DailyPoster

Ищете идеи для новогоднего стола 2020 года? Мы подготовили для вас лучшие рецепты, которые украсят ваш праздничный ужин.

В наступающем 2020 году госпожа Белая Крыса. Эти проворные создания любят вкусно поесть. Поэтому важно заранее обдумать, какие блюда стоит приготовить на новогодний стол в год Крысы, чтобы заслужить расположение новой повелительницы.

Новогодние «Крысята в мимозе»

В год Крысы можно приготовить аппетитное блюдо «Крысята в мимозе», которое станет отличной закуской или салатом. Это праздничное угощение наверняка придется по вкусу и благодаря своему вкусу, и благодаря оригинальной подаче. Закуску украшают милые крысята, что порадую покровителя Нового 2020 года.

Ингредиенты:

• 0,5 баночки сайры;
• 0,5 картофеля;
• 0,5 моркови;
• 1 куриное яйцо;
• 4 перепелиных яйца;
• 2-3 веточки зелени;
• 1-2 с. л. майонеза.

Приготовление:

• Овощи необходимо отварить, охладить, очистить и натереть на крупной терке. Не стоит беспокоиться о небольшом количестве ингредиентов для блюда, поскольку для тарталеток требуется немного начинки.
• Яйца куриные также варим, очищаем и разделяем на белок, который натираем крупной теркой, и на желток, который пока оставляем отдельно.
• Извлеките сайру из банки, разомните вилкой и соедините с мелко нарезанной зеленью.
• Выкладываем ингредиенты слоями, начиная с картофеля, который при необходимости солим, а сверху формируем майонезную сеточку.

• Рыбу помещаем на картофель, далее добавляем морковь, и в завершение поливаем соусом.

• Затем добавляем яичный белок, а поверх него – измельченный желток.

• Из вареных перепелиных яиц мы создаем украшения в виде мышат. Для них мы вырезаем ушки и носик из моркови, а глаза делаем из стебельков зелени.

Праздничное «Оливье» в год Крысы

В год Крысы не обязательно готовить сложные кулинарные шедевры, так как эти животные, хоть и отличаются хорошим аппетитом, предпочитают простую еду. Поэтому на Новый 2020 год можно приготовить традиционное оливье, останется только подумать над его оригинальной подачей.

Ингредиенты:

• 1 клубень картофеля;
• 4 яйца;
• 1 огурец;
• 100 г вареной колбасы;
• 2 ст. л. майонеза;
• зелень лука и укропа;
• соль по вкусу.

Приготовление:

• Очищенный и отваренный картофель нарезают кубиками.
• Вареную колбасу нарезают небольшими кубиками, после чего все ингредиенты перекладывают в одну миску.

• Затем добавляем нарезанный кубиками свежий огурец, а также мелко нашинкованную зелень укропа и лука.

• Яйца отваривают, разделяя на желтки и белки. Затем желтки измельчают и добавляют в общую массу.
• Белковый продукт натирают на крупной терке и временно убирают в сторону.
• Салат солим и заправляем майонезом.

• Затем мы помещаем его на плоскую тарелку и придаем форму, напоминающую тело грызуна.
• Поверхность посыпают тертыми белками. Глазки у крысы формируют из колечек маслин, нос – из моркови, а усики – из тонких веточек укропа.

• Колбасу нарезаем полукружьями, сворачиваем в трубочку и используем для создания ушек грызуну. Также из колбасы вырезаем лапки и хвост.
• Подобный салат можно приготовить с использованием любого вида мяса или ветчины. Вместо свежего огурца можно использовать маринованный, а для добавления пикантности – репчатый лук. Существует множество различных вариантов его приготовления.

Новогодний салат «Мышки в сыре»

В год Крысы можно включить в новогодние меню простой, но вкусный салат «Мышки в сыре». Такое блюдо станет настоящим украшением праздничного стола на Новый 2020 год. Все ингредиенты доступные, а процесс приготовления не потребует много сил и времени, что обязательно понравится всем хозяйкам.

Ингредиенты:

• 7 куриных яиц;
• 150 г ананасов (консервированных);
• 100 г твердого сыра;
• 1-2 зубчика чеснока;
• 100 мл майонеза;
• 6 горошин черного перца.

Приготовление:

• Яйца отваривают, остужают в холодной воде и очищают от скорлупы. Затем два яйца убирают в сторону, от пяти яиц разделяют белки и желтки, которые измельчают на мелкой терке, делая это по отдельности.

• Извлеките из банки ананасы, нарежьте их небольшими кубиками и слейте излишки сока.

• Натертый сыр, подобно яйцам, пропускают через мелкую терку. В натертый сыр добавляют измельченный чеснок и тщательно перемешивают.
• Выкладываем все подготовленные ингредиенты, формируя их в виде головки сыра, предварительно отрезав небольшой кусочек. Каждый слой смазываем майонезом.

• Сначала выкладываем белки, после них – ананасы, затем добавляем сыр с чесноком и в завершение добавляем желтки.
• Для декора используется оставшееся количество яиц, с которых срезается незначительная часть, чтобы мышки могли надежно размещаться на сыре.

