Подарок для дома: рецепты с фунчозой

Что можно приготовить из фунчозы дома? Представлены рецепты с овощами, мясом и морепродуктами.

Фунчоза, которую именуют «стеклянной лапшой», готовится из рисового крахмала, а не муки. С рисовой лапшой в домашних условиях можно приготовить разнообразные блюда.

Фунчоза с курицей и овощами

Существует множество рецептов с фунчозой. В домашних условиях из рисовой лапши можно сварить суп или приготовить салаты Вот вкусное блюдо с курицей и овощами.

Ингредиенты:

• 2 куриных филе;
• 1 луковица;
• 1 сладкий перец;
• 1 помидор;
• 1 огурец;
• соль и перец по вкусу;
• соевый соус по вкусу;
• растительное масло;
• чеснок, зелень, кунжут.

Приготовление:

• Кубиками разрезаем филе птицы.

• Лук шинкуем тонкими полукольцами.

• Очистим сладкий перец от семян и нарежем соломкой.

• Томаты нарезаем полосками или кубиками.

• Полоски тоже нарежём из огурцов.

• Зелень измельчаем.

• До золотистости обжариваем кунжут на сухой сковороде.

• В растительном масле на сковороде обжариваем кусочки курицы, потом к нему добавляем лук, перец и томаты по порядку.

• С мясом и овощами поступим так: посолим, поперчим, зальем соевым соусом, хорошенько перемешаем и приотворим на огне до полной готовности.

• Фунчоза замачивается в кипятке 5-6 минут.
• После приготовления рисовой лапши сливаем воду и делаем разрезы ножом на фунчозе для удобства еды.

• На лапшу кладем мясо с овощами, огурец, зелень, натертый мелкой теркой чеснок и кунжут.

• Тщательно перемешиваем все ингредиенты, оставляем блюдо настаиваться и подаем на стол.

Холодный салат с фунчозой

Можно приготовить много разных салата с фунчозой дома. Приведем один рецепт. закускиЕё вкус непременно придется по душе каждому.

Ингредиенты:

фунчоза;

• болгарский перец;
• грибы;
• свежий огурец;
• морковь;
• 3 яйца;
• кинза (укроп);
• чеснок;
• кунжут.

Для заправки:

• 0,5 ч. л. соли;
• 1 ст. л. уксуса;
• 2 ст. л. соевого соуса;
• 2 ст. л. кунжутного масла.

Приготовление:

• Сладкий перец удалим семена и белые перегородки, нарежем тонкими полосками.
• Свежий огурец и морковь измельчаем мелко, желательно при помощи терки для корейских салатов.

• Тонкими пластинами режем грибы.

• Чеснок, очищенный от шелухи, натираем мелкой теркой.

• Помытую зелень стараемся нашинковать максимально мелко.
• Морковь посыпают солью и сахаром, разминают руками, чтобы выдавила сок и стала мягкой.

• В миску кладем яйца, добавляем соль и перемешиваем венчиком, не взбив.

• На раскалённой сковородке с маслом обжариваем яичную массу. блинчик с двух сторон.

• В той же сковороде подогреем немного масла и обжарим грибы 2-3 минуты на сильном огне.
• После того, как на фото сделаем лунку, выкладываем чеснок, через двадцать-тридцать секунд отправляем морковь и вслед за ней сладкий перец, перемешиваем, жарим два-три минуты и снимаем с огня.

• Фунчозу заливают кипятком, ждут три минуты, потом воду сливают и оставляют лапшу в дуршлаге для стекания жидкости.

• Блинчик из яиц разрезают на части и нарезают тонкими полосками.

• В миску с фунчозой кладут грибы с овощами, огурцы, яичный блинчик, чеснок и зелень, всё тщательно перемешивают.

• В маленькую миску добавляем соль, уксус, масло и соевый соус. Хорошо перемешиваем и заправляем салат.

Горячая фунчоза

Попробуйте приготовить фунчозу дома и подавайте ее как горячее блюдо.
В этом рецепте также используются овощи, которые хорошо сочетаются с рисовой лапшой.

Ингредиенты:

• 50 г фунчозы;
• ¼ кабачка;
• 1 огурец;
• ½ стебля сельдерея;
• 1 морковь;
• ½ сладкого перца;
• 1 зубчик чеснока;
• копченая паприка;
• красный и черный перец;
• имбирь, соль;
• 1 ст. л. оливкового масла;
• ¼ стакана соевого соуса.

Приготовление:

• В кастрюлю с горячей водой кладем рисовую лапшу, накрываем крышкой и ждем 10 минут, но не больше, чтобы фунчоза не размягчился.

• Кабачок нарезаем тонкими, длинными полосками, кожуру не снимаем, если он молодой.

• Огурец разрезаем соломкой. Для измельчения лучше не применять терку, иначе нарезка окажется слишком тонкой, и овощи просто разварятся при тушении.

• Морковь, сельдерей и перец, освобожденный от семян, нарезаем таким же способом. Чеснок мелко рубим.

• В маленькой чашке соединим чёрный перец, красный и копченую паприку.

• Через сито просеиваем фунчозу, чтобы убрать излишки жидкости.

• На разогретой сковороде в небольшом количестве масла обжариваем чеснок.

• В конце добавляем все овощи и томлим под крышкой 7 минут.
• Добавляем специи, хорошенько перемешиваем и кладем фунчозу.

