Рыбные блюда на Новый год 2021

Рецепты рыбных блюд на Новый год 2021. Простые и вкусные варианты с фотографиями.

В Новый год на праздничный стол традиционно готовят разнообразные рыбные блюда. 2021 год не станет исключением. Поэтому заранее выбирайте и включайте в новогоднее меню простые и вкусные рыбные деликатесы, приготовленные по лучшим новым рецептам с пошаговыми фото.

Нерка праздничная, запеченная в духовке

С лёгкостью и скоро вы сможете удивить гостей на Новый год, приготовив запечённую рыбу с лимоном под овощной шубкой.

Ингредиенты:

• рыба нерка (или другая) – 2 шт.;
• лимон – 1 шт.;
• лук – 5 шт.;
• морковь – 3 шт.;
• майонез – 2 ст. л.;
• масло растительное для обжарки овощей;
• зелень;
• соль, перец, специи – по вкусу.

Приготовление:

1. Размораживаем рыбу постепенно, избавляемся от посторонних частей, ополаскиваем и просушиваем бумажными полотенцами.
2. Нерку посолить, поперчить, при желании приправить любимыми специями, сбрызнуть лимонным соком и оставить на полчаса. Не забудьте про внутреннюю поверхность рыбы.
3. Из обработанных овощей делаем кусочки, подходящие для жарки, раскладываем на нагретую с маслом сковороду и обжариваем до золотистой корочки.
4. В форму для запекания помещаем рыбу, фаршируем ее петрушкой и ломтиками лимона. Рыбу сверху смазываем майонезом и укладываем обжаренные овощи.
5. Форму с рыбой помещаем в духовку на 35-40 минут при температуре 180 градусов Цельсия.

Минтай в кляре

По простому рецепту с фото получится вкусное рыбное блюдо. блюдо на новогодний стол.

Ингредиенты:

• минтай свежезамороженный – 600 г;
• яйцо – 1 шт.;
• молоко – 60 мл;
• мука – 3 ст. л;
• масло растительное – 100 мл;
• соль, перец по вкусу.

Приготовление:

• Размороженную и освобождённую от костей и чёрной плёнки рыбу режут большими кусками. Каждый кусок солют и перчат с обеих сторон, оставляют на пятнадцать минут.

• Соединяем молоко, яйцо и муку для приготовления теста, приправляем солью и перцем, тщательно размешиваем.

• По очереди рыба погружается в кляр и выкладывается на раскаленную с маслом сковороду.

• Жарим кусочки по три-четыре минуты с каждой стороны.

Домашняя запеканка из рыбы, овощей и сыра.

На Новый 2021 год Существует множество рецептов вкусных горячих блюд для второго.

Ингредиенты:

• филе рыбы;
• картофель;
• перец болгарский;
• лук;
• майонез;
• сыр;
• соль, перец.

Для маринада:

• сок ½ лимона;
• майонез по вкусу;
• соль, перец по вкусу.

Приготовление:

• Выбрав филе рыбы, разморозить его и нарезать небольшими кусочками. Полить соком лимона, добавить майонез, соль и перец. Оставить филе в маринаде на полчаса.

• Овощи чистим и нарезаем подходящим образом: картофель — тонкими кружочками, лук — полукольцами, перец — ломтиками или соломкой.

• В масле или майонезе смазать огнеупорную форму и в ней распределить кружочки картофеля. Посолить, поперчить (по желанию приправить специями или пряными травами).

• В форму выкладываем лук и маринованную рыбу.
• Праздничное блюдо украшаем ровным, но не плотным слоем болгарского перца.

• Если захотите, добавьте любой соус или майонез.

• Рыбное блюдо запекается в духовке при температуре 200°С в течение 30-40 минут под фольгой.

Горячие рыбные рулеты с начинкой

Для Нового года 2021 можно приготовить простое, сытное и вкусное рыбное блюдо — как горячее, так и… закуски.

