Канапе на Новый год 2021

На Новый год 2021 приготовьте самые вкусные и красивые канапе с разнообразным сочетанием любимых продуктов по лучшим простым рецептам с пошаговыми фото.

Канапе с сыром

Особой популярностью за праздничным столом всегда пользуются закуски с сыром в виде канапе, очень вкусные и удобные в употреблении.

Ингредиенты:

• помидоры черри;
• сыр моцарелла мини;
• сыр филадельфия;
• базилик сухой;
• базилик свежий;
• масло оливковое;
• хлеб для тостов.

Приготовление:

• Ломтики хлеба для тостов подготавливаем, срезая края и нарезая на четыре одинаковых квадрата. Выкладываем хлебные заготовки на противень, слегка смазываем оливковым маслом и запекаем при 200 °С 5-7 минут.

 

• Остывшие хлебные заготовки смазываем сыром филадельфия, отставляем в сторону.
• На шпажку надеваем по одному помидору черри, шарик моцареллы, обваленный в сухом базилике.

• На смазанный сыром хлеб кладем по 2 листика базилика и протыкаем шпажкой с нанизанными ингредиентами.

С сыром и виноградом

Ингредиенты:

• виноград;
• сыр твердый;
• инжирный джем;
• хлеб для тостов.

Приготовление:

1. Поджаренные в духовке хлебные заготовки смазываем инжирным джемом.
2. Раскладываем хлеб на ту же тарелку, что и первый вариант канапе.
3. Сыр нарезаем очень тонкими прямоугольными пластинами (лучше покупать сыр в тонкой нарезке).
4. На шпажку надеваем по одной виноградине и ломтику сыра, свернутого двойной волной.

Канапе с салатными шариками из крабовых палочек

По простому рецепту с пошаговыми фото можно приготовить очень вкусные канапе на Новый 2021 год.

Ингредиенты:

• крабовые палочки – 200 г;
• сыр —160 г;
• шампиньоны консервированные целые небольшого размера – 1 банка;
• оливки разноцветные – ½ б.;
• яйца – 4 шт.;
• огурцы свежие небольшого диаметра – 2 шт.;
• майонез – 3 ст. л.;
• зелень.

Приготовление:

• Крабовые палочки, сыр, яйца натираем на крупной терке, выкладываем в общую емкость. Добавив в заготовку для канапе майонез, перемешиваем до однородности, формируем шарики диаметром 3 см.

• Огурцы нарезаем кружками желаемой толщины, укладываем на каждый по одному шарику салата.

• Сверху втыкаем шпажку с насаженными на нее грибом и оливкой.

Канапе из колбасных корзинок с начинкой

Очень вкусными получаются канапе в любимом сочетании вареной колбасы, плавленого сыра и яиц.

Ингредиенты:

• колбаса вареная небольшого диаметра – 200 г;
• масло растительное – 2 ст. л.;
• яйцо;
• сырок плавленый – ¾ шт.;
• кукуруза консервированная – 100 г;
• майонез;
• петрушка.

Приготовление:

• Нарезку колбасы тонкими кружками обжариваем на сковороде с одной стороны. Выкладываем приподнявшиеся кверху кружки колбасы на тарелку.

• Небольшими кубиками нарезаем вареное яйцо, смешиваем с нарезанным аналогично плавленым сыром и кукурузой. Все ингредиенты перемешиваем с небольшим количеством майонеза до равномерного их распределения в салате.
• Майонеза в салат кладем совсем немного, чтобы каждый ингредиент свободно просматривался.
• Начинкой наполняем колбасные «тарелочки», вставляем шпажки и украшаем листиками петрушки.

Канапе с красной рыбой и огурцом

На Новый 2021 год приготовим очень красивые, эффектные и вкусные канапе с красной рыбой по простому рецепту с пошаговыми фото.

Ингредиенты:

• хлеб бородинский или серый – 5 ломтиков;
• авокадо – 1 шт.;
• лимонный сок – 1 ч. л;
• филе красной рыбы – 250 г;
• огурец – 1 шт.;
• оливки – 20 шт.

