DailyPoster

Как самостоятельно испечь торт для любимого ко Дню святого Валентина? Мы рассмотрим интересные и изысканные рецепты. Кроме того, мы расскажем, как оригинально украсить торт к 14 февраля.

Торт – неотъемлемая часть романтического ужина в День святого Валентина. Многие мужчины ожидают, что их вторая половинка приготовит торт собственноручно к 14 февраля. Чтобы десерт лучше пропитался и оказался восхитительным на вкус в праздничный день, лучше заранее испечь его по выбранному рецепту с фотографиями. Перед тем, как начать поиск рецепта, стоит выяснить, какой именно вкус десерта предпочитает ваш любимый.

Торт «Сердце влюбленного» на 14 февраля

Такой нежный десерт сделает ваше праздничное чаепитие особенно приятным. А внешний эффектный вид домашней выпечки украсит ваш романтический ужин.

Ингредиенты

Для бисквита:

• яйца – 5 шт.;
• мука – 150 г;
• сахар – 100 г;
• разрыхлитель – 5 г;
• сироп от вишневого варенья для пропитки;
• пищевой краситель вишневый – 2 ст. л.;
• крахмал – 10 г.

Для крема:

• сливки жирные – 400 мл;
• вишня – 200 г;
• сахарная пудра – 100 г;
• желатин – 10 г;
• творог – 200 г;
• шоколад темный – 1 плитка;
• шоколад белый.

Приготовление:

• Яйца тщательно взбиваем до образования пышной пены. Затем постепенно добавляем сахар, продолжая взбивать до получения плотной и воздушной массы.

• Цветной краситель вводим во взбитую массу и снова перемешиваем.
• В отдельной емкости соединяют все сухие компоненты для бисквита и постепенно добавляют их во взбитую цветную основу.

• Половину приготовленного теста переливаем в форму, имеющую форму сердца. Если подходящей формы нет, выпекаем бисквит в круглой форме, а затем вырезаем из него желаемую форму.

• Бисквит выпекают в духовке при температуре 180 градусов Цельсия в течение 30 минут.
• Пока коржи остывают, займемся приготовлением сиропа для пропитки. Его можно изготовить как из сахара и воды с добавлением красителя, так и из готового сиропа от варенья, разбавленного водой.

• С верхней части первого остывшего коржа срезают слой толщиной 1,5 см. Также удаляют внутреннюю часть, сохраняя края и дно толщиной 1,5 см.

• Мякоть натирают на крупной острой терке.

• В чашке растворяем желатин, предварительно замочив его в небольшом количестве воды. После набухания желатин нагреваем до полного растворения, избегая кипячения.
• Из вишни сливаем всю жидкость, нарезаем.

• В подготовленную емкость добавляют творог, нарезанную вишню и шоколадную стружку, предварительно натёртую. Все ингредиенты тщательно перемешивают и оставляют.

• Взбиваем сливки с сахаром до образования плотной консистенции. Затем половину приготовленного сливочного крема соединяем с творожным кремом и добавляем желатин.

• Бисквитные коржи и обрезанные верхушки пропитываем сиропом. Первый корж выкладываем на тарелку или подложку, предварительно смазав ее сливочным кремом.
• Жидкий крем вливается внутрь бисквита, затем торт закрывается верхней частью, перевернутой. Верхнюю поверхность смазывают белым сливочным кремом.

• Повторяем процедуру, переместив второй корпус на первое место.

• В центре изделия создаем надпись кремом с красителем, выбор которой остается за вами.

• Вся поверхность торта покрывается слоем белого сливочного крема. Бока, края и верх торта посыпаются измельченным бисквитом.

Торт, созданный по этому рецепту, помещаем в холодильник для пропитки. Подаем на 14 февраля к праздничному столу.

Торт «Изысканный» своими руками

Приготовление этого десерта занимает немного времени, а результат получается восхитительным: он нежный, вкусный и выглядит очень привлекательно.

Ингредиенты:

• масло сливочное – 150 г;
• какао-порошок – 2 ст. л;
• сахар – 50 г;
• молоко – 150 г;
• сухари ванильные – 300 г.

Для крема:

• сметана – 600 г;
• сахар – 2 ст. л;
• ванильный сахар – 1 пакетик;
• халва – 100 г;
• шоколад – 150г;
• грецкие орехи – 150 г.

Приготовление:

• Следуя рецепту с иллюстрациями, начинаем приготовление торта, смешивая размягченное сливочное масло и какао-порошок. В сухую смесь добавляем молоко и сахар.
• Нагреваем всю массу до температуры кипения, затем убираем с плиты.

• Ванильные сухарики перемалывают в крошку с помощью удобного для вас способа.
• В крошку из сухариков добавляют шоколадную глазурь, после чего тщательно перемешивают полученную массу.

