Меню на неделю для двух человек — экономично и вкусно

Статья предлагает рецепты бюджетных блюд для недельного меню, рассчитанного на двух человек.

Грамотное меню на неделю для двух человек помогает снизить затраты на продукты. Рецепты с фотографиями позволят сэкономить время и деньги.

Какие продукты выбирать

Для приготовления экономичных блюд нужно применять доступные крупы — гречку, рис. фасольК другим продуктам относятся чечевица и перловка. Последняя годится как самостоятельный гарнир и добавляется в супы.

В ежедневном меню стоит включать овощи и фрукты из текущего сезона. Летом готовят много салата с зеленью, помидорами, огурцами, сладким перцем и свежей капустой. Зимой полезны квашеная капуста, тушеные или запеченные овощи, а также заготовки.

Новый вкус и аромат обычным блюдам принесет добавление специй. Мясо птицы хорошо сочетается со сухими травами, карри. В салаты кладут молотый черный перец, для выпечки и творожных изделий – ванилин или . корица.

На еженедельное питание двух человек достаточно небольшого запаса продуктов. Рассматривайте предложенные рецепты.

Завтрак

На завтрак можно сделать молочную кашу, омлет или отварные/жареные яйца. Выбор зависит от вкуса.
Можно выпить кофе или чай.

Каша рисовая

По утрам рисовая каша поможет взбодриться и восполнить недостаток энергии. Узнаем, как приготовить сытный и вкусный завтрак для двух человек.

Ингредиенты:

• рис круглый — ½ стакана;
• вода — 300 мл;
• соль по вкусу;
• молоко — 100 мл.

Приготовление:

1. Просеять и промыть крупу в несколько этапов.
2. В удобной посуде вскипятить воду.
3. Выложить рис, немного посолить и перемешать.
4. Проваривать под крышкой до полуготовности, периодически помешивая.
5. Через пять минут добавьте молоко и продолжайте варить крупу до готовности.
6. Разложите готовые порции рисовой каши по тарелкам, предложив каждому гостю кусочек сливочного масла.

Омлет на водяной бане

В экономное меню на неделю с пошаговыми рецептами для семьи из двух человек можно включить варёный омлет для завтрака.

Ингредиенты:

• яйца — 3 шт.;
• молоко — 150 мл;
• соль по вкусу.

Приготовление:

• В глубокой миске растолочь яйца, добавить соль по вкусу и хорошенько взбить миксером.
• Влейте молоко, добавьте немного молотого черного перца и перемешайте всё вновь.

• Один полиэтиленовый пакет положить внутрь другого, разглаживая его.
• Слить тесто для омлета. Отпустить воздух, завязать пакеты. Положить в кипящую воду.

• Закройте крышкой и готовьте 15-20 минут на средней температуре.

Яичные гренки с зеленью

Завтракайте вкусными гренками с яйцом, молоком и свежей зеленью. Это блюдо поможет разнообразить привычное меню и порадовать домочадцев.

Ингредиенты:

• хлеб белый — 4 кусочка;
• яйца куриные — 2 шт.;
• молоко — 50 мл;
• зелень укропа — 10 г;
• растительное масло для жарки.

Приготовление:

• В миску положить яйца, добавить немножко соли и взбить венчиком или миксером.
• Вливаем молоко, добавляем немного молотого перца по вкусу и измельченную зелень, перемешиваем.

• Хлеб нарезать на ломтики толщиной 1 см.
• Помажьте хлеб яичной смесью с обеих сторон.

• Обжарить на прогретой с растительным маслом сковороде до золотистого цвета.

• Подать к столу в горячем виде.

Обед

Для обеда самое подходящее блюдо — суп.
Для экономичного рациона отлично подходит курица. Она недорогая и питательная. Предлагаем несколько рецептов с фотографиями разнообразных супов на неделю для семьи из двух человек.

Куриный суп с рисом

После разделке курицы остаётся множество костей. Из полученного супового набора возможно сварить вкусный и не дорогой суп.

Ингредиенты:

• суповой набор из одной курицы;
• картофель — 1-2 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• лук-репка — 1 головка;
• рис — 3-4 ст. л.;
• зелень — 10 г;
• тимьян — ½ ч. л.;
• хмели-сунели — 1 ч. л.;
• чеснок — 4 дольки;
• томатная паста — 1 ст. л.;
• масло растительное — 2 ст. л.;
• соль по вкусу.

Приготовление:

• Промойте суповой набор и положите его в большую кастрюлю. Залейте холодной водой и варите около 30-40 минут после закипания.

• Тщательно удалите пену, посолите по вкусу и продолжайте готовить.
• Овощи промыть, очистить.

• Нарезать репчатый лук, морковь и картофель кубиками. Измельчить свежую зелень.

• Из бульона извлечь все косточки и про passed through fine-mesh sieve.
• В кастрюлю положить промытый рис и тщательно перемешать, чтобы крупа не пригорела к дну.
• Довести до кипения и положить картофель.
• Обжарьте на растительном масле репчатый лук 3-4 минуты, добавьте морковь и готовьте ещё 2-3 минуты.

• Влить томатную пасту, добавить зажарку и варить до полной готовности всех ингредиентов.
• Продегустировать, посолить и приправить.

• В финале добавить измельчённый чеснок, зелень, пару кусочков мяса с косточками и лавровый лист. Готовить ещё 2-3 минуты.