Приготовление:

• Срезав края у ломтиков хлеба, нарезаем их на небольшие кусочки, поделив на 4 части.
• Огурцы нарезаем овощечисткой или специальным приспособлением на очень тонкие пластины.
• Смазываем кусочки хлеба приготовленной заранее смесью размятого авокадо с лимонным соком, солью и перцем.
• Укладываем на каждый промазанный ломтик хлеба кусочек красной рыбы.
• Прокалываем шпажкой или зубочисткой по одной оливке, нанизываем фигурно сложенную огуречную пластину и втыкаем в хлеб с пастой из авокадо и красной рыбой.

Канапе с красной икрой и сливочным сыром

На новогодний стол традиционно готовят очень яркие, вкусные и красивые канапе с красной икрой, украсив их измельченным укропом.

Ингредиенты:

• красная икра;
• батон;
• сыр сливочный (желательно маскарпоне или филадельфия);
• масло сливочное;
• укроп свежий;
• шприц кулинарный.

Приготовление:

• Масло заранее извлекаем из холодильника, чтобы оно стало мягким к нужному моменту, однако сохраняло форму, не растекаясь.
• Батон нарезаем ломтиками, затем вырезаем кружки одинакового небольшого диаметра.

• Боковую поверхность хлеба обильно смазываем маслом и обваливаем в заранее измельченном укропе, раскладываем на тарелку для подачи.

• Каждую хлебную заготовку смазываем сливочным сыром, кладем небольшое количество икры.
• Рядом отсаживаем розочку из сливочного масла, воспользовавшись кулинарным шприцем с соответствующей насадкой.

Праздничные канапе с красной рыбой и красной икрой

Дешевой закуску не назовешь, но в Новый год можно позволить себе полакомиться такой роскошной кулинарной красотой.

Ингредиенты:

• хлеб ржаной – 2 ломтика;
• икра красная – 2 ст. л.;
• сыр сливочный – 50 г;
• семга с/с – 100 г;
• укроп свежий;
• лимон.

Приготовление:

• Хлеб нарезаем квадратиками желаемого размера, лимон – четвертинками.
• По размеру хлебных квадратиков нарезаем красную рыбу.

• Смазываем все заготовки из хлеба сливочным сыром, раскладываем рыбу. Смазываем ее сливочным сыром, сверху укладываем еще по одному ломтику, смазанному сыром.

• На все заготовки укладываем по четвертинке лимона и небольшое количество красной икры.

Канапе с салями и начинкой

На Новый 2021 год можно подать на праздничный стол тарелку с ассорти из канапе и включить в ее состав очень вкусные бутербродики с салями и творожной начинкой. Приготовим такую оригинальную закуску по простому рецепту с пошаговыми фото.

Ингредиенты:

• колбаса сырокопченая – 100 г;
• творог жирный без комков или творожный сыр – 100 г;
• сметана – 2 ст. л.;
• оливки б/косточек – 1 небольшая банка;
• укроп свежий – пара веточек;
• соль, перец.

Приготовление:

1. Для приготовления канапе по этому рецепту копченую колбасу лучше приобретать в тонкой нарезке.
2. Готовим начинку, соединив творог со сметаной в подходящей емкости, солим, перчим и перемешиваем до однородности.
3. Подмешиваем в начинку мелко нарезанный укроп, еще раз перемешиваем.
4. Кладем на середину кружка колбасы небольшое количество начинки, приподнимаем края и соединяем шпажкой. На конец шпажки нанизываем оливку.
5. Раскладываем канапе на тарелке для подачи.

Канапе из сыра фета с орехом

Красивую фуршетную закуску можно приготовить с оригинальным пикантным сочетанием вкусов сыра, ореха и винограда.

Ингредиенты:

• сыр фета;
• грецкие орехи целыми половинками;
• крупный виноград б/косточек.

Приготовление:

1. Сыр нарезаем квадратиками желаемого размера, подходящего для канапе.
2. На каждый кусочек сыра раскладываем половинки орехов и вставляем шпажки.
3. Простые, красивые и очень вкусные канапе подаем к новогоднему столу.