Ингредиенты:

• скумбрия – 5 шт.;
• сок половины лимона;
• соль, перец по вкусу.

Для начинки:

• морковь;
• лук;
• масло растительное для обжарки;
• соль, перец.

Приготовление:

• Из заранее приготовленных овощей делаем пассеровку, добавив соль и перец.

• Размороженную, почищенную и промытую скумбрию надрезаем пополам с боку живота, не доходя до конца. Вынимаем позвоночник и косточки, рыбу размещаем на столе брюшком вверх.

• Скумбрии приправляют лимонным соком, солью и перцем, настаивают десять-пятнадцать минут.
• На один край рыбного филе выкладывается начинка, затем продукт сворачивается рулетом, а место соединения фиксируется зубочисткой.

• Выложите рыбные рулеты на противень или в форму для запекания и поставьте в духовку на 25-30 минут при температуре 180 градусов по Цельсию.

• Достав на стол шпажки, блюдо украшают по вкусу.

Салат-новинка «Филадельфия», или Ленивые суши

На Новый год 2021 блюда из рыбы могут быть как вкусными, так и эффектными. салата Используя один из новых простых рецептов с иллюстрированным процессом приготовления.

Ингредиенты:

• рыба красная – 400 г;
• рис круглозернистый – 250 г;
• огурцы свежие – 2 шт.;
• сыр сливочный – 150 г;
• авокадо – 1 шт.;
• сок лимона – 2 ч. л.;
• соль, перец по вкусу.

Для риса:

• вода – 280 мл;
• уксус – 2 ст. л.;
• сахар – 1 ст. л.;
• соль – ½ ч. л.;
• листы Нори – 2-4 шт.

Для подачи:

• васаби;
• имбирь маринованный.

Приготовление:

• Чтобы салат получился вкусным, нужно следовать правилам приготовления риса, как для суши. Рис необходимо тщательно промыть, залить указанным объёмом воды и довести до кипения.

• После того как вода закипит, варим рис пятнадцать минут при уменьшенном огне. Снимаем кастрюлю с огня. Открываем крышку только через пятнадцать минут и кладем несколько бумажных салфеток. Снова закрываем крышку и оставляем на десять минут.
• Горячий рис выкладывают на тарелку, поливают смесью уксуса, соли и сахара, перемешивают.

• Пока готовится рис, огурцы нарезаем мелкими кубиками.

• Семгу и другую красную рыбу разрезаем пополам. Одну половину нарезаем тонкими полосками, а другую — кубиками средних размеров.

• Авокадо, очищенное от кожуры, режем мелкими кубиками.

• Рис разрезают на две части. В одну часть подмешивают листы нори, разломанные в мелкую крошку. Сверху выкладывают рис с водорослями первым слоем салата в кулинарное кольцо, смазанное растительным маслом (чтобы при его снятии рис не прилипал).

• На рис выкладываем рыбу, посыпаем немного сливочным сыром.

• После этого последовательно выкладываем слои: огурец, белый рис, авокадо. Каждый слой немного утрамбовываем и смазываем сливочным сыром.

• Салат украшают розочками из тонких рыбеих пластинок, подают на стол.

Лёгкий и изысканный салат с красной рыбой, приготовленный в необычной форме.

Вкусный и красивый салат можно сделать по легкому рецепту с использованием ананаса.

Ингредиенты:

• ананас – 1 шт.;
• авокадо – 1 шт.;
• форель – 200 г;
• маслины – небольшое количество;
• перец болгарский – 1 шт.;
• креветки – 70 г;
• сыр – 50 г;
• листья салата.

Для соуса:

• майонез – 3 ст. л.;
• соевый соус – 2 ст. л.;
• горчица – 1 ч. л.;
• укроп – несколько веточек;
• масло растительное – 1 ст. л.;
• прованские травы – по вкусу и по желанию.

Для украшения:

• яйца – 2 шт.;
• черри – 3-4 шт.

