Вкусная творожная пасха по домашним рецептам

Как приготовить вкусный творожный пасхальный десерт? Простые рецепты пасхи без выпечки и классический рецепт творожной пасхи в духовке с пошаговым описанием.

В преддверии Великой Пасхи люди проявляют особое оживление.
Много хозяек стремятся украсить красивой росписью яйца и приготовить необычные куличи. Для разнообразия предлагаем рассмотреть подборку рецептов с фото пошагового приготовления творожной пасхи.

Традиционный вариант

Существуют разнообразные рецепты приготовления творожной пасхи. В состав пасхи входят цукаты и сухофрукты, что придает ей особый вкус. Сегодня рассмотрим рецепт классической пасхи.

Интересно! Когда готовить куличи и крашеные яйца на Пасху в 2020 году?

Ингредиенты:

• творог — 1 кг;
• желток — 3 шт.;
• сметана 30% — 150 г;
• сахарный песок — 200 г;
• соль по вкусу;
• курага, чернослив — для украшения;
• изюм — 300 г.

Приготовление:

• Протрите творог через мелкое сито.

• В большую миску положить предварительно взбитые куриные желтки. К ним добавить требуемое количество сахара.

• Хорошо перемешать массу венчиком или ложкой. Добавить соль по желанию.

• Смешать два полученных компонента. Ввести сметану.

• Изюм нужно отсортировать, промыть под струёй воды. Разложить на чистой салфетке и высушить.
• В творожную массу добавить подготовленный изюм и хорошо вымешать.

• Для приготовления десерта пригодится специальная форма, её отсутствие можно компенсировать использованием дуршлага.

• Поставить его над глубокой посудой, так как при приготовлении пасхи из… творога будет стекать сыворотка.
• Положите сверху чистую марлю, скомканную в несколько слоёв.
• Разровнять ложкой творог с изюмом и накрыть марлей.

• На массу из творога положить пресс.

• Храните в холодильнике 24 часа. После истечения этого времени откройте марлю.
• С большой осторожностью поверните пасху вверх дном на широкую, ровную тарелку. Снимите марлю и выбросите её.

• Готовое изделие можно украсить ломтиками чернослива и кураги. десерт.

Пасха «Царская»

Десерт получается очень нежным и тающим во рту. В нём сочетаются два вкуса, которые придутся по душе не только детям, но и взрослым. Творог рекомендуется брать домашний. Предлагаем рассмотреть пошаговый рецепт с фото, как сделать творожную пасху.

Ингредиенты:

• творог 9% — 0,5 кг;
• желток — 4 шт.;
• сахарный песок — 130 г;
• ванильный сахар — 5 г;
• соль по вкусу;
• сливочное масло — 100 г;
• сметана 20% — 180 г;
• изюм — 70 г;
• цукаты — 50 г;
• шоколад — 50 г;
• цедра апельсина по вкусу.

Приготовление:

• Творог процедите через мелкое сито и переложите в большую емкость.
• Выложить 4 желтка.

• Добавить обычный и ванильный сахар, немного соли.

• В миску положить размягчённое сливочное масло.
• В блендере взбить все ингредиенты до получения однородной массы.

• Выложить сметану и тщательно перемешать.

• Переместите содержимое в кастрюлю с толстым дном.

• Вскипятите воду и залейте изюм. Поставьте на стол на десять минут.
• Поставить емкость с творожной массой на слабый огонь и, постоянно помешивая, заварить массу.
• Довести массу до образования первых пузырьков, после чего отключить огонь и быстро охладить.

• Разделить массу на две части.
• В часть творога добавить растопленный шоколад.

• В вторую порцию добавить тертую цедру апельсина.

• Выложите изюм на бумажное полотенце и промокните его, чтобы удалить лишнюю влагу.
• Соединить с цукатами в отдельной миске.
• Ввести в шоколадную и апельсиновую массы. Тщательно смешать.

• Сделайте несколько отверстий на дне литрового ведра. На поверхность положите марлю, пропитанную водой.
• Уложить послойно два вида творожной массы.

