В ноябре 2019 года существует ряд подходящих дат для засолки капусты согласно лунному календарю. Давайте изучим наиболее удачные дни, а также определим периоды, когда лучше воздержаться от засолки.
На протяжении многих лет при приготовлении заготовок домохозяйки руководствовались лунным календарем. Не стоит пренебрегать этим, лучше потратить немного времени на поиск подходящих дней. В какой период квасить капусту в ноябре 2019 года, согласно лунному календарю? Астрологи составили свои советы.
Как луна влияет на заготовки
Как понять, когда можно квасить капусту в ноябре 2019 года? Для начала нужно разобраться в особенностях влияния Луны.
Влияние спутника Земли на различные сферы нашей жизни ощутимо, хотя часто остается незаметным. Прежде всего, Луна воздействует на водные ресурсы. При чем тут капуста? Вода присутствует как внутри самого овоща, так и снаружи (в закваске). Таким образом, Луна напрямую связана с успешностью процесса заготовки.
В фазу растущей луны легче всего справляться с задачами, требующими ожидания результата. Растения в это время растут быстрее, а закваска получается быстрее. Меньшее время, затраченное на засолку, положительно скажется на конечном вкусе блюда. Оно должно быть хрустящим и обладать насыщенным вкусом. Если передержать капусту в рассоле, она станет мягкой и утратит свои уникальные вкусовые характеристики.
Существуют и другие позитивные аспекты, помимо фазы растущей луны:
- Определенные знаки зодиака. При луне, находящейся в знаках Тельца, Овна или Козерога, приготовленное блюдо получится вкусным и сохранит свои качества на протяжении длительного времени.
- Астрологи считают, что наиболее благоприятными для приготовления закваски являются дни, традиционно ассоциирующиеся с мужским началом – понедельник, вторник и четверг.
Когда лучше всего начинать квасить капусту в ноябре 2019 года? Задача хозяйки заключается в том, чтобы выбрать подходящее время, когда совпадут все три определяющих фактора. Однако, если блюдо требуется приготовить незамедлительно, можно поступиться и дождаться хотя бы одного или двух благоприятных факторов.
Лунный календарь на ноябрь 2019: таблица
Определить наиболее подходящее время для засолки капусты в ноябре 2019 года, ориентируясь на лунный календарь, может оказаться непростой задачей. Зачем тратить время на изучение всего лунного календаря на ноябрь, если можно быстро узнать дни, которые считаются удачными и неблагоприятными?
Благоприятные дни:
|
Дата |
День недели |
Знак зодиака |
Фаза луны |
|
2.11 |
Суббота |
Козерог |
+ |
|
3.11 |
Воскресенье |
Козерог |
+ |
|
9.11 |
Суббота |
Овен |
+ |
|
10.11 |
Воскресенье |
Овен |
+ |
|
11.11 |
Понедельник |
Телец |
+ |
|
12.11 |
Вторник |
Телец |
+ |
|
29.11 |
Пятница |
Козерог |
+ |
|
30.11 |
Суббота |
Козерог |
+ |
Почти все даты в этой таблице, за исключением 11 и 12 ноября, не соответствуют всем трем критериям: дню недели, знаку зодиака и фазе луны. Благоприятными являются только 6 из 8 дней, подходящих по двум параметрам.
При определении подходящего времени для принятия решения, важнее учитывать не день недели, а знак зодиака. Все знаки зодиака обладают положительным влиянием.
Существуют ли неблагоприятные дни? Ноябрь 2019 года оказался весьма успешным. В течение всего месяца отсутствуют отрицательные дни, выделенные красным цветом (оценка формируется на основании знака зодиака, фазы луны, дня недели и лунного дня). Все даты характеризуются как нейтральные, благоприятные или весьма благоприятные. Даже начинающие хозяйки, не обладающие опытом квашения капусты, смогут успешно выполнить эту задачу.
В каком случае капуста испортится?
Поскольку в ноябре нет дней, когда условия неблагоприятные, продукт не может испортиться из-за случайного стечения обстоятельств. Однако технические недочеты способны ухудшить его вкусовые качества или привести к образованию вредных веществ. Поэтому стоит обратить внимание на следующее:
- Йодированная соль не подходит для солений.
- Нехватка рассола. Весь продукт необходимо поместить в рассол, чтобы жидкость полностью покрывала нарезанные овощи, необходим гнет.
- Рекомендуется хранить банку при комнатной температуре не более трех-четырех дней. После истечения этого срока необходимо поместить её в холодильник или в другое место с более низкой температурой.
Советы для правильной закваски
Ноябрь – благоприятный период для переработки капусты. Осенью в продаже можно найти свежие кочаны, как в магазинах, так и на огородах. К ноябрю уборку урожая с грядок завершают. Поскольку овощ не отличается длительным сроком хранения, оптимальный способ сохранить полезные вещества на зиму – это заготовить тонко нарезанную капусту для засолки.
Приготовление квашеных капустных кочанов – процесс знакомый каждому. Однако не все знают полезные советы, которые помогут улучшить вкус блюда и обеспечить его сохранность. Несколько несложных рекомендаций позволят добиться отличного результата:
- Капусту для квашения предпочтительно выбирать из тех кочанов, которые подверглись небольшому воздействию мороза. В листьях таких плодов содержится больше сахара, что обеспечивает более насыщенный вкус солений. Необходимо различать капусту, лишь слегка подмороженную, и продукт, который испортился.
- Чтобы улучшить вкус, в основу можно добавить ягоды клюквы. Они внесут приятную кислинку, которая сделает блюдо более интересным.
Соблюдение лунного календаря и технологических приёмов при заготовке позволит получить вкусный и полезный продукт, который будет обеспечивать организм витаминами на протяжении всей зимы.