• Для создания грызунам глазки и носик можно использовать горошины перца, а из небольшого кусочка сыра вырезаем ушки. Чтобы они выглядели аккуратными и привлекательными, используйте насадку для кондитерского мешка.
• Для завершения работы осталось лишь добавить мышкам хвостики, которые вырезаются из остатков белка.

• Если хотите, в этот салат можно добавить отварную куриную грудку, и он станет не менее вкусным, но более питательным.

Салат со свеклой и сельдью «Снеговик»

Если вы привыкли готовить на праздники «Селедку пол шубой», если вы хотите разнообразить меню, то в год Крысы можно попробовать испечь другой рецепт рыбного салата. Благодаря своему вкусу и оригинальной подаче такое блюдо станет прекрасным угощением на новогодний стол 2020 года. В рецепте также присутствуют орехи, которые являются излюбленным лакомством грызунов.

Ингредиенты:

• 1 сельдь;
• 1 свекла;
• 1 яблоко;
• 50 г грецких орехов;
• 100 г твердого сыра;
• 5 яиц;
• 2-3 маринованных огурца;
• 1 луковица;
• майонез по вкусу;
• морковь для украшения.

Приготовление:

• Сельдь готовится следующим образом: тушку очищают от кожи и внутренностей, разделывают на филе, удаляют хребет с косточками, а затем нарезают на небольшие кусочки.
• Свеклу можно отварить или запечь, затем натереть на крупной терке.
• Для измельчения грецких орехов не требуется делать их слишком мелко.
• Сначала отвариваем яйца, затем из трех отделим белки и желтки.
• Сыр натирают на терке, половину выделяют для украшения, а в оставшуюся часть добавляют два целых яйца и желтки.
• В сырный продукт с яйцами добавляют майонез, затем все тщательно перемешивают и полученную смесь выкладывают в неглубокое блюдо, выстланное пищевой пленкой, после чего разравнивают.

• На верхний слой выкладываем измельченные маринованные огурцы, натертые на крупной терке, а затем покрываем их майонезом в виде сетки.

• Огурцы посыпаем орехами, затем выкладываем решетку из майонеза, после чего следует слой из селедки и натертого очищенного яблока.

• Аккуратно накрываем блюдо широкой тарелкой и переворачиваем, располагая салат не строго по центру, а со смещением, как показано на фотографии.
• Две яичные белки натираем на мелкой терке и распределяем по поверхности салата, не покрывая ее полностью, а лишь немного больше, чем половина.

• В тертую свеклу добавляем соль, майонез, перемешиваем и формируем шапочку для снеговика из полученной свекольной массы.
• Берем половину белка и прикладываем ее к шапочке, которая представляет собой помпон. Чтобы помпон получился пышным, прикрываем его оставшимся белком, пропуская его через мелкую терку.

• Салат практически готов, требуется лишь завершающие штрихи. Из оставшегося тертого сыра формируем отворот на шапке, а майонезом рисуем полоски. Глазки снеговику делаем из горошин перца или маслин, а нос и улыбку – из сырой или вареной моркови.

Ароматное горячее мясное блюдо станет отличным украшением новогоднего застолья

Если вы затрудняетесь с выбором горячего блюда для новогоднего стола 2020 года, предлагаем вам рецепт простого, но весьма аппетитного мясного угощения. Это блюдо идеально подойдет для встречи Нового года, ведь оно позволит вкусно и щедро накормить большую компанию гостей.

Ингредиенты:

• 900 г фарша;
• 2 луковицы;
• 2 клубня картофеля;
• 2 томата;
• 5 сладких перца;
• 200 г сыра;
• соль и перец по вкусу;
• 150 мл сметаны.

Приготовление:

• Для начала необходимо подготовить все овощи: очистить лук и картофель, удалить плодоножку и семена из сладкого перца.
• Далее лук измельчаем небольшими кубиками и добавляем в фарш. Для мясного полуфабриката подойдёт куриный фарш или его смесь с говядиной и свининой. Количество лука увеличиваем, так как он придаст фаршу сочность.

• Добавляем соль и перец по вкусу, при желании можно добавить другие специи и зелень, тщательно перемешиваем.
• Сладкий перец нарезают кольцами толщиной 1,5 см.

• Картофель нарезаем кружочками, имеющими длину и толщину около 0,5 см.

• Теперь также нарезаем кружочками помидоры.
• Форму застилают фольгой, дно смазывают маслом, а затем выкладывают картофель ровным слоем и посыпают солью.
• На картофель выкладывают сладкий перец, и кольца болгарского перца плотно заполняют фаршем.

• Помидоры выкладываются сверху, томаты приправляются солью, после чего все смазывается сметаной.

Праздничный торт в год Крысы

В год Крысы на праздничный стол можно подать любые сладости, так как этот зверек любит все сладкое. Если же вы хотите удивить гостей и порадовать новую хозяйку, то к Новому 2020 году можно приготовить торт в виде крысы. И не стоит опасаться работы с мастикой, рецепт довольно прост.

