DailyPoster

Какие новые и оригинальные блюда можно приготовить к Новому году 2020? Предлагаем вашему вниманию подборку самых интересных и аппетитных рецептов, которые подойдут не только для новогоднего стола, но и для любого другого торжества.

В 2020 году наступающий Новый год будет под покровительством Белой Крысы, которая предпочитает разнообразное питание, поэтому праздничное меню стоит сделать оригинальным и привлекательным. Сейчас мы поделимся идеями, какие блюда стоит подать на новогодний стол, чтобы угодить новой владычице наступающего года.

Закуска “Елочные шары” в орешках

В меню на Новый год 2020 обязательно стоит включить закуски, ведь именно они придают праздничный вид новогоднему столу. Рецепты с фото можно выбирать самые простые, но при этом они должны быть вкусными и оригинальными, как например закуска “елочные шары” в орехах.

Ингредиенты:

• 100 г грецких орехов;
• 1 куриная грудка;
• 1 зубчик чеснока;
• 150 г твердого сыра;
• пучок укропа;
• соль и перец по вкусу;
• майонез;
• 1 упаковка плавленого сырка.

Приготовление:

• Мясо птицы отваривают до полной готовности, затем остужают и нарезают небольшими фрагментами. Орехи помещают в блендер для измельчения.

​

• Зелень укропа мелко нарезаем, плавленый сыр нарезаем небольшими кубиками, а твердый сыр натираем на терке. Зубчик чеснока также измельчается на терке или с помощью чеснокодавилки.

• В миску добавляют мясные кусочки, плавленый сыр и часть твердого сыра, половину измельченных орехов, а также немного зелени.

• Добавляем соль, перец, чеснок и майонез, тщательно перемешиваем. Затем из полученной массы формируем шарики.

• Несколько шариков обваливаем в орехах, некоторые — в сыре, остальные — в укропе.

• Готовое блюдо выкладываем на тарелку, из стеблей укропа формируем декоративные элементы и подаем к столу.

Для придания шарикам более яркого цвета их можно обвалять в паприке или карри, что сделает их красными и желтыми. Альтернативным вариантом может быть использование вареной моркови или свеклы.

Сельдь с луком, перцем и черносливом

Если вы ищете новые, вкусные и оригинальные идеи для новогоднего стола 2020, рекомендуем обратить внимание на рецепт закуски, представленной на фотографии. Необычное сочетание соленой рыбы и чернослива, дополненное жареными овощами, придает блюду изысканный и неповторимый вкус.

Ингредиенты:

• 250 г филе сельди;
• 350 г сладкого перца;
• 100 г томатной пасты;
• 250 г красного лука;
• 80 г чернослива;
• 3 ст. л. растительного масла.

Приготовление:

• В качестве закуски используем красный лук, поскольку он обладает более мягким вкусом по сравнению с обычным репчатым. Кроме того, для рецепта потребуется сладкий перец, желательно разных цветов, чтобы блюдо получилось ярким, ведь мы готовим к Новому году.

​

• Сперва лук нарезают дольками, а перец очищают от семян и крупно шинкуют. Затем овощи помещают на сковороду с разогретым маслом и обжаривают в течение 20 минут.

• Когда перец станет мягким, добавляем томатную пасту и добавляем чернослив, предварительно удалив косточки. Если сухофрукты окажутся слишком крупными, их следует разрезать на 2-3 части.

• Ингредиенты перемешивают и томят на слабом огне под крышкой в течение пяти минут. В этот момент необходимо обеспечить размягчение чернослива.

• Сельдь, нарезанная кубиками, готова к подаче на блюдо.

Интересно! Самые вкусные блюда из патиссонов

• После остывания обжаренные овощи располагают рядом с рыбой.

Эту оригинальную закуску можно хранить в холодильнике под крышкой до четырех дней, что позволяет приготовить ее заранее и освобождает время для других новогодних угощений.

