Пасхальное меню 2020 года

Какими блюдами удивить родных на Пасху 2020 года? В статье собраны рецепты для праздничного стола.

Пасха – это наступление весны, завершение периода скорби и строгого поста. По этой причине к праздничному столу можно приготовить то, что больше всего хочется отведать. Предлагаем несколько рецептов с фотографиями праздничных блюд на день Христово Воскресенья в 2020 году.

Царская Пасха из творога

При составлении пасхального меню следует обратить внимание на быстрые и вкусные рецепты с фото, в том числе на традиционные праздничные блюда. Среди них – куличи из дрожжевого теста и творожная пасха.

И сейчас мы предлагаем приготовить на Пасху в 2020 годуМногие хозяйки готовят на Светлый праздник творожную Царскую пасху.

Ингредиенты:

• 550 г творога;
• 3 яичных желтка;
• 100 г сахара;
• 100 г сливочного масла;
• 70 г изюма;
• 100 мл жирных сливок;
• ванильный экстракт.

Приготовление:

• В миску кладем творог, желтки, сахар и мягкое сливочное масло. Взбиваем все миксером на высокой скорости до пышности.

• Переложите творожную массу в сотейник с толстым дном, поставьте на огонь и постоянно помешивая, доведите до кипения, не доводя до кипения.
• Вводим небольшое количество ванильного экстракта и перемешиваем всё погружным блендером до однородного состояния.

• После приготовления масса охлаждается на ледяной бане. Для этого в емкость наливают холодную воду, добавляют кубики льда, сверху ставят сотейник с массой и постоянно помешивая, охлаждают ее. Затем отправляют массу на несколько часов в холодильник или на полчаса в морозилку.

• Изюм очищаем в прохладной воде, после чего заливаем его кипящей водой и настаиваем двадцать минут.

• Взбиваем холодные сливки до устойчивых пиков, после чего смешиваем их с остуженной творожной массой до получения однородной консистенции.
• Перед добавлением изюма, отожмем лишнюю жидкость и снова тщательно перемешаем все ингредиенты.

• Чтобы приготовить пасху, берём специальную формочку, помещаем её в глубокую посуду, на дно кладем влажную марлю и распределяем по ней творожную массу, немного прижимая её.
• Покрываем марлей, сверху кладем любой груз и оставляем в прохладном месте на сутки, или даже на два дня.

• Аккуратно извлекаем пасху из формы, перекладываем её на красивое блюдо и украшаем по вкусу.

На праздничном столе Пасхи — фаршированные яйца с тремя вариантами наполнителя.

Для Пасхи можно приготовить блюдо по рецепту с фотографией. закускиКак фаршированные яйца с тремя видами начинок – грибной, рыбной и мясной. Такое быстрый и вкусное праздничное блюдо придется по душе всем гостям за праздничным столом.

Ингредиенты для грибной начинки:

• желтки;
• грибы;
• лук;
• маринованный огурец;
• майонез;
• паприка, горчица;
• петрушка.

Для рыбной начинки:

• желтки;
• печень трески;
• редис;
• майонез;
• зеленый лук.

Для мясной начинки:

• желтки;
• ветчина;
• сыр;
• каперсы (маринованные огурцы;
• черри;
• майонез;
• укроп;
• кунжут.

Приготовление:

• Для первой начинки варим яйца, отделяем желтки от белков и перекладываем их в миску, размяв вилкой.
• К желткам добавляем мелко нарезанные и обжаренные с луком грибы, мелко порезанные огурцы, горчицу, майонез и тщательно перемешиваем.

• Белками начинкой заполняем, на блюдо выкладываем, паприкой и петрушкой посыпаем.
• Для второй начинки разминаем вилкой желтки, добавляем печень трески и майонез, перемешивая до однородной массы.

• Наполняем белки начинкой, украшаем мелко порубленным зелёным луком и ломтиками редиса.
• В миске разминают желтки, добавляют к ним натертый сыр, нарезанную мелкими кубиками ветчину, каперсы и майонез, все перемешивают.

• Наполняем белки начинкой, декорируем ломтиками черри, веточками укропа и семенами кунжута.
• Для начинки подходят разные ингредиенты, так как рецептов этой закуски множество. Даже к празднику Пасхи 2020 года можно приготовить что-то необычное для гостей, например, запеченные фаршированные яйца.

Салат «Пасхальный»

Ни одно праздничное меню, включая пасхальное, не обойдется без. салатовВ связи с этим предлагаем рецепт вкусного салата «Пасхальный».
Готовить его просто и быстро, а результат — оригинальный салат, как на фото.

