Компот из абрикосов на зиму: простые и вкусные рецепты с пошаговыми фотографиями. Узнайте оригинальные идеи и секреты приготовления самого ароматного компота.
Ваши близкие наверняка оценят ароматный и умеренно сладкий компот из абрикосов, приготовленный на зиму. Подробные рецепты с фотографиями покажут, как правильно приготовить этот полезный напиток в домашних условиях.
Компот из абрикосов по классическому рецепту
Этот абрикосовый компот обладает насыщенным цветом и приятным вкусом. Поскольку консервирование не предполагает длительной термической обработки, половинки абрикосов они не утрачивают свой аромат, цвет и сохраняют плотную структуру. Их можно сочетать с тонкими блинами, использовать в выпечке или добавлять во фруктовые салаты.
Ингредиенты:
- 1 килограмм абрикосов;
- 250 грамм сахарного песка.
Приготовление:
- Фрукты необходимо ополоснуть под проточной водой и поместить в чистую трехлитровую банку.
- В кастрюлю наливают воду и доводят до кипения. Затем кипяток выливают на абрикосы, находящиеся в банке, накрывают полотенцем и оставляют на 10 минут.
- Насыпать сахарный песок в кастрюлю.
- Через отведенное время необходимо слить всю воду из банки. Кастрюлю с водой и сахаром нужно поставить на средний огонь и довести до кипения.
- Плоды в банке следует залить полученным сиропом. После этого банку нужно укупорить металлической крышкой, дождаться полного остывания и хранить в кладовке.
Компот из абрикосов с косточками
Главные преимущества приготовления компота этот рецепт с фото позволяет быстро и просто приготовить абрикосовый напиток. Теперь не потребуется тратить время на подготовку фруктов. Полученный домашний напиток обладает прекрасным вкусом и полезен, а также готовится очень быстро.
Ингредиенты:
- 700 грамм абрикосов;
- 300 грамм сахарного песка;
- 2,5 литра воды.
Приготовление:
- Перед тем как приступить к приготовлению напитка по данному рецепту, необходимо тщательно отсортировать все плоды, убедившись в отсутствии гнили и темных пятен на их поверхности. После этого промытые фрукты следует поместить в заранее простерилизованную стеклянную тару.
- Вскипятите 2,5 литра воды и залейте ею банку с фруктами. Накройте банку металлической крышкой и выдержите около 15 минут. Затем накройте банку крышкой с отверстиями и перелейте всю жидкость в подготовленную кастрюлю.
- В воду следует добавить необходимое количество сахара. Перемешайте до полного растворения кристаллов, затем поставьте кастрюлю на средний огонь. Сироп варите на среднем огне в течение 5 минут.
- Залейте абрикосы кипящим сиропом.
- Перед началом необходимо прокипятить металлическую крышку и плотно закрыть банку. После приготовления консервацию следует перевернуть вверх дном. Для обеспечения теплоизоляции укутать ее теплым одеялом и оставить до полного остывания.
Компот из абрикосов с дольками лимона
Компот из абрикосов по-прежнему пользуется большой популярностью и является любимым напитком во многих домах. Чтобы приготовить этот домашний напиток в соответствии со всеми рекомендациями, необходимо воспользоваться проверенным рецептом с фотографиями, например, таким, который обладает приятным вкусом.
Ингредиенты:
- 500 грамм спелых абрикосов;
- 2 дольки лимона;
- 250 грамм сахарного песка;
- вода для приготовления сиропа.
Приготовление:
- Перед тем как приступить к приготовлению напитка, необходимо подготовить фрукты, исключив из них поврежденные и испорченные плоды. Наилучшим вариантом будет использование только спелых, упругих и неповрежденных абрикосов.
- Лимон следует нарезать тонкими дольками, предварительно удалив косточки.
- Перед использованием стеклянные банки объемом 3 литра необходимо простерилизовать воздействием пара. Металлические крышки следует поместить в воду и проварить в течение 5 минут.
- Подготовленные фрукты помещают в стерилизованные емкости. Кроме того, в каждую банку добавляют по две лимонные дольки.