• Форму для торта подготавливаем, выбирая круглую или фигурку в виде сердца. Внутренние края смазываем сливочным маслом и фиксируем полоску плотной бумаги для выпечки.
• Готовое тесто помещаем в форму, аккуратно распределяя его и уплотняя по всей поверхности. Затем форму убираем в холодильник.

• Желатин необходимо развести согласно инструкции, представленной на упаковке, для получения крема.
• Сметану соединяют с сахаром и ванильным сахаром.
• Для приготовления начинки халву, орехи и шоколад измельчают на небольшие фрагменты.

• Остывший, но еще теплый желатин добавляют в сметану. Затем добавляют подготовленные ингредиенты для начинки и тщательно перемешивают.

• Извлеките форму из холодильника и выложите на нее сметанный крем с начинкой.
• Выравниваем поверхность торта и помещаем в холодильник на три-четыре часа, а в идеале – на ночь.
• После застывания торта его украшают какао-порошком и натертым шоколадом.
• Используйте заранее подготовленный трафарет, который можно изготовить из картона, и положите его сверху.

• Поверхность торта посыпают какао-порошком, затем убирают трафарет. Светлая верхняя часть украшается тертым или мелко нарезанным шоколадом.

Подаем вкусный и нежный торт, выпечка, приготовленная своими руками, станет отличным дополнением к праздничному столу.

Торт шоколадный на 14 февраля для любимого

Этот десерт обладает превосходным вкусом, получается воздушным и нежным, с выраженным шоколадным оттенком.

Ингредиенты:

• мука – 250 г;
• какао-порошок – 2 ст.л;
• сахар – 300 г;
• яйца – 2 шт.;
• масло сливочное – 3 ст. л;
• масло оливковое – 60 г;
• молоко – 300 мл;
• уксус 3 – 6 %;
• соль;
• ванильный экстракт – 2 ч. л;
• сода – 1, 5.

Для помадки:

• молоко – 200 мл;
• какао-порошок – 150 г;
• сахар – 50 г;
• масло сливочное – 1 ст. л.

Приготовление пошагово:

1. В чашу миксера выкладываем все сухие компоненты, предварительно просеянные через сито. Затем добавляем яйца, оба вида масла, ванильный экстракт и молоко.
2. Сначала все компоненты перемешиваем на малой скорости в течение четырех минут. Затем добавляем уксус и продолжаем взбивать еще одну минуту.
3. Смазываем чашу мультиварки маслом и помещаем в неё подготовленное тесто.
4. Включаем функцию «выпечка» и время – 1 час.
5. Выпекание возможно и в духовке при 170 градусов Цельсия, также в течение часа. По истечении получаса температуру следует снизить до 160 градусов Цельсия.
6. Чтобы изготовить помадку, необходимо соединить все компоненты и варить до тех пор, пока масса не станет густой.
7. Шоколадный торт, испеченный для мужа на День святого Валентина, покрываем помадкой. Десерт украшаем малиной и выносим к столу.

Шоколадный «Наполеон»

Ваш партнер, несомненно, будет тронут вашим усилием и оценит изысканный и вкусный торт, который вы испекли к Дню святого Валентина.

Ингредиенты:

• масло замороженное – 400 г;
• уксус 7% — 1 ст. л;
• соль;
• мука – 400 г;
• какао-порошок – 150 г.

Для крема:

• молоко – 700 мл;
• яйца – 4 шт.;
• сахар – 100 г;
• кукурузный крахмал – 60 г;
• масло сливочное – 150 г;
• ванильный сахар – 1 пакетик.

Для пралине:

• сахар – 150 г;
• орехи любые – 80 г.

Приготовление:

• В соответствии с рецептом, сахар для пралине необходимо растопить на сковороде до светло-коричневого оттенка. Затем к нему добавляют орехи, которые предварительно обжариваются.
• В 200 мл очень холодной воды взбиваем яйцо венчиком.
• В смесь добавляют уксус и соль, после чего перемешивают.

• В широкую емкость просеиваем муку, предварительно смешанную с какао-порошком. Замороженное масло натираем на крупной терке в сухую смесь.
• Сухие компоненты аккуратно смешиваются с маслом, после чего добавляется ледяная смесь. Тесто вымешивается оперативно.
• Завернутое в пищевую пленку тесто помещают в холодильник минимум на два-три часа. Оптимальным же будет оставить его в холодильнике на ночь.

• Для приготовления пралине сахар нагревают на сковороде до светло-коричневого оттенка. Затем к нему добавляют предварительно обжаренные орехи.
• Подготовленный пергаментный лист смазывают маслом, после чего на него выкладывают смесь, распределяя её тонким и ровным слоем.