• Подавать к столу в горячем виде.

Куриный суп с клецками

Его можно приготовить быстро из простых продуктов. В итоге получается вкусным и привлекательным блюдом.

Ингредиенты:

• курица — 400 г;
• картофель — 280 г;
• морковь — 90 г;
• лук — 140 г;
• соль — 2 ч.л.;
• лавровый лист — 1 шт.;
• перец черный молотый по вкусу;
• масло растительное — 1 ст. л.;
• мука — 80 г;
• куриные яйца — 2 шт.;
• укроп по вкусу.

Для бульона:

• лук — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• черешки сельдерея — 2 шт.;
• вода — 2 л.

Приготовление:

• В кастрюлю положить курицу, стебли сельдерея, морковь и лук. Залить холодной водой.

• После того, как жидкость закипит, убрать пену. Накрыть крышкой и варить на слабом огне.
• Смажьте сковороду маслом, разогрейте и положите нарезанный кубиками репчатый лук.
• Жарьте до золотистого цвета, затем добавьте натертую морковь. Доведите блюдо до готовности.

• Из готового бульона достать овощи и мясо.

• Заложить туда нарезанный картофелем кубиками, лавровый лист, перемешать. Подсолить, накрыть крышкой и тушить на медленном огне десять минут.
• В глубокой миске соединить соль с мукой. Вбить куриные яйца, слепить тесто до однородного состояния.

• Отделите куриное мясо от косточек и положите его в кастрюлю с другими ингредиентами.
• Разогретые овощи выложить и варить ещё три минуты.
• Маленькой ложкой порциями выкладывайте тесто в кипящий бульон. Так получится множество маленьких клецек. Перемешайте и варите 5 минут.

• Добавить специи, свежую зелень.

• Разлить по тарелкам и подать к столу.

Ужин

В экономное менюНа ужин лучше выбирать овощные блюда: разные запеканки, котлеты из овощей, рагу.

Картофельные котлеты с курицей

Сохранить семейные деньги просто. Понадобится простой, удобный и невероятно вкусный рецепт котлет.
Одно изделие достаточно для сытости.

Ингредиенты:

• картофель — 1 кг;
• яйцо — 1 шт.;
• панировочные сухари — 50 г;
• куриная грудка — 1 шт.;
• лук — 1 головка;
• соль, специи по вкусу.

Приготовление:

• Очистите картошку, нарежьте её ломтиками и сварите в подсоленной воде до готовности.

• Прогнать через толкалку воду, затем перемять овощ.

• Вбейте яйцо и продолжайте смешивать. Должна получится однородная масса без комочков. Оставьте для охлаждения.
• Отварите куриную грудку заранее. Положите её в чашу блендера и измельчите. Переложите фарш в тарелку.

• Нарезать репчатый лук мелко.
• Смажьте сковороду маслом, разогрейте на среднем огне. Выложите репчатый лук и обжарьте до золотистого цвета.
• Добавьте курицу и специи по вкусу. Перемешайте и снимите с огня.

• В большую миску насыпать панировочные сухари.
• Взять столовую ложку картофельного пюре. Скатать его сначала в шарик, а затем немного разровнять.
• В середину выложить куриную начинку.

• Сформировать котлеты, обвалять в панировочных сухарях. Поступить аналогично со всей остальной картофельной массой.

• Смажьте сковородку маслом, нагрейте на среднем огне. Положите котлеты и обжарьте с двух сторон до золотистого цвета.

• Котлеты подают с свежими овощами или сметаной.

Гречка с печенью и овощами

Для разнообразия недельного семейного ужина, можно приготовить блюдо, которое и вкусно, и не дорогое. второе блюдоПопробуйте приготовить тушеную гречку с куриной печенью и овощами по пошаговому рецепту. Вкус блюда придаст лечо, его можно заменить консервированными помидорами или томатной пастой.

Ингредиенты:

• гречка — 1,5 стакана;
• лук — 2 головки;
• печень куриная — 350 г;
• морковь — 1 шт.;
• лечо — 4 ст. л.;
• лавровый лист — 2 шт.;
• соль, перец по вкусу.

Приготовление:

1. Прежде чем начать приготовление, следует подготовить все продукты. Гречку нужно перебрать и промыть.
2. Натрите очищенную морковь соломкой, а репчатый лук — мелкими кубиками.
3. Печень куриную промывают, избавляются от жил и нарезают мелкими кусочками.
4. В сковороду наливают масло и разогревают. Добавляют куриную печень.
5. После того как субпродукт размякнет, положить репчатый лук и морковь, перемешать.
6. Поместите лечо на блюдо, перемешайте, добавьте соль и перец по вкусу, а также лавровый лист.
7. Высыпать гречневую крупу.
8. Залить всё кипятком, уменьшить огонь и накрыть крышкой. Потушить до готовности гречки.
9. После того как крупа разварится, тщательно перемешайте её.
10. Разложите по порционным тарелкам и посыпьте мелко порубленной зеленью.

Благодаря этим рецептам можно легко составить бюджетное меню на неделю для семьи из двух человек. Перед покупкой продуктов составьте список и приобретайте только необходимые ингредиенты. Для перекуса используйте свежие фрукты. В течение недели блюда будут повторяться, что позволит экономить продукты и время на готовку.