Новогодний стол: самые вкусные и свежие рецепты горячих блюд

Какой горячий ужин приготовить к Новому году 2020?

Для Нового года 2020 блюда должны быть вкусными и сытными. Если стандартные рецепты из птицы уже надоели, предлагаем коллекцию интересных рецептов праздничных блюд с фотографиями.

Пряная свинина на праздничный стол

На Новый 2020 год Можно приготовить горячее блюдо из свинины, ставшее украшением праздничного стола. Ингредиенты в этом рецепте прекрасно сочетаются, мясо получится сочным и очень вкусным.

Ингредиенты:

• 1,8 кг свинины;
• 2 ч. л. соли;
• черный перец по вкусу;
• 0,5 ч. л. красного перца;
• 1 ч. л. средиземноморских трав;
• 2 ст. л. горчицы;
• 3 ст. л. коньяка;
• 10 зубчиков чеснока;
• 200 г чернослива;
• горсть грецких орехов.

Приготовление:

• В пиалу насыпаем соль, красный и черный перец, пряные травы, тщательно перемешиваем.

• Чернослив наполняется грецкими орехами.
• Промываем, обсушиваем свинину и делаем в ней проколы. В каждый прокол насыпаем специи, затем вкладываем чернослив с орехами и кусочки чеснока.

• В остальные специи добавляем мед, горчицу, заливаем коньяком и тщательно размешиваем.

• Свинину обильно заливаем получившимся маринадом.

• Свинину покрываем фольгой, кладем сверху чернослив и сворачиваем в несколько слоев.

• Мясо следует замариновать в прохладном месте не менее двух часов, желательно — сутками.
• Свинину запекаем два часа при температуре 180 градусов. Потом достаём, развертываем, убираем чернослив, смазываем выделяющимся соком и ставим в печь ещё на десять минут.

Куриные ножки в пикантном соусе

На праздничном столе иногда хозяйки запекают целую курицу, однако существует более свежий и увлекательный рецепт горячего блюда. блюда на Новый 2020 год Это куриные ножки в аппетитном соусе. По этому рецепту получается очень вкусное блюдо, и мясо просто тает во рту.

Ингредиенты:

• 1,5 кг куриных ножек;
• 2 луковицы;
• 4 зубчика чеснока;
• 2 ст. л. растительного масла;
• 70 мл коньяка;
• 100 мл бульона;
• 150 мл красного вина;
• 1 лавровый лист;
• 1 бутон гвоздики;
• 1,5 ч. л. соли;
• 0,5 ч. л. перца;
• 1-2 ст. л. муки.

Приготовление:

• В глубокую сковороду нальем масло и раскаляем. Пока масло нагревается, в пакет положим куриные ножки, добавим соль, перец и муку.

• Тщательно встряхнем пакет с начинкой, обжарим куриное мясо.
• Из пакета берем ножки, избавляемся от лишней муки и ставим на сковородку. Жарим с обеих сторон на сильном огне до появления золотистого цвета.

• Лук нарезаем мелкими кубиками, а чеснок – крупными кусками.

• Поверх жареного мяса сыплем лук с чесноком, перемешиваем, а спустя несколько минут вливаем коньяк, красное вино и бульон.

• Добавляем лавровый лист, бутон гвоздики, аккуратно перемешиваем и доводим до кипения.
• В форму после голени выложим, сверху зальем соусом с луком и чесноком.

• Заверните форму с начинкой в кулинарный пакет, перевяжите концы, сделайте прокол в середине и поставьте в духовку на час при температуре 200°С.
• Готовое мясное блюдо Вынимаем из духовки и сразу подаем на стол. Мясо получается нежным и вкусным. Соус добавляет блюду особую изысканность и прекрасно подходит в качестве подливки к любому гарниру.

Два вкусных наполнителя в картофельных корзинках.

По новому рецепту из картофельного пюре можно приготовить вкусное и эффектное угощение на Новый год 2020. Это картофельные гнезда с двумя начинками. Рецепт праздничного горячего блюда нужно взять на заметку, гости будут в восторге от вкуса и подачи.

Ингредиенты:

• 1 кг картофеля;
• 100 г сливочного масла;
• 2 яйца;
• 1 ст. л. крахмала;
• 1 ч. л. приправ для картофеля;
• соль по вкусу.

Для мясной начинки:

• 200 г куриного филе;
• 1 болгарский перец;
• 1 луковица;
• 1-2 зубчика чеснока;
• 1-2 ст. л. растительного масла;
• 0,5 ч. л. приправ для курицы;
• 30-40 г сыра;
• 1 яйцо;
• 100 мл сметаны;
• ¼ ч. л. соли;
• ¼ ч. л. белого перца;
• ¼ ч. л. куркумы;
• зелень.

