DailyPoster

Изысканные рецепты слоеного салата «Полянка» с курицей и шампиньонами. Пошаговые инструкции с фотографиями.

В зимний сезон салат «Полянка» с шампиньонами и курицей пользуется наибольшим спросом. С помощью пошаговой инструкции с фотографиями приготовить эту оригинальную холодную закуску достаточно просто.

Классический вариант

Даже начинающему кулинару под силу приготовить слоеный салат «Полянка» с шампиньонами и курицей, следуя рецепту с пошаговой фото-инструкцией. Необходимые продукты легко найти в любом магазине, и они при этом доступны по цене, а также хорошо знакомы большинству людей.

Интересно! Этот аппетитный салат «Обжорка» сочетает в себе курицу и соленые огурцы

Необходимые продукты:

• 300 г консервированных грибов (целых);
• 300 г отварного куриного филе;
• 3 вареных картофелины среднего размера;
• 150 г твердого сыра;
• 3 вареных куриных яйца;
• свежая зелень и майонез по вкусу.

Как готовить:

• Яйца и картофель натирают на крупной терке.
• Вареную курицу нарезать мелкими кубиками.

• Промыть зелень, порубить ножом.
• Натереть сыр на мелкой терке.

• Накройте дно формы с высокими бортиками пищевой пленкой.
• Первый слой следует разместить, используя перевернутые грибы.

• Распределите измельченную зелень между грибами, создайте из соуса сетку и равномерно распределите его по всей поверхности.

• Следующим слоем выкладываем мясо, после чего снова покрываем его пропиткой.

• Затем следуют яйца и картофель, которые необходимо поочередно смазать небольшим количеством майонеза.

• Посыпьте салат тертым сыром и поместите его в холодильник как минимум на час.

Вариант с домашними маринованными грибами

Для домашней заготовки шампиньонов потребуется тщательный выбор грибов. Грибы должны быть не больше 5 см в диаметре, с розоватой внутренней частью.

Продукты для салата:

• 200 г готовых шампиньонов;
• 200 граммов варёной белой куриной грудки);
• 100 г корейской моркови (не острой);
• 2 картофелины, отваренной в кожуре;
• 2 средних маринованных огурчика;
• 100 г любого твердого сыра;
• классический столовый майонез – по вкусу;
• свежий укроп и зеленый лук;
• немного соленой соломки.

Продукты для маринования шампиньонов:

• 350 г свежих грибов;
• 2 ст. л. уксуса 9 %;
• 2 ст. л. фильтрованной воды;
• 3 ст. л. смеси перцев горошком;
• 2 лавровых листочка;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 ч. л. сахарного песка;
• поваренная соль – по вкусу.

Как готовить:

• Положите посуду с картофелем и мясом на огонь, залейте водой. Варите до полной готовности.
• Растворите все компоненты маринада в воде, за исключением уксуса, и доведите до кипения. После достижения необходимой температуры добавьте кислоту, а затем поместите в кастрюлю грибы. Накройте емкость крышкой.
• Снимите посуду с шампиньонами с огня и дайте ей постоять в течение 10 минут.
• Извлеките грибы из маринада и выложите на дуршлаг.
• Остывшие шампиньоны следует разложить в глубокую миску, расположив их шляпками вверх.

• Зелень следует мелко нарезать и обильно посыпать ею грибной слой.

• Очищенный картофель натирают на крупной терке и добавляют в основу салата.
• Аккуратно прижмите массу ложкой, распределите соус в виде сетки.
• Огурцы, маринованные кубиками, выложить ровным слоем. Сверху распределить майонез.

• Извлеките мясо из бульона, нарежьте его на куски длиной 5-6 см. Разберите на волокна и выложите на салат, сверху покройте куриным мясом. Снова нанесите майонез в виде сетки.
• Затем добавляется морковь, приготовленная по-корейски. Если полоски моркови окажутся слишком длинными, рекомендуется разрезать их на более короткие фрагменты. После этого морковь нужно покрыть соусом.
• Сыр натрите на мелкой терке, обильно посыпьте готовое блюдо и аккуратно прижмите тыльной стороной столовой ложки.

• Холодную закуску следует накрыть плоской тарелкой, а затем осторожно перевернуть.
• Для декорирования бортиков салата можно использовать соленую соломку.
• Для насыщения вкуса необходимо поместить лакомство в холодильник на 5-6 часов.

Вариант с кукурузой

Благодаря этому рецепту слоеный салат «Полянка» удивляет своим вкусом, а пошаговые фотографии помогут разобраться, как правильно выкладывать слои.

Необходимые продукты:

• 400 г консервированных шампиньонов (целых);
• 4 куриных яйца, отваренных вкрутую;
• 1 банка кукурузы;
• 4 соленых огурца;
• 300 г отварной или копченой куриной грудки;
• 4 картофелины, отваренных в кожуре;
• майонез, поваренная соль, зеленый лук и свежий укроп – по вкусу.

Как готовить:

• Яйца и картофель необходимо очистить от кожуры, а затем натереть на крупной терке, поместив каждый продукт в отдельную миску.

• Грибы с ножками вниз аккуратно поместите на дно глубокой салатницы.
• Промытую зелень мелко нарезают и обильно посыпают шампиньонами.
• Затем выложите слой из яиц и покройте соусом.
• Добавьте кукурузу в салат, затем покройте его майонезом.

• Отварную или копченую грудку нарежьте небольшими кубиками и полейте соусом.
• Соленые огурцы натирают крупной теркой непосредственно на салат и затем добавляют соус.
• В слоеный салат «Полянка» с шампиньонами и курицей добавляют тертый картофель. Этот слой не требуется смазывать майонезом.