Салат “Фасолино”

Новогоднее меню 2020 включает в себя не только разнообразные закуски, но и салаты, которые являются неотъемлемой частью любого праздничного застолья. Сейчас существует огромное количество рецептов, и часто хозяйки оказываются в замешательстве из-за такого выбора, не зная, что приготовить вкусного и необычного. Чтобы избежать траты времени на поиски, предлагаем легкий, нежный и оригинальный салат под названием “Фасолино”.

Ингредиенты:

• 1 куриное филе;
• 1 свежий огурец;
• 1 банка красной фасоли;
• 100 г сыра;
• 3 ст. л. кедровых орешков;
• зелень по вкусу.

Для заправки:

• 9 ст. л. натурального йогурта;
• 6 ст. л. майонеза;
• 1 зубчик чеснока;
• щепотка соли;
• щепотка перца.

Приготовление:

• Филе птицы отваривают в течение двадцати минут, не забывая посолить бульон. Затем мясо остужают и нарезают полосками.

​

• Свежий огурец нарезаем соломкой, сыр натираем на крупной терке.

• Извлеките консервированные бобы из банки, поместите их на сито, промойте водой для удаления рассола, просушите и переложите в миску.

• В фасоль добавляют мясо, овощи и сыр, после чего перемешивают.

• В качестве основы для заправки смешиваем натуральный йогурт без добавок, майонез, добавляем измельченный зубчик чеснока, соль и перец по вкусу, тщательно перемешиваем.

Для подачи этого блюда оптимально использовать порционную подачу: в широкие бокалы выкладывают салат, затем поливают соусом и посыпают поджаренными кедровыми орешками.

Салат “Зимний Днестр”

Новогоднее меню 2020 не требует значительных затрат, поскольку из доступных продуктов можно приготовить интересные и оригинальные блюда. Немного креативности позволит представить на праздничном столе что-то новое по вкусу. Например, рецепт салата под названием «Зимний Днестр» с пошаговыми фотографиями”.

Ингредиенты:

• белокочанная капуста;
• 2 куриных яйца;
• 140 г колбасы;
• 100 г твердого сыра;
• 4 ст. л. зеленого горошка;
• половинка сырой моркови;
• соль по вкусу;
• майонез по вкусу;
• 10 веточек петрушки.

Приготовление:

• Для салата яйца отвариваем вкрутую и нарезаем кубиками, предпочтительно используя домашние, с насыщенно-желтыми желтками.

​

• Берем капусту, примерно треть небольшого кочана, и тонко шинкуем. Затем присыпаем солью и тщательно разминаем руками. Следует учитывать, что капуста зимняя, поэтому ее необходимо сделать максимально нежной на вкус.

• Копченую или варено-копченую колбасу нарезают длинной, тонкой соломкой. Важно отметить, что для салата не подойдет сухая сыровяленая колбаса, поскольку она слишком жесткая и ее будет трудно есть.

• Морковь натираем на крупной терке, сыр – на мелкой, а зелень петрушки мелко нарезаем ножом или специальными ножницами. Если сырая морковь не подходит для салатов, ее можно не использовать.

• В миску выкладываем капусту с морковью, колбасу, яйца и зелень. Затем добавляем майонез, добавляем соль по вкусу и тщательно перемешиваем.

• Готовый салат выкладываем в декоративную посуду и посыпаем тертым сыром.

Интересно! Как приготовить шарлотку с яблоками в духовке

Салат можно подготовить заранее, даже за 12 часов до подачи. Однако, чтобы он не обсох, тертый сыр добавляют непосредственно перед подачей.

Изысканный новогодний салат с красной рыбой и икрой

Для новогоднего стола 2020 без морских деликатесов! Вы можете подобрать различные рецепты закусок с красной икрой или рыбой, однако настоящим украшением станет салат, подобный изображенному на фотографии – царский и по-настоящему новогодний.

Ингредиенты:

• 150 г красной рыбы (слабосоленой);
• 150 г креветок;
• 200 г крабовых палочек;
• 100 г кальмаров;
• 250 г свежего огурца;
• 200 г сыра;
• 3 куриных яйца;
• 200 г моркови;
• 200 г картофеля;
• 1 головка красного лука;
• 2 ст. л. красной икры;
• майонез по вкусу;
• оливки для украшения.