Для грибной начинки:

• 200 г свежих грибов;
• 100 г ветчины;
• 1 луковица;
• 1-2 зубчика чеснока;
• 30 г сливочного масла;
• 100 мл сливок;
• 0,5 ч. л. картофельного крахмала;
• ¼ ч. л. соли;
• ¼ ч. л. перца;
• ¼ ч. л. орегано;
• 30 г сыра.

Приготовление:

• Картофель, очищенный от кожуры, помещаем в кастрюлю, заливаем кипятком, подсаливаем и варим до готовности.
• В это время приготовим мясную начинку, начав с лука, который нарежем мелким кубиком и обжарим на сковороде с горячим маслом до золотистого цвета.

• Тонко нарезаем зубчики спелого растения.
• Сладкий перец, очищенный от семян и перегородок, нарежем мелкими кубиками.

• Когда лук станет золотистого цвета, добавляем к нему чеснок и перец, хорошо перемешиваем и продолжаем жарить несколько минут.
• Филе птицы нарезаем мелкими брусочками и отправляем к овощам. Добавляем специи для курицы и жарим до готовности.

• В миску с мясной начинкой влить яйцо, добавить соль, белый перец и куркуму. Добавить сметану, можно использовать сливки, всё хорошо перемешать.

• Затем добавляем мелко нарезанный укроп, все тщательно перемешиваем, и заправка готова.

• Выложим мясную начинку в другую емкость и позволим ей остыть.
• Для второй начинки на сковороде растапливается сливочное масло, а затем в нём обжаривается мелко нарезанный лук.
• Зубчики чеснока мелко измельчаем.
• Ветчину нарезаем небольшими кусочками, ее можно заменить копчёной колбасой, беконом или грудинкой.

• Малыми кубиками измельчаем шампиньоны.
• Ветчину добавляем к луку, через некоторое время туда же кладем грибы. Жарим до испарения жидкости и приобретения шампиньонами золотистого цвета.
• Вслив для заправки добавляем крахмал, соль, чёрный перец и орегано, тщательно перемешиваем.
• Грибы заливаем соусом, тщательно перемешиваем. Как только начинка загустеет, снимаем её с плиты.
• В охлаждённую фарш-начинку добавляем тёртый сыр, заливка и тщательно перемешиваем всё.
• В процессе приготовления пюре из сваренного картофеля добавляется масло, специи для картофеля, крахмал и яйца.

• Разогретое пюре перекладывают в кондитерский мешок с насадкой «звездочка» и по рецепту на фото помещают на противень с пергаментом, создавая лунки с бортиками высотой 2-3 см.

• Наполните картофельные гнезда начинкой и запекайте в духовке при температуре 180°С в течение 15-20 минут.

Извлечь из гнезда начинку посыпать тертым сыром и держать в духовке ещё 8-10 минут. Готовое блюдо подавать к столу сразу же. Особенность такого вкусного и нового рецепта заключается в том, что для начинки можно использовать любые ингредиенты, главное, чтобы хорошо сочетались с картофелем.

Мясные косички с грибами

Хотите удивить гостей новым горячим блюдом на Новый 2020 год? Попробуйте мясные косички с грибами. Блюдо получается красивым, эффектным и вкусным. Рецепт очень простой: мясо готовится быстро и также быстро съедается.

Ингредиенты:

• 1,2 свиной вырезки;
• 100 г шампиньонов.

Для маринада:

• 3 ст. л. оливкового масла;
• 1 ст. л. горчицы;
• 1 ч. л. сахара;
• соль и перец по вкусу;
• 1 ч. л. паприки;
• 1 ч. л. сушеного чеснока;
• 1 ч. л. хмели-сунели.

Для соуса:

• 150 мл молока;
• 10 г сливочного масла;
• 0,5 ст. л. муки;
• соль и перец по вкусу;
• ¼ ч. л. сушеного чеснока;
• щепотка мускатного ореха.

Приготовление:

• Снимаем плёнку с вырезки, а затем разрезаем каждый кусочек пополам вдоль.

• Мясо покрываем пленкой и отбиваем кухонным молотком с обеих сторон.

• Чеснок измельчаем на мелкой терке, смешиваем с солью, перцем, сахаром, паприкой, хмели-сунели, сушеным чесноком и горчицей. Добавляем масло и тщательно перемешиваем.

• Каждый пласт мяса тщательно смазываем полученным маринадом.
• Свинину накрываем пленкой и маринуем час.

