DailyPoster

Какие продукты разрешены и какие запрещены во время Великого поста: подробный перечень и рекомендации. Как соблюдать пост: примерное меню на неделю.

Великий пост – самый длинный из четырех многодневных постов в православной традиции. Составить рацион питания на Великий пост 2021 года достаточно просто, если знать, какие продукты разрешены к употреблению, а от каких лучше воздержаться. В этой статье мы расскажем о том, что и как можно есть во время Великого поста.

Какие продукты разрешено употреблять в пищу в течение Великого поста 2021 года

Это один из самых строгих постов, практикуемых православными верующими. В 2021 году он начнется в понедельник, 15 марта, и завершится в субботу, 1 мая. На протяжении семи недель церковь советует прихожанам воздерживаться от употребления продуктов, содержащих яйца, рыбу, мясо и молочные ингредиенты.

Подготавливаясь к Великому посту в 2021 году, в период поста православным христианам важно знать, какие продукты можно употреблять в пищу и как составить сбалансированный рацион. Для поддержания здоровья на протяжении всего поста необходимо правильно организовать питание. Только в этом случае можно гарантировать получение всеми необходимыми витаминами и полезными веществами.

Разнообразные вкусы – сладкие, соленые, копченые и жареные – станут доступны уже после Пасхи. Предпочтительно употреблять продукты в сыром виде или готовить их на пару. Также допустимы способы приготовления, такие как запекание в духовке и отваривание.

В постное меню могут входить:

1. В рацион входят злаки и каши, которые следует готовить исключительно на воде. Приготовление молочных блюд не допускается. Использование сливочного масла для заправки готовых каш также запрещено. Каши лучше разваривать до получения тянущейся консистенции.
2. Фрукты и овощи употребляют в пищу в свежем виде, а также подвергают термической обработке, например, варят, запекают в духовке, готовят на пару или тушат;
3. Рекомендуется употреблять исключительно черный хлеб. При необходимости можно приобрести сухие хлебцы, которые доступны в отделах диетического питания.
4. Для восполнения дефицита белка в организме рекомендуется употреблять бобовые, баклажаны, арахис и грибы. Чечевица, нут, горох, соя, фасоль и бобы являются основными источниками белка для людей, соблюдающих пост. Блюда из бобовых могут служить достойной альтернативой мясным продуктам. Если отказ от молочных продуктов невозможен, на период поста попробуйте заменять их соевыми молоком, сырами и йогуртами.
5. Подсолнечное масло станет ценным источником жирорастворимых витаминов и жиров. Его можно использовать для заправки гарниров и овощных салатов. Употребление подсолнечного масла допускается только в дни, когда не соблюдается строгий пост.
6. Традиционно рыбу употребляют в пищу только в Вербное воскресенье и на Благовещение Пресвятой Богородицы. Жарить рыбу во фритюре нежелательно. Предпочтительнее отварить, приготовить на пару, потушить или запечь в духовке.
7. Мёд станет замечательной альтернативой сладостям. Кроме того, этот пчелиный продукт можно использовать при приготовлении разнообразных блюд, таких как каши, фруктовые кисели, выпечка и компоты.
8. В период Великого поста допускается употребление хлебобулочных и кондитерских изделий, но при условии, что они не содержат молочных продуктов и яиц.

Начальный этап голодания — самый сложный, поэтому важно неукоснительно соблюдать все предписания. В первый день необходимо полностью исключить из рациона любую пищу. Затем, с вторника по пятницу включительно, допускается употребление хлеба, свежих овощей и фруктов, соли и меда, орехи и пить воду. В субботу и воскресенье уже можно приготовить пищу на растительном масле.

С понедельника по пятницу, со второй по шестую неделю, рекомендуется соблюдать сухоедение в понедельник, среду и пятницу. Во вторник и четверг допускается приготовление горячей пищи без использования масла. В выходные дни можно употреблять горячие блюда с растительным маслом.

На протяжении всей Страстной седмицы необходимо соблюдать строгий пост. В течение последней недели перед Пасхой допускается лишь сухоядение. В Страстную пятницу отказ от пищи продолжается до тех пор, пока из храма не изнесут плащаницу.

В дни Благовещения Пресвятой Богородицы и Вербного воскресенья в рацион уместно добавить рыбу и морепродукты. В Лазареву субботу допустимо употребление небольшого количества рыбной икры.