Мясное канапе с манго

Очень изысканную, красивую и сытную фуршетную закуску можно приготовить с тонкими ломтиками мяса и дольками манго.

Приготовление:

1. Кусок копченого или запеченного со специями охлажденного мяса нарезаем тонкими ломтиками.
2. Ровными дольками нарезаем манго, вставляем каждую из них в свернутый пополам ломтик мяса.
3. Сверху кладем один-два листика мяты, протыкаем шпажкой с нанизанной на нее оливкой.

Нарядные канапе с салями и сыром

Визуально канапе, приготовленные по этому рецепту, воспринимаются, как легкая, воздушная закуска, благодаря эффектному оформлению верха.

Ингредиенты:

• хлеб в нарезке;
• колбаса салями;
• маслины;
• сыр тостерный;
• помидор;
• огурец.

Приготовление:

• Из хлебных ломтиков вырезаем круглые заготовки, используя формочки для печенья.

• Помидор небольшого диаметра нарезаем тонкими кружками, огурец – пластинами.

• Из тонких пластин сыра вырезаем фигурные заготовки, например, звездочки.

• Собираем канапе, укладывая на хлебный круг помидор, сыр, колбасу, свернутую кулечком. Протыкаем все шпажкой с насаженной предварительно оливкой и пластиной огурца, сложенного волной.
• Готовые канапе раскладываем на блюдо для подачи.

Канапе с креветками и листьями салата

Очень вкусные и красивые канапе можно приготовить из простого набора продуктов.

Ингредиенты:

• креветки отваренные;
• маслины;
• огурцы;
• листья салата разноцветные, кучерявые.

Приготовление:

• У отваренных заранее по всем правилам креветок удаляем черные прожилки.
• В каждую согнутую полукольцом креветку вставляем по одной маслине, фиксируем простую конструкцию шпажкой.

• Огурец небольшого диаметра нарезаем фигурными кружками, на них укладываем «букетик» из салатных листьев и протыкаем все шпажкой с креветкой и оливкой.

Лаконичные канапе с сыром, маслинами и черри

Очень простые канапе с сыром и помидорами пользуются за праздничным столом особой популярностью, а готовятся моментально.

Ингредиенты:

• огурец;
• маслины;
• помидоры черри;
• сыр.

Приготовление:

• Сыр нарезаем кубиками выбранного размера, огурцы небольшого диаметра – фигурно, делая выемки.

• На сыр укладываем огурец, протыкаем шпажкой с нанизанными на нее маслиной и черри. Помидоры выбираем самого маленького размера.

Слоеные канапе с лососем и сыром из лаваша

На Новый 2021 год приготовьте простые и очень вкусные канапе по одному из лучших рецептов с пошаговыми фото.

Ингредиенты:

• лаваш или лепешки пшеничные – 6 шт.;
• сливочный сыр – 250 г;
• чеснок сушеный – ½ ч. л;
• лимон – 1 шт.;
• соль, перец;
• укроп свежий;
• лосось копченый в тонкой нарезке – 400 г;
• масло сливочное – 50 г.

Приготовление:

1. Смешиваем сметану, измельченный укроп, раздавленный чеснок и цедру одного лимона, солим, перчим.
2. Две тонкие пшеничные лепешки смазываем размягченным сливочным маслом. Третью – сметанным соусом.
3. Выкладываем на лепешку с соусом пластины рыбы, закрываем лепешкой с маслом, укладывая ее маслом вниз.
4. Сверху вторую лепешку также смазываем сметанным соусом, выкладываем пластины, закрываем оставшейся лепешкой маслом вниз.
5. Укрываем сложенные лепешки пищевой пленкой и убираем в холодильник на 4 часа.
6. Нарезаем лепешки небольшими квадратиками, вставляем шпажки, укладываем на тарелку для подачи.

Канапе, приготовленные по любому из рецептов, раскладываем на блюде в одном или нескольких вариантах. В дополнительном украшении такая закуска не нуждается.