В каких сроках следует выкапывать зимний чеснок, высаженный в 2021 году, с учетом лунных фаз и особенностей разных регионов? Как определить зрелость головки чеснока? Рекомендации по уборке и дальнейшему хранению.
Сбор урожая – заключительный этап выращивания любой сельскохозяйственной культуры. Чтобы определить оптимальное время уборки зимнего чеснока в 2021 году, следует обращать внимание на видимые признаки его созревания. Однако некоторые садоводы ориентируются при этом на лунный календарь.
Признаки зрелости чеснока
Сроки сбора чеснока определяются сортом, условиями его выращивания и климатическими особенностями региона. Обычно ранние сорта готовы к уборке через 85-95 дней после посадки, а поздние – через 100-110 дней.
Выбор посадочного материала влияет и на сроки созревания овощной культуры. Например, чеснок, высаженный под зиму из молодых головок, созревает на 20–25 дней раньше. После них уже созревают мелкие зубки и в последнюю очередь крупные.
Внешние характеристики растения также позволяют установить степень его зрелости:
- нижние листики подсохли, а кончики стали желтыми — первые признаки того, что в ближайшее время чеснок нужно будет выкапывать;
- половина или большая часть листьев пожелтела — признак, свидетельствующий о том, что можно начинать сбор урожая;
- полностью завядшая ботва, которая полегла, говорит о том, что выкапывать чеснок нужно незамедлительно, так как сбор итак уже задержан на долгий срок;
- верхняя чешуя подгнивает, а нижняя приобрела окраску, характерную для конкретного сорта.
Стрелки чеснока обычно удаляют в середине июня, однако можно оставить несколько, чтобы определить зрелость луковиц перед выкапыванием. Например, у озимых сортов стрелки изначально скручены, но по мере созревания культуры они выпрямляются.
Сбор чеснока по регионам
Сроки выкопки чеснока, посаженного под зиму в 2021 году, зависят от лунного календаря, однако необходимо учитывать климат и особенности конкретного региона.
Южные регионы
На юге дачный сезон начинается довольно рано, однако даже в теплом климате озимые культуры созревают не раньше 5 июля. Выращиваемые весной яровые овощи позволяют собирать урожай ранних сортов уже в первые десять дней августа, а более поздние сорта – на 10 дней позже, до конца осени. Существуют также яровые овощи, которые выкапывают одновременно с морковью и свеклой.
Черноземье и Поволжье
Климат в этих регионах характеризуется как умеренно-континентальный: зимы здесь холодные, а лето жаркое. Сбор урожая озимых сортов начинается в середине июля, а яровых – в период с 20 августа по 20 сентября.
Подмосковье
Погодные условия Московской области во многом напоминают климат Поволжья и Черноземья. Уборка озимых зерновых культур обычно начинается 15 июля, а через две недели приступают к сбору урожая ранних сортов, а еще через неделю — поздних.
Сибирь и Дальний Восток
В регионах Дальнего Востока и Сибири озимый чеснок созревает в конце июля, однако при прохладном лете этот процесс может затянуться до начала августа. В связи с этим, сбор урожая здесь приходится проводить с конца июля и до середины сентября – до появления первых заморозков.
Сбор чеснока по лунному календарю
Собранный вовремя и надлежащим образом урожай может храниться долго без ущерба. Чтобы определить наиболее подходящее время для сбора, многие садоводы ориентируются на лунный календарь под зиму чеснок в 2021 год.
Чеснок – это растение, плоды которого формируются под землей, поэтому оптимальным временем для его сбора является период убывающей Луны. В этот период питательные соки направляются к нижней части растения, что обеспечивает получение сочных головок с выраженным вкусом. Кроме того, чеснок, собранный на убывающую Луну, отличается длительным сроком хранения и сохраняет свои полезные качества.
Сбор пряной овощной культуры удачен во время новолуния, однако в период полнолуния выкапывать чеснок не рекомендуется.
