Тарталетки на Новый год 2021

Тарталетки к Новому году 2021: простые рецепты приготовления вкусных закусок с фотографиями.

Яркие и аппетитные тарталетки – прекрасное дополнение к новогоднему застолью 2021 года. Преимущество этой закуски заключается в том, что корзиночки из песочного теста можно сервировать с разнообразными начинками. Предлагаем несколько несложных, но вкусных рецептов с фотографиями оригинальных блюд.

Тарталетки с курицей

Курица отлично комбинируется с разнообразными продуктами: овощами, фруктами или грибами. Благодаря этому, из такого мяса можно приготовить на Новый 2021 год самые разные начинки для тарталеток. Предлагаем сразу три простых, но вкусных рецепта с фото.

С курицей и ананасами

• 1 куриное филе;
• 80 г твердого сыра;
• 200 г ананасов (консервированных);
• 2 зубчика чеснока;
• 30 г грецких ореха;
• 2 яйца;
• 2-3 ст. л. майонеза;
• зелень петрушки для украшения;
• соль по вкусу;
• готовые тарталетки.

Приготовление:

• Мясо птицы сначала отваривают, а затем нарезают кубиками и помещают в миску.

• Затем добавляем грецкие орехи, которые измельчаем ножом.

• Сыр натираем на терке, а ананасы нарезаем небольшими кубиками.

• Отварные яйца также нарезаем небольшими кубиками, чеснок измельчаем, и перекладываем все в емкость с остальными компонентами.

С грибами

• 1 куриное филе;
• 5-6 шампиньонов;
• 1 луковица;
• 150 г сыра;
• 150 мл сливок;
• майонез;
• зелень укропа и петрушки.

Приготовление:

• Сначала необходимо подготовить мясо курицы или индейки. Нарезаем его небольшими брусочками и обжариваем в растительном масле на сильном огне, после чего уменьшаем температуру нагрева до средней. Посолив и поперчив мясо, жарим до полной готовности.

• Грибы нарезают небольшими кубиками и обжаривают со специями до полного выпаривания влаги. Затем к ним добавляют мелко нарезанный лук и доводят до готовности.

• Мясо возвращаем в соус, добавляем сливки и немного тертого сыра, затем тушим до загустения сливочно-сырного соуса.

• Укроп и петрушку нарезаем мелкой соломкой. Оставшийся сыр натираем на мелкой терке.
• Готовую зелень добавляем в начинку, а тертый сыр соединяем с майонезом.

С апельсином

• 1 куриное филе;
• 1 апельсин;
• 90 г сыра;
• готовые тарталетки;
• майонез.

Приготовление:

1. Отварное птичье филе нарезают небольшими кубиками, а сыр измельчают на мелкой терке.
2. С апельсина снимают кожуру, удаляют белую часть и нарезают мякоть небольшими кубиками.
3. Все подготовленные ингредиенты помещаем в общую емкость, добавляем майонез и тщательно перемешиваем.
4. Готовые тарталетки наполняют подготовленной начинкой, а сверху посыпают дроблёными грецкими орехами.

Картофельные тарталетки

Если вам не нравится вкус тарталеток, если вы хотите порадовать близких оригинальным угощением, которое обычно продается в магазинах, то подобные корзиночки можно изготовить самостоятельно, например, из картофеля. Мы предлагаем очень интересный, но при этом несложный рецепт с фотографиями аппетитной и питательной закуски к Новому 2021 году.

Ингредиенты:

• 4 клубня картофеля;
• 1 луковица;
• 60-80 г пшеничной муки;
• 20 г сливочного масла;
• соль и черный перец по вкусу;
• 2 ст. л. растительного масла;
• 2 куриных грудки;
• 5-7 шампиньонов;
• 2 яйца;
• 120 мл сливок;
• 120 г твердого сыра.

Приготовление:

• Измельченные клубни картофеля пропускаем через крупную терку, затем сразу же откидываем на сито и тщательно выжимаем сок.
• Нарежьте лук мелким кубиком, добавьте половину его к картофелю, не забудьте добавить крахмал и соль, затем тщательно перемешайте.

• Для подготовки используйте масло для смазывания, затем распределите картофельное тесто по формам и придайте ему вид корзинок.
• Поместите картофельные тарталетки в духовку, разогретую до 180°С, на 20 минут.

• Обжариваем лук и нарезанные грибами небольшими кусочками на сковороде с растительным маслом до полного выпаривания жидкости.
• Куриное мясо также измельчается и обжаривается до полной готовности, после чего добавляется к грибам.

• В миске разбиваем яйца, вливаем сливки, добавляем специи и натертый сыр, тщательно перемешиваем.

«Селедка под шубой» в закусочных тарталетках

Если вы не представляете новогодний стол без селедки под шубой, следовательно, предлагаемый рецепт восхитительной и эффектной закуски наверняка придется вам по вкусу.

Ингредиенты:

• 14 тарталеток;
• 1 филе сельди;
• 1 свекла;
• 1 морковь;
• 100 г сливочного сыра;
• 1 красный лук;
• 7 перепелиных яиц;
• 1 ч. л. растительного масла;
• зелень;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

• Сначала отваривают морковь и свеклу, затем нарезают овощи на кусочки и добавляют в общую чашу вместе с творожным сыром.
• Ингредиенты измельчают погружным миксером до получения однородной массы. Затем полученную смесь приправляют солью и перцем по вкусу и временно убирают.

