Вареньем из персиков на зиму дольками.

Пошаговые рецепты варенья из персиков дольками на зиму с фотографиями.

Простые рецепты с фото помогут заготовить варенье из персиков дольками на зиму. Ароматное лакомство порадует вкусом нежного фрукта.

Варенье из персиков — быстрый рецепт

Для простого рецепта нужно брать немного недозрелые плоды. Мякоть у персиков крепко срастается с косточкой, поэтому ее нужно аккуратно извлечь. вареньяДля нарезки долек можно использовать специальную ложку с острыми краями.

Ингредиенты:

• 1 кг персиков;
• 250 мл очищенной воды;
• 1,2 кг сахара;
• Сок одного средних лимонов, либо четыре грамма лимонной кислоты.

Приготовление:

• В проточной воде хорошо моем фрукты, укладываем в большую посуду и заливаем их полностью кипятком.
• Через пять минут перенесите персики в сосуд с холодной водой.
• После охлаждения плодов снимаем кожуру, разделяем на две части и удаляем косточки.
• Фрукты нарезаются дольками и укладываются в огнеупорную посуду слоями с добавлением сахара между каждым.

• Зальем кипятком лимоны, выжмем сок и добавим его к заготовке.
• Поставим кастрюлю на огонь и нагреем фруктовую массу до кипения. Когда на поверхности варенья образуется пена, уберем её и поставим заготовку в сторону. Дадим ей полностью остыть.

• Повторяем нагрев еще два раза и раскладываем готовое варенье из персиков дольками по горячим стерилизованным банкам. Закрываем заготовку, переворачиваем и укрываем. Убираем на хранение после полного остывания.

• Для усиления вкуса заготовки можно прибавить к ней стручок ванили.

Варенье из персиков с коньяком

Алкоголь сохранит форму долек персиков во время варки, чтобы варенье зимой не получило кашицеобразный вид.

Ингредиенты:

• 1 кг персиков;
• 800 г сахара;
• 100 мл коньяка;
• Чайная ложка кардамона и корицы, разделенная на четыре части.

Приготовление:

• Полоскуты кипятком обдают и снимите кожуру. Косточки удалите, нарежьте персики тонкими дольками.
• Заготовку помещаем в глубокую миску или кастрюлю из нержавеющей стали, посыпаем сахаром и оставляем на два часа.

• Тщательно перемешав смесь, кладем будущую варенья на плиту.
• Приводим до кипения и варим массу на медленном огне до полного растворения сахара.

• Добавляем коньяк и специи к блюду.
• Варим на слабом огне приблизительно 25 минут, периодически помешивая.

• Пока варится варенье из персиков по данному простому рецепту, стерилизуем банки и крышки.
• Переливаем готовый десерт в горячие емкости, закупориваем и переворачиваем. Оборачиваем заготовки теплым одеялом, ожидаем полного остывания при комнатной температуре. Убираем для хранения в кладовку или выносим на балкон.

Варенье из персиков «Пятиминутка»

Варенье из персиков на зиму кусочками с помощью этого рецепта получается привлекательным и вкусным. Фото пошагово помогут хозяюшкам.

Интересно! Украшение торта фруктами своими руками: методы

Ингредиенты:

• 1 кг спелых фруктов;
• 700 г сахара.

Приготовление:

• Персики, тщательно вымытые, подвергаем бланшированию несколько минут в кипятке. Затем достаём их и помещаем в ледяную воду.

• Снимаем шкурку, извлекаем косточки и разрезаем плоды ломтиками.
• Посыплем персики сахаром и оставим их под крышкой до утра. За двенадцать часов персики отдадут сок, который пригодится для приготовления сиропа.

• Раствор с сахаром нагревают до кипения, а затем туда добавляют кусочки фруктов на пять минут.
• Снимаем кастрюлю с огня, даем будущее варенье из персиков остыть полностью. По этому рецепту необходимо повторить эти действия дважды.

• Аккуратно укладываем персики в горячие стерилизованные банки, заливаем сиропом из общего сосуда и закрываем.
• Перевернем заготовки на плотную ткань и завернем теплым одеялом с каждой стороны. Сложим в кладовую после полного охлаждения консервов.