Правила уборки урожая
При сборе чеснока, вне зависимости от места его выращивания, необходимо соблюдать определенные рекомендации:
- за месяц до сбора чеснок прекращают поливать, независимо от того, когда он был посажен;
- за 14 дней до выкапывания можно разгребать почву, это приблизит время созревания культуры;
- выкапывать чеснок нужно в солнечную и сухую погоду;
- выкопанные головки не стоит надолго оставлять под солнцем, лучше перенести их под навес.
Для полного высыхания чеснока требуется около двух недель, в течение которых его чешуйки должны легко отделяться и обладать хрустящей текстурой. После этого чеснок сортируют, удаляя экземпляры с признаками болезней или повреждений. Такие овощи не пригодны для длительного хранения и рекомендуется употребить их в пищу незамедлительно.
После уборки с головки удаляют стебли и корни, но не до конца, оставляя минимум несколько сантиметров. Некоторые садоводы хранят чеснок в косичках, поэтому удаляют только корни.
Если овощ не был достаточно высушен, его сохранность можно увеличить благодаря специальной обработке. Для этого основание растения прижигают над небольшим костром или с помощью газовой горелки.
Для начала приготавливают раствор: на водяной бане нагревают 1 литр растительного масла до кипения, затем варят его в течение 10 минут, дают остыть, добавляют 500 мл кипячёной воды и 10 капель йода.
Каждую головку чеснока ненадолго погружают в раствор, после чего выкладывают на бумагу и сушат на солнце или в хорошо проветриваемом помещении.
Интересно! Оптимальные сроки посева моркови под зиму в 2021 году, согласно лунному календарю
Хранение чеснока
Чеснок, хранящийся в ящиках, хорошо переносит прохладные, хорошо вентилируемые погреба. Однако оптимальными условиями будут считаться помещения с температурой от 17 до 20 °С и влажностью 80%.
Чеснок можно хранить и в квартире, для этого существует несколько способов:
- Корешки обжигают для подавления грибковой флоры, черенки подрезают и аккуратно, но не слишком плотно, укладывают в стеклянные банки. Банки не закрывают крышкой, так как чеснок испортится без доступа воздуха.
- Для начала каждую головку чеснока оборачивают пищевой пленкой в два слоя, оставляя открытыми корешки и донце. Затем головки укладывают слоями в коробку, пересыпая каждый слой опилками, полученными из лиственных и древесных пород.
- В муке. Головки чеснока обжигают. На дно банки насыпают немного муки, затем укладывают головки слоями, пересыпая мукой. Банку закрывают крышкой. Не стоит опасаться появления пищевой моли в муке, так как она не выносит запах чеснока.
- Чеснок следует тщательно просушить на солнце или запечь в духовке при температуре 30 °С. Затем прокипяченное масло заливают в банку и помещают в нее головки чеснока. Емкость закрывают крышкой.
- Для хранения чеснок можно использовать соль. В этом случае, подобно тому, как поступают с опилками, чеснок укладывается в короб, каждый слой пересыпается солью, а хранить его следует при температуре от 3 до 5 градусов Цельсия°.
Интересно! Разрешено ли употребление вина во время Великого поста 2021 года и в какие дни это допускается
При определении сроков уборки чеснока, посаженного под зиму в 2021 году, рекомендуется учитывать лунный календарь, однако главное – обращать внимание на признаки созревания растения. Следует иметь в виду, что эту культуру нецелесообразно оставлять в почве на длительный срок, поскольку только своевременный и правильный сбор урожая обеспечит его сохранность до следующей весны.
Итоги
- Определить, созрел ли чеснок, можно по его внешнему виду.
- Сроки сбора урожая варьируются в зависимости от региона, и обычно различаются на 2-3 недели.
- Согласно лунному календарю, чеснок рекомендуется выкапывать в период убывающей Луны или в новолуние, а в полнолуние следует отложить эту работу и заняться другими делами.
