Приготовление блинов из гречки

Вкусные и простые рецепты гречневых блинов с пошаговыми фотографиями.

Приготовьте сытные и очень вкусные гречневые блины, следуя одному из лучших рецептов с пошаговыми фотографиями.

Блины из гречневой муки на кефире

Очень вкусные гречневые блины Готовьте по доступному рецепту с подробными изображениями на основе кефира.

Ингредиенты:

• кефир – 200 мл;
• гречневая мука – 50 г;
• пшеничная мука – 30 г;
• сахар – 2 ст. л.;
• яйцо;
• масло растительное – 1 ст. л.;
• корица – 1/3 ч. л.;
• соль – щепотка.

Приготовление:

• Кефир, разогретый до теплого состояния, смешиваем с 100 мл теплой воды (при желании получить тонкие блины). Без воды можно готовить, если толщина блинов не важна.
• В кефир добавляют масло, соль, сахар и яйцо, взбитое до однородного состояния.

• В отдельной таре соединяем сухие компоненты: муку обоих видов и корицу. Добавляем сухую смесь к кефиру и замешиваем гречневое тесто нужной густоты.
• Оставляем тесто на 10-15 минут, чтобы немного разбухнуло (это свойство гречневой муки), и регулируем густоту добавлением тёплой воды.
• Готовим гречневые блины на сковороде, жаря с обеих сторон.

• Предлагаем вкусное и простое домашнее блюдо, которое можно есть с любым соусом.

Гречневые блины из молока, без пшеницы.

Гречневые блины, приготовленные по простому рецепту с пошаговыми фотографиями, особенно вкусные, если использовать молоко.

Ингредиенты:

• молоко – 500 мл;
• мука гречневая – 100 г;
• яйца – 3 шт.;
• масло растительное – 50 мл;
• мед – 3 ст. л.;
• соль, сода по щепотке.

Приготовление:

• Для приготовления блинов можно применять готовую гречневую муку. Второй вариант – ее измельчение из крупы дома в кофемолке. Взбиваем указанное в рецепте количество гречневой муки с теплым молоком, оставляя третью часть отдельно.

• Тщательно перемешиваем разведенную гречневую муку с молоком и даём ей постоять 10-15 минут. Затем легче будет понять, какой должна быть консистенция теста.
• К гречнево-молочной смеси вливаем яйца, мед или сахар, растительное масло. Всё тщательно вымешиваем и добавляем остальное молоко.

• В тесто добавляем соль и соду, ещё раз хорошо вымешиваем (при необходимости немного тёплой воды) и выпекаем.

• Гречневые блины без пшеничной муки получаются очень вкусными. Диетические и полезные, ажурные, с приятным ароматом и кофейным цветом.
• Блинчики укладываются стопкой, промазываются маслом по желанию каждого. медомСмешиваем компоненты или предлагаем иной соус.

Блины из гречки с дрожжами, сливками и сметаной.

Приготовим вкусные ароматные гречневые блины на дрожжах по рецепту с пошаговыми фотографиями.

Ингредиенты:

• молоко – 1 ст. + 1 ст.;
• дрожжи сухие – 1 ч. л.;
• сахар – 1 ст. л.;
• сметана – 1 ст. л.;
• гречневая мука – ½ ст.;
• масло сливочное – 1 ст. л.;
• яйцо;
• соль, сода по щепотке.

Приготовление:

1. В одном стакане подогретого молока разводим дрожжи, сахар и сметану для жидкого теста на гречневые блины.
2. В однородную молочную массу добавляем гречневую муку, перемешиваем до однородного состояния. Тесто закрываем пищевой пленкой и оставляем на пару часов.
3. Для приготовления гречневых блинов добавляем к тесту молоко, растопленное масло, желток яйца, соль и соду. Все тщательно перемешиваем до однородности, исключая комки.
4. После достижения желаемой консистенции аккуратно добавляем предварительно взбитые яичные белки.
5. Приготовление гречневых блинов отличается из-за отсутствия в гречке глютена. Блины выпекают на медленном огне, перевернув аккуратно, когда верх станет румяным.

Кружевные блины с гречневой мукой

Вкусные гречневые блины на дрожжах — приготовьте по этому простому рецепту шаг за шагом.

Ингредиенты:

• молоко – 600 мл;
• дрожжи сухие – 2 ч. л. (20 г свежих);
• сахар – 2 ч. л.;
• соль – ½ ч. л.;
• яйцо;
• масло сливочное – 3 ст. л.;
• мука гречневая – 150 г;
• мука пшеничная – 150 г.

Приготовление:

• Размешиваем дрожжи в тёплом молоке и оставляем на 10 минут.

• Для приготовления гречневых блинов готовится жидкая дрожжевая основа с добавками. В молоке с дрожжами полностью растворяют соль и сахар, добавляют яйцо и растопленное масло.

• В жидкую основу для блинов добавляем гречневую и пшеничную муку, тщательно вымешиваем жидкое тесто, накрываем и оставляем на час.
• Замешивая дрожжевое тесто ложкой, вы добиваетесь однородности. После того, как тесто поднялось, его накрывают и оставляют на повторное брожение (35-40 минут).

• Тщательно перемешаем тесто и приступим к готовке блинов. Лучше всего выпекать гречневые блины на сковороде маленького диаметра, поскольку блины хрупкие.

Гречневые блины – панкейки

Приготовьте вкусные, толстые гречневые блины по проверенному рецепту с пошаговыми фотографиями.

Ингредиенты:

• мука гречневая – 75 г;
• мука пшеничная – 75 г;
• дрожжи свежие – 7 г;
• соль – 5 г;
• яйца – 2 шт.;
• сметана – 80 г;
• молоко – 150 мл.

Приготовление:

• Соединяем гречневую и пшеничную муку для получения сухой смеси. Добавляем к смеси соль и измельченные свежие дрожжи, тщательно растирая их с мукой.

• Отделяем желтки от белков и взбиваем их с сметаной. Получившуюся смесь разбавляем теплым молоком (80°С), постоянно помешивая.

• В емкость с сухими компонентами аккуратно добавляем жидкие, непрерывно помешивая.
• Закутываем тесто пищевой плёнкой и оставляем на час полтора.

• В течение этого времени венчиком взбейте белки до пышной пены (по желанию добавьте немного сахара).
• Внимательно соединяем белковую смесь с тестом, снова накрываем и даём настояться в течение пары часов.

Интересно! Как сделать воздушными оладьи на кефире?

Заварные гречневые блины

Гречневые блины по рецепту заварного теста, приготовленные пошагово с фото, получаются пышными и очень вкусными.

Ингредиенты:

• гречневая мука – 300 г;
• кипяток – 250 мл;
• молоко – 200 мл;
• дрожжи свежие – 12 г;
• сахар – ½ ч. л.;
• соль;
• масло подсолнечное.

Приготовление:

1. В процессе постоянного помешивания половину гречневой муки зальём кипятком, чтобы избежать образования комочков.
2. Разбавляем густое тесто оставшейся водой и молоком, добавляем активамированные дрожжи.
3. Тесто оставляют под покрывалом на полтора часа, затем жарят обычным способом.
4. Гречневые заварные блины получается дырчатыми и вкусными, не требуя особого внимания к тесту.

Гречневые блины – вкусно, полезно и разнообразие для ежедневного меню. Полезно всем, особенно тем, кто следит за весом или борется с диабетом.