• Закрыть остатками марли.
• На марлевую ткань положите маленькую тарелку, а на нее поставьте банку с водой или вареньем. Сыворотка будет стекать через отверстия внизу.

• Поставьте заварную творожную пасху, сделанную по рецепту с пошаговыми фотографиями, на 10 часов в прохладное место.
• Тщательно повернуть на тарелку и снять марлю.

• Рядом с Пасхой на тарелке расставить цукаты.
• Создать эскиз на гладкой поверхности, покрытой растопленным чёрным шоколадом.
• Пасха, приготовленная с любовью, растопит ваши сердца. Необычная подача порадует каждого гостя.

Творожно-шоколадная пасха без яиц

Этот рецепт творожной пасхи предусматривает отсутствие яиц, зато в него добавлен апельсин и шоколад. Десерт станет украшением стола и порадует всех гостей необычным вкусом и ароматом.

Ингредиенты:

• творог — 0,4 кг;
• сметана — 6 ст.л.;
• сливочное масло — 50 г;
• сахарная пудра — 80 г;
• шоколад — 80 г;
• апельсин — 1 шт.;
• куркума.

Приготовление:

• В полупорцию творога вмешайте четыре столовые ложки сметаны.
• В миску положить половину мягкого сливочного масла.
• И высыпать ½ часть сахарной пудры.

• Измельчить всё блендером до состояния однородной массы.
• Снимите цедру с одного апельсина и порубите её мелкой соломкой.
• Отправить к творогу и все содержимое перемешать.

• Добавить щепотку куркумы.

• В отдельную миску выложите творог, масло, сметану и сахарную пудру. Всё хорошенько перемешайте.
• Сломанный на кусочки шоколад расплавить в микроволновой печи и переложить в глубокую миску.
• В творожную массу влить растопленный шоколад и хорошо взбить миксером.

• Подготовьте форму для пасхи, уложив её чистой марлей.
• Послойно укладывать две приготовленные массы.

• Тщательно заверните оставшуюся марлю, чтобы она полностью прикрыла творог.
• Налейте сверху крышкой и поставьте на неё тяжёлое вещество. Благодаря давлению из творога вытечет вся лишняя жидкость, а пасха примет необходимую форму.
• Убрать в холодильник на 10 часов.
• Готовую пасху достать из формы и разложить на красивую тарелку.

• Удалить марлю и оформить по желанию.

• Вкусная творожная пасха готовится просто по рецепту с пошаговыми фото без выпечки. Сочетание шоколада и апельсина понравится каждому любителю вкусностей.

Пасха «Царская» с цукатами и орехами

Покрасились яйца, испекли куличи? Приготовьте творожную пасху с цукатами и орехами по пошаговому рецепту с фотографиями.

Ингредиенты:

• творог — 0, 5 кг;
• Сухофрукты и цукаты (курага, клюква, изюм) — 100 граммов.
• фисташки — 25 г;
• миндаль — 25 г;
• сливочное масло — 90 г;
• сливки 33% — 250 мл;
• яичные желтки — 6 шт.;
• сахарный песок — 100 г;
• ваниль по вкусу.

Приготовление:

• Перемять творог через мелкое сито.

• Курагу нужно нарезать мелкими кубиками. Все сухофрукты следует сначала помыть и просушить.

• Выложите орехи в пищевой пакет, равномерно распределите их и порубите скалкой.

• Растопленное сливочное масло положить в большую миску и перемешать миксером.
• Разложите сухофрукты, орехи и цукаты. Все тщательно перемешайте.

• В сотейник налейте сливки и добавьте ваниль по вкусу. Поставьте на плиту, чтобы разогрелись.
• В глубокую миску разбить желтки и растереть с сахаром до белой массы.

• В получившуюся массу тонкой струйкой влить половину порции горячих сливок.
• Затем вылейте содержимое обратно в сотейник и продолжите уваривание, периодически помешивая.

• Установите посуду на плиту, установив средний нагрев. В процессе необходимо непрерывно помешивать содержимое. Доведите массу до консистенции густого соуса.
• В глубокую емкость положить творог с сухофруктами и взбить миксером.
• По тонкой струе вливать заварную основу.

