Вкусный вишневый джем на зиму

Вишневый джем без косточек — простые рецепты на зиму с фотографиями и подсказками.

Вишнёвый джем – идеальный зимний десерт. Его можно использовать для наполнения булочек, блинчиков, добавлять в мороженое или выпечку. Посмотрите рецепты с фотографиями приготовления вкусного и густого джема без косточек.

Вишневый джем — простой рецепт

Заготовить на зиму джем Из вишни без косточек можно приготовить варенье и без добавления желирующих веществ. Как добиться густой консистенции, подскажет рецепт с фото.

Ингредиенты:

• 1 кг вишен;
• 800 г сахара.

Приготовление:

• Сначала займемся наиболее утомительной задачей — удаление косточек из вишнёвых ягод. Для этого можно работать под струёй воды, чтобы сок не разбрызгивался и не стекал по рукам.

• Ягоды перекладываем в кастрюлю, ставим на огонь и варим после закипания 40 минут.
• После сбора ягод нужно дать им остыть до конца, например, оставив их на ночь.

• Измельчаем вишни погружным блендером, ставим на огонь и варим 40 минут. Затем даём настояться до полного остывания.
• Еще трижды кипятим, каждый раз в течение тридцати минут. В это время ягоды перемешиваем, чтобы не подгорели.

• После того как масса остынет полностью, вливаем сахар, перемешиваем, варим джем двадцать минут и разлейте по стерилизованным банкам.

Густой ​джем из вишни за 10 минут

За десять минут можно приготовить вкусное варенье из вишни без косточек на зиму. Минимальный срок варки позволяет сохранить аромат и яркий вкус десерта. Добавление агар-агара делает варенье густым, даже при комнатной температуре.

Ингредиенты:

• 1 кг вишни (без косточек);
• 500 г сахара;
• 10 г агар-агара.

Приготовление:

• Перед использованием вишни сортируем, моем и извлекаем косточки. В отсутствие специального инструмента можно применить обычную булаву.

• В кастрюлю кладем очищенные ягоды и с сахаром измельчаем погружным блендером.

• В сотейнике с толстым дном разливаем небольшое количество измельченных ягод, добавляем агар-агар и тщательно перемешиваем.
• Нагреваем ягодную массу. После закипания варим пять минут и снимаем с огня.

• Нагреваем сотейник с агар-агаром на огне, постоянно помешивая. Быстрое густение массы свидетельствует о хорошем качестве загустителя.
• В сотейник наливаем 100 миллилитров воды и нагреваем, постоянно помешивая.

• После агар-агара перемещаем содержимое в кастрюлю с джемом, тщательно размешиваем, доводим до кипения и варим ещё 5 минут.
• Готовый джем распределяем по стерилизованным банкам и плотно закупориваем крышками.

Вишневый джем для торта с пектином

Вишневый джем прекрасно подходит для разнообразных кондитерских изделий. Данного объема джема достаточно для одной прослойки в торт, а вот для пирога понадобится двойная порция.

Ингредиенты:

• 300 г вишни (без косточек);
• 150 г сахара;
• 5 г пектина.

Приготовление:

• В миску к пектину добавляют ложку сахара и перемешивают.
• Измельчаем вишни без косточек с помощью блендера. Можно использовать как свежие, так и замороженные ягоды.

• В кастрюлю помещается перетертая с сахаром вишня, которую перемешивают и ставят на сильный огонь.
• После того как масса закипит, под постоянным помешиванием добавляем пектин.

• Джем варится в течение 10-20 минут; чем дольше время варки, тем гуще получится джем.
• В конце джем нужно размешать, снять с плиты и перелить в чистую банку.

Вишневый джем с желатином

Сварить джем из вишни Для приготовления лучше использовать желе без косточек, густое по консистенции. Можно добавить различные ингредиенты, например желатин. Предлагаем ещё один рецепт вкуснейшего десерта на зиму с фотографией.

Ингредиенты:

• 800 г вишни (без косточек);
• 400 г сахара;
• 20 г желатина.

Приготовление:

• Очищенные от косточек вишни отправляем в кастрюлю, добавляем к ним сахарный песок. Перемешиваем и оставляем ягоды примерно на час, чтобы выделился сок.

• Как только вишня даст достаточное количество сока, из ягод делаем пюре погружным блендером.
• Вишневую массу нагреваем до кипения и варим 15-20 минут.
• Горячей водой заливаем быстрорастворимый желатин и перемешиваем до полного растворения всех гранул.

• В готовую варенье добавляют желатин и хорошо перемешивают.
• Дожидаемся нового закипания, держим ещё минуту на огне и разливаем готовый десерт по стерилизованным банкам.

Вишневый джем с крахмалом

Некоторые хозяйки готовят варенье из вишни без косточек зимой традиционным методом с добавлением крахмала. Получается густой десерт, а крахмал никак не меняет его вкус.