Для маринада:

• 1,5 ст. л. уксуса (9%);
• 150 мл воды;
• 1 ч. л. соли;
• 1 ч. л. сахара.

Приготовление:

• Сперва замаринуем лук: нашинкуем овощ тонкими полумесяцами, добавляем сахар и соль, вливаем уксус с водой, перемешиваем и оставляем на 10 минут. Затем маринад сливаем, пробуем лук; если он получился слишком кислым, промываем его в прохладной, кипячёной воде.

​

• Яйца, овощи и морепродукты предварительно отваривают. Кальмары нарезают соломкой, мелкие креветки оставляют целыми. Яйца, свежий огурец и крабовые палочки крошат кубиками, а картофель, морковь и сыр пропускают через терку.
• Возьмите глубокую миску, выстелите ее пищевой пленкой и выложите в нее необходимые продукты. Сначала поместите кальмары, затем морковь, после чего покройте майонезом.

• Выкладываем слой из нарезанной кубиками красной рыбы, затем добавляем яйца и майонез. Далее следует слой из огурцов, лука, крабовых палочек и сыра, которые смазываем соусом.

• Картофель, являющийся верхним слоем, также пропитывается майонезом.

• Накрываем миску с содержимым пищевой пленкой и помещаем в прохладное место на 3-4 часа. После этого достаем и осторожно перекладываем на ровное блюдо.

• Для украшения используйте оливки, красную рыбу и зелень.

Для приготовления салата можно использовать любую красную рыбу, однако семга отличается большей жирностью, а форель – обладает более нежной текстурой. Кроме того, необходимо следить за тем, чтобы кальмары и креветки не были переварены, поскольку длительное тепловая обработка может привести к тому, что их мясо станет жестким и потеряет свою эластичность.

Фаршированный ананас в беконе

Новогоднее меню 2020 включает в себя и горячие блюда, переваривать которые организму бывает непросто, особенно учитывая обилие разнообразных и привлекательных угощений на праздничном столе. Однако, можно готовить вкусно и без ущерба для фигуры, например, попробовав рецепт фаршированного ананаса в беконе.

Ингредиенты

• 1 ананас;
• 200 г куриного филе;
• 200 г бекона;
• 1 ч. л. сладкой паприки;
• 0,5 ч. л. кайенского перца;
• 1 ч. л. соли;
• 1 ч. л. оливкового масла;
• 2 ст. л. соуса барбекю.

Приготовление:

• Для начала выбираем ананас, отрезаем нижнюю часть и верхнюю с листьями, после чего устанавливаем фрукт вертикально и осторожно удаляем кожуру.

​

• Острым узким ножом отделяем от ананаса твердую, несъедобную часть. Если требуется более плотное блюдо, то вместе с твердой частью можно удалить и часть сочной мякоти.

• Филе птицы нарезают на полоски, приправляют солью и перцем, добавляют масло, перемешивают и выдерживают в маринаде 10-15 минут.

• После этого полоски филе помещаем внутрь ананаса и оборачиваем фрукт полосками бекона.

• На противень выкладываем ананас, обернутый в бекон, затем поливаем его соусом барбекю. Для фиксации используем шпажки, к которым крепим отсеченные верхушку и основание ананаса.

• Чтобы верхняя часть не потеряла привлекательный вид, ее оборачивают фольгой. Ананас также накрывают листом фольги, который необходимо будет удалить во время запекания.

Блюдо помещают в духовку на 30 минут при температуре 200°С. Затем фольгу снимают и продолжают приготовление еще 20 минут для достижения румяной корочки на беконе. Запеченный ананас в беконе допустимо подавать как в горячем, так и в холодном виде.