• Устелите форму для пасхи марлей, предварительно смоченной в холодной воде.
• Поместить творожную массу в форму и выровнять её.

• Закрыть марлей.
• Поместите сверху груз и храните в прохладном месте до суток.
• Разместите пасху на красивом блюде, марлю не нужна.

• Готовый десерт можно посыпать орешками на вкус.
• Получилась по этому рецепту с пошаговыми фотографиями настоящая царская творожная пасха. На вкус – просто восхитительна. Приготовьте её обязательно на праздничный стол.

Творожная пасха со сгущенкой

В день празднования Великой Пасхи красит яйца, выпекают куличи и готовят различные пасхальные изделия. Сегодня представим необычный рецепт.

Ингредиенты:

• творог — 0,5 кг;
• сметана — 100 г;
• сгущенка — 200 г;
• сливочное масло — 100 г;
• ванильный сахар — 10 г;
• цукаты — 100 г.

Приготовление:

• В большую миску положить творог и сметану.
• Поместите сливочное масло в большую емкость. Растопите его в микроволновой печи. Дайте остыть и осторожно влейте в творог.

• Добавить ванильный сахар и хорошо перемешать.
• Взбить смесь блендером до однородности.

• Добавить подготовленные цукаты и размешать.

• Добавить сгущенное молоко.

• Все хорошо размешать.
• Застелите форму для пасхи несколькими слоями марли и выложите всю творожную массу.
• Аккуратно разровнять поверхность ложкой.

• Скрутить края марли, сверху положить пресс и хранить в холодильнике 8-10 часов.
• Переложи готовую пасху на тарелку. Укрась цукатами и кондитерской посыпкой по желанию.

Пасха из творога в духовке

С использованием духового шкафа получится очень вкусная и нежная творожная пасха.

Ингредиенты:

• творог — 1 кг;
• желтки — 6 шт.;
• белки — 6 шт.;
• сметана — 200 г;
• сливки 10% — 100 мл;
• манка — 1 ст.л.;
• крахмал картофельный — 1 ст.л.;
• клюква вяленая — 70 г;
• изюм — 70 г;
• сахар-песок — 200 г;
• свежевыжатый сок лимона — 1 ст.л.;
• разрыхлитель — 5 г.

Приготовление:

• Протереть творог через сито. Выложить желтки в отдельную емкость и соединить с половиной сахарного песка, взбить миксером. Белки отправить в холодильник, а желтковую массу добавить в творог. Всё тщательно перемешать.

• В смесь добавьте сливки, сметану, манную крупу, крахмал и разрыхлитель. Тщательно всё перемешайте.

• Промой клюкву и изюм, обсуши и перемешай с творогом.

• Закрыть и поставить в прохладное место на 10 минут.
• Вбейте сахар с белками миксером до образования густой, стойкой пены.
• Аккуратно перемешайте белковую часть с общей массой, применяя силиконовую лопаткой.

• Выстилаем форму для выпечки пергаментом и смазываем его сверху сливочным маслом.
• Выложить в форму состав на ⅓ часть.

• Закройте поверхность фольгой, а на противень налейте немного горячей воды. Тогда десерт лучше поднимется и не пригорит.

• Разогрейте духовой шкаф до 160 градусов. Поставьте противень с пасочкой и оставьте её на 40 минут. Снимите фольгу, поставьте выпечку обратно на четверть часа для подрумянивания.

• После приготовления пасхи вынимать ее из духовки сразу не стоит. Дайте готовой выпечке ещё 10 минут настояться в духовом шкафу. Творожная пасха, приготовленная по рецепту с фото пошагово, может немного опуститься. Это нормальное явление, переживать не нужно.

Существует много способов приготовить творожную пасху: без яиц, с цукатами, со сгущенным молоком, в духовке. Каждый метод имеет свои преимущества и недостатки. Поэтому стоит изучить разные рецепты, прежде чем приступить к готовке, чтобы получить вкусный и ароматный десерт.