• Начинаем приготовление заварного крема с того, что ставим емкость с молоком на огонь. Желтки от четырех яиц взбиваем с сахаром и ванильным сахаром.
• Взбейте желтки, затем добавьте крахмал (подойдет и картофельный), тщательно перемешайте до получения однородной массы.

• Для приготовления яичной массы вливаем немного подогретого молока, постоянно помешивая.
• В кипящее молоко добавляем приготовленную молочную яичную смесь и варим до загустения, постоянно помешивая.
• Переложите крем в другую емкость и накройте его пищевой пленкой, после чего дайте ему остыть. Остывший крем поместите в холодильник.

• Достаём тесто из холодильника, разделяем его на части и выпекаем из них тонкие коржи при температуре 180 градусов Цельсия.

• Пока коржи выпекаются, займемся кремом. Сливочное масло взбиваем, затем постепенно добавляем заварной крем небольшими порциями, не прекращая взбивание.
• Измельченное в крошку пралине вмешивают в готовый крем. Коржи промазывают кремом, один откладывают для посыпки.

• Один корж измельчаем в крошку и смешиваем с пудрой.
• Украшаем торт, созданный по этому рецепту, крошкой для дорогого мне человека.

Приготовили домашний десерт к 14 февраля, дайте ему настояться несколько часов, а затем подавайте к столу.

Торт «Красный бархат» для любимого

Приготовить такой эффектный десерт, как торт «Красный бархат», приготовить вкусное блюдо самостоятельно, у себя на кухне, – отличный способ порадовать близкого человека.

Ингредиенты:

• мука – 350 г;
• какао-порошок – 100 г;
• пищевой краситель красный;
• масло сливочное – 250 г;
• ванильный экстракт – 1 ст. л;
• сахар – 150 г;
• кефир – 200 г;
• яйца – 2 шт.;
• сода – 1, 5 ч. л;
• соль.

Приготовление:

1. Используя проверенный рецепт, мы создаем из красной и белой мастики декоративные элементы для торта, такие как сердечки и цветы. Затем даем им высохнуть в течение примерно суток.
2. Для приготовления коржей сливочное масло взбивается с сахаром при помощи миксера. Затем, в полученную массу добавляют по одному яйцу, продолжая взбивать. После этого добавляют ванильный экстракт и еще раз перемешивают.
3. В миске соединяют просеянную муку, соль и какао.
4. В кефире растворяем пищевой краситель.
5. Обе смеси, как сухая, так и жидкая, добавляются порциями к взбитому маслу. Продолжаем перемешивание с использованием миксера.
6. После добавления соды, погашенной уксусом, необходимо тщательно перемешать и выпекать коржи в духовке, разогретой до 180 градусов Цельсия.
7. Используя кулинарное кольцо, вырезаем из коржей круги одинакового размера.
8. Обрезки измельчаем в крошку.
9. Каждый корж промазывается кремом любого белого цвета по вашему выбору. Затем торт собирается и декорируется фигурками из мастики и крошкой, полученной от коржей.

На праздничном столе появился торт, который стал подарком для моего любимого мужа.

Торт фруктовый на сковороде

Не существует более оперативного способа угостить выпечкой к чае. А в результате получается торт с фруктами – нежный, ароматный и чрезвычайно вкусный.

Ингредиенты:

• яйца – 2 шт.;
• масло растительное – 4 ст. л;
• молоко – 4 ст. л;
• манная крупа – 1 ст. л;
• мука – 120 г;
• соль;
• разрыхлитель – 2 ч. л;
• яблоки – 2 шт.;
• киви – 2 шт.;
• груша – 1 шт.;
• сахар – 100 г;
• масло сливочное – 1 ст. л;
• цедра лимонная.

Приготовление:

1. Фрукты тщательно моем, удаляем кожуру и нарезаем на крупные куски. Затем выкладываем их на сковороду, где растоплено сливочное масло, и добавляем половину порции сахара.
2. В миске взбиваем яйца, затем добавляем остальные компоненты.
3. Аккуратно вымешиваем тесто, чтобы оно стало однородным и напоминало по консистенции тесто для оладий. При необходимости регулируем его густоту, добавляя немного муки или молока.
4. Затем тесто выкладывается на фрукты, уменьшаем интенсивность нагрева и накрываем емкость крышкой.
5. Выпекание занимает 40 минут, после чего торт немедленно перекладывают на сервировочную тарелку.

В этой подборке представлены рецепты наиболее востребованных тортов к 14 февраля, приготовление которых под силу даже начинающим кулинарам. Любой из них станет прекрасным дополнением не только к романтическому ужину в День святого Валентина, но и к другим вашим торжествам. При желании, оформление любого из этих тортов можно сделать оригинальным, выбрав свой уникальный стиль.