Что представляет собой кизил и в чем заключаются его ценные качества? Мы изучим все полезные свойства и возможные противопоказания ягод для женщин. В каких случаях кизил может оказать помощь при заболеваниях и как его применяют в кулинарии? Кроме того, мы поделимся полезными рекомендациями и приведем экспертные оценки.
Кизил обыкновенный, или Cornus mas, – это растение, обладающее полезными свойствами, которые высоко ценились на протяжении многих лет. В современной фитотерапии его плоды рекомендуют применять и для лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта.
Особого внимания заслуживают полезные свойства кизила для женского здоровья и возможные ограничения в его употреблении. В народной медицине он применяется для профилактики и лечения анемии, включая ситуации, когда это необходимо беременным и кормящим женщинам.
Ботаническое описание
В зависимости от сорта, листья и плоды кизила могут отличаться по цвету. Этот кустарник относится к семейству кизиловых (Cornaceae). Его высота может достигать 3-8 метров, а продолжительность жизни – до 100 лет!
У него есть крупные красные плоды с чуть терпким вкусом и крупной косточкой. Оптимальное время для сбора – период между осенью и зимой. Растение отличается высокой морозостойкостью и хорошо растет в условиях российского климата.
Интересно! Польза кедровых орехов и противопоказания
Дерево с Кавказа
Согласно результатам раскопок, Кавказ считается местом происхождения кизила. Это подтверждается археологическими открытиями, возраст которых достигает примерно 7000 лет. Кизил – одно из самых известных и распространенных растений в Восточной Европе и Западной Азии. Персы высоко оценивали это растение, используя его плоды для приготовления джемов и соленых закусок.
В византийской кухне кизил также широко применялся. В Соединенных Штатах же он в основном известен как декоративное растение. В этих местах можно встретить только несъедобные разновидности кизила.
Японский кизил (Cornus Kousa) произрастает в Китае и Японии. Это растение меньше, чем его российский аналог, а плоды по внешнему виду схожи с личами. В настоящее время съедобные плоды используют в иранской, кавказской и грузинской кулинарии.
Символ роскоши
Ранее кизил воспринимался как воплощение изысканности и благополучия. Красный цвет традиционно ассоциировался с владыками в различных государствах. Это дерево культивировалось в садах при монастырях и на императорских резиденциях. В России можно встретить кизил, произрастающий в дикой природе, однако также распространены и декоративные сорта, которые разводят в питомниках.
Полезные свойства
Плоды кизила используются в народной медицине благодаря высокому содержанию минеральных веществ, в частности железа, а также калия, кальция, фосфора, магния, цинка, меди и марганца. Помимо этого, в их составе присутствуют бета-каротин, флавоноиды, органические кислоты (яблочная и хинная), пектины, дубильные вещества и сахара (около 10-13 %).
Ягоды содержат значительное количество витамина С (в среднем от 100 до 200 мг на 100 грамм), а также витаминов Р и А. Плоды красного кизила отличаются высоким содержанием антоцианов – антиоксидантов, относящихся к флавоноидам, которое может достигать 900 мг на 100 грамм продукта. В кожице их концентрация в 4,5 раза выше, чем в мякоти.
Кизил при анемии
Учитывая полезные свойства и возможные противопоказания кизила для женского организма, его можно применять для решения ряда задач. Плоды этого растения богаты железом, поэтому они особенно рекомендованы беременным женщинам.
Данный микроэлемент входит в состав гемоглобина, находящегося в эритроцитах. Эритроциты выполняют функцию доставки кислорода ко всем клеткам тела.
При недостатке железа нормальное насыщение тканей кислородом нарушается, что приводит к появлению характерных признаков анемии. К ним относят:
- слабость;
- бледность кожи;
- ломкость волос;
- заеды в уголках рта;
- головные боли;
- бессонницу.
Сегодня активно обсуждаются полезные свойства кизила для женщин и возможные противопоказания. Не все знают, что его можно применять как дополнительное средство при лечении анемии. Он также может быть рекомендован женщинам, страдающим обильными менструальными кровопотерями.
При проблемах с желудком
Кизил применяется в народной медицине для лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта, благодаря содержанию органических кислот, фитонцидов и других полезных веществ. Он оказывает противовоспалительное и вяжущее действие.
Благодаря наличию танинов, его применяют в виде настоя или свежего сока для облегчения диареи и колик. Он также оказывает положительное влияние на метаболизм, поэтому особенно полезен женщинам, стремящимся избавиться от лишнего веса и ожирения.
При заболеваниях почек
Кизил обладает мочегонным эффектом, способствуя увеличению объема выводимой жидкостью и натрием с мочой, а также проявляя противовоспалительные свойства. В связи с этим, современные специалисты в области фитотерапии советуют применять плоды растения как дополнительное средство при лечении болезней почек и мочевыводящих путей, чтобы улучшить их работу.
