Кабачковая икра с майонезом — рецепт на зиму

Как приготовить кабачковую икру с майонезом для зимы.

Кабачковая икра с майонезом – зимняя заготовка, необходимая каждой хозяйке. Приготовление этого блюда несложно, а результат удивит вкусом.

Кабачковая икра на зиму с чесноком

Кабачковая икра с майонезом и чесноком – вкусная и остроумная закуска. блюдоПредлагается рецепт зимнего заготовки, который легко повторить даже начинающей хозяйке.

Ингредиенты:

кабачки – 3 килограмма;
майонез – 250 миллилитров;
томатное пюре или соус – 250 миллилитров;
чеснок – 10 зубчиков;
сахар – 100 грамм;
соль – 1 столовая ложка;
растительное масло – 100 миллилитров;
уксус (9 %) – 2 столовые ложки;
красный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:

Почистить кабачки от кожуры. При необходимости удалить семена. Нарезать на кусочки произвольной формы и размера.

Натереть овощ на мясорубке вместе с очищенным чесноком. Полученную смесь выложить в кастрюлю подходящего размера. Добавить майонез, томатное пюре, сахар и масло. Посолить и поперчить по вкусу.

Довести до кипения заготовку. Тушить при слабом огне 3 часа. За 10 минут до окончания добавить уксус, тщательно перемешать.

Готовый продукт уложить в стерильную тару и закатать крышками. Подавать с ржаным хлебом.

Кабачковая икра с чесноком нежная

Кабачковую икруПо этому рецепту можно приготовить вкусный и пикантный салат с майонезом и чесноком на зиму. С зеленью блюдо получится ещё более ароматным и интересным.

Ингредиенты:

кабачок – 3 килограмма;
чеснок – 15 зубчиков;
томатная паста – 250 грамм;
жирный майонез – 250 грамм;
соль – 1 столовая ложка;
сахар – 100 грамм;
Красный жгучий перец в молотом виде – полчайной ложки.
растительное масло – 100 грамм;
уксус (9 %) – 2 столовые ложки.

Приготовление:

КабачкиТщательно вымыть и почистить, прокрутить через мясорубку вместе с очищенным чесноком.
Добавьте в готовую смесь майонез, томатную пасту и другие ингредиенты из списка, за исключением уксуса. Варите на слабом огне три часа, постоянно помешивая.

Пока готовится икра, стерилизуйте банки подходящим образом.
Готовность заготовки послужит сигналом для добавления указанного количества уксуса и снятия продукта с огня.
Выложите икру по банкам и закройте крышками.

Икра из кабачков с майонезом и томатной пастой

Чтобы приготовить вкусную и насыщенную кабачковую икру с майонезом и томатной пастой, можно использовать этот рецепт с фото.

Ингредиенты:

кабачок – 3 килограмма;
чеснок – 10 зубчиков;
майонез – 250 грамм;
томатная паста – 250 грамм;
соль – 1 столовая ложка;
сахар – 100 грамм;
Красный острая мелкомолотая перца – 2 щепотки;
растительное масло – 100 грамм;
уксус (9 %) – 1-2 столовые ложки.

Приготовление:

Вымойте кабачки и хорошо очистите их. При наличии крупных экземпляров удалите семена. Нарежьте овощи небольшими кусочками. Поместите их в кастрюлю подходящего размера, добавив очищенный чеснок.

Нагреть слабый огонь. Закрыть кастрюлю крышкой. Варить до готовности кабачков. Затем измельчить продукт блендером для получения однородной массы.
Добавьте все ингредиенты из списка, кроме уксуса. Тщательно перемешайте всё и поставьте на плиту. Готовьте на маленьком огне в течение 3 часов с закрытой крышкой, периодически помешивая.

Выложите готовую икру по стерильным банкам, влейте нужное количество уксуса. Запечатайте крышками. Некоторое количество продукта оставьте для непосредственного употребления.

Кабачковая икра без томатной пасты

Существует рецепт кабачковой икры с майонезом для зимнего хранения без томатной пасты. Приготовление простое, а результат — аппетитное и нежное блюдо.

Ингредиенты:

кабачок – 3 килограмма;
морковь – 1,5 килограмма;
лук – 500 грамм;
помидоры – 200 грамм;
майонез – 250 грамм;
соль – 1 столовая ложка;
уксус (9 %) – 2 столовые ложки;
сахар – 0,3 стакана;
горошины перца – 6 штук;
специи – по вкусу.

Приготовление:

Через мясорубку пропустить все перечисленные в списке овощи (исключая помидоры). Получившуюся массу поместить в кастрюлю и поставить на плиту. Потушить на маленьком огне в течение двух часов.

Добавить измельчённые помидоры и майонез.
Хорошо перемешать, добавить перец с специями по вкусу. Готовить ещё полчаса.

В банки поместив готовую икру, простерилизовать их и выложить в них содержимое. Содержать в перевернутом виде около 30 минут, а затем отправить на хранение в кладовку. При подаче к столу украсить зеленью готовую икру.

Кабачковая икра в мультиварке

Мультиварка упрощает приготовление кабачковой икры с майонезом на зиму.

Ингредиенты:

кабачок – 3 килограмма;
лук – 500 грамм;
майонез – 250 грамм;
томатная паста – 200 грамм;
соль – 2 столовые ложки;
сахар – 1 столовая ложка;
уксус – 1 чайная ложка;
чеснок – 4 зубчика.

Приготовление:

Очистить кабачки и лук. Нашинковать овощи с помощью мясорубки, тщательно перемешать получившуюся смесь.

Переместите заготовку в чашу мультиварки. Добавьте пару столовых ложек соли, указанное количество масла. Тщательно перемешайте до однородного состояния.

