DailyPoster

Когда лучше всего солить капусту в октябре 2020 года: советы, основанные на лунном календаре, и тонкости процесса приготовления.

Лунний календарь поможет определить наиболее благоприятное время для засолки овощей, в том числе и ответить на вопрос, когда лучше солить капусту в октябре 2020 года.

Основные нюансы

Луна, естественный спутник Земли, существенно влияет на жизнь людей. Все живые организмы подвергаются воздействию луны, получая при этом положительный или отрицательный электрический заряд.

При желании засолить капусту необходимо выбирать благоприятные дни, которые указаны в этом календаре. Тогда можно не волноваться о возникновении каких-то сложностей.

Среди основных показателей, используемых для оценки влияния искусственного спутника на Землю, выделяют:

• знак зодиака;
• лунный день;
• фазу Луны.

Зачастую данные сведения из календаря оказываются несогласованными. Наилучшим временем для приготовления этой заготовки будут даты, когда все рассмотренные факторы оказывают положительное воздействие на процесс соления.

Для получения хрустящей капусты применяются традиционные рецепты. Важным условием, определяющим возможность засолки капусты в октябре 2020 года, является расположение Луны на растущей фазе в знаках Телец, Козерог или Овен.

Лучшие даты

Согласно лунному календарю, наиболее благоприятными датами для соления капусты являются:

В настоящее время оптимальное время для засолки овощей. Следуя советам лунного календаря, можно получить аппетитную и хрустящую заготовку, которая понравится всем.

Подходящие сорта для засолки

Не менее важным, чем выбор подходящей даты, является и определение подходящего сорта. Для засолки рекомендуется использовать следующие виды:

1. Московскую позднюю.
2. Славу.
3. Сибирячку.
4. Белорусскую 455.
5. Подарок.

Успех заготовки зависит не только от выбора сорта капусты. Не менее важным является и соблюдение технологии посола, чтобы получить вкусный и полезный продукт.

Хозяйкам на заметку

Для засолки предпочтительно использовать деревянную кадку. Также подойдет эмалированная емкость, не имеющая повреждений в виде царапин и сколов. Допустимо использование стеклянной посуды.

Чтобы капуста не получилась мягкой, хозяйкам важно следить за количеством соли, так как ее недостаток может привести к этому. Однако избыток соли подавляет активность полезных бактерий.

Для получения качественной заготовки большинство рецептур подразумевают использование дополнительных ингредиентов. Часто возникают дискуссии относительно оптимального места для размещения емкости с капустой и необходимости использования пресса.

Определенные рецепты предполагают соблюдение этих условий. Подъем груза необходим только при приготовлении без добавления соли. В случае использования солевого раствора для засолки капусты, эта процедура не нужна.

Ферментация запускается через 24-48 часов. При поддержании температуры в диапазоне 18-20 градусов, она завершается через 11-12 дней.

Причины некачественной засолки капусты

Неправильное приготовление или ненадлежащие условия хранения овощей могут негативно повлиять на их внешний вид и вкусовые качества. Повышенная температура вызывает потемнение капусты. Съесть перебродившую закуску будет затруднительно.

Когда капуста не растет должным образом, этому может быть несколько объяснений:

1. Использование замороженных вилок приведет к тому, что листы получатся сладкими и потеряют хрустящую текстуру.
2. Повышенное содержание нитратов вызывает размягчение и изменение цвета листьев. Также эта проблема может быть связана с накоплением газов внутри тканей.
3. Недостаток жидкости в емкости приводит к тому, что соленье становится слизким.

Капусту с признаками порчи, такими как слизь или темные пятна, не рекомендуется использовать в пищу, так как это может быть опасно для здоровья. Кроме того, ее вкус часто бывает не самым приятным. Такая капуста может быть использована для приготовления разнообразных блюд, например, супов или пирожков. Перед использованием желательно промыть продукт и подвергнуть его тепловой обработке.

Для приготовления вкусной закуски необходимо выбрать хороший овощ и подходящую посуду. Также важно установить, когда в октябре 2020 года допустимо начинать соление капусты. После этого останется лишь следовать инструкциям по приготовлению.

Подведем итог

1. Для засолки капусты важно подобрать благоприятное время, учитывая лунный календарь.
2. Нужно определиться с сортом овоща.
3. Благодаря проверенным советам, хозяйки смогут приготовить отличную заготовку.
4. Неудача при приготовлении капусты часто связана с несоблюдением технологии.