В соответствии с монастырским уставом, соблюдение всех указанных правил обязательно во время Великого поста 2021 года. Поэтому, чтобы люди, намеревающиеся поститься, знали, какие продукты им разрешены, важно знать, что можно есть в каждый день.

Что нельзя есть

В соответствии с церковными правилами, во время Великого поста не допускается употребление продуктов животного происхождения, в том числе молочных продуктов, рыбы, мяса и яиц. Какие именно продукты исключаются из рациона в период поста:

• животные жиры;
• мясо и мясная продукция: копчености, ветчина, колбасные изделия;
• яйца и продукты, с добавлением которых они готовятся;
• блюда с интенсивным вкусом: пряности, очень сладкие или соленые продукты;
• молочная продукция: кефир, молоко, ряженка, йогурт, сливочное масло, сыры, сметана;
• фастфуд, шоколад, сдоба;
• спиртные напитки. В нестрогие дни поста можно выпить один бокал красного вина;
• подсолнечное масло (можно добавлять в блюда только в дни не строгого поста).

При планировании меню на каждый день Великого поста 2021 года и рассмотрении существующих ограничений, важно учитывать, что наиболее строгие правила соблюдают только представители церкви. Обычным верующим допускается смягчение ограничений, принимая во внимание индивидуальные особенности, состояние здоровья и физическую активность. Например, исключение подсолнечного масла из рациона и сухоядение не являются обязательными.

Отказываясь от излишеств, таких как сладости, жирная пища, алкоголь и дорогие продукты, и отвлекаясь от повседневных забот и развлечений, люди, исповедующие веру, могут посвятить себя покаянию, молитве и преодолению собственных грехов и греховных помыслов.

Примерное меню на Великий пост 2021

Время перед Пасхой — благоприятный период для включения в питание продуктов растительного происхождения и обогащения организма клетчаткой, витаминами и микроэлементами. Рассмотрим примерное меню на Великий пост 2021 года и перечислим, какие продукты можно употреблять в пищу по дням.

Понедельник

• На завтрак предлагается овсяная каша, приготовленная на воде и дополненная свежими ягодами, орехами и сухофруктами. Для сладости можно добавить ложку меда.
• Обед может включать суп-пюре на основе грибов или цветной капусты, который подается с гренками из черного хлеба.
• Ужин: постный плов с грибами и морковью, ломтик черного хлеба.

Вторник

• На завтрак предлагаются нежные блинчики, испеченные на воде и подаваемые с медом или любимым вареньем.
• Обед включал в себя салат с нутом и цветной капустой, приготовленной путем варки.
• Ужин: картофельные зразы с грибами.

Среда

• Завтрак: банановые оладьи без яиц и молока, приготовленные из овсяной муки.
• В качестве обеда: булгур, приготовленный в воде, и запечённые овощи.
• На ужин: салат из овощей винегрет с подсолнечным маслом.

Четверг

• На завтрак предлагается хумус с авокадо, подаваемый с кусочком хлеба или питы.
• Обед состоял из спагетти без добавления мяса, с тофу и овощами.
• Вечерний прием пищи: овощной салат с добавлением сыра тофу.

Пятница

• На завтрак предлагаются яблоки, запеченные в духовке с добавлением орехов и кураги.
• Обед: постные щи из свежей капусты.
• Вечерний прием пищи: овощи, приготовленные тушением, и кусочек хлеба.

Суббота

• Утренний прием пищи: фруктовый смузи, который можно приготовить на растительном молоке или воде.
• Обед: постное ризотто с овощами.
• Ужин: драники из картофеля с грибами.

Воскресенье

• Завтрак включает салат, приготовленный из красной капусты и маринованных грибов.
• Обед: суп-пюре из моркови с имбирем.
• На ужин: лапша с томатным соусом, каперсами и оливками.

В период Пасхи допустимо употребление нескольких сваренных яиц, сыра и нежирного мяса. После этого разрешается возвращение к продуктам, которые были исключены из рациона во время поста.

Подведем итог

1. В соответствии с установленными правилами, следует исключить из рациона продукты животного происхождения.
2. Постное меню должно включать в себя свежие овощи и фрукты, орехи различных сортов, бобовые и сухофрукты.
3. Использование подсолнечного масла в кулинарии допустимо лишь в определенные дни.
4. Употребление рыбы в пищу допускается лишь в Вербное воскресенье и в день Благовещения Пресвятой Богородицы.

Источники:

https://www.kp.ru

https://chudo-povar.com

https://my-calend.ru