Варенье из персиков с дыней

Необычное сочетание азиатского фрукта с арбузом даёт удивительный эффект. Приготовьте варенье из персиков на зиму по этому рецепту и не пожалейте о потраченном времени.

Ингредиенты:

• 1 кг подготовленных персиков;
• 0,5 кг очищенной дыни;
• 1 кг сахара;
• 1 палочка корицы.

Приготовление:

• Отделяем от дыни кожуру и семечки, моем ее. Затем нарезаем на кусочки и измельчаем в блендере до кашицы.

• Персики тщательно промывают под проточной водой и вытирают полотенцем. Кипятком ошпарить персики, снять кожуру и удалить косточки.
• Разрезаем фрукты средними кусочками и перекладываем их в подходящую емкость.

• В смесь добавляют пюре из дыни, сахар и корицу, тщательно перемешивают. Кастрюлю ставят на огонь, доводя содержимое до кипения.
• Аккуратно размешайте лопаткой, подогревайте ещё пять минут на самом маленьком огне и выключите плиту.
• После того как состав остынет, операция проводится дважды ещё.

• Наполненными горячим вареньем стерилизованные банки сразу же закатывают.
• Перевернем банки вверх дном на полотенце, дадим остыть при комнатной температуре. Не укутываем заготовки. Убираем в подпол или кладовую.

Варенье из персиков с апельсинами

По желанию варенье может быть более насыщено цитрусом, но важно не переборщить, чтобы сохранился нежный аромат персиков.

Ингредиенты:

• 1 кг персиков;
• 1-2 крупных апельсина;
• 200 мл питьевой воды;
• 700 г сахара.

Приготовление:

• Кипятком ошпарить цитрусы, слегка придавив их ладонью, прокатать по столу. Выжать из апельсинов сок, пропустить его через мелкое ситечко в кастрюлю.

• Полученную жидкость смешивают с сахаром и водой, затем готовят из неё сироп.
• В кипящий сладкий раствор опускаем промытые и почищенные персики, ставим на огонь.

• Массу нагревают до кипения тремя этапами, после каждого из которых дают ей полностью остыть.
• На зиму раскладываем по горячим, стерилизованным банкам варенье из персиков дольками и закрываем крышками.
• По готовому рецепту получаем лакомство, переворачиваем его вверх дном, закутываем и даем остыть. Храним заготовки на балконе или в кладовой.

Варенье из персиков в мультиварке

Мультиварка отлично подходит для длительного приготовления блюд, а специальное покрытие кастрюли предотвращает пригорание продуктов. Теперь самое подходящее время при помощи нее готовить заготовки на зиму.

Интересно! Готовим варенье из вишни Пятиминутка

Ингредиенты:

• 700 г очищенных персиков;
• 700 г сахара;
• 1 г лимонной кислоты

Приготовление:

• Персиков, вымытых и залитых кипятком на пять минут с крышкой, после достаём и охлаждаем под холодной водой.
• Убираем кожуру, фрукты режем ломтиками.

• Послойно укладываем в мультиварку кусочки фруктов и сахар, добавляем лимонную кислоту. Тщательно перемешиваем смесь деревянной или пластиковой лопаткой.

• Переводчик перевел текст, установив агрегат на режим «Тушение» и запрограммировав таймер на 45 минут.
• Во время приготовления продукта нужно держать крышку агрегата открытой, чтобы излишки влаги испарялись, и кусочки фрукта сохранялись целыми.

• Приготовленное варенье превращает персики в полупрозрачные плоды, пропитаны сиропом. Чтобы оценить готовность лакомства, следует капнуть сироп на холодное блюдце – капля не должна растекаться.
• Пока варится варенье, стерилизуем посуду. Для этого отправляем полулитровые банки с одной-двумя ложками воды в микроволновку на пять минут. Или наливаем воду на противень, ставим на нее емкости и помещаем конструкцию в холодную духовку. Выставляем терморегулятор на сто градусов, выдерживаем посуду десять минут с момента отключения лампочки.

• Разложим лакомство по горячим, стерилизованным банкам, закручивая его пропаренными крышками.
• Кладем на полотенце и оставляем при комнатной температуре до полного остывания, после чего убираем для хранения.

Проверенные годами и опытом мастериц рецепты варенья из персиков дольками на зиму с пошаговыми фото приглашают приступить к заготовкам во время созревания нежного и ароматного персика.