DailyPoster

Шарлотка с яблоками: лучшие рецепты воздушного десерта с пошаговыми фотографиями.

Шарлотка с яблоками – это нежный, легкий и весьма аппетитный десерт. У каждой хозяйки имеется собственный способ приготовления домашней выпечки. Ознакомьтесь с инструкцией, как приготовить шарлотку в мультиварке.

Пышная шарлотка в мультиварке

Испечь воздушную шарлотку с яблоками в мультиварке довольно легко. Для этого необходимо знать рецептуру и учесть некоторые нюансы приготовления вкусной выпечки. Пирог получается сладким и воздушным, как на пошаговых фото.

Ингредиенты:

• 5 яиц;
• 250 г сахара;
• 250 г муки;
• 10 г разрыхлителя;
• 4 ст. л. растительного масла;
• 1 кг кислых яблок.

Приготовление:

• Для того чтобы шарлотка получилась пышной, необходимо взбивать яйца с сахаром миксером не менее десяти минут. Этот этап является ключевым.

• В яичную смесь добавляем масло, после чего просеиваем муку, смешанную с разрыхлителем. Для насыщения муки кислородом и получения более воздушного теста, ее можно несколько раз просеять.
• Аккуратно перемешиваем все лопаткой, следя за отсутствием комочков в тесте.

• Кожуру и семена с яблок удаляем, затем нарезаем их дольками.
• Перед использованием чашу мультиварки смазывают сливочным маслом, а дно выстилают пергаментной бумагой.
• Начинаем добавлять третью порцию теста. Работаем оперативно, поскольку бисквитное тесто нельзя долго хранить без выпечки.

• На верхний слой выкладываем часть яблок, затем заливаем их тестом, после чего повторяем: снова фрукты и оставшееся тесто.

• Для приготовления блюда активируйте на устройстве функцию «Мультиповар», установите температуру в 125 градусов Цельсия и задайте время – 1 час 40 минут.

• После подачи звукового сигнала крышку мультиварки открывают, а через пять минут готовый пирог извлекают с помощью корзинки, предназначенной для приготовления блюд на пару.

• Остужаем шарлотку непосредственно в корзине, после чего перекладываем её на блюдо и посыпаем сахарной пудрой.

Шарлотка с яблоками и вишней в мультиварке

Поделимся рецептом восхитительной и нежной шарлотки. Для выпечки этого пирога мы будем использовать яблоки, а также добавим вишни, которая превосходно сочетается с ними.

Ингредиенты:

• 4-5 яиц;
• 200 г сахара;
• 200 г муки;
• 1-2 яблока;
• 1 стакан вишни;
• 1 ч. л. разрыхлителя.

Приготовление:

• Для начала приготовим начинку: яблоки необходимо очистить от кожуры и семян, затем нарезать тонкими ломтиками.
• В чашу миксера помещаем яйца и сахарный песок, тщательно взбиваем до однородности. Необходимо добиться полного растворения сахара и получения белой, пышной массы, поскольку от этого зависит воздушность будущего пирога.
• Муку просеивают в яичную массу и осторожно вымешивают лопаткой.
• В смазанную маслом чашу мультиварки выливаем половину теста, а поверх него распределяем ягоды вишни.

• Оставшуюся часть теста добавляем в тесто, а поверх выкладываем дольки яблок.

• Пирог выпекается в режиме «Выпечка» в течение 50 минут.

Творожная шарлотка с яблоками

В мультиварке можно приготовить и творожную шарлотку с яблоками. Приготовление этого пирога по рецепту с пошаговой инструкцией – дело несложное, а результат порадует нежной текстурой и восхитительным вкусом. Выпечку из творожного теста оценят все, кто любит подобные десерты.

Ингредиенты:

• 5 яиц;
• 280 г сахара;
• 160 г муки;
• 350 г нежирного творога;
• 60 г сливочного масла;
• 1 пакетик ванильного сахара;
• корица по вкусу.

Приготовление:

• В глубокой миске разбить все яйца и добавить сахар, используя только один стакан. Взбивайте от 5 до 10 минут, время зависит от мощности используемого устройства.
• Муку просеиваем небольшими порциями, а затем тщательно перемешиваем все ингредиенты лопаткой до получения однородной массы.

• В отдельной емкости смешиваем кусочки мягкого сливочного масла с 80 г сахара и ароматизированным ингредиентом, затем взбиваем миксером.