• Готовую по рецепту с пошаговой инструкцией закуску следует поместить в красивую посуду и убрать в холодильник на несколько часов.
• Осталось лишь перевернуть салат на ровную тарелку, чтобы он оказался сверху.

Вариант с курагой

Необычный салат «Полянка» с шампиньонами, курицей и курагой, приготовленный по этому рецепту, может понравиться тем, кто любит сочетание привычных ингредиентов в новом исполнении. При создании закуски рекомендуется использовать курагу светлого цвета.

Необходимые продукты:

• 300 г маринованных шампиньонов (целых);
• 400 г отварного куриного филе;
• 200 г любого твердого сыра;
• 4 яйца, сваренных вкрутую;
• 1 крупная морковь;
• 100 г кураги;
• 1 пучок любой зелени, по вкусу.

Как готовить:

• Отварить овощи и мясо, остудить.
• Морковь натереть на крупной терке.
• Мякоть необходимо нашинковать аккуратной соломкой средней толщины.
• Курагу необходимо замочить в горячей воде на полчаса, затем слить воду. Отжать сухофрукты, чтобы они не были чрезмерно влажными.

• Грибы следует поместить в салатник, расположив вверх ножками.

• Зелень следует промыть и дать излишкам воды стечь. Затем мелко нарезать и распределить полученной стружкой между шампиньонами.
• Затем добавляется слой яиц, натертых на мелкой терке. Его необходимо покрыть майонезом, распределенным в виде сетки.
• Готовое мясо следует равномерно распределить в салате, после чего заправить соусом.
• На слой моркови наноси майонезную сетку.

• После этого следует сыр, натертый на мелкой терке, а затем – курага.
• Помидоры с шампиньонами и курицей следует поместить в холодильник на несколько часов.

Вариант с жареными грибами

Обжаривание шампиньонов придает классической «Полянке» с курицей неповторимый вкус. Благодаря пошаговой фотоинструкции, каждый слой хорошо виден, и закуска, приготовленная по рецепту с пошаговыми фотографиями, выглядит как торт.

Необходимые продукты:

• 250 г свежих шампиньонов;
• 100 г отварной моркови;
• 150 г готового картофеля без кожуры;
• 1 пучок зеленого лука;
• 5-6 листьев салата;
• 50 г красного репчатого лука;
• 1 половина пучка свежего укропа;
• майонез и поваренная соль – по вкусу.

Как готовить:

• Грибы необходимо тщательно промыть и выложить в дуршлаг. Затем следует дождаться, пока вода стечет.
• С подготовленные шампиньоны необходимо срезать ножки и нарезать кубиками среднего размера.

• Каждый ингредиент следует обжаривать по отдельности, используя немного растительного масла и поддерживая умеренный огонь.

• Зеленый лук и укроп следует промыть и обсушить, после чего измельчить ножом.
• Картофель необходимо очистить и натереть на крупной терке.
• Красную луковицу нарезать небольшими кусочками и выложить в отдельную тарелку.
• Шляпки грибов с обрезанными ножками следует разместить срезом вверх на дно посуды с высокими бортиками.
• Шампиньоны следует посыпать рубленой зеленью и смазать майонезом.

• Равномерно распределите тертый картофель, сверху сделайте сетку из соуса.
• В салат следует добавить красный лук и морковь, натертую крупной теркой. Затем заправить майонезом.

• Рекомендуется поочередно выкладывать слои и аккуратно прижимать их тыльной стороной большой ложки.

• Готовый салат «Полянка» с шампиньонами и грибами следует накрыть листьями салата, при этом лицевой стороной листьев необходимо расположить к дну емкости.
• На миску следует поместить плоское блюдо и перевернуть блюдо с закуской.

​

Вариант со свежими огурцами

В данном рецепте слоеного салата «Полянка» корейская морковь и свежие овощи гармонично дополняют более насыщенные ингредиенты. Следуя пошаговой инструкции с фотографиями, вы сможете легко приготовить и эффектно оформить эту оригинальную закуску.

Необходимые продукты:

• 300 г маринованных грибов (1 банка);
• 150 г корейской морковки;
• 1-2 свежих огурца;
• 1 крупная картофелина (отварная);
• 200 г обжаренного куриного филе;
• 3 куриных яйца, сваренных вкрутую;
• свежая зелень и классический майонез – по вкусу;
• прованские травы и растительное масло – для маринования мяса.

Интересно! Изысканный салат со свиным сердцем

Как готовить:

1. Курицу следует смазать маслом и обильно посыпать прованскими травами. Количество используемых приправ определяется личными предпочтениями. Затем отложить в сторону на 1-2 часа.
2. Мясо следует обжаривать на среднем огне со всех сторон до полной готовности.
3. После того как куриное филе остынет, его следует нарезать соломкой, имеющей средний размер.
4. Картофель и яйца следует отварить, затем охладить. После этого очистить и нарезать тонкими ломтиками. Разложить нарезанные продукты по отдельным тарелкам.
5. Слейте рассол, промойте шампиньоны на сите.
6. Грибы следует поместить в емкость с высокими бортиками, расположив их ножками вверх.
7. Шампиньоны измельчают, добавляя к ним мелко нарубленную зелень.
8. Поверх положить слой корейской моркови, затем сделать майонезом решетку.
9. Огурцы нарезать тонкими полосками и добавить в салат. Затем заправить соусом.
10. Затем выкладывается слой подготовленного мяса, после чего наносится майонезная сетка
11. Далее выкладываются слои картофеля и яиц, каждый из которых следует покрыть небольшим количеством соуса.
12. Уберите слоеный салат «Полянка» в холодильник.

Через час готовое праздничное блюдо следует переложить на красивую широкую тарелку и осторожно извлечь из формы. Для декора используйте зелень.