• Все заправляем соевым соусом, хорошенько перемешиваем, тушим несколько минут и в завершении добавляем мелко нарезанную зелень.

• Подаём готовое блюдо на стол, присыпав семенами кунжута.

Салат из фунчозы с креветками и острого вкуса тайского стиля.

Тайский салат с фунчозой — сытное и вкусное блюдо, приготовление которого не составит труда по предложенному рецепту. Такая закуска необычна и годится для праздничного стола.

Ингредиенты:

• 140 г кальмаров;
• 200 г креветок;
• 90 г фарша;
• 80 г фунчозы;
• 80 г репчатого лука;
• пучок кинзы;
• 3 стебля зеленого лука;
• 70 г сельдерея;
• 200 г помидоров;
• 1 ст. л. соевого соуса;
• 3 мл лимонного сока;
• 30 г сахара;
• 1 перец чили;
• 12 г чеснока;
• 3 ст. л. рыбного соуса.

Приготовление:

• Вскипятим воду и варим лапшу несколько минут. После этого откинем ее на сито, хорошо стряхнем воду и переложим в миску. Для удобства употребления в салате фунчозу нарежем ножницами.

• В кастрюлю с кипящей водой отправляем очищенных сырых креветок, варим их несколько минут и кладем на лапшу.

• В той же воде варим минуту нарезанные кольцами кальмары, затем выкладываем их в миску к лапше и креветкам.

• Из сотейника сливаем воду, оставив небольшое количество. Добавляем соевый соус и засыпаем куриный или свиной фарш. Готовим ещё 1-2 минуты.

• Добавляем мясо с бульоном к другим компонентам.
• В ступку положим зубчики для заправки. чеснокаМелко нарезанный перец чили и стебли кинзы.

• В ступке перетирают содержимое, потом добавляют сахар и ещё раз измельчают всё.

• Добавляем сок лимона и рыбный соус, тщательно перемешиваем.

• Сельдерей измельчаем небольшими кусочками.

• Шинкуем соломкой репчатый и зеленый лук.

• Тонкими дольками измельчаем помидор.

• С кинзы удаляем стебли, а листья рубим.

Фунчоза со свининой и овощами

Фунчозу можно готовить с мясом или овощами, открывая пространство для домашних рецептов вкусных блюд. В этот раз предлагаем приготовить лапшу со свининой.

Ингредиенты:

• 100 г фунчозы;
• 100 г свинины;
• 4 шампиньона;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 1 сладкий перец;
• 4 листа пекинской капусты;
• 3 ст. л. соевого соуса;
• соль и специи по вкусу.

Приготовление:

• По instructions на упаковке готовим фунчозу с помощью горячей воды.
• Четвертинками колец шинкуют лук, соломкой режут морковь и отправляют овощи на разогретую с маслом сковороду.

• Пока лук и морковь поджариваются, тонко нарезанную свинину выкладывают к овощам, перемешивают и продолжают жарить.

• Шампиньоны нарезают тонкими пластинами, а чеснок — также пластинами.

• Сладкий перец, освобожденный от семян и перегородок, нарезаем соломкой.
• В сковороду с другими компонентами добавить грибы с чесноком и смешать.

• Шинкуем соломкой пекинскую капусту.

• В сковородку выливается соевый соус, добавляется соль и специи, всё перемешивается.

• Добавляем капусту и перец, тушим ещё пару минут.

• Выложите лапшу, перемешайте, прогрейте под крышкой ещё минуту и подавайте блюдо.

Японский салат «Харусаме»

Харусаме – это не только названіе лапши, но и очень вкусный японский салат с фунчозой, подходящий как для будничного, так и для праздничного стола. Рецепт его приготовления дома достаточно прост.

Ингредиенты:

• 50 г фунчозы;
• 2 яйца;
• 100 г огурцов;
• 100 г куриной грудки;
• 30 г зеленого лука;
• ½ перца чили;
• 1-2 ч. л. кунжута.

Для заправки:

• 2 ст. л. соевого соуса;
• 2 ст. л. лимонного сока;
• 1 ст. л. кунжутного масла;
• 1 ст. л. сахара.

Приготовление:

• В соответствии с инструкцией на упаковке, готовьте лапшу. При необходимости отваривания поместите фунчозу в кипящую воду на 2 минуты, затем сразу слейте её через сито.

• В мисочку разбиваем яйцаСлегка подсаливаем, взбалтываем и выливаем яичную смесь на разогретую сковороду.
• Маслом смажем сковородку и пожарим яичный омлет с обеих сторон.

• Фунчозу нарезаем поскольку ее длина затрудняет употребление, помещаем сразу в миску.

• Нарезанные полосками отварной грудки птицы выкладываем в миску с лапшой.

• В салат добавляется свежий огурец, нарезанный тонкими ломтиками.

• Зеленый лук мелко рубим и кладем в миску.

• Измельчим перец чили (с зернами, если предпочитаете остроту).

• Сворачиваем омлетный блинчик трубочкой и нарезаем соломкой, получая яичную лапшу, которую перекладываем в миску.

• В чашу с соевым соусом добавляем масло кунжута и сок лимона, посыпаем сахаром и перемешиваем до его полного растворения.

С помощью этих рецептов с фунчозой вы сможете разнообразить свой стол в любое время года. Важно помнить: лапшу нужно отваривать правильно. Если недоварите, она прилипнет к зубам, а если переварите, то просто развалится.