Запечённая в духовке свинина с черносливом и картофелем

Если вы затрудняетесь с выбором горячего блюда для новогоднего стола 2020 года, рассмотрите вариант запеченной свинины с черносливом и картофелем. Несмотря на простоту рецепта, приготовление этого блюда доставляет удовольствие, ведь оно получается насыщенным, ароматным и очень вкусным, что наверняка понравится вашим гостям.

Ингредиенты:

• 1 кг свиной шеи;
• 150 г чернослива без косточек.

Для маринада:

• 4 ст. л. растительного масла;
• 2 ч. л. зерновой горчицы;
• 1 ч. л. простой горчицы;
• 1 ч. ложка меда;
• 2 зубчика чеснока;
• 1,5 ч. л. сладкой паприки;
• перец черный по вкусу.

Для гарнира:

• 1 кг картофеля;
• 3 ст. л. растительного масла;
• соль и перец по вкусу;
• 0,5 ч. л. прованских трав.

Приготовление:

• Свиную шею промывают, просушивают и делают надрезы на расстоянии 1,5–2 см, при этом основание мясного куска остается нетронутым.

​

• В пиалу наливаем масло, добавляем мед, столовую и зернистую горчицу, а также добавляем измельченный чеснок. Соль, перец и паприку также добавляем и тщательно перемешиваем все ингредиенты до получения однородной массы.

• Мясо обильно покрываем приготовленным маринадом, после чего в каждый надрез помещаем тщательно вымытый и просушенный чернослив.

• Затем мясо помещают в рукав для запекания, длина которого должна быть вдвое больше, чем размер куска. Свинину следует оставить для маринования на 10–12 часов, а при необходимости – на сутки.

• Картофель для гарнира очищают от кожуры, у каждого клубня срезают основание и нарезают, как показано на фотографии, после чего помещают в форму.

• В масло добавляем прованские травы, соль и перец, тщательно перемешиваем и распределяем полученный соус по каждому надрезу картофеля.

• Картофель помещаем непосредственно в пакет для запекания и отправляем его.

Запекаем картофель и мясо в духовке в течение часа при температуре 200°С. Затем мясо нарезают на порции, располагают на блюде, добавляют запеченный картофель, украшают петрушкой и подают.

Печенье “Новогодние олени”

Даже если испечь сложный торт к новогоднему столу не всегда получается, исключать сладкие блюда из праздничного меню на Новый год 2020 не следует. Ведь готовить можно не только замысловатые десерты, но и оригинальные, интересные угощения, например, печенье “Новогодние олени”.

Ингредиенты:

• 80 мл молока;
• 150 г картофельного крахмала;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• 50 г черного шоколада;
• 75 г сливочного масла;
• 150 г муки;
• черный шоколад;
• 100 г сахарной пудры;
• кондитерская посыпка;
• конфеты драже красные.

Приготовление:

• В миску выкладывают размягченное сливочное масло, добавляют сахарную пудру и растирают ложкой до однородной пастообразной массы.

​

• Муку, крахмал и разрыхлитель просеивают в отдельную емкость, после чего перемешивают.

• В масляную смесь постепенно добавляют молочный напиток, после чего вводят сухие компоненты. Полученное мягкое тесто выкладывают на пергамент, посыпанный мукой.

• Раскатываем тесто в тонкий пласт, накрыв его вторым листом.

• Затем берут формочки, имитирующие фигурки людей, и вырезают заготовки, которые выпекают 10-15 минут при температуре 180°C.

• Готовые печенья достаем и остужаем.

Для оформления растопите шоколад и нарисуйте нос, глазки и рога. Рот оленям формируют из красного драже. Украсьте кондитерской посыпкой, и печенье “Новогодние олени” будет готово.

Мы надеемся, что данное новогоднее меню придется вам по вкусу, и вы с радостью и в прекрасном настроении приготовите предложенные оригинальные и интересные блюда.

Чтобы празднование самого яркого торжества прошло без каких-либо неприятностей, рекомендуется заранее выяснить вкусовые предпочтения всех приглашенных, а также учесть вкусы новой хозяйки наступающего года – Белой Крысы.