Ягоды кизила также могут быть полезны при цистите. Полезные свойства этого растения для женского здоровья и общие противопоказания к его использованию весьма разнообразны.
Где растет и когда собирать ягоды
Кизил можно встретить в лесах в виде кустарника или небольшого дерева. В конце февраля – начале марта распускаются мелкие белые цветки. Красные, вытянутые плоды обладают терпким вкусом, напоминающим сочетание вкусов клюквы и вишни. Ягоды можно собирать с июля по октябрь.
Необходимо учитывать, что плоды кизила характеризуются крупными косточками и незначительным объемом мякоти, что может затруднить их очистку. Наиболее эффективный метод – слегка надрезать плод и извлечь косточку.
Другие полезные свойства
В народной медицине настойку, приготовленную из ягод или цветков кизила, используют как действенное средство для снижения температуры при простуде. Она также помогает укрепить защитные силы организма.
Для женщин кизил обладает полезными свойствами, которые могут быть полезны при неврологических расстройствах. Для уменьшения симптомов мигрени в нетрадиционной медицине применяют компрессы на лоб, изготовленные из плодов данного растения.
Ванны с отваром из коры и листьев растения помогают уменьшить болевые ощущения при ревматизме и артрите. Кроме того, современные научные исследования подтвердили, что антоцианы, присутствующие в плодах кизила, обладают противоопухолевой активностью и успешно препятствуют возникновению воспалительных процессов в организме. Также было выяснено, что они способствуют усилению выработки инсулина. Перечень противопоказаний к употреблению кизила невелик: гастрит с повышенной кислотностью, язва, аллергия на плоды растения.
Использование в кулинарии
Чтобы понять, какие полезные свойства кизил оказывает на женский организм и существуют ли у него какие-либо противопоказания, необходимо учитывать особенности его обработки. Замороженные плоды можно употреблять в свежем виде или использовать для приготовления соусов, джемов, варенья, сиропов, соков, ликеров и настоек. Кроме того, кизил используется для создания начинки для конфет.
Варенье из кизила
Для приготовления варенья из кизила потребуется:
- 1 кг спелого кизила;
- 2 кг сахара.
Перед приготовлением плоды следует помыть и очистить от косточек. Если варенье предназначено для подачи к чаю, косточки можно не удалять. Затем приступают к приготовлению сиропа: смешивают сахар и 1/2 литра воды, доводят до кипения. После этого ягоды добавляют в сироп и оставляют на 24 часа. Через сутки емкость с плодами ставят на сильный огонь. Когда сироп закипит, огонь уменьшают и продолжают приготовление, пока кизил не станет прозрачным. В завершение остается разлить горячее варенье по банкам.
Чай из кизила
Чай из кизила оказывает благотворное влияние на женщин, перенесших сложные роды или гинекологические вмешательства. Он способствует укреплению организма, ускоряет восстановление сил, поддерживает здоровье пищеварительной системы и повышает сопротивляемость организма к болезням. Также его часто советуют употреблять при простудных заболеваниях.
Для приготовления настоя необходимо добавить в стакан одну чайную ложку сушеных плодов кизила с небольшой горкой, залить их кипятком и накрыть крышкой на 15 минут. В отличие от других травяных напитков, чай из кизила не имеет ограничений по употреблению.
Сок из ягод
Этот сок станет прекрасным помощником для женщин, помогая справиться с общим недомоганием при анемии и обеспечивая организм витаминами в период беременности. Кормящим матерям рекомендуется воздержаться от его употребления, поскольку он способен спровоцировать аллергические реакции у младенца. В качестве альтернативы им следует отдать предпочтение слабому кизиловому чаю. Какие ингредиенты понадобятся для приготовления сока:
- 1 кг ягод;
- 0,5 кг сахара;
- 3 литра воды.
Приготовление:
- Фрукты следует тщательно вымыть, а затем залить 3 литрами кипятка.
- Отложить на 24 часа.
- Необходимо перелить воду в отдельную емкость и установить ее на источник нагрева.
- Полученным соком ягоды необходимо снова залить и выдержать в течение двух дней.
- Повторить процедуру на третий день.
- Через четыре дня необходимо процедить сок, добавить сахар и начать варку.
- Удалите образовавшуюся пену и перелейте готовый сок в бутылки. Он насыщен витаминами!
Бонус
Обобщая изложенное, можно прийти к следующему заключению:
- В народной медицине кизил применяют для борьбы с анемией, нарушениями работы желудочно-кишечного тракта и заболеваниями почек.
- Ягоды представляют собой полезный источник витаминов и минералов и могут быть добавлены в рацион.
- Эти плоды представляют особую ценность для будущих и кормящих мам, поскольку они содержат все необходимые питательные элементы.