Ингредиенты:

• 1 куриное яйцо;
• 8 перепелиных яиц;
• 150 г куриной грудки;
• 90 г ветчины;
• 150 г шампиньонов;
• 1 яблоко;
• 100 г моркови;
• 200 г салатных листьев.

Для соуса:

• 2 ст. л. сметаны;
• 2 ст. л. майонеза;
• 1 ч. л. лимонного сока;
• петрушка;
• соль по вкусу.

Приготовление:

• Отвариваем куриные и перепелиные яйца, охлаждаем в прохладной воде и очищаем от скорлуп.

• Шампиньоны нарезают соломкой, кладут на сухую сковороду и обжаривают до исчезновения влаги. Затем к грибам добавляют масло, соль с перцем и продолжают жарить до полной готовности.

• Ветчину режем тонкими полосками.
• Готовую куриную грудку разделяем на волокна.
• В миску кладем куриное мясо, ветчину, остывшие обжаренные грибы, натертое тонкой соломкой зелёное яблоко и морковь, а также мелко нарезанные листья салата и мелко порезанное куриное яйцо.

• Прежде чем положить все ингредиенты в одну емкость, отложим немного моркови, яблока, ветчины и курицы для украшения.

• В соус смешайте майонез со сметаной, добавьте лимонный сок, соль и перец по вкусу, хорошо перемешайте.

• Соус отправляют в миску с салатом и перемешивают.
• На широкое блюдо выложите салат, сформировав гнездо двумя ложками. Раскладывайте оставившиеся для украшения ингредиенты хаотично, а в центр положите перепелиные яйца. Добавьте немного зелени петрушки, и салат будет готов.

Мясной рулет

В пасхальное меню можно включить рецепт вкусного и быстрого праздничного блюда — мясной рулет. Готовить его на Пасху 2020 года можно заранее, потому что рулет отлично замораживается. Это понравится многим хозяйкам.

Ингредиенты:

• 1 кг свиной корейки;
• 10 полосок бекона;
• 5 зубчиков чеснока;
• 2 ч. л. майорана;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

• Вырезаем мясную часть вдоль всего размера до получения пласта с толщиной сантиметр.
• Отбивают мясо молотком с одной стороны.

• Мясо с солью покрывают равномерно и хорошенько посыпают перцем.
• Поверхность мяса посыпаем сушеным майораном, выжимаем через пресс чеснок, а затем равномерно распределяем все приправы.

• На лист теста укладываем три полоски бекона и формируем плотный рулет.
• Бекон укладываем сверху на рулет, перекрывая полосками друг друга.

• Чтобы рулет сохранил форму во время запекания, обвяжите его кулинарной ниткой.

• В форму для выпечки мажем масло, раскладываем рулет и отправляем в духовку на один час при температуре 190 градусов по Цельсию.

• Из духовки достают готовое мясо, остужают, снимают нитки, нарезают порциями и подают к столу. Благодаря бекону, которое не даёт свинине потерять сочность, получается ароматным, вкусным и сочным мясом.

Салат «Пасхальное яйцо»

В меню стоит добавить быстрый и вкусный салат «Пасхальное яйцо». Блюдо получается сытным, вкусным и праздничным. Если ещё не определились с блюдом на Пасху 2020 года, то стоит обратить внимание на предложенный рецепт.

Ингредиенты:

• 300 г шампиньонов;
• 5 яиц;
• 200 г свежих огурцов;
• 200 г отварного мяса;
• 1 луковица;
• соль по вкусу;
• 150 мл домашнего майонеза;
• морковь, горошек, перец для украшения.

Приготовление:

• Небольшими брусочками нарезаем шампиньоны.

• Мелкими кубиками крошим лук.
• В горячем масле на сковороде до мягкости обжариваем лук, потом выкладываем шампиньоны и жарим до готовности. В конце солим грибы и по желанию перчим.

• Свинину, или другое мясо по вкусу, нарезаем мелкими кусками.

• Огурцы режем кубиками.
• Зелень укропа мелко шинкуем.
• Белки от трёх варёных яиц разделяем, измельчаем на мелкой терке. Желтки от этих же яиц и два целых яйца трем на терке отдельно.

• На тарелку выкладывается мясо, равномерно распределяемое по форме яйца, и покрываемое майонезом.

• Далее выкладываем слой из яиц и снова покрываем тонким слоем соуса.
• Сверху слоя из яйца выкладываем огурцы и посыпаем свежим укропом.

• На зеленую поверхность наносим сетку из майонеза и расставляем сверху обжаренные грибы.
• Салат покроем тертыми белками до конца.

Заливные пасхальные яйца

В день Пасхи традиционно красят яйца, однако праздничный стол можно дополнить и заливными яйцами «Фаберже». БлюдоПростота приготовления, быстрый процесс и вкусный, яркий и праздничный результат. Отличный вариант для праздничного стола.