Ингредиенты для теста:

• 200 г муки;
• 10 г разрыхлителя;
• 3 яйца;
• 10 г ванильного сахара;
• 400 мл сгущенного молока;
• 80 г сливочного масла.

Для крема:

• 400 мл сливок (33%);
• 3 яйца;
• 200 г сахара;
• 60 г крахмала;
• 300 г сливочного масла;
• 10 г ванильного сахара.

Для украшения:

• 20 г черной мастики;
• 120 г белой мастики.

Приготовление с пошаговыми фото:

• Муку с разрыхлителем просеивают в глубокую миску.
• В яичную смесь добавляем соль, ароматизированный сахар и сгущенное молоко. Затем взбиваем миксером до получения однородной массы.

• Растопленное сливочное масло добавляем в яичную смесь и тщательно перемешиваем.
• Затем в жидкую смесь добавляют сухие компоненты и замешивают тесто с помощью миксера.

• Вырезаем из бумаги шаблон, соответствующий изображению, его размеры составляют 17 на 22 см, затем помещаем его на противень и накрываем листом пергаментной бумаги.
• Тесто выкладываем на поверхность и равномерно распределяем, следя за тем, чтобы его края не выступали за пределы шаблона.

• После этого удаляем шаблон, а тесто помещаем в духовку и выпекаем корж до готовности при температуре 170°С.

• С шаблона необходимо отрезать полосу шириной 1 см, а затем использовать ее для выпечки нового коржа. Для торта потребуется еще три подобных коржа, каждый из которых будет отличаться от предыдущего на 1 см.

• Из черной мастики формируются усики для будущей фигурки крысенка, после чего заготовки оставляют для высыхания.
• В чашу для крема добавляют половину сливок, разбивают яйца, добавляют крахмал и тщательно перемешивают венчиком до получения однородной массы.

• Оставшиеся сливки переливаем в небольшую кастрюлю, добавляем ванильный и обычный сахар, затем ставим на огонь.
• После того, как сахар полностью растворится, сливки, смешанные с крахмалом, процеживают через сито и нагревают до загустения.

• После этого в горячий крем добавляют масло и взбивают миксером.
• Покрываем пленкой и даем остыть, после чего повторно взбиваем уже остывший крем.

• Выкладываем коржи друг на друга, промазывая каждый кремом, включая все бока будущего десерта.

• Белую мастику необходимо смешать с черной, тщательно вымесив руками, после чего раскатать скалкой.
• Аккуратно выравниваем коржи, разглаживаем их руками, чтобы избежать складок, и обрезаем излишки.

• Теперь из мастики формируем ушки, носик, глазки и хвост. В этом нет ничего сложного, все довольно просто. После этого вставляем заранее подготовленные усики, и кондитерский новогодний шедевр готов.

Пирожное Картошка как символ года 2020

Если вы не планируете выпекать торт, то для Нового 2020 года можно сделать более легкий десерт. Например, пирожные в виде картофелинок, украшенные в виде забавных крысят. Этот десерт идеально дополнит праздничную трапезу, посвященную году Крысы.

Ингредиенты:

• 200 г песочного печенья (шоколадного);
• 140 г обжаренного арахиса;
• 50 г сливочного масла;
• 120 мл сгущенного молока (вареного);
• 20 мл коньяка (бренди).

Для глазури:

• 100 г шоколада (50%);
• 25 г сливочного масла;
• 5 ч. л. молока.

Приготовление с пошаговыми фото:

1. Для приготовления основы шоколадное песочное печенье измельчают в крошку, используя руки или блендер.
2. Измельченный в блендере жареный арахис добавляют в песочную крошку, после чего тщательно перемешивают.
3. Добавляем масло, снова перемешиваем и вводим вареную сгущенку, тщательно вымешиваем до получения однородной консистенции. По желанию, в конце можно добавить коньяк или бренди.
4. Приготовленное тесто накрывают пищевой пленкой и помещают в морозильную камеру на 25 минут.
5. Шоколадную массу разделяют на семь одинаковых частей, из каждой формируют плотный шарик, скатывая между ладонями. Затем одну сторону каждого шарика немного вытягивают и прижимают пальцем, формируя кончик. Готовые пирожные выкладывают на пергаментную бумагу.
6. Теперь каждое пирожное необходимо насадить на шпажки. Далее накрываем их пищевой пленкой и помещаем в морозильную камеру еще на 25 минут.
7. Для приготовления глазури смешивают шоколад, молоко и масло, после чего пирожные полностью покрывают ею.

Подготовка к встрече Нового 2020 года – занятие непростое, но теперь вы знаете, какие интересные и оригинальные блюда можно приготовить на праздничный стол в год Крысы. Благодаря прожорливости зверьку, хозяйкам предоставлен большой выбор рецептов, но стоит помнить, что грызуны не любят те продукты, которые вызывают резкий запах, в их число входят определенные виды сыров и крепкий алкоголь.