• Добавляем творог и снова тщательно перемешиваем до получения однородной консистенции.
• Подготовленные яблоки нарезаем тонкими ломтиками.
• В чашу мультиварки наносим слой масла и помещаем на дно небольшое количество яблок.

• Фрукты выкладываем на тесто, покрывая его наполовину, затем распределяем творожную начинку поверх.
• Теперь снова — тесты и яблоки, которые при желании можно посыпать корицей.

• Шарлотку выпекают в режиме «Выпечка» в течение часа, после чего остужают и посыпают сахарной пудрой.

Шарлотка с яблоками на сметане

Для тех, кто предпочитает не бисквитное, а другой вид теста, шарлотку с яблоками в мультиварке можно приготовить на сметане. Этот рецепт не сложнее, чем предыдущий, а выпечка получается более воздушной и обладает приятным сливочным ароматом.

Ингредиенты:

• 150 г сахара;
• 3 яйца;
• 300 мл сметаны;
• 140 г муки;
• 10 г разрыхлителя;
• 50 г сливочного масла;
• 500 г яблок.

Приготовление:

• Яйца с сахаром тщательно взбиваются до тех пор, пока сахар полностью не растворится.

• После этого добавляют кусочки мягкого сливочного масла и снова перемешивают смесь миксером.
• Кладем сметану и размешиваем лопаткой.
• После замешивания теста муку просеивают небольшими порциями.

• Яблоки, предварительно удаленные от семян, нарезаем дольками. Если кожица не отличается грубостью, ее можно не удалять, поскольку с ней фрукты лучше держат форму при выпекании.
• В чашу мультиварки, смазанную маслом, постепенно помещаем тесто с яблоками. Процесс выкладывания состоит из 2-3 этапов, при этом первым слоем укладывается тесто, а завершающим – фрукты.

• Для выпечки пирога используйте режим «Мультиповар» при температуре 125°С и временем приготовления 1 час.

Шарлотка с карамельной корочкой в мультиварке

Если вы являетесь поклонником шарлотки, то вам непременно понравится рецепт нежного десерта с карамельной корочкой. Это один из наиболее аппетитных способов приготовления популярного десерта.

Ингредиенты:

• 4 яблока;
• 70 г сливочного масла;
• 1 стакан сахара;
• 4 яйца;
• 1 стакан муки;
• 0,5 ч. л. соды;
• лимонный сок;
• корица и изюм по желанию.

Приготовление:

• Яблоки очищаем от кожуры, удаляем сердцевину, часть фруктов нарезаем крупными дольками – достаточно, чтобы покрыть дно мультиварки, остальные – мелкими кусочками.
• В мультиварке, используя режим «Жарка», растапливаем сливочное масло. Полученным растопленным маслом смазываем стенки чаши на высоту 5-8 сантиметров.
• К исходному объему добавляют 2 столовые ложки сахара, тщательно перемешивают и ждут, пока сахар полностью растворится.

• Выключаем мультиварку и плотно укладываем крупные дольки яблок на дно.

• Для приготовления теста яйца взбивают миксером с оставшимся сахаром в течение 3-4 минут.
• Муку просеивают в яичную смесь, а для пышности добавляют соду, погашенную лимонным соком. Все тщательно перемешивают до получения однородной массы, либо используют миксер. Для придания аромата в тесто можно добавить корицу, а для более насыщенного вкуса – изюм.

• Оставшиеся фрукты добавляем в тесто и тщательно перемешиваем. Затем выкладываем полученную массу в мультиварку и разравниваем поверхность.

• Шарлотку выпекают в режиме «Выпечка» в течение 45 минут.

Нежная шарлотка с апельсинами в мультиварке

Хотя шарлотка обычно ассоциируется с яблоками, всегда возникает желание экспериментировать и открывать для себя новые вкусы. Предлагаем вашему вниманию рецепт очень нежного и аппетитного пирога с апельсинами.

Ингредиенты:

• 4 яйца;
• 170 г сахара;
• 150 г муки;
• 1-2 апельсина;
• 1 ч. л. ванилина;
• 0,5 ч. л. соли.

Приготовление:

• Яйца, сахар, соль и ванилин взбиваются миксером до образования воздушной массы.

• Муку просеивают в несколько приемов, после чего замешивают тесто (при необходимости используя миксер).

• В тесто добавляют цедру апельсина, после чего его перемешивают.

• Нарезанные дольки цитруса, избавленные от кожуры и белой мембраны, добавляют в тесто, после чего тщательно перемешивают.