Ингредиенты:

• 1 отварной окорочок;
• 1,5 стакана куриного бульона;
• половинка сладкого перца;
• 1 отварная морковь;
• 10 яиц;
• 100 г горошка (консервированного);
• 100 г сладкой кукурузы;
• 20 г желатина;
• свежая зелень.

Приготовление:

• В прохладном бульоне, сваренном из курицы, растворяем желатин и даем ему настояться 40-60 минут.

• Мелкими кубиками нарезаем ветчину.
• Морковь, которая уже отварилась, натираем на мелкой терке.

• Сладкий перец разрезают пополам, удаляют семена и перегородки, нарезают мелкими кубиками.
• Отваренный окорочок разделывают на мясо и кости, мясо нарезают мелкими кусочками.

• Разбиваем яйца осторожно, с тыльной части.
• Проделываем маленькие отверстия в скорлупах, содержимое выливаем в тарелку, а пустые оболочки тщательно моем и сушим.

• Теперь возьмем листья петрушки, слегка смочив их, и приложим к внутренней стенке скорлупы лицевой стороной.
• В остальное пространство кладем ветчину, перец, сладкую кукурузу, куриное мясо и горошек.

• В скорлупу с наполнителем выливаем бульон с желатином, заранее растворив его на водяной бане или в микроволновке.

• Убираем яйца в холодильник на три-четыре часа для полного застывания.

• Вытащив яйцо, бережно очистим его от скорлупы и поместим на тарелку с листьями салата. Украсим веточками укропа и поставим на стол.

Хлеб с мясным наполнителем из сыра, яйца и бекона.

Не знаете, что приготовить на Пасху в 2020 году? Испеките хлеб, но не дрожжевой, а мясной с начинкой из яйца, сыра и бекона. Получится очень вкусное, сытное и праздничное блюдо.

Ингредиенты:

• 700 г фарша;
• 100 г лука;
• 100 г панировочных сухарей;
• 4 яйца;
• 2 зубчика чеснока;
• 120 г бекона;
• 200 г творожного сыра;
• 100 г ломтиков сыра;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

• В фарш добавляем панировочные сухари, мелко нарезанный лук, соль, перец, пропущенный через пресс чеснок и разбитое яйцо, всё хорошо перемешиваем.

• Переместим готовую массу в прямоугольную форму и создадим углубление.

• Закрываем образовавшееся пустое пространство ломтиками бекона, смазываем творожным сыром и выкладываем ломтики плавленого сыра.

• В центр кладем оставшиеся яйца и ставим в духовку на час при 180°С.

Пасхальное печенье

В Пасху часто пекут куличи, но такое приготовление занимает много времени и сил. Предлагаем приготовить на Светлый праздник 2020 года пасхальное печенье, которое можно украсить разноцветной глазурью – это понравится маленьким сладкоежкам.

Ингредиенты:

• 200 г сливочного масла;
• 450 г муки;
• 200 г сахара;
• 1 яйцо;
• 50 мл молока;
• 2 ч. л. ванильного сахара;
• щепотка соли;
• миндальный ароматизатор.

Для глазури:

• 2 яичных белка;
• лимонный сок;
• вода;
• красители.

Приготовление:

1. В чаше миксера хорошо смешиваем сахар и мягкое сливочное масло.
2. Добавляем миндальный ароматизатор, соль и ванильный сахар, перемешиваем снова.
3. В отдельной тарелке смешиваем яйцо с молоком.
4. Вливаем полученную смесь в чашу и снова взбиваем всё.
5. Постепенно добавляем просеянную муку, замешивая тесто, которое скатываем в шар, затем обворачиваем пленкой и оставляем в прохладном месте на один час.
6. На мучной пергамент выкладывают остывшее тесто, раскатав его пластом толщиной полсантиметра, а затем, при помощи форм, вырезают фигурки, напоминающие яйца.
7. На заготовках делаем проколы вилкой и ставим в духовку на 15 минут при температуре 180°С.
8. Взбивая яичные белки с сахарной пудрой, получаем глазурь. При необходимости в густую смесь добавляем немного воды.
9. Раздельно по порциям глазурь распределяем по мискам и окрашиваем пиесовыми красителями в нужные цвета. Перекладываем ее в кондитерские мешки и начинаем декорировать печенье. Что же касается украшения пасхальных… печенья можно посмотреть на фото.

Предлагаем рецепты, чтобы накрыть вкусный и красивый пасхальный стол в 2020 году. Можно приготовить любимые блюда семьи, а из спиртных напитков лучше выбрать соки, морсы, вино или Кагор. Не забывайте, что Христово Воскресенье — церковный праздник.