В июне 2020 года определены наиболее подходящие дни для квашения капусты согласно лунному календарю. Рецепты и полезные рекомендации помогут засолить капусту так, чтобы она получилась хрустящей.
С древних времен удачные дни для различных дел определялись с помощью астрологии. Эти же принципы применялись и к приготовлению пищи. Ниже представлен лунный календарь на июнь 2020 года, указывающий на подходящие дни для засолки капусты.
Благоприятные дни
Приготовление квашеной капусты – процесс требующий внимания, который может занять до нескольких дней. Необходимо тщательно подбирать капусту, но и определить сроки заготовки.
Определение подходящего времени для засолки капусты в июне 2020 года, основываясь на лунном календаре, поможет избежать неприятностей и сложностей. При приготовлении капусты важно учитывать не только ее вкусовые качества, но и срок годности, а также то, чтобы она сохранила упругость и не стала мягкой.
Для получения продукта наивысшего качества необходимо проводить процесс квашения на растущую Луну. При убывающей Луне все приложенные усилия не принесут результата.
Когда квасить капусту
Поделимся информацией о том, как правильно заквасить капусту, чтобы добиться желаемого результата, и в какое время это лучше всего делать.
Для получения соленой, хрустящей и сочной капусты рекомендуется учитывать астрологические факторы. Наиболее подходящие дни для засолки капусты в июне 2020 года по лунному календарю:
- 2-4;
- 8-13;
- 17-19;
- 22-24;
- 26-28.
С помощью календаря можно избежать путаницы с продуктами, необходимыми для приготовления блюда.
Неблагоприятные дни для квашения капусты
С первого взгляда, кажется, что почти весь июнь – идеальное время для этого дела. Но все оказывается сложнее. Попробуйте узнать, когда квасить капусту в июне 2020 года по данным лунного календаря, и когда не стоит. Желательно воздержаться от этого занятия, когда наблюдается полнолуние или новолуние.
После первой неудачи некоторые решают, что у них не получается квасить капусту, и отказываются от этой затеи. Но причина часто заключается в неправильно выбранном времени для приготовления.
Существует мнение о воздействии лунных фаз на процесс приготовления квашеной капусты
Существует множество способов сохранить капусту хрустящей, передаваемых нам из поколения в поколение. Это блюдо традиционно занимало важное место в рационе практически каждой семьи.
Главное условие, которое позволит установить оптимальное время для засолки капусты в 2020 году в июне, заключается в лунному календарю, — благоприятным временем для проведения ритуала является период нарастания Луны. Оптимально, если она находится в знаках Козерога или Тельца.
Чтобы капуста получилась хрустящей, как её солить
Сначала приготовьте необходимые ингредиенты.
Понадобится:
- 1,5 кг капусты;
- морковь – 500 г;
- соль – 2 ст. л.;
- сахар – 1 ст. л.
Приготовление:
- Тщательно промойте кочан капусты под проточной водой, чтобы удалить все загрязнения. Немедленно удалите все испорченные и увядшие листья. Постарайтесь нарезать капусту как можно тоньше.
- Морковь необходимо натереть на терке. Смешайте подготовленные овощи. Для того чтобы капуста получилась сочной, рекомендуется перемешивать ее руками. Нужно подождать, пока не начнет выделяться сок.
- Овощи следует поместить в подготовленные стеклянные банки. Каждый слой нужно тщательно утрамбовывать.
- После этого банки следует герметично закрыть стерильными крышками с отверстиями и поместить в темное место на три дня. Температура должна составлять 25 градусов. В течение этого периода необходимо удалять образующуюся на поверхности пену и прокалывать капусту длинными деревянными палочками для выпускания газа, выделяющегося в процессе брожения. В противном случае готовая квашеная капуста приобретет неприятный запах, что сделает ее несъедобной.
- Банки следует поместить в прохладное, темное место. Необходимо обеспечить, чтобы капуста была полностью покрыта рассолом.
Полезные советы
На первый взгляд, процесс квашения капусты кажется простым, но без полезных рекомендаций, которые помогут сделать блюдо еще более аппетитным, не справиться:
- Для получения хрустящей капусты рекомендуется выбирать сорта с плотными листьями. Также для приготовления рассола можно использовать свекольный сок вместо воды.
- Для засолки капусты можно использовать кастрюлю, которую следует предварительно ошпарить кипятком.
- До начала процесса ферментации банки можно закрывать не только крышкой, но и марлей, доступной в любой аптеке.
- Для ускорения процесса приготовления этого аппетитного блюда рекомендуется использовать горячий маринад. В этом случае, квашеная капуста будет готова всего за один день.
- При квашении можно использовать яблоки, клюкву, свеклу, тмин, а также другие специи и ягоды по вашему вкусу. Они обогатят вкус блюда и придадут ему оригинальность.
- При обнаружении плесени на поверхности капусты необходимо удалить пораженные участки и убрать верхний слой.
Определить, что капуста готова к употреблению, можно не только по цвету рассола, но и по тому, что прекращается образование характерной пены.
Подведем итог
- На формирование вкуса квашеной капусты влияет не только технология приготовления, но и выбор подходящего времени, основанный на рекомендациях лунного календаря.
- Сквашивание капусты лучше проводить в период растущей луны.
- Отдавайте предпочтение сортам капусты с плотными и крепкими листьями при её выборе.
