Яблочное повидло: домашний рецепт на зиму

Повидло из яблок, приготовленное в домашних условиях: легкий и оперативный рецепт для заготовок на зиму. Советы по приготовлению.

В летне-осенний период начинается время заготовок. В этот период хозяйки часто готовят повидло из яблок. Благодаря несложному рецепту, на зиму можно быстро приготовить вкусный и полезный десерт своими руками.

Классический вариант

Различные сорта подходят для производства этого деликатеса яблок. Этот фактор оказывает значительное влияние на вкусовые качества и аромат готового десерта.

Ингредиенты:

• яблоки – 1 кг;
• сахар-песок – 500 г.

Приготовление:

• Прежде всего, требуется подготовить плоды. Их следует тщательно промыть и разделить на четыре части. Обязательно удалите семечки, хвостик и сердцевину. Если имеются неровности или дефекты, их нужно обрезать. При необходимости можно удалить и кожуру.

• Затем фрукты необходимо размягчить. Для этого применяют различные методы. Один из них – пароварка: в ней располагают дольки и включают режим пропаривания на 20 минут. Альтернативный способ – использование мультиварки: достаточно установить режим «Тушение» и готовить яблочки до мягкости. Также подходит и традиционный метод: в кастрюлю добавляют 2 столовые ложки воды, помещают фрукты и томят их на медленном огне до размягчения.

• Для получения пюре из плодов можно воспользоваться блендером, толкушкой или ситом.
• Готовое пюре следует выложить в кастрюлю и поставить на небольшой огонь. При необходимости можно добавить сахар и тщательно перемешать. Десерт варится в течение часа. В процессе варки повидло требуется периодически помешивать.

• Через час десерт всё ещё будет иметь жидкую консистенцию, однако при остывании он загустеет. Если после этого поместить его в холодильник, результат будет ещё более заметным.
• Повидло следует поместить в стерильные банки и закрыть крышками. Затем нужно укутать емкости и оставить их до полного остывания. В завершение заготовки можно убрать в кладовку.

Густой десерт

Существует и более простой рецепт, по которому в домашних условиях из яблок можно приготовить густое повидло. А технология приготовления десерта на зиму элементарная.

Ингредиенты:

• яблоки – 2 кг;
• сахар – 1 кг;
• корица – 0,5 ч. л.

Приготовление:

• Перед употреблением фрукты следует вымыть и просушить. Далее необходимо удалить кожуру и семена.
• Плоды нарезать дольками.

• В яблочную посуду добавить сахар. Смешать ингредиенты с помощью деревянной ложки.
• Затем плоды следует оставить на 2 часа для выделения сока.
• Теперь необходимо выложить посуду на плиту. Как только содержимое закипит, уменьшите огонь. Готовьте на медленном огне 10 минут, затем дайте остыть. После этого измельчите фрукты с помощью блендера.

• В готовое пюре следует добавить корицу и тщательно перемешать.

• Поставьте емкость с содержимым на огонь и доведите до кипения. Кипятите 10 минут. Разложите повидло по банкам.
• Для охлаждения заготовок рекомендуется поместить их в прохладное место, где они остынут естественным путем. В результате получается ароматное и вкусное лакомство.

Прозрачное повидло

Некоторым людям больше по душе десерт, поданный дольками, а не в виде пюре. Следующий рецепт позволяет приготовить именно такое вкусное лакомство.

Ингредиенты:

• яблоки – 1 кг;
• сахарный песок – 800 г;
• лимонная кислота – 1 ч. л.;
• вода – 300 мл.

Приготовление:

• Перед употреблением фрукты следует тщательно вымыть, удалить сердцевину и нарезать на дольки.

• В подготовленную воду с лимонной кислотой поместите яблочные дольки и оставьте на 20 минут. Чтобы они не потемнели, не рекомендуется выдерживать их дольше.
• Затем яблоки нужно вынуть из воды и переложить в другую емкость. Туда же следует добавить сахар и тщательно перемешать. Для получения сока достаточно выдержать содержимое в течение нескольких часов.

• Поставьте таз на огонь и доведите содержимое до кипения. Затем, через десять минут, емкость можно убрать с огня.

• После того как повидло остынет, его необходимо проварить в течение 15 минут. Эту процедуру следует повторить.

• Разложите лакомство в баночки. Дождитесь остывания.

Повидло для пирожков

Приготовить натуральное яблочное повидло в домашних условиях на зиму – довольно просто. Следующий несложный рецепт поможет вам в этом. Этот десерт станет идеальным дополнением к выпечки.

Ингредиенты:

• яблоки – 2 кг;
• вода – 1 стакан;
• сахар – 600 г.

Приготовление:

• Перед употреблением фрукты следует вымыть и очистить от сердцевины. Затем их нужно нарезать на кусочки.

