята, снимаем кулинарное украшение и подаем к новогоднему столу яркий салат.

Салат «Морской»

Следуя этому рецепту, у вас получится изготовить восхитительный и привлекательный салат. Его стоимость нельзя отнести к низким, однако небольшие дополнения к бюджету на Новый год допустимы для большинства людей.

Ингредиенты:

• красная икра – 1 банка;
• семга малосоленая – 150 г;
• авокадо;
• яйца – 2 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• картофель – 2 шт.;
• маслины – 1 банка;
• майонез;
• соль, перец.

Приготовление:

• Сначала отвариваем овощи и яйца, после чего очищаем их. Яйца разделяем на белки и желтки, а затем натираем на мелкой терке.

• Оливки очищаем от косточек и нарезаем кружочками, авокадо и лосось – кубиками.

• Картофель натираем на крупной терке и выкладываем первым слоем. Далее следует слой моркови, также натертой на терке, кольца оливок, кубики авокадо, рыбы и желтки с белками. Майонезную сетку можно распределять между слоями, но при необходимости количество майонеза можно уменьшить, не ухудшив вкусовые качества салата.

• Готовый салат накрывают пищевой пленкой, оставив его в кулинарном кольце, и помещают в холодильник на один час.
• Извлеките салат из холодильника, снимите кулинарное кольцо и украсьте его красной икрой, расположив ее в форме широкого круга, оставив центр свободным.

• Оливками и виноградом декорируют середину салата, приготовленного по этому рецепту, и подают к новогоднему столу.

Салат с красной рыбой

Отличная альтернатива салату селедка под шубой, благодаря усовершенствованной рецептуре, вкусовые характеристики продукта также значительно превзойдут характеристики оригинальной версии.

Ингредиенты:

• любая красная рыба – 300 г;
• свекла – 3 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• картофель – 2 шт.;
• яйца – 2 шт.;
• зеленый лук;
• майонез;
• чеснок – 2 зубчика;
• соль, перец.

Приготовление:

1. Смешайте майонез с измельченным чесноком и перцем, подготовьте к употреблению.
2. Сначала отвариваем овощи и яйца, затем очищаем их. Яйца освобождаем от скорлупы, разделяем на белки и желтки и натираем на терке.
3. На подготовленную тарелку помещаем кулинарное кольцо, натираем свеклу на мелкой терке толстым слоем, смазываем майонезом, затем натираем морковь аналогичным слоем и снова наносим майонез.
4. Картофель очищаем и посыпаем слоем тертой моркови, смазанной майонезом. Затем выкладываем измельченный зеленый лук, натертые белки, и завершаем кулинарную композицию слоем желтков, натертых на мелкой терке.
5. Рыбу нарезают тонкими пластинами, сворачивают розочками и располагают поверх салата. Оставшуюся рыбу нарезают кусочками и используют для заполнения свободных мест на поверхности салата

Готовый слоеный салат, созданный по рецепту с пошаговыми фотографиями для Нового года 2019, украшают измельченной зеленью, добавляют перец и сервируют к праздничному угощению.

Салат с говяжьим языком

Простой рецепт, в котором каждый ингредиент в салате проявляется ярче, позволяя в полной мере оценить любимые вкусовые сочетания.

Ингредиенты:

• говяжий язык – 300 г;
• яйца – 5 шт.;
• огурцы – 2 шт.;
• сыр твердых сортов – 100 г;
• майонез;
• листья салата, ягоды клюквы, листья петрушки для украшения.

Приготовление:

1. Говяжий язык предварительно отваривается с солью и специями, а яйца также отвариваются, охлаждаются, очищаются и натираются на крупной терке. Формируется кулинарное кольцо, установленное на тарелке, на которую предварительно выкладываются листья салата. Первый слой блюда смазывается майонезом.
2. Язык и огурцы нарезают соломкой, затем на слой яиц выкладывают подготовленный язык поочередно, смазывают майонезом. Далее выкладывают огурцы, также промазывают майонезом и посыпают тертым сыром в качестве финального слоя.
3. Для украшения салата используются листья салата, клюква и петрушка, после чего его подают к новогоднему столу.