Закройте крышку. Включите программу «Тушение» на 50 минут, если имеется функция скороварки. При её отсутствии установите аналогичный режим на 2 часа.
После отключения программы раскрыть мультиварку, добавить майонез, томатную пасту и столовую ложку сахара.

Включите режим «Тушение» на полчаса, независимо от модели вашей мультиварки.
После приготовления пищи соединить с икрой измельченный чеснок и чайную ложку уксуса. Тщательно перемешать и хранить в режиме «Подогрев» в течение десяти минут.
Разложите икру по стерильным банкам и закатайте их.

Вкусная кабачковая икра с морковью

Кабачковая икра с майонезом очень вкусная. морковьюПошаговый рецепт с фотографиями пригодится для заготовки ее на зиму.

Ингредиенты:

кабачок – 3 килограмма;
морковь – 1,5 килограмма;
лук – 500 грамм;
майонез – 200 грамм;
томатный соус – 250 грамм;
соль – 1 столовая ложка;
сахар – 0,25 стакана;
уксус (6 %) – 3 столовые ложки;
перец горошком – 7 штук;
пряности – по вкусу.

Приготовление:

Вымойте кабачки, морковь и лук, удалив все лишнее. Нарежьте их, чтобы можно было легко измельчить с помощью мясорубки.

Разложите получившуюся овощную смесь в подходящую кастрюлю. Посыпьте сахаром с солью и хорошо перемешайте.
Поставить кастрюлю на плиту, установить средний огонь. Довести до кипения. После того как заготовка закипит, уменьшить огонь и готовить на медленном огне в течение двух часов, постоянно помешивая.

Через определенное время добавьте в смесь майонез, томатный соус, уксус и специи по вкусу. Тщательно перемешайте и готовьте ещё полчаса.

Выложите готовую икру по стерильным банкам, накройте крышками, переверните и дайте остыть. Храните в холодильнике.

Кабачковая икра, как в магазине

Хотите отведать кабачковую икру с майонезом, словно из магазина? Этот рецепт поможет сохранить её на зиму. Получится невероятно нежная и вкусная закуска.

Ингредиенты:

кабачок – 1 килограмм;
соль – 1 столовая ложка;
лук – 250 грамм;
растительное масло – 100 миллилитров;
томатная паста – 120 грамм;
майонез – 130 грамм;
сахар – 100 грамм;
лавровый лист – 1 штука;
Молотого черного перца — одна чайная ложка.

Приготовление:

Тщательно промойте кабачки. Если кожица слишком жесткая, снимите её. Удалите семена, которые могут помешать при готовке блюда.

Нарезать овощ с помощью мясорубки, выложить в миску и посолить. Поставить на 15 минут, затем откинуть на сито и слегка отжать.

Очистите, помойте лук и нарежьте мелкими кусочками. Разогрейте в сковороде небольшое количество растительного масла и обжарьте овощ до прозрачного цвета. Выложите его в сотейник.

В кастрюлю с луком добавить кабачки, томатную пасту, майонез и оставшееся растительное масло. Хорошо перемешать и поставить на плиту. Варить 40 минут на маленьком огне, непрерывно помешивая.

Всыпьте сахар, лавровый лист и молотый перец. Тушите, перемешивая, в течение часа при слабом огне. В результате получится продукт с приятной консистенцией.

Очистите банки и простерилизуйте их подходящим для вас методом.
Когда икра сварится, достать из нее лавровый лист. Разложить продукт по банкам, прикрыть крышками и поставить на дно большой кастрюли, застеленной плотным полотенцем. Залить водой так, чтобы она доходила до половины банок. Прокипятить и стерилизовать 15 минут.

Простерилизовать баночки, заполнить икру, закрыть крышками, перевернуть и утеплить. По истечении времени, когда икра остынет, переместить ее в прохладное место.

Заготовки из кабачков со вкусом майонеза для зимнего хранения в духовом шкафу.

Есть пошаговое руководство по приготовлению кабачковой икры для хранения зимой. майонезомДля приготовления в духовке потребуется помидорная паста. Получится очень вкусная закуска.

Ингредиенты:

кабачки – 1,7 килограмма;
репчатый лук – 3 штуки;
томатная паста – 2 столовые ложки;
майонез 67 % – 3 столовые ложки;
соль – 1,5 столовые ложки;
сахар – 1 столовая ложка;
молотый перец – 1 чайная ложка;
лавровый лист – 4 штуки;
подсолнечное масло – 4 столовые ложки;
уксус – 5 столовых ложек.

Приготовление:

Хорошо промойте кабачки холодной водой. Можно использовать овощи любого размера и степени зрелости. Нарежьте их кубиками небольшого размера. Если нужно, удалите семена.

Перед жаркой овощи нужно обжарить в сковороде, предварительно её смазав подсолнечным маслом.
Очистите, промойте и нарежьте кубиками лук. Положите его поверх кабачков.

Закройте утятницу крышкой и поставьте в духовку при температуре 180 градусов. Готовьте полчаса.
По прошествии отведенного времени снять крышку с утятницы и залить овощи томатной пастой, майонезом. Добавить оставшиеся продукты по списку.

Вмешайте содержимое утятницы и поставьте в духовой шкаф еще на 10 минут. После этого взбейте продукт блендером, залейте уксусом и оставьте в духовом шкафу на 5 минут.
Простерилизуйте банки и разложите по ним готовую икру. Немедленно закатывайте, укутывайте и дождитесь остывания. Сохраните в темном и прохладном месте.

Приготовление кабачковой икры не представляет сложности. В состав можно включать разные компоненты по вкусу для создания более разнообразной закуски. Полученное блюдо порадует как гостей, так и близких.

Новости МирТесен