• Каждый кусок замаринованного мяса разделяем на шесть полосок.

• Три куска мяса равной длины связываем зубочисткой вверху, плетем косу, концы закрепляем деревянной шпажкой.

• Перекладываем косички на противень с пергаментом.
• Шампиньоны нарезаем тонкими ломтиками.
• В углублениях косичек помещаем пластинки грибов, как указано на фото-рецепте.

• Мясные косички с грибами прожариваем в духовке при температуре 180°С в течение 30 минут, заблаговременно смазав их маслом.
• На сковороде разогреваем сливочное масло и немного обжариваем муку.
• Вливаем молоко, добавляем соль, перец, сушеный чеснок и мускат, варим соус до консистенции.

• Из духовки достаём мясные косички, выкладываем их на красивое блюдо, поливаем соусом, украшаем зеленью и подаём к празднику.

В праздничную ночь можно подать мясное угощение, укрытое коркой из теста.

Готовьте горячее блюдо «мясо в шубке» на Новый год 2020. Такой простой, быстрый и вкусный рецепт понравится хозяйкам, а гости будут довольны сытным и аппетитным угощением. Записывайте рецепт и начинайте готовить.

Ингредиенты:

• 700 г свинины;
• 500 г картофеля;
• 0,5 ч. л. соли;
• 0,5 ч. л. приправ для мяса;
• черный перец по вкусу;
• 0,5 ч. л. сушеного чеснока;
• 200 г шампиньонов;
• 1 луковица;
• 2 помидора;
• 2 ст. л. растительного масла;
• 1 яйцо;
• 120 г сыра;
• 5 ст. л. сметаны;
• мука.

Приготовление:

• Переходим к приготовлению очищенного картофеля. Заливаем его водой, добавляем соль и ставим на огонь, варим до полной готовности.

• Мясо режу кусочками пять миллиметров, накрываю пленкой и отбиваю с обеих сторон.

• Ломтики мяса посыпаем солью, перцем, сушеной зеленью и приправами для свинины.
• Свинину помещаем в миску, накрываем и оставляем мариноваться.

• Шампиньоны нарезаем маленькими квадратиками.

• Полумесяцами шинкуем лук.
• На сковородку с маслом обжариваем грибы до полного испарения влаги.

• Шампиньоны посыпают солью и перцем, а затем жарят ещё пару минут.
• Сваренный картофель обсушиваем, добавляем масло, молоко и получаем вкусный пюре.

• Томаты режем кружочками.

• В миску разбиваем яйцо, добавляем соль и взбиваем вилкой.
• На отдельную тарелку высыпаем муку.
• Каждый кусок мяса ныряем в яичную смесь, потом обваливаем в муке и укладываем на противень с бумагой для выпечки.

• На куски мяса выкладываем кружки томатов.
• Томаты заправляем луком и обжаренными грибами.

• На слой картофельного пюре посыпаем тертым сыром, смазываем сметаной и ставим в духовку при температуре 190°С на 30-40 минут.

Перепела в беконе на Новый 2020 год

В Новом году подарите гостям настоящее праздничное горячее блюдо: перепелы в беконе. праздничным столомПолучается блюдо аппетитным и красивым, как на прикрепленной фотографии.

Ингредиенты:

• перепела;
• 150 г бекона;
• веточки тимьяна;
• 50 г сливочного масла;
• соль по вкусу.

Для соуса:

• 2 ст. л. меда;
• 100 мл соевого соуса;
• 0,5 ч. л. имбиря.

Приготовление:

1. Перепелок тщательно моем, высушиваем и помещаем внутрь каждой 3-4 веточки свежего тимьяна.
2. Затем берут две полоски бекона и обматывают перепелку. Ножки тушки скрепляют ниткой. После этого перепелку поперек обматывают беконом, как показано на пошаговых фотографиях в рецепте.
3. В масле на сковороде подрумяниваем перепелов с обеих сторон.
4. Соус готовится путем смешивания меда, соевого соуса и имбиря.
5. Перепелов покрываем соусом, укладываем в форму, сверху поливаем остатками маринада. Ставим в духовку на 30-40 минут при температуре 180°С.
6. Из духовки достаем перепелов, снимаем с них нитки и подаем к праздничному столу с гарниром, соусом, овощами и зеленью.

Вкусными и оригинальными горячими блюдами каждая хозяйка сможет сытно накормить и удивить гостей в Новом 2020 году. В рецептах с фото ничего сложного нет, главное — желание и хорошее настроение. Тогда праздничный стол будет самым красивым, вкусным и роскошным.