• Переложите продукт в кастрюлю и залейте водой. Варите в течение получаса, после чего накройте крышкой. Продолжительность приготовления может варьироваться в зависимости от сорта и зрелости яблок.
• Пюре необходимо протереть через сито. Получившуюся массу переложить в посуду с толстым дном, предпочтительно в эмалированную. Добавить сахар.

• Поместите емкость на плиту и тщательно перемешайте содержимое. После этого закройте емкость. Важно регулярно перемешивать десерт, чтобы он не пригорел ко дну.

• Чтобы снизить излишнюю сладость продукта, можно добавить немного лимонной кислоты.
• Разложить по баночкам и закрыть.

С апельсином

Предлагаемый десерт отлично подходит для начинки в кондитерских изделиях. По данному рецепту можно приготовить вкусное и ароматное повидло.

Ингредиенты:

• яблоки – 2 кг;
• вода – 1 ст.;
• лимон;
• апельсин – 2 шт.;
• сахар – 2 кг.

Приготовление:

• Перед приготовлением фрукты следует вымыть, удалить сердцевины и нарезать мякоть на порционные куски. После этого все ингредиенты помещают в кастрюлю и заливают водой. Варить необходимо в течение 15 минут.

• С помощью терки необходимо снять цедру с цитрусовых. Сок нужно выжать из лимона. Перепонки следует удалить из апельсинов, а затем порезать мякоть на кусочки и измельчить в блендере.
• После приготовления вареные плоды следует протереть через сито при остывании.

• В эту емкость следует добавить сахар, цедру, лимонный сок и апельсиновую массу. Затем необходимо тщательно перемешать все ингредиенты.

• Повидло следует варить в течение 25 минут. Затем его необходимо разложить по баночкам и закатать.

Со сгущенкой

Для приготовления вкусного повидла из яблок на зиму в домашних условиях достаточно простого рецепта. Секрет этого десерта заключается в использовании сгущенного молока. Взрослым и детям он непременно придется по вкусу.

Ингредиенты:

• яблоки – 5 кг;
• сгущенка – 400 г;
• сахар – 250 г;
• вода – 250 мл.

Приготовление:

• Чтобы предотвратить потемнение мякоти, рекомендуется подготовить соляной раствор (10 грамм соли на 1 литр воды). Плоды следует поместить в этот раствор до очистки и нарезки. Затем яблоки необходимо вымыть, очистить от кожуры и разрезать на четыре части, удалив сердцевину с семенами.
• Положите в кастрюлю, добавьте воду. Накройте крышкой и поставьте на плиту. Когда вода закипит, уменьшите огонь до минимума.

• Процесс тушения занимает полчаса. Рекомендуется перемешивать десерт каждые 5 минут. Необходимо дождаться размягчения повидла и затем дать ему остыть.
• Массу обработать блендером или толкушкой.

• Внесите остальные ингредиенты и тщательно перемешайте.
• Для приготовления повидла необходимо варить его на медленном огне в течение примерно 5 минут. Затем следует разлить по банкам.

В мультиварке

С помощью этого устройства можно очень быстро приготовить десерт. В результате получается вкусное и ароматное лакомство, которое, несомненно, понравится каждому.

Ингредиенты:

• яблоки – 1 кг;
• сахар – 800 г.

Приготовление:

1. Фрукты следует вымыть, очистить от кожуры и нарезать на части.
2. Переложите содержимое в чашу мультиварки и добавьте сахар. Важно не заполнять чашу мультиварки до самого верха.
3. Выставьте режим «Тушение» на 2 часа и закройте крышку.
4. Затем включить программу подогрева на 1,5 часа.
5. Повидло следует распределить по банкам. После остывания оно становится похожим на пюре.

С грушами

Использование этих фруктов позволяет получить повидло с хорошей текстурой и нежным ароматом. Приготовить этот десерт довольно легко.

Интересно! Приготовление яблочного пюре в домашних условиях – простой и доступный способ заготовить вкусный и полезный продукт на зиму

Ингредиенты:

• кислые яблоки – 1 кг;
• груши – 1 кг;
• сахар – 800 г;
• вода – 180 мл.

Приготовление:

• Фрукты нужно вымыть, удалить из них семечки и нарезать на кусочки. Затем переложить их в кастрюлю. Добавьте сахар и воду. Повидло следует варить до тех пор, пока фрукты не станут мягкими, не забывая постоянно помешивать.

• Полученную смесь измельчают с помощью блендера, после чего ее повторно варят в течение 30 минут. Приготовление десерта на этом этапе заканчивается.

• Необходимо подготовить банки и крышки, а также распределить десерт.
• Повидло с грушами – прекрасный вариант для быстрого перекуса, достаточно просто распределить его на хлебе. Кроме того, оно может использоваться при выпечке, а также как дополнение к блинам и оладушкам.

Приготовление вкусного яблочного повидла в домашних условиях на зиму – задача, по силам даже начинающему кулинару. В холодное время года это угощение станет отличным источником витаминов и полезных веществ.