- Поставьте кастрюлю с водой на средний огонь и доведите ее до кипения. Залейте абрикосы в банках кипящей жидкостью, затем накройте их полотенцем или крышкой и оставьте на 20 минут.
- В течение этого периода нагретые фрукты высвободят свой аромат в жидкость.
- Остывшую воду следует аккуратно перелить в подготовленную емкость, добавив нужное количество сахарного песка. Сироп нужно снова довести до кипения и выключить нагрев через 15 секунд.
- Необходимо сразу переливать сироп в стеклянные емкости. Затем закрыть их металлическими крышками и закатать с использованием специального оборудования. После полного остывания консервацию следует поместить в погреб.
Из абрикосов и апельсина
Абрикосовый компот с апельсином — — замечательный домашний напиток с оригинальным цитрусовым ароматом. Его легко приготовить самостоятельно, и в результате получается очень вкусный и полезный для здоровья продукт.
Ингредиенты на 3-литровую банку:
- спелые абрикосы;
- 300 грамм сахарного песка;
- 2 кружочка апельсина.
Приготовление:
- Необходимо подготовить спелые абрикосы: промыть их под проточной водой и извлечь косточки. Апельсин нарежьте тонкими кружочками.
- Подготовленные фрукты следует поместить в предварительно стерилизованную стеклянную тару, добавив несколько тонких ломтиков апельсина. К плодам добавляют 300 грамм сахарного песка.
- Вскипятите около 2,5 литра воды на среднем огне, затем залейте фрукты в банку.
- На консервацию следует надеть стерилизованную металлическую крышку и закрепить ее с помощью специального ключа. После этого укутайте емкость чем-то теплым и дожидайтесь ее полного остывания.
Из абрикосов и вишни
Чтобы зимой можно было насладиться вкусными заготовками, летом потребуется приложить некоторые усилия. Не забудьте приготовить компот из абрикосов и вишни даже в самую суровую зимнюю погоду этот освежающий напиток, приготовленный по рецепту с фото, напомнит о теплом и жарком лете.
Ингредиенты:
- 600 грамм абрикосов;
- 270 грамм сахарного песка;
- 200 грамм вишни;
- 2,7 литра воды;
- 1 чайная ложка лимонной кислоты.
Приготовление:
- При приготовлении консервации необходимо использовать исключительно неповрежденные, цельные абрикосы, исключая любые признаки гнили. Вишню следует собирать непосредственно с плодоножками, чтобы избежать преждевременной потери сока.
- Фрукты и ягоды следует тщательно промыть под проточной водой.
- Целые абрикосы с косточками следует поместить в простерилизованную емкость.
- Вишню следует очистить и поместить в банку к абрикосам.
- Добавьте чайну ложку лимонной кислоты.
- Сначала фрукты следует залить кипятком и накрыть стерильной железной крышкой. Необходимо убедиться, что все вишни и абрикосы полностью погружены в кипящую воду. Прогрев продолжается 20 минут.
- Необходимо отмерить указанное количество сахара и поместить его в кастрюлю, после чего добавить воду, предварительно вылитую из банки, и довести общий объем жидкости до 2,7 литра.
- Сироп необходимо довести до кипения, а затем проварить еще две минуты. Кипящим сиропом залейте вишни и абрикосы. Убедитесь, что уровень жидкости достигает линии «плечиков».
- Стеклянную емкость следует закатать, накрыть полотенцем и немедленно перевернуть вверх дном. Для утепления сверху используйте толстое одеяло, затем выдержите консервацию в течение 10 часов, прежде чем поместить ее на хранение.
С помощью этих несложных рецептов с иллюстрациями вы сможете приготовить восхитительный абрикосовый компот на зиму. Чтобы придать напитку более яркий вкус, можно добавить и другие фрукты, такие как черешня, персики, малина и крыжовник.
Вы можете изменять пропорции воды и фруктов по своему вкусу. Чтобы получить более насыщенный и сладкий напиток, банки следует наполнять абрикосами доверху.
