Что такое Ураза-Байрам: история и обычаи

Ураза-байрам: значение праздника, допустимые блюда и правила поздравлений.

Ид аль-Фитр, также известный как Ураза-байрам, – это праздник, знаменующий окончание священного месяца Рамадан. Жители России, как христиане, так и мусульмане, часто проявляют интерес к этому событию, желая узнать о его значении, какие блюда допустимы во время Ид аль-Фитр и как правильно поздравлять последователей ислама.

Что это за праздник у мусульман

У Ураза-байрама нет, как нет и особого регламента в количестве торжественных дней. Правоверные мусульмане в разных странах могут отмечать его и несколько дней, и в официальных выходных может быть закреплено от 1 до 3 дней.

Несоответствие в ежегодных датах имеет простое объяснение: праздник отмечается после Рамадана, дата этого важного события для мусульман определяется по лунному календарю. К примеру, в 2017 году его праздновали по всему миру 26 июня, а в 2020 году он приходится на 24 мая.

Начало месяца Шавваль знаменует собой наступление Ураза-байрама. Чтобы осознать значимость этого события для мусульман, необходимо учитывать несколько ключевых аспектов:

это – один их двух главных праздников в мусульманской вере;
он празднуется на протяжении почти 15 веков;
в арабских странах прекращается любая официальная деятельность – не работают государственные и учебные учреждения, общественные организации и даже магазины;
в России – это официальный выходной в 9 субъектах Федерации, среди которых не только Дагестан, Ингушетия и Чечня, но и Татарстан, Башкортостан и Крым.

Этот день имеет официальную историческую значимость: в этот день считается, что появился Коран, священное писание мусульман, который был передан Аллахом пророку Мухаммеду (Магомету) в форме откровений. Это связано с тем, что, согласно вере, Аллах – Бог, который всегда воздействует на мир через своего посланника.

Магомед ведет свою родословную от Адама, и его полное имя содержит имена всех его предков-мужчин. Он является последним Пророком Аллаха, и в мировом религиоведении Коран рассматривается как уникальное произведение, подобно другим священным книгам, по которым живут верующие.

Ураза-байрам – это не просто праздник, знаменующий завершение периода очищения. Чтобы понять суть торжества и то, что символизируют обильные угощения, стоит знать, что именно в этот день Мухаммед одержал победу над Меккой, а мусульманам был ниспослан Коран.

Читать также: Когда наступит Еврейская Пасха в 2022 году?

Что можно кушать

Чем больше объем публикации, тем активнее общаются мусульмане, однако Ураза-байрам могут отпраздновать даже те, кто не соблюдал пост. В праздничные дни принято навещать друг друга, а хозяйки прилагают усилия, чтобы на столе разместились традиционные блюда, был особенно щедрым.

Поскольку праздник продолжается три дня, а иногда и дольше, требуется большое количество еды. При этом особых ограничений в выборе блюд нет, поскольку мусульмане – это религиозное сообщество, а Ислам исповедуют люди разных национальностей во многих странах, и у каждой нации есть свои гастрономические предпочтения:

баранина, рыба, овощи и фрукты, орехи, (фисташки, миндаль), финики, изюм и инжир, и непременно свежий хлеб;
в Татарстане жарят мясные пирожки – перемячи, манты, сладкий и вкусный чак-чак;
в Азербайджане готовят свой собственный плов из риса басмати (начинка разная и готовится отдельно – в нее к мясу добавляют каштан, курагу или изюм), пахлаву, делают голубцы из листьев винограда – долму;
почетным гостям подают суп с лапшой домашнего изготовления (тукмач) или тушеные овощи с мясом (олэш);
можно кушать все, что женщины напекли из сладостей, и дети особенно охотно этим пользуются – им дают баурсак (вид пончиков), хворост (урама), пироги с творогом или ягодами;
часто можно встретить праздничный пирог – белэш, он закрытый и начинен картофелем и мясом (непременно халяльным);
что готовить кушать, нередко решает хозяйка, но баранина – обязательный атрибут, готовится суп с рисом, орехами и лимоном, картофельный гуляш (картошка трется на крупной терке);
на стол ставятся мармелад, сухофрукты и сладкая выпечка, например, рулет с орехами или яблоки с рисом – и это, не считая традиционных пирогов;
в Карачаево-Черкесии готовят сладость из проса, в Кабардино-Балкарии – хычин – тонкий пирог с интересными начинками – крапивой, тыквой, сыром, картофелем и сыром и даже свекольной ботвой;
крымские татары делают непременный чиберек, известный всем, как чебурек;
в Чеченской республике есть галнаш – особые галушки с мясом, уникальной форы и особыми предписаниями в употреблении (их подают с соусом и запивают бульоном);
в Татарстане – это эчпочмак, его готовят из дрожжевого теста с говядиной, губадию – многослойный закрытый пирог.

