Компот из абрикосов на зиму

В меру сладкий, с приятным ароматом фруктов и очень вкусный компот из абрикосов, приготовленный на зиму, наверняка оценят ваши близкие. Представленные рецепты с фото подробно расскажут, как правильно приготовить полезный напиток в домашних условиях.

Компот из абрикосов по классическому рецепту

Этот абрикосовый компот получается очень красочным и вкусным. Благодаря тому, что консервация не поддается длительной термической обработке, половинки абрикосов сохраняют свой аромат, цвет и плотную структуру. Их можно подавать с тонкими блинами, добавлять в выпечку или фруктовые салаты.

Ингредиенты:

• 1 килограмм абрикосов;
• 250 грамм сахарного песка.

Приготовление:

1. Промыть под краном плоды, выложить их в чистую трехлитровую банку.
2. Налить в кастрюлю воду, довести  до кипения. Кипящей жидкостью залить абрикосы в банке, накрыть полотенцем и оставить на 10 минут.
3. Насыпать сахарный песок в кастрюлю.
4. Спустя указанное время из банки слить всю воду. На средний огонь поместить кастрюлю с водой и сахаром, довести до кипения.
5. Полученным сиропом залить плоды в банке. Укупорить металлической крышкой, дождаться полного охлаждения и поместить в кладовку.

Компот из абрикосов с косточками

Главные преимущества приготовления компота из абрикосов по этому рецепту с фото — скорость и простота. Больше не нужно тратить время на обработку плодов. Готовый домашний напиток получается очень вкусным и полезным, да и готовится он за считаные минуты.

Ингредиенты:

• 700 грамм абрикосов;
• 300 грамм сахарного песка;
• 2,5 литра воды.

Приготовление:

• Для приготовления напитка по этому рецепту нужно очень тщательно перебрать все плоды – на кожице не должно быть подгнивших мест и темных пятен. Промытые фрукты нужно переложить в предварительно простерилизованную стеклянную емкость.

• Довести до кипения 2,5 литра воды, влить в банку к плодам. Накрыть сверху металлической крышкой и подождать около 15 минут. После накрыть банку специальной крышкой с отверстиями и вылить всю жидкость в подготовленную кастрюлю.
• Необходимое количество сахарного песка всыпать в слитую воду. Перемешать до растворения кристалликов сахара и поместить кастрюлю на средний огонь. Варить сироп на среднем огне в течение 5 минут.
• Абрикосы в банке залить кипящим сиропом.

• Заранее прокипятить металлическую крышку и закупорить банку. Готовую консервацию перевернуть вверх дном. Укутать теплым одеялом и дождаться полного остывания.

Компот из абрикосов с дольками лимона

Одним из самых востребованных и желанных напитков во многих семьях остается компот из абрикосов. А чтобы приготовить этот домашний напиток по всем правилам, нужно взять проверенный рецепт с фото, например, этот, с интересным вкусом.

Ингредиенты:

• 500 грамм спелых абрикосов;
• 2 дольки лимона;
• 250 грамм сахарного песка;
• вода для приготовления сиропа.

Приготовление:

• Заранее подготовить фрукты для приготовления напитка, отбраковать мятые и испорченные плоды. Желательно использовать только упругие и целые абрикосы.
• Порезать лимон на тонкие дольки, удалить косточки.
• Стеклянные банки объемом 3 литра предварительно простерилизовать над паром. Металлические крышки опустить в воду и прокипятить около 5 минут.
• Стерилизованные емкости наполнить подготовленными фруктами. Также разложить по банкам по две лимонные дольки.

• На средний огонь поместить кастрюлю с водой, довести до кипения. Банки с абрикосами залить кипящей жидкостью, сверху накрыть полотенцем или крышкой и выждать 20 минут.
• За это время ошпаренные плоды отдадут свой аромат жидкости.
• Остывшую воду аккуратно вылить в подготовленную емкость, всыпать необходимое количество сахарного песка. Повторно довести сироп до кипения, выключить нагрев через 15 секунд.

• Сразу же вылить сироп в стеклянные емкости. Сверху закрыть металлическими крышками, закатать при помощи специальной машинки. Дождаться полного остывания готовой консервации, после чего поместить в погреб.

Из абрикосов и апельсина

Абрикосовый компот с апельсином — отличный домашний напиток с необычным ароматом цитрусовых. Приготовить его можно просто в домашних условиях, а получается очень вкусно и полезно для здоровья.

Ингредиенты на 3-литровую банку:

• спелые абрикосы;
• 300 грамм сахарного песка;
• 2 кружочка апельсина.

Приготовление:

1. Подготовить спелые абрикосы, промыть под краном, удалить косточки. Апельсин порезать тонкими кружочками.
2. Все подготовленные плоды переложить в заранее стерилизованную стеклянную емкость, добавить несколько тонких кружочков порезанного апельсина. Всыпать к фруктам 300 грамм сахарного песка.
3. Примерно 2,5 литра воды вскипятить на среднем огне, залить фрукты в банке.
4. Сверху надеть стерилизованную металлическую крышку и закатать специальным ключом. Укутать консервацию чем-то теплым и дождаться полного остывания.

Из абрикосов и вишни

Чтобы зимой наслаждаться вкусными заготовками, придется немного потрудиться летом. Обязательно приготовьте компот из абрикосов и вишни на зиму. Даже в самый холодный зимний день этот полезный напиток, приготовленный по представленному рецепту с фото, подарит приятные воспоминания о прошедшем жарком лете.

Ингредиенты:

• 600 грамм абрикосов;
• 270 грамм сахарного песка;
• 200 грамм вишни;
• 2,7 литра воды;
• 1 чайная ложка лимонной кислоты.

Приготовление:

• Для приготовления консервации нужно использовать только цельные абрикосы без какого-либо намека на гниль. Вишню следует срывать прямо с плодоножками, чтобы сок не вытек раньше срока.
• Фрукты и ягоды промыть под проточной водой.

• В простерилизованную емкость поместить целые абрикосы вместе с косточками.
• Вишню очистить, выложить в банку к абрикосам.
• Всыпать чайную ложку лимонной кислоты.

• Фрукты залить кипящей жидкостью, накрыть сверху стерильной железной крышкой. Проследить за тем, чтобы все вишни и абрикосы были погружены в кипяток. Прогревание длится в течение 20 минут.

• Указанную норму сахарного песка насыпать в кастрюлю, добавить воду, слитую из банки, и долить еще немного воды, чтобы объем составлял 2,7 литра.

• Довести до кипения сироп, после чего прокипятить еще пару минут. Вишни с абрикосами залить кипящим сиропом. Проследить, чтобы количество жидкости было на линии «плечиков».
• Стеклянную емкость закатать, накрыть сверху полотенцем и сразу же перевернуть вверх дном. Утеплить сверху толстым одеялом, выдержать консервацию в течение 10 часов, после чего поместить на хранение.

Такие простые рецепты с фото помогут приготовить самый вкусный компот из абрикосов на зиму. Для более насыщенного вкуса в напиток можно добавить и другие фрукты: черешню, персики, малину, крыжовник. 

Количество воды и фруктов можно регулировать в зависимости от своих предпочтений. Для получения более сладкого и концентрированного напитка банки нужно полностью наполнять абрикосами.