В этой статье мы поделимся секретами приготовления песочного печенья в домашних условиях. Вы найдете вкусные и несложные рецепты с подробными инструкциями и фотографиями.
Печенье нравится и детям, и взрослым, а особенно ценится, когда оно испечено дома. Приготовить песочное печенье несложно, ведь существуют понятные и аппетитные рецепты, которые под силу любой хозяйке.
Песочное печенье в виде сердечка
Один из наиболее элементарных и аппетитных рецептов, позволяющих испечь песочное печенье достаточно быстро. На готовку в домашних условиях уйдет примерно полчаса, а удовольствие растянется на целый день, а может даже и на несколько.
Детям наверняка понравятся эти сладости, так как они выполнены в форме сердечек.
Ингредиенты:
- мука – 450 г;
- сахар – 120 г;
- сливочное масло – 250 г;
- яичные желтки – 3 шт.;
- разрыхлитель – 1,5 ч. л.;
- ванилин – по вкусу;
- соль – щепотка.
Приготовление:
- Сначала необходимо просеять муку и поместить её в широкую миску, после чего добавить соль и разрыхлитель. Полученную смесь следует тщательно перемешать до получения однородной массы. Если разрыхлитель отсутствует, можно использовать гашёную соду: для этого в ложку с содой нужно добавить уксус или лимонный сок.
- Сливочное масло следует заранее достать из холодильника и дать ему размягчиться. После этого яйца разбивают и разделяют белки и желтки. Желтки перекладывают в миску, где будет готовиться тесто. Добавляют сахар и ванилин. Взбивают полученную смесь до однородной консистенции.
- После смешивания яиц и сахара необходимо добавить сливочное масло и тщательно взбить до получения однородной массы.
- Сначала следует постепенно добавлять мучную смесь. На первом этапе рекомендуется замешивать тесто ложкой, а затем переходить к работе руками. Когда тесто превратится в крошку, его необходимо выложить на рабочую поверхность и продолжить перемешивание. В заключение, сформируйте из него гладкий комок.
- Чтобы сохранить тесто, его следует обернуть в пищевую пленку или поместить в полиэтиленовый пакет, а затем убрать в холодильник на 20 минут. За это время заготовка «отдохнет» и станет удобнее в использовании.
- Со временем тесто необходимо перенести на стол, который предварительно стоит смазать маслом (желательно). Лист следует раскатать до толщины от 5 до 7 миллиметров. Затем формой в виде сердечка нужно вырезать печенье. Тесто, оставшееся по краям, нужно собрать в один комок и снова раскатать пласт, повторив предыдущие этапы.
- В случае отсутствия формы в виде сердца, можно применить стакан, чтобы печенье получилось круглым. Изобретатели и люди с творческим складом ума способны изготовить формочку из жестяной банки.
- После этого заготовки следует разложить на противне и поставить в разогретую до 180–190°С духовку. Время выпечки печенья составляет 15–20 минут.
- Теперь печенье следует извлечь из духовки и посыпать сахаром или сахарной пудрой. Желательно дождаться остывания, так как употреблять его в горячем виде не рекомендуется.
Простое и вкусное песочное печенье
Предлагаю еще один несложный и аппетитный рецепт приготовления песочного печенья в домашних условиях, требующий небольшого количества ингредиентов.
Интересно! Традиционные рецепты приготовления торта «Черный принц»
Ингредиенты:
- масло сливочное (комнатной температуры) — 60 г
- яйцо — 1 шт.;
- молоко — 2 ст. л.;
- мука — 150 г;
- пудра сахарная — 80 г;
- ванилин или ванильный сахар — по вкусу.
Приготовление:
- Чтобы сливочное масло хорошо взбивалось, его предварительно следует достать из холодильника и дать ему согреться до комнатной температуры. После этого его нужно соединить с сахарной пудрой.
- Затем добавьте яйца, ванилин или ванильный сахар, а также молоко. Необходимо непрерывно перемешивать смесь до получения однородной массы.
- Муку необходимо просеять, а затем ввести в смесь, аккуратно вымешивая. Полученное тесто должно иметь плотную консистенцию.
- Теперь тесто следует поместить в кондитерский мешок, используя любую удобную насадку.
- Застелите противень пергаментной бумагой и выложите на него печенье, отделив его от мешка для кондитерских изделий. Печенье можно сделать в виде любой фигуры.
- Поставьте противень в предварительно разогретую духовку и выпекайте при температуре 210 градусов в течение 15 минут.
Приготовление печенья завершено – это очень простой, быстрый и, главное, вкусный процесс.
Песочное печенье с шоколадными драже
С помощью этого простого рецепта вы сможете испечь не только вкусное, но и оригинальное песочное печенье. Приготовленное дома, оно получится красивым и необычным.
Интересно! Мы создаем восхитительные торты, выпекаемые дома
Ингредиенты:
- сахар коричневый (мелкий тростниковый) — 100 г;
- масло сливочное — 200 г;
- мука пшеничная / Мука — 300 г;
- соль (щепотка);
- шоколад темный (для украшения) — 50 г;
- драже (M&M’s, упаковки по 45 г. 2 пакета в тесто, 1 — для украшения) — 3 пакета.