Ингредиенты:

• 300 г вишни (без косточек);
• 80 г сахара;
• 10 г кукурузного крахмала.

Приготовление:

1. В кастрюлю помещаем свежие или замороженные ягоды, добавляем сахар и ставим на огонь.
2. Вишню варят, пока сахар полностью не растворится.
3. Смешиваем крахмал с водой и добавляем к ягодам, интенсивно размешивая.
4. Увариваем джем до нужной консистенции.
5. С готовым десертом поступаем следующим образом: перекладываем его в стерилизованную банку или миску, накрываем пленкой, охлаждаем и храним в холодильнике.

Джем из вишни и смородины

Вишня хорошо сочетается по вкусу с фруктами и другими ягодами. Предлагаем рассмотреть рецепт джема — из вишни и смородины без косточек. Очень вкусный, душистый и полезный десерт на зиму понравится всем любителям сладостей.

Ингредиенты:

• 800 г вишни (без косточек);
• 200 г черной смородины;
• 1 кг сахара;
• 1 упаковка желфикса;
• 1 упаковка ванильного сахара.

Приготовление:

• Вишню тщательно моем и удаляем косточки. Смородину отделяем от веточек и листиков, промываем под струйкой воды.
• Ягоды делим на три части. Одну оставляем в стороне, а из остальных делаем пюре с помощью блендера.

• В миску насыпаем желфикс и две столовые ложки сахара, тщательно размешиваем.
• В кастрюлю добавим ягодное пюре, целые ягоды, сахар с жёлфикс и ванильный сахар (лучше всего с натуральной ванилью).
• Постоянно помешивая, доводим массу до кипения. Потом добавляем оставшийся сахар, хорошо перемешиваем, ожидаем повторного закипания и варим 3 минуты.

• Банки наполняем готовым джемом и хорошо закупориваем крышками.

Джем из вишни с апельсиновой цедрой

Предлагаем рецепт джема из вишни без косточек с апельсиновой цедрой на зиму. Такой способ консервирования сохранит текстуру, вкус и цвет ягод. Десерт получится нежным, не приторным, с кисло-сладким вкусом и ароматом апельсиновой цедры.

Ингредиенты:

• 1,5 кг вишни;
• 1 ст. л. лимонного сока;
• 100 мл воды;
• цедра 1 апельсина;
• 30 г пектина;
• 650 г сахара.

Приготовление:

• Из подготовленных вишен (можно использовать черешню) удаляем косточки и кладем их в кастрюлю.
• Смешиваем вишневый сок с соком лимона, водой и добавляем цедру одного апельсина или лимона.

• Сахарный песок смешиваем с пектином.
• В кастрюлю высыплем желирующий сахар и тщательно размешаем.

• Нагреваем на плите, непрерывно помешивая, до закипания, а потом томлим 5 минут.

• В конце варки можно добавить немного фруктового ликера или коньяка по желанию. Готовый десерт разлейте по стерильным банкам. Джем станет густым при остывании.

Вишня в шоколаде

Это восхитительный десерт: некоторые называют его джемом, другие – вареньем. Независимо от названия, эту заготовку стоит попробовать. Вишня получается ароматной, сочной, нежной и невероятно вкусной.

Ингредиенты:

• 1 кг вишни (без косточек);
• 1 кг сахара;
• 100 г какао;
• 100 г шоколада (какао масла).

Приготовление:

1. В кастрюлю помещаем вишню без косточек и сахар. Кипятим после закипания в течение пяти минут, затем охлаждаем полностью и оставляем на несколько часов.
2. После этого ещё раз увариваем и охлаждаем. Повторяем такую же процедуру дважды.
3. После ягод на плиту ставят посуду пять раз, ждут закипания и добавляют кусочки черного шоколада или какао-масла, всыпают какао-порошок, всё хорошо перемешивают.
4. Повторим варку желе, продержим пять минут, а потом распределим готовую сладость по стерилизованным банкам.

Джем из вишни и малины

Малиновый джем многим нравится. Соединение малины с вишней даст взрывной на вкус ягодный десерт.
Джем получит новый оттенок вкуса и станет более ароматным.

Ингредиенты:

• 1 кг вишни;
• 600 г малины;
• 1,2 кг сахара.

Приготовление:

1. Вишню тщательно моем под струёй воды и удаляем косточки.
2. Перекладываем ягоды в кастрюлю (лучше с толстым дном), добавляем сахар и сразу ставим на огонь.
3. После того как закипит, варим двадцать минут, периодически снимая пену.
4. По прошествии времени смешиваем черешню с малиной, предварительно убрав из неё ветки, листья и помыв.
5. Джем варим ещё 20 минут, после чего горячий десерт разливаем по стерильным банкам.

Вишневый джем без косточек — вкусное и густое лакомство. мармеладНе забудьте приготовить этот десерт к зиме, а также попробуйте сварить варенье с косточками.