• Для декорирования филе сельди нарезают тонкими ломтиками, равными количеству тарталеток.

• Оставшуюся рыбу нарезают небольшими кубиками.
• Лук нарезаем очень мелкими кубиками, выкладываем к сельди, добавляем масло и тщательно перемешиваем.
• Перепелиные яйца варят, а затем разрезают вдоль на четыре части.

• Подготовленную свекольную массу перекладывают в кондитерский мешок, оснащенный насадкой с декоративным отверстием.
• На блюдо выкладываем пустые тарталетки, а в каждое дно корзиночек помещаем смесь из сельди и лука.
• На сельдь выдавливают свекольную массу из кондитерского мешка, формируя розочки.

Тарталетки с морепродуктами

Морепродукты пользуются широкой популярностью, благодаря чему их нередко используют для создания простых и аппетитных блюд. В связи с этим, мы рады предложить вам несколько рецептов тарталеток с фотографиями для праздничного стола Новый 2021 год.

С креветками и грушей

• 2 яйца;
• 150 г сыра;
• 1-2 груши;
• 300 г креветок;
• тарталетки;
• зеленый лук;
• 2 ст. л. майонеза.

Приготовление:

1. Сыр и вареные яйца нарезаем мелкими кубиками.
2. Очищенную от семян и кожицы грушу нарезаем небольшими кусочками. Зелень измельчаем.
3. Все компоненты объединяют в одной емкости, приправляют солью и перцем по вкусу, добавляют майонез и тщательно перемешивают.
4. Готовую начинку распределяем по формочкам-корзиночкам, украшая каждую парой небольших креветок.

С крабовыми палочками

• песочные тарталетки;
• 1 вареное яйцо;
• 1 огурец;
• 4 крабовые палочки;
• 2 ст. л. сладкой кукурузы;
• 20 очищенных креветок;
• 1 ст. л. майонеза;
• соль и перец по вкусу;
• зелень петрушки для украшения.

Приготовление:

• Необходимо подготовить все компоненты. С крабовых палочек начинаем, разрезая их вдоль на четыре части, после чего измельчаем кубиками.
• Небольшой, только что сорванный огурец нарезают небольшими кубиками.
• Крошим вареное яйцо.
• В миске соединяем все ингредиенты, включая сладкую кукурузу.

• Затем добавляем соль и перец к начинке, а для заправки применяем майонез.

С красной икрой

• 1 свежий огурец;
• 1 вареное яйцо;
• красная икра;
• 2 плавленых сырка;
• тарталетки;
• немного зелени;
• майонез.

Приготовление:

• Плавленые сырки, охлажденные до нужной температуры, натирают на мелкой терке и помещают в миску.
• Для приготовления сырков яичный белок натираем на мелкой терке (желток в данном рецепте не требуется).

• В начинку добавляем измельченную зелень, майонез и тщательно перемешиваем, чтобы добиться однородной консистенции.

• Свежий огурец нарезаем тонкими полосками под углом. В результате должны получиться эластичные ломтики, которые легко сгибаются, но не ломаются.

• Затем в песочную корзиночку, оформленную в виде полукруга, помещаем огурец.

• После этого выкладываем сырную массу, а поверх нее – красную икру и веточки зелени.

Изысканные тарталетки, наполненные нежным заварным кремом и украшенные ягодами

Тарталетки – это не просто питательная закуска, но и весьма аппетитное блюдо десерт. Мы делимся рецептом песочных корзиночек, наполненных заварным кремом и ягодами. Этот десерт придется по вкусу и детям, и взрослым.

Ингредиенты для теста:

• 250 г муки;
• 120 г сливочного масла;
• 80 г сахара;
• 0,5 ч. л. соли;
• 1 ч. л. ванильного сахара;
• 1 яйцо.

Для начинки:

• 500 мл молока;
• 100 г сахара;
• 3 яичных желтка;
• 35 г муки;
• 25 г кукурузного крахмала;
• 1 ч. л. ванильного сахара;
• ягоды.

Приготовление:

1. К муке добавляются все сухие компоненты: соль и два вида сахара, после чего их тщательно перемешивают.
2. Добавляем нарезанное холодное масло и быстро растираем до состояния крошки.
3. После добавления массы соединяем со взбитым яйцом. Полученное тесто помещаем в пакет и отправляем в прохладное место на 30 минут.
4. После этого тесто извлекают, раскатывают в пласт, разделяют на части и помещают в формочки.
5. Основание корзинки тщательно прокалываем вилкой, помещаем в морозильную камеру для затвердевания теста, после чего выпекаем до слегка золотистого цвета при 200°С.
6. Для приготовления крема желтки соединяют с сахаром (обычным и ванильным), после чего добавляют муку и крахмал.
7. Вливаем молоко тонкой струйкой, тщательно перемешиваем, затем ставим на огонь и варим до консистенции загустения.

Встречающий Новый 2021 год можно порадовать яркими, насыщенными и даже слегка сладковатыми тарталетками. Все представленные варианты с фотографиями выглядят весьма привлекательно, однако вы также можете разработать собственный простой, но аппетитный рецепт. Ведь корзиночки используются для декорирования разнообразных закусок из мяса, овощей, рыбы, икры и тому подобного.