Приготовление:

• Ананас разрезают пополам, мякоть нарезают кубиками, отделяют от косточек и еще мельче рубят.

• В тару для салата выкладывают нарезанные ананасы, к ним добавляют маленькие кубики сладкого перца, авокадо и красной рыбки.

• Охлаждённые креветки, обжаренные пару минут, добавляем в салатницу вместе с мелко нарезанными маслинами.

• В салат добавляют кубики сыра, поливают готовым соусом, перемешивают и раскладывают по половинкам ананаса, выстланным листьями салата.
• Чтобы сделать соус, соединим все составляющие и заранее порубленый укроп.

Легкая рыбная закуска из минтая

К новому году 2021 можно приготовить простое вкусное рыбное блюдо и украсить его по желанию для праздничного стола.

Ингредиенты:

• минтай отваренный – 300 г;
• морковь – 2 шт.;
• укроп – небольшой пучок;
• майонез – по вкусу;
• соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

• Отваренный и очищенный минтай разделяем на пластинки, образующие структуру рыбного филе.

• В подходящую емкость укладываются пластинки минтая, добавляется морковь, сварившаяся и натёртая на крупной терке.

• В салат добавляем рубленый укроп, майонез, соль, перец и тщательно смешиваем всё.

Рулет «Тигровый» с красной рыбой к празднику.

Быстро и легко приготовить праздничную закуску с красной рыбой, которая выглядит эффектно.

Ингредиенты:

• яйца – 7 шт.;
• майонез – 150 г;
• мука – 3 ст. л;
• крахмал – 3 ст. л;
• маслины б/к – 150 г;
• укроп – небольшой пучок;
• соль, перец – по вкусу.

Для начинки:

• красная рыба – 300 г;
• сыр сливочный творожный – 150 г.

Приготовление:

• Нарежем оливки кольцами и измельчим укроп.

• В подходящей емкости взбиваем яйца с майонезом и солью до однородной массы. Получившейся смесью замешиваем тесто для закусочного рулета.

• В основу для рулета просеивают муку и крахмал, тщательно перемешивая. Часть жидкого омлетного теста выкладывают в другую емкость, туда же добавляют укроп и перемешивают.

• На противень с пергаментом выкладываем оставшееся тесто и разравниваем его лопаткой.

• На раздробленный хлеб равномерно посыпаем ложкой теста с укропом и расставляем кольца оливок.

• Основу для рулета отправляем в духовку на 6-7 минут при температуре 180 градусов Цельсия.
• Готовый пласт теста накрываем пергаментом, переворачиваем на другую сторону и снимаем пергамент.

• На основу наносим слой сливочного сыра и расставляем по нему тонкие ломтики красной рыбы.

• Заворачиваем всё рулетом, упаковываем в пергамент и храним в холодильнике два часа.

Закуска из рыбы в ореховой панировке

В Новом году 2021 попробуем приготовить вкусный рыбный рецепт, как в ресторане.

Ингредиенты:

• горбуша горячего копчения;
• сыр творожный;
• петрушка – небольшой пучок;
• горчица по вкусу;
• оливки б/к;
• кедровые орешки.

Приготовление:

1. Для приготовления этого блюда используйте желаемое количество компонентов.
2. Тщательно порубим петрушку и добавим её к горбуше в тарелку.
3. В массу добавляем творожный сыр и горчицу, тщательно разминаем вилкой или руками.
4. На раскаленную сухую сковороду высыпаем кедровые орешки и обжариваем до золотистой корочки. Готовые орешки раскладываем на бумажной салфетке, накрываем пергаментом и измельчаем скалкой.
5. Из рыбки лепим маленькие шарики и обваливаем их в мелко порубленных орехах.
6. На тарелку выкладывают готовую аппетитную закуску, ее подают на новогодний стол.

Из рыбы получается как горячие блюда, так и эффектные и аппетитные закуски. По этому можно сделать отдельное рыбное меню для новогоднего стола. После его составления впишете его в общий праздничный список блюд.