Приготовление:
- Для приготовления превосходного песочного теста важно соблюдать правильное соотношение ингредиентов: на каждую единицу сахара берите две единицы сливочного масла и три единицы муки, не забудьте добавить немного соли.
- Необходимо взять 100 грамм мелкого тростникового сахара, поскольку крупный сахар использовать не рекомендуется. Также потребуется 200 грамм сливочного масла, которое должно быть размягченным. Использование тростникового сахара обеспечит печенью насыщенный красивый оттенок и придаст ему вкус, напоминающий карамель.
- Используйте большую миску и взбейте масло с сахаром до полного растворения сахара. Этот процесс обычно занимает около семи минут.
- Необходимо взять три порции муки, в данном рецепте это составит 300 грамм. Половину муки следует просеять, после чего добавить небольшое количество соли. Все ингредиенты перемешивают лопаткой, добавляют две пачки драже, а затем – остальную часть муки.
- Сначала тесто следует перемешивать лопаткой, а затем руками. Длительное вымешивание нежелательно, так как оно может сделать его слишком плотным.
- После тщательного перемешивания всех ингредиентов, тесто приобретет нужную консистенцию и не будет крошиться, поэтому его рекомендуется охладить в холодильнике в течение получаса.
- Если тесто остается рассыпчатым, можно добавить две чайные ложки холодной воды.
- После остывания теста его следует разложить ровным слоем в форме прямоугольника, проложив между двумя листами пергаментной бумаги или пищевой пленки. Необходимо раскатать тесто в пласт толщиной один сантиметр.
- После этого необходимо снять пленку, а тестовый слой разрезать на десять прямоугольников. Печенье выкладывается на противень и выпекается в духовке, разогретой до 190 градусов, в течение 20 минут.
Печенье с какао
Этот несложный рецепт позволит испечь вкусное домашнее песочное печенье, при этом затраты сил и времени будут минимальными. В приготовлении такого печенья могут помочь даже дети, если есть желание. Такой способ выпечки будет доступен даже тем, кто только начинает осваивать кулинарию.
Ингредиенты:
- 1/4 стакана сахара;
- 1 стакан муки;
- используйте 100 грамм маргарина или сливочного масла, так как в рецепте указан маргарин);
- 1/4 стакана какао;
- немного сахарной пудры для присыпки печенья, по желанию можно заменить сахарную пудру растопленным шоколадом.
Приготовление:
- В глубокую миску выложите предварительно размягченный маргарин.
- Засыпать сахар.
- Продолжайте тщательно перемешивать, пока сахар не растворится полностью в маргарине.
- Затем к смеси добавить муку.
- Засыпать какао.
- Сейчас необходимо замесить тесто, и лучше всего это сделать вручную.
- В результате анализа рынка обнаружены перспективные возможности для развития бизнеса.
- С помощью фигурного ножа или вилки аккуратно прижмите шарик, чтобы на заготовке сформировались неглубокие углубления.
- Примятые шарики необходимо выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой. При этом важно обеспечить расстояние между печеньем.
- Выпекать в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, в течение 20-25 минут, поместив противень.
- Когда истечет отведенное время, противень с печеньем следует извлечь из духовки и дать ему остыть. После остывания печенье можно посыпать сахарной пудрой.
В качестве альтернативного украшения печенья можно использовать шоколадную глазурь. Для этого потребуется 50 грамм молочного или белого шоколада, не содержащего добавок. Шоколад следует растопить на водяной бане.
Когда печенье полностью остынет, его нужно полить растопленным шоколадом и убрать в холодильник на полчаса. К употреблению эту выпечку можно будет предложить, когда шоколад полностью затвердеет.
Песочное печенье на сметане с миндалем
Этот рецепт позволит быстро и легко испечь вкусное песочное печенье в домашних условиях. Он идеально подходит для мам, у которых маленькие дети и не всегда хватает времени на приготовление еды. Получается печенье невероятно нежное, рассыпчатое и ароматное.
Ингредиенты:
- мука — 280 г;
- сахарная пудра — 80 г;
- сливочное масло — 150 г;
- сметана 20% — 100 г;
- ванилин — 1 г;
- соль – 3 г;
- миндаль — 50 г;
- яичные желтки — 1 шт.
Приготовление:
- Смешайте муку, сахарную пудру, соль и ванилин. После этого добавьте размягченное сливочное масло и разотрите все ингредиенты руками до образования крошки.
- Сначала следует сделать углубление в песочной основе и добавить сметану. Аккуратно вымесите тесто – оно должно получиться мягким и эластичным. Затем поместите его в холодильник на один час.
- Небольшое количество теста следует отделить, сформировать из него шар и слегка прижать. Затем поместите заготовку на противень, застеленный пергаментной бумагой для выпечки.
- Поверхность печенья смазать взбитыми яичными желтками.
- В центр печенья положить миндаль, затем поместите противень в предварительно нагретую духовку до 200°C и выпекайте 15-20 минут.
- Выпечка завершена, теперь необходимо приготовить чай или кофе.
Песочное печенье – один из наиболее доступных видов выпечки, идеально подходящий к чаю или кофе. Благодаря обилию несложных и аппетитных рецептов, приготовить его дома не составит труда.