Приготовление этих блюд не представляет сложности, однако у поваров разных национальностей существуют свои особенности – использование специй и ингредиентов. В некоторых рецептах добавляют лимоны, орехи, финики или изюм, в других – другие компоненты. Главное, чтобы еда была готова заранее и подавалась с удовольствием, радостью и поздравлениями.

Подарки часто сопровождают поздравления. Современные специалисты по питанию советуют постепенно возвращаться к полноценному питанию после периода ограничений, однако мусульмане, как люди, глубоко уважающие традиции, не всегда прислушиваются к подобным рекомендациям.

Читать также: Подборка сортов семян болгарского перца

Что нельзя делать

Запреты и правила во многом перекликаются с христианскими: в праздник Ураза-байрам не допускается работа – будь то хозяйственные дела, полевые работы, работа в офисе или торговля. Все необходимые приготовления выполняются заранее.

Недопустимо отказывать в помощи нуждающимся, лишать пищи голодающих. Существует обязательное требование: если вы видите, что кто-то не может отпраздновать праздник из-за нехватки средств, его необходимо накормить, чтобы он тоже смог разделить радость этого великого торжества.

Самое важное – избегать негативных мыслей и противоправных поступков, не вступать в конфликты и скандалы, не использовать нецензурную лексику, не драться и не ссориться, не испытывать грусть, тоску и уныние. Не рекомендуется даже повышать голос.

Как нужно поздравлять

Не стоит опасаться поздравлений сограждан с важным мусульманским праздником. Существует традиционное приветствие – «Ид – Мубарак», что переводится как «Пусть праздник будет благословенным». При этом не существует каких-либо специальных правил относительно того, как можно поздравить с праздником человека другой веры.

В кругу близких людей уместно начать поздравление в этот день с фразы «Поздравляю со светлым праздником Ид – Мубарак, наступил Ураза-байрам», после чего можно выразить традиционные пожелания в наилучшей форме.

В Ураза-байрам принято желать исполнения самых заветных желаний, крепкого здоровья и благополучия, счастья, процветания и долгой жизни. Выразить свои поздравления можно, прислушавшись к собственной интуиции, используя обычные вежливые фразы и стремясь порадовать в этот священный праздник мусульман.

Традиции

Для того чтобы Ураза-байрам соответствовал традициям, необходимо соблюдать семь правил. При этом стоит учитывать, что в различных республиках существуют свои обычаи, которые формируются под влиянием национальных особенностей:

праздничная ночь, с чтением Корана, ранним посещением мечети (в 3.30), намазами и салаватами Пророку: молитва Аллаху – самая главная составляющая ночи перед Ураза-байрамом (в мечеть отправляются по одной дороге, домой идут по другой);
непременная чистота в доме, на улице, в одежде, в помыслах, в теле, нарядные уборы и благовония;
милостыня, которая называется садака – она подается не только в мечети, но и везде, где есть люди, которые в ней нуждаются;
приветствия, поздравления, угощения, посещение и прием гостей, подарки всем, кто дорог, любим или живет рядом, особое внимание уделяется детям;
посещение кладбищ после совершенного намаза, чтобы отдать дань почтения умершим;
посещение тех, кто нуждается в поддержке, – одиноких, болеющих, бедствующих, горюющих – всех, кому будет приятно внимание, сочувствие и поддержка.

В словах, обращенных к верующим, старшими и авторитетными членами общины обязательно перечисляются все требуемые ритуалы, которые следует выполнять во время священного праздника.

Стремление к духовному очищению, самосовершенствованию и совершению благих поступков, движимое милостью Аллаха, является ключевыми элементами, составляющими суть праздничных традиций в любой мусульманской стране.

Читать также: Как правильно разводить волнистых попугайчиков дома

Подведем итог

Ураза-байрам – праздник разговения.
У него нет четкой календарной даты.
Он привязан к окончанию поста Рамадан.
За прошедшие полтора тысячелетия традиции праздника не претерпели изменений.
В этот день люди испытывают радость, устраивают застолья и обмениваются приятными пожеланиями.