• Приготовленное тесто выкладывают в форму для выпечки, смазанную маслом, и выпекают пирог в мультиварке в режиме «Выпечка» в течение 50–80 минут.

Рецепт с красной смородиной

Еще один рецепт выпечки, достойный внимания, – это шарлотка с красной смородиной. Использование черных сортов также допустимо, однако кисловатый вкус красных ягод превосходно гармонирует со сладкой основой.

Ингредиенты:

• 4 яйца;
• 1 стакан сахара;
• 1 ч. л. ванильного сахара;
• 1 стакан пшеничной муки;
• 0,5 стакана кукурузной муки;
• красной смородины.

Приготовление:

• Начнем с яиц: отделите белки от желтков и взбейте белки в течение нескольких минут. Они должны получиться очень плотными.

• В отдельной емкости желтки соединяют с обычным и ванильным сахаром, затем взбивают. Для достижения однородности достаточно слегка осветлить массу.
• К взбитым желткам добавляем просеянную пшеничную и кукурузную муку, тщательно перемешиваем.
• Аккуратно добавляйте взбитые белки небольшими порциями. Важно не допустить потери воздушности белков.

• В чашу мультиварки наливаем столовую ложку растительного масла и смазываем им дно и часть стенок.

• Затем тесто перекладывают в чашу и распределяют равномерно, после чего по поверхности высыпают промытые и высушенные ягоды красной смородины.

• Время выпекания шарлотки составляет 1 час, используя режимы «Выпечка» или «Десерт.

Шарлотку можно покрыть джемом, кремом или взбитыми сливками. Однако наиболее изысканным вариантом будет посыпать её сахарной пудрой и подавать с шариком ванильного мороженого.

Шарлотка с яблоками и черникой

Изысканный десерт с прекрасным сочетанием фруктов и ягод можно приготовить всего за 40 минут. Попробуйте испечь яблочную шарлотку с черникой.

Ингредиенты:

• 200 г муки;
• 150 г сахара;
• 5 яиц;
• 500 г яблок;
• цедра 1 лайма;
• 250 г черники;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• 20 г сливочного масла.

Приготовление:

• Подготовленные яблоки нарезаем тонкими ломтиками.

• Небольшое количество цедры снимается с лайма и нарезается кубиками.
• Натираем цедру на яблоки и отжимаем сок из лайма.
• Фрукты присыпаем сахаром и аккуратно перемешиваем.
• Яйца разбиваем в емкость, затем взбиваем венчиком и последовательно вводим сахар.
• После этого постепенно вводим муку и разрыхлитель, тщательно вымешивая тесто.

• Внутренние поверхности чаши мультиварки аккуратно смазывают мягким сливочным маслом.
• На дно помещаем яблоки, заливаем тестом и накрываем крышкой.

• Установите режим «Выпечка» и включите прибор на 40 минут.
• Вытащив пирог из духовки, выкладываем на его поверхность ягоды черники, а после остывания посыпаем шарлотку сахарной пудрой.

Шарлотка с персиками

Имея обильный урожай персиков, стоит приготовить шарлотку. Этот десерт наверняка придется вам по вкусу. Выпечка получается воздушной, вкусной и нежной.

Ингредиенты:

• 4 яйца;
• 1 стакан сахара;
• 200 мл сметаны;
• 1,5 стакан муки;
• 1 ч. л. соды;
• 5-6 персиков.

Приготовление:

1. Яйца с сахаром взбиваются до получения объемной пены и увеличения объема в 2-3 раза.
2. В подготовленную яичную смесь добавляют сметану и тщательно перемешивают.
3. Добавляем соду, вливаем одну ложечку яблочного уксуса или лимонного сока и тщательно перемешиваем. Замешиваем тесто, постепенно добавляя просеянную муку.
4. Персики делим на две половинки, удаляем косточки и нарезаем плоды на небольшие кусочки.
5. Внутреннюю поверхность чаши мультиварки смазывают маслом, затем посыпают манкой или мукой.
6. В чашу выкладываем половину теста, затем помещаем персики и накрываем их оставшимся тестом.
7. Шарлотку выпекают в режиме «Выпечка» в течение одного часа.

Шарлотка с яблоками – это традиционное блюдо крестьян из Англии, однако благодаря своей простоте и восхитительному вкусу оно завоевало популярность во всем мире. В интернете можно найти подробные рецепты с фотографиями не только сладкой выпечки, но и варианты шарлотки, приготовленной в мультиварке, с капустой, мясом, овощами и даже с рыбой.