Салат с креветками

Этот салат порадует не только изысканным вкусом, но и простотой приготовления, что характерно для всех слоеных салатов. Главное – аккуратно выкладывать слои, подбирая ингредиенты с учетом их сочетаемости.

Ингредиенты:

• морковь – 1 шт.;
• картофель – 2 шт.;
• лук порей;
• яйца – 3 шт.;
• крабовые палочки – 150 г;
• йогурт – 100 г;
• майонез – 100 г;
• креветки – 150 г;
• лимон – 1 / 2 шт.;
• чеснок – 1 зубчик;
• соль, перец;
• масло оливковое для жарки.

Приготовление:

1. Овощи – картофель, морковь – и яйца отваривают, затем нарезают кубиками. Крабовые палочки также нарезают мелкими кубиками, рыбу – небольшими кусочками, а морковь натирают на крупной терке.
2. Для заправки салата смешиваем майонез с несладким йогуртом. По желанию в соус можно добавить чеснок и перец.
3. Очищенные и промытые креветки выкладывают на сковороду с оливковым маслом и чесноком, обжаривают в течение трех минут, затем перекладывают на бумажную салфетку для удаления излишков жира и дают остыть.

Начинаем укладывать салат слоями, прокладывая каждый слой решеткой из готового соуса:

• картофель;
• рыба;
• лук, нарезанный кольцами;
• креветки;
• яйца;
• крабовые палочки;
• морковь.

Готовый слоеный салат, оформленный кольцами лука-порея, розочками из рыбы и веточками петрушки, станет прекрасным украшением новогоднего стола 2019 года.

Салат с курицей и черносливом

Любимое сочетание куриного филе, чернослива и орехов, с освежающим вкусом огурца на новогоднем столе будут непременно «искать» как ваши домочадцы, так и гости, ведь без этого легкого салата не обходится ни одно праздничное застолье. К Новому году подадим его в современном варианте, который все больше набирает популярность.

Ингредиенты:

• сыр — 100 г;
• яйца – 2 шт.;
• чернослив – 100 г;
• куриная грудка отварная – 1 шт.;
• огурец;
• чеснок – 1 зубчик;
• грецкие орехи – 50 г;
• майонез.

Приготовление:

• Продукты готовят по стандартной технологии: грудку и огурец нарезают соломкой, сваренные и очищенные яйца разделяют на белки и желтки.

• Салат выкладывается в фужеры или прозрачные стаканы слоями, каждый из которых промазывается небольшим количеством майонеза.
• Начните с куриной грудки, затем добавьте чернослив, нарезанный соломкой, яичные белки, натертый на мелкой терке сыр, желтки и украсьте измельченными грецкими орехами.

Новый вариант приготовления популярного салата, несомненно, порадует гостей на новогоднем застолье.

Салат с курицей и ананасами

Благодаря своему внешнему виду салат идеально дополнит новогодний стол, создавая ощущение легкости, воздушности и вызывая аппетит.

Ингредиенты:

• куриная грудка – 2 шт.;
• ананасы консервированные – 2 кольца;
• сыр твердых сортов – 200 г;
• грецкие орехи – 100 г;
• чеснок – 1 зубчик;
• перец;
• майонез.

Приготовление:

1. Смешайте майонез с чесноком, пропущенным через пресс, и перцем.
2. Куриную грудку, отваренную в подсоленной воде со специями, нарезают небольшими кубиками, затем смешивают с майонезом и выкладывают в кулинарное кольцо, формируя первый слой салата.
3. Ананасы, нарезанные на небольшие кусочки, смешиваются с небольшим количеством майонеза. Половину этой смеси выкладывают на слой куриного филе, уже смазанного майонезом. Сверху помещают сыр, натертый на терке, используя половину от общего количества.
4. Орехи измельчают в блендере и выкладывают половину на слой сыра. Эти два слоя не смазывают майонезом.

Повторяем все слои, таким образом создается изысканный слоеный салат, который мы готовили к Новому году 2019. Согласно этому рецепту с фотографиями, дополнительное оформление не требуется, подаем к столу закуску к новогоднему столу.

Слоеные салаты – это всегда отличное решение, практически универсальный выбор для начала застолья. При планировании праздничного меню важно включить салаты с широким набором ингредиентов, охватывающих основные категории: мясные, птичьи, рыбные и морепродуктовые.